Батат – это вьющаяся лиана, клубни которой могут весить от 200 г до 7 кг. Название культуры позаимствовано из языка южноамериканских индейцев, также батат из-за схожести по вкусу и форме именуют «сладким картофелем».
Предположительной родиной батата считаются Перу и Колумбия, откуда он распространился по всему миру. В зависимости от сорта клубни батата могут быть круглыми, вытянутыми или ребристыми, иметь оттенок мякоти от белого до фиолетового, обладать разными текстурой и вкусом, а также кожурой любого цвета.
На территории России больше распространены кормовые сорта батата, чем пищевые, поэтому на прилавках импортный продукт встречается чаще, чем результат труда отечественных энтузиастов.
В данной статье рассматривается вопрос о том, чем полезен батат для организма, рецептах его приготовления, потенциальном вреде для организма и противопоказаниях.
В Уганде засушенные кусочки батата используют для приготовления чая, а в Корее из него готовят прозрачную лапшу.
Пищевая ценность батата
В составе овощной культуры встречаются разнообразные питательные вещества, включая витамины А, С, действие которых улучшает обмен веществ, повышает сопротивляемость организма вирусам и инфекциям.
Энергетическая ценность одного среднего клубня равна 103 ккал. При таком показателе в его составе содержится:
- углеводов - 23,6 гр.,
- жира -0,2 гр.,
- белка - 2,3 гр.,
- клетчатки - 3,8 гр..
Пищевая ценность одного сладкого картофеля средней готовности включает:
-
витамина А: 21 907 МЕ (438 % от DV);
-
витамина С: 22,3 мг (37 % от DV);
-
марганца: 0,6 мг (28 % от DV);
-
пиридоксина (В6): 0,3 мг (16 % от DV);
-
ниацина (В3): 1,7 мг (8% от DV);
-
тиамин (В1): 0,1 мг (8 % от DV);
-
калия: 541 мг (15% от DV);
-
меди: 0, 2 мг (9% от DV);
-
пантотеновой кислоты: 1 мг (10 % от DV);
-
магния:30,8 мг (8 % от DV).
Батат – 15 полезных свойств для здоровья
По результатам многочисленных исследований батат считается одним из лидеров среди овощей по содержанию полезных и питательных веществ, поэтому диетологи настоятельно рекомендуют включать его в рацион всем, кто следит за своим здоровьем.
Удивительно, но полезных веществ в отварном или запеченном батате даже немного больше, чем в сыром.
-
Батат полезен в профилактике рака
Высокое содержание в батате аскорбиновой кислоты и ее антиоксидантные свойства Чем полезны антиоксиданты, добавки, препараты и их вред Что такое антиоксиданты и какие их полезные свойства для организма? Содержание антиоксидантов в продуктах питание. Стоит ли принимать антиоксиданты в аптечных препаратах? эффективно противостоят свободным радикалам, повреждающим клетки и вызывающим злокачественные опухоли. Натуральные фитоэстрогены, поступающие в организм вместе с пищей, способны предотвратить рак груди.
Это интересно: Лечение рака народными средствами: 12 эффективных методовВ статье приведены двенадцать способов лечения рака народными средствами. Лечение по методу Герсона, Будвигский метод, Протеолитическая ферментная терапия, Хелатирование и многое другое.Читать далее... -
Польза батата для пищеварения
Содержащаяся в батате клетчатка Что такое клетчатка: научные факты о пользе организму В статье приведено большое количество подтвержденных научных исследований о пользе клетчатки для здоровья. Клетчатка для похудения, снижение уровня сахара и холестерина, профилактика запоров и многое другое. восстанавливает и улучшает работу желудочно-кишечного тракта, обеспечивая профилактику запора ТОП-25 продуктов от запора, рекомендации врачей В статье приведены 25 продуктов, напитков, овощей и фруктов которые наиболее эффективны при лечении и профилактике запоров. . Натуральные природные пребиотики Что такое пробиотики, в чем их польза и вред для организма Что такое пробиотики и как они полезны для нашего здоровья? В статье приведены результаты научных исследований о полезных свойствах и противопоказания пробиотиков. , фруктоза и инулин стимулируют рост полезных бактерий в кишечнике, помогая пищеварительной системе.
