В то время как большая часть потребляемой нами пищи приводит к окислению организма, семена тыквы, обладая приятным вкусом и массой полезных свойств для нашего здоровья, являются редким видом продуктов, богатых щелочами.
Готовя блюда из желтобокой королевы огородов, не стоит пренебрегать ее семенами. Ученые доказали, что употребление тыквенных семечек помогает наладить обмен веществ, улучшить здоровье сердца, поднять настроение, победить бессонницу, защитить кости, избежать рака,
удалить камни в почках
Камни в почках: 8 способов лечения народными средствами
Что влияет на образование камней в почках? Какие профилактические меры и способы лечения почечнокаменной болезни народными средствами легко применить в домашних условиях.
, укрепить иммунную систему, избавиться от паразитов, очистить и оздоровить весь организм.
Как правило, тыквенные семена имеют плоскую овальную форму, под жесткой белой оболочкой находится светло-зеленое ядро. Перед употреблением в пищу семена промывают и просушивают несколько дней на открытом воздухе. Для придания лучших вкусовых качеств их можно обжарить на сухой сковороде или в духовом шкафу.
Различные сорта тыквы культивируются практически по всему миру – в Центральной Америке, Мексике, Европе. Раньше полакомиться тыквенными семечками можно было только в сезон созревания овощей. Сегодня упаковки с семенами тыквы встречаются на прилавках магазинов круглый год, так как многие компании, идя навстречу покупательскому спросу, наладили промышленный выпуск этого замечательного продукта.
Польза Тыквенных семечек
-
Оздоровление сердечно-сосудистой системы
Ряд проведённых медицинских исследований показал, что употребление семян тыквы, а также тыквенного масла помогает снизить уровень плохого холестерина в крови, увеличивая при этом содержание холестерола, необходимого для нормальной жизнедеятельности организма. Известно, что заболевания сердца являются наиболее частой причиной смертности. Введение в рацион тыквенных семян поможет предотвратить закупорку сосудов и образование холестериновых бляшек, тем самым предотвращая риск сердечных недугов.
Еще одно преимущество тыквенных семечек для здоровья сердца заключается в высоком содержании фитостеролов. Эти природные вещества блокируют поглощение холестерина в тонком кишечнике. Семена тыквы отличаются самой высокой концентрацией фитостеролов по сравнению с другими орехами или плодами. Кроме того, употребление тыквенных семян регулирует уровень окиси азота в организме, что помогает разжижать кровь и контролировать артериальное давление.
-
Повышение иммунитета
В семечках тыквы содержится очень много цинка (больше 2 миллиграммов на 30 грамм продукта). Этот полезный минерал имеет неоспоримое значение для нашего иммунитета, оказывает положительное воздействие на нервную систему, помогает бороться с бессонницей, влияет на органы вкуса и обоняния, поддерживает здоровье глаз и кожи, регулирует уровень инсулина в организме, улучшает половые функции, а также участвует в обновлении органов и тканей на клеточном уровне.
-
Польза семян тыквы для мужчин
Семена тыквы издавна считаются одним из самых ценных пищевых продуктов, положительно влияющих на мужское здоровье. Это обусловлено высоким содержанием цинка, который необходим для предотвращения заболеваний простаты. Масла и лекарственные вытяжки тыквенного семени используются в качестве вспомогательного средства при лечении гиперплазии предстательной железы (аденомы простаты). Исследования показывают, что употребление тыквенных семечек позволяет избежать многих проблем со здоровьем, способствует нормальному функционированию предстательной железы. Эффективность семян тыквы в лечении и профилактике простатита была подтверждена немецкими учеными еще в 1985 году. Корейские специалисты в ходе медицинских изысканий, проводимых в 2009 году, подтвердили, что тыквенные экстракты, применяемые в терапии больных доброкачественной гиперплазией предстательной железы, помогают стабилизировать мочеиспускание и улучшить общее состояние здоровья пациентов.
-
Снятие стресса
Тыквенные семечки богаты различными аминокислотами, в том числе глутаматом, который необходим для синтеза γ-аминомасляной кислоты в организме. Это соединение регулирует нейрохимические процессы, что приводит к снижению беспокойства и раздражительности, улучшает настроение, служит мощным анти-стрессовым средством.
