Полба — 8 полезных свойств и противопоказания

Чем полезна Полба

Полба (полбяная пшеница) – одна из разновидностей полудикой мягкой пшеницы, ее также называют спельтой. Люди начали ее использовать в пищу еще с эпохи неолита. В древние времена это была основная пища у славян и уже с XVIII века она занимала огромные площади посева. Полба – самая древняя и мало прихотливая разновидность пшеницы.

Британцы решили из полбы приготовить «хлеб небес», утверждая, что он тот самый, который ел на тайном вечери  со своими апостолами Иисус Христос.

Полба очень полезна и содержит много полезных и лечебных веществ. В ней сбалансированы важные для человеческого организма элементы и витамины, которые сохраняются даже при ее обработке. Полбяная пшеница содержит большой количество клетчатки, протеина и до 35 % белка. Каша, сваренная из полбы, имеет приятный кремовый цвет и ореховый привкус. Белок клейковины богат аминокислотами. Крупа полбы содержит протеины, железо и витамины группы В.

Полба — 8 полезных свойств

  1. Улучшает пищеварение

    Улучшение работы кишечника

    Благодаря высокому содержанию клетчатки полба благотворно влияет на пищеварительную систему организма. Пищевые волокна, усиливающие перистальтику и связывающие жиры, нормализуют стул, помогают его продвижению по кишечнику, ускоряя усваиваемость полезных веществ. А хорошая работа желудочно-кишечного тракта – это предотвращение многих симптомов и болезней, таких как запоры, понос, вздутие, спазмов и даже язвы желудка.

  2. Выводит холестерин

    Нормализация уровня холестерина

    Пищевые волокна имеют еще одно ценное свойство – они помогают вывести опасный холестерин из организма человека. Клетчатка, связываясь с холестерином, находящимся в пище, выводит его непосредственно своим волокном. Выводя холестерин, клетчатка исключает возможность его объединения с липопротеидами в печени и попадания в кровь. А низкий уровень холестерина в крови – это залог нормального артериального давления.

  3. Профилактика анемии

    Профилактика анемии

    Полба содержит высокий уровень меди и железа, соединение которое помогает улучшить кровообращение в организме и участвует в формировании красных кровяных клеток. Хорошее кровообращение обеспечивает поступление кислорода ко всем органам в организме человека, что значительно улучшает метаболизм, повышает уровень энергии и предупреждает анемию.

  4. Улучшает работу эндокринной системы

    Здоровье щитовидной железы

    В полбе содержится значительное количество никотиновой кислоты, которая необходима для нормального функционирования надпочечников и для выработки половых гормонов. Добавив полбу в свой рацион и поддержав тем самым уровень ниацина, можно улучшить функционирование всей эндокринной системы.

  5. Улучшает работу костной системы

    Здоровье костей

    Спельта содержит в себе жизненно важные минералы, такие как фосфор, медь, магний, селен и цинк. При ее употреблении повышается уровень этих минералов в организме человека, благодаря чему восстанавливается костная ткань, тем самым предотвращаются возрастные костные заболевания суставов и позвонков: остеопороз, артроз, остеохондроз.

  6. Улучшает рост и развитие организма

    Здоровье детей

    Полба ценна высоким уровнем белка и фосфора, их попадание в организм позволяет расти и развиваться новым тканям, мышцам, кровяным сосудам, костям и внутренним органам. Фосфор – очень ценный элемент, он создает новые протеины, способствует образованию новых клеток, а белки разбивает на аминокислоты, которые принимают активное участие в большинстве процессов, происходящих в организме человека.

  7. Повышает иммунитет

    Помощь иммунной системе

    Не все злаки могут гордиться большим содержанием витаминов группы Б. Полба – это лидер среди таких круп.Она содержит тиамин, который отвечает за нашу иммунную систему. Постоянное употребление в пищу полбяной пшеницы поможет защитить иммунитет человека, стимулируя все его защитные механизмы, сможет ослабить состояние напряженности и тревоги.

  8. Полезна при диабете

    Профилактика диабета

    Простой сахар и углеводы опасны для диабетиков, а полба содержит много клетчатки, которая помогает правильно отрегулировать и перераспределить простой сахар в глюкозу. А правильное соотношение инсулина и глюкозы поможет диабетикам управлять этой болезнью и станет хорошим средством для предотвращения ее развития.

Полба — противопоказания

Полба имеет множество полезных свойств, регулярное употребление каши из полбы приносит колоссальную пользу для организма человека. Но важно не забывать о противопоказаниях к ее употреблению, к счастью оно лишь одно: полба противопоказана людям с индивидуальной непереносимостью этого продукта или его компонентов, остальным вреда организму она не наносит.

О том, что такое полба, чем она полезна и как правильно ее выбрать Вы узнаете из этого видео.




Что еще полезного?