Специалисты по натуропатии рекомендуют употреблять сырые клубни без добавления специй для снижения секреции желудочной кислоты.
-
Профилактика заболеваний дыхательной системы
Если включить батат в повседневный рацион, можно повысить иммунитет 15 доступных продуктов для повышения иммунитета Какие продукты стоит употреблять чтобы повысить свой иммунитет в период простуды и гриппа? В статье вы найдете 15 полезных продуктов которые смогут укрепить ваш иммунитет. и избежать заболевания простудой или гриппом. Противовоспалительные и антиоксидантные свойства клубней этого корнеплода эффективно используются при лечении бронхиальной астмы.
Это интересно: Полезен ли витамин С для простуды?Полезно ли употребление больших доз витамина С для лечения и профилактики простудных заболеваний и гриппа? В статье вы найдете результаты научных исследований и выводы по этому вопросу.Читать далее... -
Поддерживает иммунитет
Всего в 100 г батата содержится около 40% суточной нормы витамина C, необходимого организму для нормальной работы иммунной системы. Аскорбиновая кислота стимулирует выработку белых кровяных клеток и помогает организму успешно бороться с бактериальными, вирусными, грибковыми или патогенными инфекциями.
Это интересно: 15 продуктов улучшающих иммунитетКакие продукты стоит употреблять чтобы повысить свой иммунитет в период простуды и гриппа? В статье вы найдете 15 полезных продуктов которые смогут укрепить ваш иммунитет.Читать далее... -
Батат полезен для сердца
Входящий в состав батата калий Калий: польза и вред для организма, дефицит, источники, дозировка Все о пользе и вреде калия для здоровья человека. 14 полезных свойств минерала для организма, побочные эффекты и противопоказания, дефицит и источники восполнения калия. обладает полезным свойством расширять сосуды и снижать кровяное давление 13 продуктов для снижения давления при гипертонии Какие продукты питания выбрать при заболевании гипертонии? В статье вы найдете 13 продуктов снижающих артериальное давление у взрослых и пожилых. Принципы диеты для понижения давления. , уменьшая тем самым нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Также калий поддерживает баланс жидкости в организме, а витамин B6 укрепляет стенки сосудов и артерий, предотвращая развитие опасных заболеваний.
-
Снижает уровень холестерина
Витамин C борется со свободными радикалами, защищая стенки сосудов, а растительные волокна стимулируют работу кишечника, что помогает выводить из организма лишний холестерин 11 продуктов с самым высоким холестерином В статье приведены продукты содержащие высокий холестерин. Как холестерин воздействует на здоровье. Какие продукты с холестерином полезных для здоровья, а какие продукты стоит исключить из своего рациона. и значительно снижает риск появления атеросклеротических бляшек.
Это интересно: 10 продуктов снижающих холестеринВ этой статье на основе проведенных научных исследований мы подобрали 10 лучших продуктов питания для снижения холестерина и очищения сосудов.Читать далее... -
Улучшает кроветворение
Большое содержание меди и железа Железо — лучшие продукты с богатым содержанием (таблица) Что такое гемовое и негемовое железо? В каких продуктах наибольшее содержания железа, какие существуют добавки, как их принимать. Продукты улучшающие и препятствующие усвоению. в батате помогает красным кровяным тельцам активно насыщать кровь кислородом, улучшать функционирование всех органов и восполнять недостаток этих элементов, а витамин C снижает риск носовых кровотечений, укрепляя слабые капилляры.
