Семечки подсолнуха – все о пользе и вреде

Чем полезны Семечки подсолнуха

Наличию на наших столах большому количеству повседневных продуктов питания мы обязаны неуемному желанию мореходов и путешественников, желающих заглянуть за манящую линию горизонта. Картошка, помидоры, кукуруза и, конечно же, подсолнечник появились в нашем обиходе благодаря открытиям конкистадоров. Именно Колумб познакомил с ними Европейские страны.

Долгое время в России посевами подсолнечника украшали парки и сады. Растение всегда ассоциировалось с солнцем, передавая людям его тепло и свет. Лишь в начале XIX века, при помощи ручного пресса, стали добывать из его семечек масло.

В наше время маленькие зерна привыкли употреблять в жареном и сухом виде, как самостоятельное блюдо, добавлять их и в выпечку. Поджаренные на скороде, они особенно хороши. Если, начинаешь их щелкать, то остановиться практически не возможно. Хотя щелкание семечек в общественных местах и считается дурным тоном, но разве можно устоять от их аромата и вкуса? Кроме отличных вкусовых качеств, семечки обладают широким перечнем полезных нашему организму веществ, и способны оказывать ему помощь в поддержании здоровья.

Польза семечек подсолнуха – 12 полезных свойств

  1. Улучшают пищеварительные процессы

    Улучшение работы кишечника

    В ядрах семян подсолнечника содержится большое количество растительной клетчатки, обладающей оздоровительными и очищающими свойствами. При ее нехватке, нарушается работа пищевого тракта, что влечет за собой такие заболевания, как геморрой, задержка стула и даже раковые изменения толстой кишки.

    Химические составляющие клетчатки: витамины группы В, РР, аминокислоты, слизи способствуют устранению нежелательных микроорганизмов, атакующих микрофлору кишечника, помогут выведению токсических веществ из него. Часто при токсических отравлениях врачи советуют вводить в рацион продукты богатые содержанием клетчатки. В профилактических целях нашему организму достаточно 30 граммов клетчатки в сутки. Включая в рацион семена растения, можно пополнить запас полезного вещества и снизит вероятность проблем пищевого тракта.

  2. Профилактическое средство против рака

    Профилактика развития онкологических заболеваний

    Плоды подсолнечника содержат необходимые нашему организму антиоксидантные элементы: селен, витамин Е, медь. Многосторонние исследования неоднократно подтверждали способность данных антиоксидантов предотвращать повреждения тканей на клеточном уровне и препятствовать окислительным процессам.

    Высокое содержание фотестеролов и линганы в составе семечек, делает их хорошим профилактическим средством против рака предстательной железы, новообразований толстой кишки и опухолей молочной железы. Способность данных веществ соединять частички тяжелых металлов и выводить их из организма, поможет лучшей работе всех систем и органов.

  3. Высокая пищевая ценность

    Улучшение работы пищеварительной системы

    Те, кто любит пощелкать на досуге маленькие зерна, замечал, как быстро они утоляют чувство голода. Данное свойство определяется высокой пищевой ценностью продукта. При сравнении показаний пищевой ценности мяса, яиц, рыбы и семечек было установлено, что ценность дара полей превышала показатели продуктов животного происхождения.

    Продукт востребован у спортсменов, это обусловлено высокими показателями в семечках белков и углеводов, которые поступая в кровь, способствуют выработке гликогена - формы сахара, помогающего быстро получить заряд энергии.

    Если обед еще не скоро, а желудок требует еды, можно использовать семечки в качестве перекуса. Насыщение придет быстро и будет длиться долго. Ведь калорийность продукта достигает почти 600 ккал на 100 грамм продукта.

  4. Снижает уровень холестерина

    Нормализация уровня холестерина

    Природное содержание в плодах мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, а также природных химических соединений фитостерола, схожего по своей структурной формуле с холестерином, способствуют меньшему всасыванию «плохого» холестерина в кровь. Данный факт дает возможность диетологам рекомендовать семечки в качестве профилактического средства людям, с высоким риском подверженности к инфарктам и инсультам.

    Кроме того факт присутствия в семечках клетчатки поспособствует выведению холестерина, тем самым снижая его показания и оказывая очищающее действие на стенки кровеносных сосудов от холестериновых накоплений.

  5. Улучшает мозговые процессы

    Здоровье мозга

    Для любителей полакомиться дарами «солнечного цветка» следует знать, что подсушенные естественным путем семечки принесут гораздо больше пользы, чем жаренные на сковороде. При естественной сушке химический состав продукта практически не изменяется и способен оказывать успокаивающий эффект на работу мозга. Почему мы так любим, щелкать семечки? Да потому, что при этом мы получаем удовольствие, а связано оно с наличием высоких показаний триптофана в семенах растения. Ведь именно триптофан увеличивает образование нейромедиатора серотонина, который способствует улучшению памяти, снимает напряженность и улучшает работу головного мозга. А ненасыщенные жирные кислоты выступают неотъемлемым компонентом структурных образований клеточных мембран головного мозга.