-
Профилактика сахарного диабета
Научные исследования, проводимые на лабораторных животных, показали, что экстракты из семян тыквы улучшают выработку инсулина в организме. Содержащиеся здесь антиоксиданты препятствуют окислительному повреждению клеток, стабилизируют метаболизм почек. Благодаря большому количеству легкоусвояемых белков, удается поддерживать оптимальный уровень глюкозы в крови. Все эти факторы способствуют предупреждению диабета и облегчают состояние людей, страдающих от этого заболевания.
-
Польза тыквенных семян для женщин
Тыквенное масло и семена богаты природными фитоэстрогенами, что наряду со значительным увеличением «хорошего» холестерина, помогает регулировать кровяное давление, устраняет приливы, головные боли, проблемы с суставами и другие неприятные симптомы менопаузы у женщин пожилого возраста.
-
Гарантия спокойного сна
Тыквенные семечки являются источником триптофана – аминокислоты, ответственной за синтез в организме в серотонина, который преобразуется в мелатонин, так называемый «гормон сна». Горсть тыквенных семечек, съеденная в дополнение к легкому фруктовому ужину, обеспечит быстрое засыпание и крепкий ночной сон. Этот эффект также усиливается за счет высокого содержания в тыквенных семечках магния, который оказывает успокаивающее действие на нервную систему.
-
Лечение артрита
Исследования показали, что масло семян тыквы обладает мощным противовоспалительными свойствами для облегчения боли при ревматоидном артрите. Ученые считают, что этот эффект обусловлен наличием жирных кислот, высоким содержанием антиоксидантов и некоторых других компонентов. Кроме того, в семенах тыквы присутствует большое количество витамина Е, включая все типы токоферолов этой группы. В одном из исследований, проводимых на лабораторных животных, было выявлено, что терапевтическое действие тыквенного масла подобно эффекту, получаемому от использования «Индометацина». Лечение артрита нестероидными противовоспалительными препаратами вызывает повышение уровня печеночного перекисного окисления липидов, то есть происходит поражение печени. При применении тыквенных экстрактов не наблюдается никаких негативных последствий.
-
Подавление активности свободных радикалов
Тыквенные семечки являются природным источником витамина Е, присутствие которого в организме улучшает состояние кожи, органов зрения, положительно влияет на репродуктивные функции половой системы. Кроме того, витамин Е, являясь мощным антиоксидантом, защищает клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, что служит профилактикой рака, болезней сердца, катаракты, а также замедляет старение.
-
Помощь в похудении
Семена тыквы содержат большое количество белка, что позволяет контролировать аппетит, а также бороться с избыточным весом. Поступление в организм железа увеличивает уровень энергии и таким образом помогает продавить тягу к сладкой и высококалорийной пище, что принесет несомненную пользу вашей фигуре.
-
Антигельминтные свойства
В семенах тыквы обнаружен кукурбитин – аминокислота, имеющая высокую анти паразитарную активность. Научные исследования, проводимые в Китае, показали, что употребление тыквенных семечек позволяет бороться с острой формой шистосомоза. Это серьезное заболевание особенно распространено в Африке и Азии, где принято готовить блюда из рыбы и других морепродуктов без достаточной тепловой обработки. В ходе клинических испытаний, проводимых азиатскими и российскими учеными, была доказана эффективность тыквенных семечек против некоторых видов гельминтов.
-
Укрепление костных тканей
Наряду с поддержанием здоровья простаты, еще одним поводом включить тыквенные семечки в рацион мужчин, является способность этого богатого цинком продукта увеличивать плотность костей. Хотя остеопороз часто рассматривается как заболевание, которому подвержены женщины в постменопаузе, эта проблема касается и мужчин пожилого возраста. Почти 30% переломов шейки бедра приходится на долю представителей сильного пола, причем один из восьми случаев травматизма вызван остеопорозом. Результаты обследования 396 мужчин в возрасте от 45-92, опубликованные в американском журнале клинического питания, вывили прямую зависимость между дефицитом цинка в организме и возникновением остеопороза тазобедренных костей и позвоночника.
-
Облегчение симптомов акродерматита
Акродерматит энтеропатический – это редкое наследственное заболевание, при котором отмечается неспособность организма усваивать цинк, что приводит к тяжелым поражениям кожных покровов. Употребление тыквенных семян поможет облегчить состояние больного человека, так как в них присутствует большое количество легко усвояемого цинка. Тем не менее, при этом заболевании рекомендуется принимать специальные добавки, содержащие этот минерал.