-
Батат полезен для мозга
Витамин B6 9 фактов о пользе витамина В6 для организма В статье приведены 9 полезных свойств витамина В6 для нашего здоровья. Приведены ссылки на результаты научных исследований о влиянии этого витамина. Количество употребления и побочные эффекты от передозировки. важен для нормальной работы мозга и сохранения памяти 14 простых способов улучшить память и работу мозга Соблюдение диеты и правильного образа жизни значительно снижает риск потери памяти. В статье описано 14 простых, научно доказанных способов улучшить память и работу мозга. , поэтому батат полезен детям, подросткам, работникам умственного труда и особенно - людям пожилого возраста. Кроме этого витамин B6 участвует в метаболизме макроэлементов, расщеплении и транспортировке полезных аминокислот, а также в синтезе гемоглобина, серотонина, адреналина, липидов и других важнейших процессах в организме, улучшая работу различных органов.
-
Содержит комплекс антиоксидантов
Марганец, витамины A и C борются с атакующими клетки свободными радикалами, защищая клеточную ДНК от повреждений, а также помогают ускорить процесс выздоровления во время болезни. Недостаток витамина C может стать причиной появления оральной молочницы. Употребление батата в пищу, а также полоскание ротовой полости его соком быстро избавит от этого неприятного заболевания.
Это интересно: Рейтинг 12 продуктов питания богатых антиоксидантамиВ статье подобраны двенадцать продуктов питания с наиболее богатым содержанием антиоксидантов. Как добавить в свой рацион больше антиоксидантов и что выбрать из недорогих.Читать далее... -
Польза батата для костей
Клубни батата богаты такими элементами как магний ТОП-10 продуктов с максимальным содержанием магния Как просто и недорого восполнить содержание магния в организме? В этой статье мы подобрали десять продуктов питания, содержащих наибольшее количество магния. , марганец, медь, железо, содержание которых в организме влияет на минеральную плотность костей. Добавление этого корнеплода в рацион способствует нормальному росту костной ткани и заживлению уже имеющихся ее повреждений, что является отличной профилактикой остеопороза.
-
Батат полезен для похудения
Энергетическая ценность батата – всего 61 ккал на 100 г, поэтому он отлично подходит в качестве продукта для снижения веса. Наполненный клетчаткой Клетчатка: как правильно похудеть, 14 лучших продуктов В статье приведены результаты научных исследований о пользе употребления клетчатки для похудения. Как правильно принимать клетчатку, какие существуют добавки и какой эффект вы сможете получить. и питательными веществами, батат естественным образом снижает тягу к перееданию, нормализует пищеварение, а его сладкий вкус заменит высококалорийные десерты. Можно использовать как самостоятельную закуску
Это интересно: Список продуктов с минимальной калорийностьюВ статье подобран удобный список продуктов с минимальной калорийностью. Эти продукты не только помогут вам похудеть, но и будут полезны для вашего здоровья.Читать далее... -
Источник фитоэстрогенов
После пятидесяти лет женщины сталкиваются с определенными проблемами:
- увеличение морщин,
- ломкость костей,
- снижение иммунитета,
- а также с угасанием функции яичников.
Содержащиеся в батате натуральные фитоэстрогены позволяют дамам поддержать гормональный баланс, улучшить эмоциональное состояние в период менопаузы или сбоя в работе яичников, выглядеть свежо и дольше оставаться привлекательными.
-
Польза батата для кожи
Высокое содержание витамина C и других антиоксидантов, а также ранозаживляющие полезные свойства позволяют успешно применять батат в борьбе с такими несовершенствами кожи, как воспаления, акне, пигментные пятна и следами от них. Помимо употребления клубней в пищу, можно использовать их как основу или ингредиент косметических масок, лосьонов, скрабов и кремов. Примочки из свежего батата отлично избавляют от кровоподтеков и гематом.
-
Подходит для диабетиков
Пищевые волокна, содержащиеся в клубнях, препятствуют быстрому всасыванию глюкозы, что позволяет контролировать уровень сахара в крови больных диабетом. Также батат - источник натуральных пробиотических веществ инулина и олигофруктозы, которые являются инертными углеводами, не превращаясь в простые сахара в процессе переваривания. Естественные подсластители и низкая калорийность 38 продуктов с самой низкой калорийностью для похудения В статье подобран удобный список продуктов с минимальной калорийностью. Эти продукты не только помогут вам похудеть, но и будут полезны для вашего здоровья. делают батат незаменимым продуктом для страдающих сахарным диабетом.