  6. Улучшает состояние костной ткани

    Здоровье костей

    С возрастом процессы регенерации костной ткани значительно ухудшаются. Это обусловлено неправильным питанием и снижением потребления продуктов, содержащих полезные микроэлементы и минералы. Для оптимального поддержания здоровья нашим костям необходим целый набор питательных веществ, при этом оказывают они положительное действие на костную ткать во взаимодействии друг с другом.

    Введение в рацион семян подсолнечника, богатых элементами магния, кальция, фосфора, меди, марганца, витамина D, помогут избежать развития заболеваний: остеомиелита, остеоартроза, остеопороза и предотвратить ломкость костей.

  7. Противовоспалительные качества

    Источник антиоксидантов

    Наличие в семечках жирорастворимых витамин А и Е наделяют семечки антиоксидантными и антиканцерогенными качествами. Присутствие витамина Е защитит клетки от окисления, помогая им избежать быстрого старения. Семена подсолнечника помогут вывести токсические вещества из организма, выступая профилактическим средством от образования злокачественных опухолей.

  8. Полезные свойства сечечек для женского здоровья

    Польза для женского здоровья

    Народные суеверия утверждают, что беременная женщина не должна щелкать семечки, мол, примета плохая, а малыш родиться сопливенькой плаксой. Однако это далеко не так! Богатые содержанием фолиевой кислоты, отвечающей за образование и рост клеток, семечки, в умеренном количестве, нормализуют здоровье женщины и положительно скажутся на внутриутробном развитии плода. Врачи гинекологи советуют включать зернышки в повседневный рацион с целью выравнивания кислотно-щелочного баланса и снятия приступов изжоги. Однако злоупотреблять продуктом не стоит. Оптимальная доза сушеных семян в период беременности должна соответствовать 100 граммам в день. Злоупотребление семенами способно вызвать не только тяжесть в желудке, тошноту, но и проблемы со стулом.

  9. Помощь в работе сердца

    Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    Природа наделила зерна массой полезных веществ. Диетологи по праву относят продукт к щедрым источникам магния и калия, незаменимым веществам для поддержания здоровья сердца. Установлено, что ¼ стакана продукта содержит до 60% суточной нормы витамина Е, необходимого для нормального функционирования сердечной деятельности. Выполняя антиоксидантную функцию витамин Е нейтрализует наличие свободных радикалов в организме, защищая клеточные мембраны от отеков и покраснения.

    Наличие фолиевой кислоты, стимулирует работу сердечной деятельности, укрепит стенки кровеносных сосудов, очищая их от холестериновых бляшек, что, несомненно, укрепит их поверхностные слои, придавая упругость и эластичность.

  10. Улучшение работы нервной системы

    Нормализация работы центральной нервной системы

    Многие открывают пачечку с семечками, что бы успокоить нервы и, как ни странно это срабатывает. Оказывается, данные факт имеет под собой основания. Вспомните бабулек на лавочке щелкающих семечки. Содержание в продукте магния, регулирует мышечно-нервный тонус, помогая нам расслабиться и даже почувствовать состояние релакса. Не спешите покупать дорогие успокоительные препараты, попробуйте съесть горсточку зерен подсолнечника. Монотонность действий способствует взять ситуацию под контроль, снять стрессовое состояние и раздражение.

  11. Польза семечек для мужчин

    Мышцы

    Семечки подсолнечника продукт удивительный. Мужчины с неким пренебрежением относятся к привычке пощелкать маленькие зернышки, а зря! Они даже не догадываться о том, что продукт способен оказать для них неоценимую помощь. Обладая высокой биологической ценностью, семена нормализуют репродуктивную функцию и повышают потенцию. При активных занятиях спортом увеличат выносливость, укрепят мускулатуру, помогут быстрому заживлению при травмах и повреждениях костей.

  12. Антивозрастные качества

    Замедление старения

    Лабораторные исследования доказали способность семян подсолнечника оказывать антивозрастное влияние на организм и поддерживать состояние волос и кожи на должном уровне. Присутствие в них элементов меди помогает выработке меланина, отвечающего за цвет кожных покровов и ограждающего кожу от ультрафиолетовых излучений. Масло, получаемое из семян, является базовой основой многих косметических средств. Оно помогает избавиться от морщинок, сделать незаметными рубцы и шрамы и предотвратит ранние признаки старения.

Семечки подсолнуха - вред и противопоказания

  • Семена подсолнечника продукт не только доступный, но и особенно вкусный. Порой невозможно остановиться от процесса их поедания. Однако стоит знать, что их калорийность способна нанести вред здоровью. Один стакан зерен приравнивается по калорийности к плитке шоколада, или порции свиного шашлыка. Из-за этого не стоит особенно увлекаться продуктом.
  • Врачи не рекомендуют зерна людям, имеющим воспалительные процессы горла. Семечки способны раздражать слизистые оболочки гортани. Вот почему вокалисты никогда не включают их в свой рацион.
  • Не рекомендованы семена подсолнечника при подагре и колите.
  • При опасении испортить зубную эмаль отдайте предпочтение очищенным зернам.



Что еще полезного?