-
Профилактика рака груди
Фитоэстрогены, содержащиеся в семенах тыквы, способствуют снижению риска опухолей молочной железы у женщин – такие данные приводятся в научной публикации журнала «Питание и онкология». Ученые провели опрос среди 9000 представительниц прекрасного пола и выяснили, присутствие в рационе пищевых продуктов, богатых фитоэстрогенами, включая соевые бобы, семена тыквы и подсолнечника, значительно уменьшает заболеваемость раком молочной железы.
-
Предотвращение мочекаменной болезни
Обладая антиоксидантной активностью, тыквенные семечки препятствуют накоплению токсинов в организме, славятся мочегонными свойствами, стимулируют кровообращение в почечных и печеночных тканях. При употреблении семян тыквы происходит очищение организма от вредных веществ, в том числе мочевой кислоты, что служит профилактикой образования камней, а также таких опасных заболеваний суставов, как подагра и артрит.
-
Нормализация обмена веществ
Белки и аминокислоты, которыми богаты тыквенные семечки, участвуют в ферментативных и метаболических процессах, ежесекундно происходящих в человеческом организме. Без этих важных компонентов не возможна успешная деятельность мозга, сердечно-сосудистой, кровеносной, пищеварительной и выделительной систем. Ученые подсчитали, что в состав тыквенных семечек входит около 30% белка. Съедая в день 100 граммов продукта, можно удовлетворить суточную потребность организма в белке на 25%.
-
Обеспечение функциональности мышц
При потреблении ½ стакана тыквенных семечек наш организм получает до 92% от рекомендуемой суточной нормы магния. Этот микроэлемент необходим для нормальной жизнедеятельности мышц и нервной системы. Присутствие в организме достаточного количества магния предотвращает возникновение мышечных судорог, снимает спазмы желудка, кишечника, мочевого пузыря.
Тыквенные семечки – вред и противопоказания
Не стоит отказывать себе в удовольствии полакомиться тыквенными семечками только из-за того, что извлечение мякоти из-под твердой оболочки требует приложения некоторых усилий. Включение цельных семян тыквы в ежедневный рацион ─ отличный способ удовлетворить потребность организма в ненасыщенных жирах, пищевых волокнах, цинке, железе, магнии и витамине Е.
При всей пользе этого продукта, его употребление может сопровождаться определенными нежелательными эффектами.
Несварение желудка
Известно, что семена тыквы богаты нерастворимой клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и влияет на частоту опорожнения кишечника. Несмотря на эти важные преимущества, тыквенные семечки нередко имеют жесткую волокнистую структуру, что при недостаточном пережевывании может стать причиной раздражения пищевода и расстройства желудка. В отдельных случаях частое употребление тыквенных семян приводит к забросу содержимого желудка в пищевод, что сопровождается изжогой.
Метеоризм , диарея или запор
Переизбыток тыквенных семян в рационе даже при тщательном их пережевывании может спровоцировать образование кишечных газов, а также дестабилизацию стула. Большое количество клетчатки порой оказывается непосильной нагрузкой на желудок, поэтому попав в кишечник, непереваренные волокна начинают расщепляться бактериями, что и вызывает метеоризм. При употреблении повышенного объема грубоволокнистой пищи возможно появление жидкого водянистого стула, особенно у людей, которые не привыкли к такому рациону. В случае, когда понос возникает даже после небольшой порции съеденных тыквенных семян, то вполне вероятно, что у вас индивидуальная непереносимость к данному виду продукта. Запор – это еще один возможный, хотя и не так часто встречающийся побочный эффект, который может возникнуть при употреблении в пищу значительного количества тыквенных семечек.
Как избежать нежелательных явлений
Пищевые волокна необходимы нашему организму для выполнения различных жизненно важных функций. Вода – необходимый компонент, помогающий усваивать нерастворимые волокна и проводить их по желудочно-кишечному тракту. Употребление умеренного количества тыквенных семян (30 граммов на 1 порцию) в сочетании с большим количеством жидкости способно предотвратить негативные последствия.
Как долго можно хранить семена тыквы
Наличие жирных кислот в тыквенных семечках поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Этот же фактор приводит к тому, что продукт подвергается быстрой порче в результате разложения жиров. Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу прогорклые семена, так как в них образуются токсины, способные спровоцировать многие опасные заболевания, вплоть до возникновения опухолевых процессов в организме.
Свежие тыквенные семечки можно хранить в холодильнике до 6 месяцев, при условии, что они будут помещены в герметичный контейнер. При появлении затхлого запаха, плесени, жирных пятен на кожуре продукт становится непригодным для употребления.