Это интересно: Что такое пробиотики и пребиотики, чем они полезныЧто такое Пробиотики и пребиотики содержащиеся в нашем организме, чем они полезны и в чем их существенная разница. В каких продуктах содержаться эти вещества.Читать далее... -
Эффективен при лечении геморроя
Растительные волокна, присутствующие в батате, улучшают пищеварение и облегчают движение каловых масс, избавляя от перенапряжения при дефекации. Чтобы избавиться от геморроидальных узлов, народная медицина рекомендует выпивать натощак небольшое количество сока батата каждое утро.
В отличие от настоящего картофеля, батат не по вкусу колорадскому жуку.
Вред и противопоказания к употреблению батата
Из-за небольшого количества щавелевой кислоты, содержащегося в клубнях, с осторожностью следует включать в свой рацион людям, страдающим заболеваниями почек и мочевыводящих путей. В период беременности и лактации батат лучше употреблять только после консультации с врачом. Также следует помнить, что «сладкий картофель», как и обычный, содержит углеводы, поэтому его употребление в больших количествах может спровоцировать увеличение массы тела.
Батат, настойка и порошок из него противопоказаны при следующих заболеваниях:
- дивертикулез;
- дивертикулит;
- дуоденальная язва;
- язвенный колит;
- спастическая язва желудка;
- пищевая аллергия.
Самым крупным производителем батата в мире является Китай.
Отличие батата от обычного картофеля и что полезнее?
Батат, как и обычный картофель, относится к клубнеплодным культурам. Оба овоща обладают уникальным вкусом и внешним видом. Их основное различие заключается в принадлежности к разным семействам растений, а также особенностях применения. Белый картофель часто используется в качестве ингредиента для несладких блюд. Батат же отличается универсальностью. На его основе готовят как основные блюда, так и десерты.
Что касается полезности, то обе овощные культуры имеют свой набор питательных веществ. Витаминно-минеральный состав белого картофеля отличается высокой концентрацией аскорбиновой кислотой, фолата, пиридоксина, калия, марганца. Батат входит в список продуктов с высоким содержанием витамина А Витамин А: Топ-20 продуктов с высоким содержанием В данной статье представлен перечень 20 продуктов, богатых витамином А, и такое же количество фруктов и овощей с аналогичными характеристиками. Сколько его употреблять ежедневно и какие побочные эффекты. . В 100 гр. овоща присутствует 20,7 гр. углеводов, тогда как показатель белого картофеля равен 21,5 гр.
Клубнеплоды отличаются калорийностью. В 100 гр. батата содержится 90 ккал, а белого картофеля - 94 ккал. Несмотря на небольшую разницу, сладкий картофель имеет низкий гликемический индекс. Его употребление не приведет к резкому увеличению уровня сахара в крови, в отличие от белого картофеля. При правильном употреблении и соблюдении порций обе овощные культуры могут принести пользу тем, кто соблюдает диету.
Чем полезен сладкий батат для организма
Как и любой пищевой продукт, батат способен принести организму человека не только пользу, но и вред. Знание особенностей его употребления поможет минимизировать риск развития болезней
-
Польза для женского организма
Умеренное употребление сладкого картофеля обеспечивает представительницам прекрасного пола ряд преимуществ:
-
Овощная культура содержит большое количество фитоэстрогенов, действие которых нормализует работу половой системы женщин и поддерживают их здоровье при климаксе.
-
Благодаря низкой калорийности, диетологи включают клубнеплод в диеты. Большое количество клетчатки не только насыщает организм, но и избавляет от переедания.
