Пожалуй, нет такого человека, который не был бы знаком с кустарниковым растением лещиной, распространенным практически по всей территории российских земель. Даже те, кому название лещина ничего не говорит, встречали в продаже шоколад с фундуком. Так вот это и есть лесной орех. Именно окультуренный его сорт выращивают и используют в промышленных целях. Родиной фундука считают Сирию, однако известно, что произрастало оно и на землях Кавказа и Малой Азии. В период XVII—XVIII веков распространилось в Европе.
Тонкий ствол дерева способен достигать до 5-8 м, а вот от других деревьев его отличает то, что весной оно не цветет. Плодоносить дерево начинает после 7 лет и каждые 3 года дает особенно обильный урожай, который созревает ближе к августу.
Сегодня насчитывается до 100 сортов растения. Наиболее популярным является сорт «Панахесский», имеющий повышенную калорийность и до 65% содержания жира.
Плоды – орехи фундука, всегда ценились людьми не только за высокие вкусовые и питательные качества. Неприхотливые деверья, предпочитая теневые подлески, не раз спасали своим урожаем людей в голодные годы. Их жарили, ели в сыром виде, заготавливали впрок, готовили из них масло. Давайте поговорим в начале о его полезных свойствах, которые применяются, как в кулинарии, так и в медицине, а их действительно довольно много.Ведь не зря Мичурин называл плоды фундука - «хлеб будущего», приписывая ему уникальные свойства питательности, калорийности и белковой насыщенности.
15 полезных свойств
-
На «страже» молодости кожи
Состав фундука содержит в своем перечне сбалансированное сочетание витаминов Е, А и С. Такое сочетание двух антиоксидантов с витамином молодости, характерно тем, что совместное действие веществ повышает результативность положительного влияния каждого на организм. Это свойство, как нельзя лучше, отражается на состоянии кожи. Крема с экстрактами фундука отличаются способностью устранять мелкие мимические морщинки, делать кожу более гладкой, мягкой, сияющей, устранять проявления раннего старения и придавать ей ухоженный вид.
Химики подсчитали, что один стакан чищеных орехов содержит до 86% суточного потребления токоферола – жирорастворимого витамина Е, способного защитить кожные покровы от ультрафиолетовых излучений, предохраняя от возможности развития раковых заболеваний.
Нежная структура гелей и кремов, на основе фундука, запускает процесс регенерации кожных клеток, помогая удалить омертвевшие частички и устранить кожные угревые высыпания. Так скраб, приготовленный из одной ложки поджаренного фундука, ложечки натурального кофе и нескольких капель оливкового масла
Оливковое масло – 11 полезных свойств и противопоказания
Чем полезно оливковое масло и какой вред оно может нанести нашему здоровью. 11 невероятно полезных свойств оливкового масла для организма. а также противопоказания к его применению.
способен увлажнить сухую кожу лица и декольте, значительно уменьшив проявления акне. -
Помощь в предотвращении рака
Жирорастворимые химические соединения токоферола (витамина Е) в составе фундука и присутствие марганца наделяют растение способностью выполнять в организме важные физиологические функции, одна из которых защита от пагубного влияния действий свободных радикалов. Употребление плодов в рационе почти на 50 % снижает риск развития онкологии мочевого пузыря. Токоферол, замедляя процессы старения организма, выступает ингредиентом анти-окислительных ферментов, тем самым, защищая наш организм от возникновения онкологических образований.
В ядрах фундука присутствует вещество паклитаксел, имеющее противораковое свойство. Благодаря этому орехи показаны при новообразованиях яичников, пищеводного тракта, молочных желез и лейкозе.
-
Помогает здоровью нервной системы
Научные исследования доказали, что пиридоксин (витамин В6) способствует функционированию аминокислот, регулирующих качественную работу нервной системы. Наличие витамина В6 в лещине помогает оптимизировать работу нервной деятельности. Ведь именно от него зависит достаточная выработка организмом нейромедиаторов: серотонина – гормона «удовольствия и радости», адреналина – гормона «жизни» и мелатонина –гормона эпифиза, регулирующего суточные ритмы человека.
-
Улучшает работу пищеварительной системы
Эфирное масло, приготовленное из ядер фундука, богато не только марганцем, но и жирными кислотами, минералами, что позволяет употреблять их для улучшения пищеварения. Съедая два, три ядрышка на протяжении дня можно избавиться от язвы и забыть о приступах гастрита. Ведь лещина не только выводит токсические вещества, но и улучшает проводящие потоки печени и желчного пузыря, а марганец не дает остаткам пищи превращаться в гниющую массу, быстро выводя их остатки из организма.
Богат фундук и пищевыми волокнами, которые обеспечивают качественное усвоение поступившей пищи, предотвращают развитие гнилостных бактерий и препятствуют образованию в толстом кишечнике каловых камней.
Людям, страдающим задержкой стула, богатые клетчаткой орешки, помогут решить деликатную проблему. Достаточно включить их в утренний рацион и эффект послабления не заставит себя ждать.
-
Помощь при заболеваниях сердца
Ядра фундука насышенные кальцием и олеиновой кислотой, которые противостоят образованию холестериновых отложений на кровеносных сосудах и предупреждает развитие инфаркта и инсульта. Следует отметить, что масло фундука занимает одно из лидирующих мест по насыщенности олеиновой кислотой, а микроэлементы магния помогают контролировать уровень кальция и позволяет регулировать наше сердцебиение.
