Чем полезен Белый чай | 8 полезных свойств белого чая

Чем полезен Белый чай

На рынке чая существует огромное количество его видов. Среди них свое место нашел и чай с названием Белый. Хотя в Поднебесной чай знают и пьют еще с четырнадцатого века, а на нашем отечественном рынке он не так распространен.

Родина Белого чая провинция Фунзянь. Там его собирают два раза в год, весной в апреле и осенью в сентябре. Сбор чая осуществляется вручную и обязательно в ранее время суток, т.е. с восходом солнца. При этом ни употреблять алкоголь до сбора чая, ни курить во врем сбора строжайше запрещено. Это связано с тем, что листики чая могут впитать в себя посторонние запахи и это отразиться на природном аромате чая. На рынке чая можно встретить две разновидности  Белого чая «инь-жень» и «пай мутан» или серебряные иглы и белый питон.

Название «Белый» определено для данного чая вследствие времени и условий ферментации. Ферментация-процесс окисления чайного листа при помощи его скручивания, а затем его прожарки, что бы остановить это окисление. Так вот Белый чай захватывает лишь 6-7 % такого процесса и поэтому занимает свое положение после зеленых сортов чая.

Интересным фактом, является то, что для получения такого чая используют  не только молодые, цельные листочки, а еще и почки растения. Подержав собранное сырье,  около 1 минуты на пару, его отправляют на просушку в специально предназначенные для этого печи. При такой обработке сырье приобретает не яркий, а бледный по цвету вид.

Готовый Белый чай является, пожалуй, самым дорогим на рынке чая. Он долгое время считался  доступным лишь членам императорской семьи Китая.

Состав белого чая

Состав насыщен  массой полезных витамин и микроэлементов. А показатель числа экстрактивных веществ в нем самое высокое. Включает он в себя кофеин, хлорофилл, свободные аминокислоты, аскорбиновую кислоту. Если перечислять весь перечень полезных веществ, то на каждую букву алфавита найдется по одному полезному веществу.

Полезные свойства

Вследствие малой степени ферментации Белый чай почти не утрачивает своих ценных свойств, и обладает при этом поистине великолепным лечебным потенциалом. О свойствах чая говорят и древние манускрипты, и современные исследования ученых биохимиков. В ходе исследований ученые пришли к выводу, что Белый чай имеет более расширенные лечебные свойства, чем чай, например, зеленый.

  1. Антивозрастной эффект

    Анти возрастной эффект

    Входящие в состав чая полифенолы, которые являются одними из самых мощных антиоксидантов, которые способны нейтрализовать негативное действие свободных радикалов, провоцирующих старение всех органов. Белый чай увеличивает содержание антиоксидантов в органах и в плазме. Антиоксидантные свойства чая благоприятно влияют на общее состояние кожи, помогают процессам ее регенерации. Учитывая такое действие, белый чай можно причислить к антивозрастным средствам.

  2. Здоровье мозга

    Здоровье мозга

    В ходе исследований было установлено нейропротекторное  действие экстракта белого чая. Проше сказать, употребление чая предупреждает преждевременное «старение» нейронов мозга.

  3. Здоровье зубов и десен

    Здоровые зубы

    Чай способен регулировать кислотно-щелочной баланс ротой полости, и помогут в этом полифенолы, флавоноиды и дубильные вещества, входящие в состав чая. Эти вещества действуют угнетающе на патогенную микрофлору полости рта. Благодаря этому свойству, а также наличию в составе белого чая фтора, он способствует профилактике с кариеса.

  4. Профилактика рака

    Профилактика развития онкологических заболеваний

    Как и зеленый чай, белый чай может быть полезным в предотвращении раковых заболеваний, таких как например рак легких. Исследование свидетельствует о том, что белый чай обладает противоопухолевыми свойствами и способен индуцировать апоптоз или гибель раковых клеток, и может помочь в предотвращении роста новых клеток при раке легких. Белый чай также обладает антимутагенным свойствами.

  5. Помощь при диабете

    Профилактика диабета

    Результаты исследования говорят о том, что употребление белого чая может оказать помощь людям больным диабетом с такими симптомами, как полидипсия (чрезмерная жажда). Также белый чай способствует нормализации плазменных уровней глюкозы и увеличивает секрецию инсулина.

  6. Здоровье сердца

    Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    Флавоноиды обнаруженные в белом чая снижают риск сердечно сосудистых расстройств и снижают повышенное кровяное давление. Также белый чай помогает в улучшении дислипидемии, эндотелиальной функции и препятствует окислению липопротеинов низкой плотности. Потребление белого чая, богатого флавоноидами, может снизить риск различных сердечно сосудистых расстройств.

  7. Антибактериальные свойства

    Лечение простуды

    Частой причиной различных заболеваний является действие патогенных микроорганизмов, которые атакуют иммунную систему, делая организм менее защищенным. Белый чай обладает антибактериальными свойствами , которые могут защитить наш организм от инфекций, болезнетворных бактерий и других микроорганизмов. Белый чай рекомендуется как основное питье при заболевании простудой и гриппом.

  8. Потеря веса

    Снижение веса

    Исследования показали, что употребление белого чая может предотвратить адипогенез - процесс формирования жировых клеток, а также может контролировать жизненный цикл этих жировых клеток. Это свойство также было подтверждено и для зеленого чая.

Противопоказания к употреблению белого чая

Медики выяснили, что особых противопоказаний Белый чай не имеет.

Основными рекомендациями могут быть:

  • не рекомендуется горячий чай при повышенной температуре тела;
  • не употреблять слишком крепкий чай при проблемах с кишечно-желудочным трактом. При таких заболеваниях, как гастрит, язва;
  • в период обострения заболевания почек.

Как выбрать белый чай

Приобретая Белый чай, не надейтесь купить его в каком- то фасованном виде, или упакованным в коробочку. Продается хороший белый чай на вес и стоит отнюдь не дешево. При покупке обратите внимание на структуру листиков, они должны быть от природы покрыты легким пушком серебристого  цвета, цвет чая можно назвать нежно зеленым. Его легко перепутать с сортами зеленого чая. Чай не должен иметь никаких посторонних примесей и запахов. Если они есть, что значить продукт не правильно хранили и транспортировали. Естественно, все чаи, в том числе и Белый, следует хранить в закрытой стеклянной, или керамической посуде, дабы они не впитывали в себя окружающие запахи. Посуда при этом должна закрываться герметично. Помните, что чай может храниться до 12 месяцев, не следует держать его годами. Самая оптимальная температура хранения  21 градус.

Несмотря на то, что Белый чай продукт экзотический он находит своего потребителя и на отечественном рынке. Если перед прилавком чайного магазина станет вопрос выбора - «какой чай купить» не откажите себе в удовольствии насладится именно чаем под названием Белый. Выбор будет оправдан.

Как заваривать белый чай

Не только белый, но и любой чай следует правильно заваривать, что бы добиться лучшего результата и получить от него самые полезные вещества. В расчете на 150 мл воды следует взять около 5 г сухого чая. В предварительно сполоснутый горячей водой заварочный положить сухой чаи и залить его горячей водой с температурой около 80 градусов. Думаю, не стоит напоминать, что чай заваривается только в керамической, стеклянной, или фарфоровой посуде. Если чай передержать в заварнике он приобретен немного пряный вкус.




Что еще полезного?