-
Высокая концентрация витамина С способствует синтезу коллагена Список 17 продуктов с лучшим содержанием коллагена В статье приведена таблица из 17 продуктов, которые имеют наибольшее содержание коллагена. Какие продукты принимать чтобы улучшить состояние вашей кожи и здоровья в целом. , действие которого поддерживает естественную красоту женской кожи. Антиоксидантные свойства водорастворимого вещества замедляют старение, защищают организм от свободных радикалов и развития злокачественных новообразований.
-
Наличие витамина А 6 фактов о пользе витамина А для организма В статье приведены несколько научных исследований о влиянии витамина А на организма. 6 полезных свойств витамина А для здоровья и какой существует вред при передозировке этим витамином. в батате сохраняет молодость кожи, помогает избавиться от мелких морщинок и улучшает регенерацию кожи.
Чтобы получить максимум пользы от клубнеплода, диетологи рекомендуют употреблять в пищу не более 400 гр. в день. Превышение указанной нормы приводит к гипервитаминозу витамина А, вызывает шелушение кожи, тошноту Что поможет от тошноты и рвоты в домашних условиях Признаки и факторы тошноты. Простые, подручные способы избавления от тошноты. Народные средства избавления от тошноты и рвоты, а также лекарственные препараты. , общую слабость и уплотнение мелких тканей.
-
-
При беременности и грудном вскармливании
Женщин, которые находятся в интересном положении, часто тянет на что-то необычное. Но если до беременности батат не присутствовал в их рационе, экспериментировать с ним гинекологи не рекомендуют. Употребление овощной культуры способно вызвать аллергию не только у будущей мамы, но и малыша, Период грудного вскармливания - также не лучшее время для экспериментов с клубнеплодом. Большое количество клетчатки Топ-20 продуктов с наивысшим содержанием клетчатки Хотели бы увеличить потребление клетчатки и улучшить ваше здоровье? В статье мы подобрали 20 лучших продуктов с наибольшим содержанием клетчатки. в его составе стимулирует перистальтику кишечника, что считается частой причиной повышенного газообразования Список 13 продуктов вызывающих газообразование в кишечнике у взрослого В статье приведены 13 наиболее популярных продуктов питания которые часто вызывают газообразование в кишечнике, метеоризм и вздутие живота. Какие продукты лучше избегать и чем их просто заменить. у новорожденных.
-
Чем полезен батат для мужского организма
Врачи рекомендуют представителям сильного пола с осторожностью включать батат в рацион. Избыток женских половых гормонов фитоэстрогенов в овоще способен вызвать сбой в работе мужской половой системы. Умеренное же употребление клубнеплода способно принести пользу в ряде случаев:
-
Наличие калия в овоще не только улучшает настроение, но и нормализует работу сердца и сосудов, помогает быстро восстанавливаться после стрессов.
-
Спортсменам включение высокоуглеводного батата в рацион поможет легче справиться с физическими и умственными нагрузками.
-
Из-за низкого гликемического индекса диетологи рекомендуют овощ тем, кто следит за своим здоровьем и питанием.
-
А высокая концентрация витамина А, С и клетчатки благоприятно сказывается на работе организма в целом.
-
-
При похудении
Диетологи часто рекомендуют батат тем, кто следит за фигурой и старается придерживаться диеты. Несмотря на низкую калорийность (60 кКал/100 гр), овощ улучшает обмен веществ, выводит из организма шлаки и токсины и надолго сохраняет чувство сытости без вреда для фигуры.
Клубнеплод отличается простотой приготовления. Овощ не требует длительной тепловой обработки, то обеспечивает сохранность большей части полезных веществ. Его отваривают, запекают, употребляют в сыром виде и добавляют в супы, каши, салаты и десерты.