-
Контроль повышенного давления
Орехи, являясь богатым источником насыщенных жиров и кальция способны в разы снижать показания артериального давления. Ученые Орегонского университета подтвердили в 75 случаях способность кальция снижать уровень артериального давления. Благодаря составляющим фундук в короткие сроки нормализует обменные процессы, очищает кровеносные стенки от накоплений холестерина, оказывая успокаивающее действие на нервную систему. Все эти полезные свойства для женщин и мужчин, любого возраста приведут показания давления к нормальным цифрам. Рецепты народной медицины советуют на протяжении шести месяцев съедать в течение дня 100 гр.очищенного фундука, приправленного медом. Такое снадобье не только повысит жизненные силы, но и нормализует кровяное давление.
-
В помощь диабетикам
Врачи рекомендуют употреблять ядра лещины в виде дополнительного перекуса людям с диабетом. Набор полезных веществ: кальций, клетчатка и ненасыщенные жирные кислоты позволяют съедать их в любом, разумном, количестве при всех типах диабета. Ореховые ядра не только насытят организм, но и способствуют усвоению витаминов и минералов. Эндокринологи единогласно подтверждают их способность улучшать сердечную деятельность и положительно влиять на показание сахара.
-
Для здоровья женщин
Все знают, что полноценное питание во время вынашивания плода это залог здоровья и будущей мамочки и ее ребенка. Орехи, насыщенные питательными веществами железа, кальция, фосфора выступают универсальным средством для снятия приступов голода. Совмещая их употребление с фруктами, овощами и мясом женщины справятся с проявлениями анемии, повысят иммунные силы, а калий и кальций сделают более эластичными стенки сосудов, устраняя признаки варикоза в период беременности. Важно помнить, что передние продукта может спровоцировать проблемы со стулом, поэтому женщинам следует принимать достаточно жидкости.
Трактаты кельтов утверждали, что употребление женщиной плодов повышает ее способность забеременеть, а при необходимости и избавить себя от болевых ощущений месячного цикла. Древние женщины знали эти полезные свойства. Для мужчин из орехов готовили особые блюда для усиления потенции и активности семени.
-
Профилактика стрессов и депрессий
Шоколадка с фундуком лучшее лекарство от стрессов и депрессии. Съел ее и прощай хандра. Но не многие догадываются, что это качество придает сладкому продукту именно орех, в состав которого входит линоленовая кислота и жирные кислоты, витамины группы В. Именно они смягчают наше нервное состояние, поднимают настроение, препятствуют депрессии и шизофрении. И чем больше в плитке коричневых ядер, тем быстрее наше состояние приходит в норму.
-
Полезные свойства для мужчин
Скорлупа фундука способна оказывать профилактическое действия при аденоме простаты, поможет избежать неприятных симптомов заболевания. Скорлупа от 2 кг орехов заливается 3 л воды, доводиться до кипения и вариться около 3-4 минут на сильном огне. Затем 4 часа томиться на слабом огне. Уваренная жидкость до 2 л, без запаха и вкуса принимается от одного до двух месяцев, перед едой. Орехи также рекомендуется принимать мужчинам с проблемами потенции.
-
Для ухода за волосами
Не одно поколение использует фундук, как натуральный краситель, дающий насыщенный коричневый цвет для волос. Экстракты лещины помогают не только закрасить седину, но и предохранить пряди от повреждений.
Эфирное масло плодов используют, как базу для масок, оно помогает укрепить фолликулы волос, справиться с посеченными кончиками и придать прическе природный блеск.
-
Контроль над лишним весом
Фундук, наполненный растительными жирами,является полноценным продуктом питания. Особенно его предпочитают люди, придерживающиеся вегетарианского образа жизни. Она, заменяя молоко, масло, мясо, помогает снабдить организм полезными белками. Биохимики подсчитали, что 100 г. содержит от 657 до 700 ккал. Энергетическая ценность продукта в 8 раз выше, чем в молоке.
Для желающих похудеть, необходимость включать в повседневный рацион продукты, наполненные полезными микроэлементами особенно актуальна. Диетологи советуют фундук практически для всех видов диет. Он способен быстро остановить голод, снизит уровень показаний холестерина, а микроэлементы марганца, помогут активной выработке полезных ферментов.
Помимо самостоятельного продукта, орехи добавляют в салаты, супы, йогурт, каши. Важно лишь придерживаться суточной нормы калорий.
-
Кладезь железа
Еще Гиппократ отмечал в своих трудах способность ядер ореха поддерживать силы больного малокровием (анемией). Дефицит железа в крови выражен снижением концентрации гемоглобина, отвечающего за перенос кислорода ко всем органам. Горсть фундука с богатым содержанием железа придет силы и бодрость на весь день.
Фундук — противопоказания
Отказаться от употребления орехов стоит людям имеющим:
- проблемы с печенью (высокая калорийность продукта увеличивает нагрузку на орган);
- нарушения обменных процессов;
- проблемы в работе пищевого тракта (переваривается плод довольно долго).
Так же следует помнить, что фундук считается довольно аллергенным продуктом и гиперчувствительным людям, склонным к аллергии, не следует вносить его в свой каждодневный рацион.
Врачи рекомендуют не включать большое количество плодов в рацион детей из-за их высокой питательности.
В остальных случаях умеренное потребление дара природы принесет лишь пользу.
-