Полба (полбяная пшеница) – одна из разновидностей полудикой мягкой пшеницы, ее также называют спельтой. Люди начали ее использовать в пищу еще с эпохи неолита. В древние времена это была основная пища у славян и уже с XVIII века она занимала огромные площади посева. Полба – самая древняя и мало прихотливая разновидность пшеницы.
Британцы решили из полбы приготовить «хлеб небес», утверждая, что он тот самый, который ел на тайном вечери со своими апостолами Иисус Христос.
Полба очень полезна и содержит много полезных и лечебных веществ. В ней сбалансированы важные для человеческого организма элементы и витамины, которые сохраняются даже при ее обработке. Полбяная пшеница содержит большой количество клетчатки, протеина и до 35 % белка. Каша, сваренная из полбы, имеет приятный кремовый цвет и ореховый привкус. Белок клейковины богат аминокислотами. Крупа полбы содержит протеины, железо и витамины группы В.
Полба — 8 полезных свойств
-
Улучшает пищеварение
Благодаря высокому содержанию клетчатки полба благотворно влияет на пищеварительную систему организма. Пищевые волокна, усиливающие перистальтику и связывающие жиры, нормализуют стул, помогают его продвижению по кишечнику, ускоряя усваиваемость полезных веществ. А хорошая работа желудочно-кишечного тракта – это предотвращение многих симптомов и болезней, таких как запоры, понос, вздутие, спазмов и даже язвы желудка.
-
Выводит холестерин
Пищевые волокна имеют еще одно ценное свойство – они помогают вывести опасный холестерин из организма человека. Клетчатка, связываясь с холестерином, находящимся в пище, выводит его непосредственно своим волокном. Выводя холестерин, клетчатка исключает возможность его объединения с липопротеидами в печени и попадания в кровь. А низкий уровень холестерина в крови – это залог нормального артериального давления.
-
Профилактика анемии
Полба содержит высокий уровень меди и железа, соединение которое помогает улучшить кровообращение в организме и участвует в формировании красных кровяных клеток. Хорошее кровообращение обеспечивает поступление кислорода ко всем органам в организме человека, что значительно улучшает метаболизм
Как разогнать метаболизм для похудения: жиросжигание на максимум
Как ускорить метаболизм для похудения? Подробно о факторах, влияющих на обмен веществ, способах ускорения с помощью питания и тренировок. Советы по ускорению метаболизма для мужчин и женщин после 30, 40, 50 лет.
, повышает уровень энергии и предупреждает анемию. -
Улучшает работу эндокринной системы
В полбе содержится значительное количество никотиновой кислоты, которая необходима для нормального функционирования надпочечников и для выработки половых гормонов. Добавив полбу в свой рацион и поддержав тем самым уровень ниацина, можно улучшить функционирование всей эндокринной системы.
-
Улучшает работу костной системы
Спельта содержит в себе жизненно важные минералы, такие как фосфор, медь, магний, селен и цинк. При ее употреблении повышается уровень этих минералов в организме человека, благодаря чему восстанавливается костная ткань, тем самым предотвращаются возрастные костные заболевания суставов и позвонков: остеопороз, артроз, остеохондроз.
-
Улучшает рост и развитие организма
Полба ценна высоким уровнем белка и фосфора, их попадание в организм позволяет расти и развиваться новым тканям, мышцам, кровяным сосудам, костям и внутренним органам. Фосфор – очень ценный элемент, он создает новые протеины, способствует образованию новых клеток, а белки разбивает на аминокислоты, которые принимают активное участие в большинстве процессов, происходящих в организме человека.
-
Повышает иммунитет
Не все злаки могут гордиться большим содержанием витаминов группы Б. Полба – это лидер среди таких круп.Она содержит тиамин, который отвечает за нашу иммунную систему. Постоянное употребление в пищу полбяной пшеницы поможет защитить иммунитет человека, стимулируя все его защитные механизмы, сможет ослабить состояние напряженности и тревоги.
Это интересно: Скисок 15 полезных продуктов для повышения иммунитета
Какие продукты стоит употреблять чтобы повысить свой иммунитет в период простуды и гриппа? В статье вы найдете 15 полезных продуктов которые смогут укрепить ваш иммунитет.Читать далее... -
Полезна при диабете
Простой сахар и углеводы опасны для диабетиков, а полба содержит много клетчатки, которая помогает правильно отрегулировать и перераспределить простой сахар в глюкозу. А правильное соотношение инсулина и глюкозы поможет диабетикам управлять этой болезнью и станет хорошим средством для предотвращения ее развития.
Полба — противопоказания
Полба имеет множество полезных свойств, регулярное употребление каши из полбы приносит колоссальную пользу для организма человека. Но важно не забывать о противопоказаниях к ее употреблению, к счастью оно лишь одно: полба противопоказана людям с индивидуальной непереносимостью этого продукта или его компонентов, остальным вреда организму она не наносит.
О том, что такое полба, чем она полезна и как правильно ее выбрать Вы узнаете из этого видео.