Это интересно: Все продукты с отрицательной калорийностью, список и таблицаЕсть предположение, что существуют продукты с отрицательной калорийностью, то есть способствующие потере энергии. Они широко используется в диетах для похудения. В статье представлена информация о такой пище и ее эффективности для снижения веса.Читать далее... -
При сахарном диабете
Батат обладает равным гликемическим индексом с белым картофелем Сырой картофель: польза и вред сырого овоща Полезно ли употребление сырого картофеля и может ли это навредить вашему здоровью. 8 полезных свойств сырой картошки, ее вред для организма и применение в лечении. , но инсулиновое значение у них разное. Включение клубнеплода в рацион не приводит к повышению уровня глюкозы в крови, поэтому овощ безопасен для диабетиков. Несмотря на свою пользу, норма потребления сладкого картофеля не должна превышать 250 гр. за один прием.
-
При панкреатите и гастрите
Контроль за поступлением клетчатки в организм необходим пациентам с воспалением поджелудочной железы. При наличии заболевания врачи советуют им придерживаться 30 гр. овоща в сутки. Из-за высокого содержания клетчатки в батате его употребление не рекомендовано пациентам с панкреатитом.
Пищевые волокна в больших количествах противопоказаны при гастрите, так как часто провоцируют раздражение слизистой оболочки кишечника.
-
При запорах
Клетчатка, которая в большом количестве содержится в батате, считается отличным средством для улучшения перистальтики кишечника и его очищения. Регулярное употребление клубнеплода в пищу поможет нормализовать работу органов пищеварения, а также избавит от запоров.
Это интересно: ТОП-25 продуктов от запора, рекомендации врачейВ статье приведены 25 продуктов, напитков, овощей и фруктов которые наиболее эффективны при лечении и профилактике запоров.Читать далее... -
Применение в народной медицине
Высокая концентрация крахмала Польза и вред крахмала - 8 полезных свойства для организма Чем полезен кукурузных крахмал для нашего организма и чем он может навредить нам. 8 полезных свойств крахмала и способы его применения для лечения и в быту. в овоще позволяет использовать его в народной медицине для лечения болезней пищеварительной системы. Батат в сыром виде обладает обволакивающим смягчающим действием, которое благоприятно действует на работу органов. Овощную культуру также используют для приготовления отваров, повышающих уровень фертильности у женщин.
Особенности покупки и употребления батата
Как правильно выбрать?
При выборе овоща обращайте внимание на его внешний вид. Недобросовестные продавцы часто выдают ямс за батат. Отличить культуры друг от друга можно по цвету и форме. Клубни батата имеют конический конец. Их кожа более гладкая, а цвет варьируется от белого до ярко оранжевого и фиолетового. Для ямса характерно наличие белой кожи и цилиндрической формы клубней.
Перед покупкой внимательно осмотрите овощ на наличие трещин, пятен и ушибов. Помните, что низкие температуры хоть и позволяют продлить срок годности, но значительно портят вкус. По этой причине не приобретайте клубнеплоды, которые побывали в холодильнике.
Как хранится?
Оптимальным для батата считается прохладное место, где температура не превышает 15 градусов. Срок хранения не должен превышать двух недель. Увеличить его помогает использование бумажных пакетов или деревянных коробок с отверстиями. В таком виде клубнеплод сохраняет свои полезные свойства на протяжении двух месяцев.
Особенности употребления батата в сыром виде
В отличие от обычного картофеля В чем польза картофеля для организма человека? Полезные свойства картофеля для организма и его противопоказания. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять картофель и кому стоит воздержаться от этого овоща. , батат употребляют в сыром виде, добавляя в различные блюда, салаты, десерты. Отсутствие термической обработки позволяет сохранить большую часть полезных веществ, необходимых для поддержания здоровья человека.
Как добавить батат в свой рацион
Батат считается универсальным овощем, так как легко сочетается с разными продуктами и приправами. В кулинарии клубнеплод используется для приготовления несладких и сладких блюд. Его запекают, варят, жарят, тушат и готовят на пару, как в очищенном виде, так и вместе с кожурой. Вот перечень некоторых способов применения овоща:
-
чипсы: очистите батат, нарежьте его тонкими ломтиками, а затем обжарьте или поместите в духовку;
-
картофель фри: предварительно вымытый клубнеплод нарезают соломкой или дольками, а затем готовят во фритюре или запекают на противне;
-
десерт: обжарьте в небольшом количестве масла тонкие овощные ломтики, а после их остывания смажьте их ореховой пастой или авокадо Авокадо — 12 полезных свойств, противопоказания и применение Авокадо - его полезные свойства и противопоказания. Состав фрукта, его применение в народной медицине, косметологии и кулинарии. Интересные факты о авокадо. ;
-
пюре: сварите очищенные клубнеплоды, слейте воду, превратите их в пюре, добавив необходимое количество молока и приправ;
-
использование в выпечке: пюре из батата способно придать выпечке дополнительную влагу без добавления жира.
Выбирая способ приготовления овоща, не забывайте о том, что добавление небольшого количества масла кокоса, оливы или авокадо Масло авокадо – 10 полезных свойств и применение Польза масла авокадо для нашего организма - польза применения масла в пищу и как косметического средства для волос, лица и кожи тела. Как правильно принимать масло авокадо. повышает усвоение жирорастворимого бета-каротина Бета-каротин: 15 полезных свойств и в каких продуктах содержится Что такое бета-каротин и чем он полезен для нашего здоровья. Польза бета-каротина для кожи, волос, и здоровья в целом. Нормы приема и содержание в продуктах. . Если готовить клубнеплод без масла, то концентрация питательного вещества в нем снижается до 70%.
Рецепты блюд из батата
-
Печеные ломтики
Сваренные наполовину бататы нарезать небольшими ломтиками и послойно уложить в форму для запекания. Каждый слой нужно поливать маслом и пересыпать сахаром, после заполнения посуды долить немного воды и запечь в духовке до готовности.
-
Салат
Сваренные клубни батата мелко порезать, не дожидаясь их остывания. К одной части батата добавить половину части рубленного арахиса Арахис – 8 полезных свойств и противопоказания Польза и вред арахиса - 8 полезных свойств арахиса для нашего организма. а также кому он может быть противопоказан. Польза жаренного арахиса для мужчин и женщин. , майонез по вкусу и все перемешать. Готовое блюдо украсить тертым сыром и зеленью.
-
Хрустящие оладьи
Отваренную и перетертую мякоть батата смешать с мелко нарезанным луком Чем полезен лук репчатый и какие противопоказания? Польза и вред репчатого лука. Его состав - микро и макро элементы, витамины и пищевая ценность. 15 полезных свойств для организма. Противопоказания к применению репчатого лука. Интересные факты об этом овоще. , добавить специи по вкусу, выложить ложкой на сковороду с горячим растительным маслом и обжаривать до появления хрустящей коричневой корочки.
Батат можно быстро очистить, если сначала опустить его в кипящую воду, а сразу после этого – переложить в миску со льдом: кожура сойдет сама.
-
Пюре
Пюре из батата станет прекрасным гарниром к блюдам из мяса и птицы. Сваренные клубни натереть на терке или пропустить через крупное сито в предварительно нагретую посуду (чтобы масса не потемнела).
-
Запекание в золе
Вымытые и обсушенные бататы запекать в горячей золе в течение двух часов. Подавать к столу с любым соусом или горячим маслом.
-
Пудинг (запеканка)
Две чашки отварных или запеченных клубней батата хорошо размять, добавить три столовые ложки масла, половину чайной ложки соли Соль – польза и вред: 11 полезных свойств и противопоказания Все о пользе и вреде поваренной соли: 11 уникальных полезных свойств соли для организма человека и какой вред здоровью она может нанести. Полезные свойство поваренной соли при различных заболеваниях. и немного молока, все хорошо перемешать. Выложить смесь в предварительно смазанную маслом посуду для выпечки, полить сверху молоком и запекать в духовке до румяной корочки.
В зависимости от сорта вкус мякоти батата может напоминать бананы, орехи, каштаны Каштан (съедобный) – 11 полезных свойств и противопоказания. Все о пользе и вреде каштана. Все о пользе и вреде съедобных каштанов - 11 полезных свойств каштанов для организма и какие существуют противопоказания к их употреблению. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять каштаны. , тыкву В чем польза тыквы для здоровья организма? Польза и вред тыквы. Её состав - минералы, витамины и пищевая ценность. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять тыкву и кому стоит воздержаться от этого овоща. и даже каштаны.
-
Суфле
Полкило батата очистить и нарезать небольшими кусочками. Растопить в сковороде немного сливочного масла Сливочное масло: польза или вред. 7 научных фактов. Что полезнее сливочное масло или маргарин? Все о пользе и вреде сливочного масло, как оно влияет на наш организм, сколько его употреблять и какие побочные эффекты. и на небольшом огне довести батат до мягкости. Горячие ломтики измельчить в блендере или протереть через сито, отдельно взбить белки и желтки трех яиц и натереть примерно 100 г сыра.
Все ингредиенты аккуратно соединить, перемешать и выложить в смазанные маслом и присыпанные сухарями формочки для выпечки. Сверху каждую порцию дополнительно посыпать небольшим количеством сыра, после чего запекать в нежаркой духовке до готовности.
-
Печенье
Одну чашку растопленного сливочного масла смешать с двумя столовыми ложками сахара, одной чашкой пюре из отварных бататов и четырьмя столовыми ложками молока, все взбить миксером.
К полученной смеси добавить одну чашку муки, две чайные ложки разрыхлителя для теста и тщательно вымешать до получения однородной массы.
Из тонко раскатанного теста с помощью специальных формочек вырезать печенье и выложить на смазанный маслом противень. Выпекать в хорошо разогретой духовке около 15 минут.
Батат в косметологии
Питательные вещества в составе овощной культуры позволяют использовать ее в косметологии. Фитоэстрогены в составе клубнеплода обладают омолаживающим эффектом. Вещества придают коже и сосудам эластичность, снимают воспалительный процесс. Косметические средства на основе батата благоприятно воздействуют на волосы. Использование масок в домашних условиях освежает, увлажняет, очищает кожу лица Топ-10 продуктов омолаживающих кожу лица и организм В статье подобраны 10 продуктов наиболее полезных для улучшения внешнего вида кожи и поддержанию здоровья всего организма. Какие продукты стоит кушать ежедневно и чего нужно избегать. , сохраняет ее молодость.
Увлажняющая маска для лица
Отварите батат до готовности и разомните вилкой. Добавьте мед и огуречный сок Огуречный сок — 10 полезных свойств и рецепты применения Польза и вред огуречного сока — 10 уникальных полезных свойств и рецепты применения при различных заболеваниях.в . Перемешайте косметическое средство до однородности, а затем распределите его на коже лица, оставив на 20 минут. По истечению срока смойте маску теплой водой и протрите лицо кусочком льда для закрепления эффекта.
Маска для жирной кожи
В предварительно приготовленное пюре из батата добавьте куриный белок и сливки. Распределите средство по коже лица. Через четверть часа смойте состав теплой водой.
Маска для роста волос
Питательные вещества в составе овоща способны ускорить рост волос. Сок из одного клубня среднего размера массирующими движениями втирают в кожу головы. По истечению 20 минут волосы моют с использованием привычного шампуня.
Интересные факты о батате
Питательные вещества, которые содержатся в овоще, придают ему ряд индивидуальных особенностей:
-
Присутствующий в составе клубнеплода прогестерон усиливает половое влечение у представительниц прекрасного пола, действуя, как афродизиак.
-
Из клубней, листьев и стеблей батата получают муку, крахмал, сахар Вред сахара для организма: 11 научных фактов и исследований 11 причин почему сахар вреден для организма. В статье приводятся более сорока научных исследований о его вредном влиянии на здоровье человека. и даже спирт.
-
Семена овоща считаются альтернативой кофе Кофе – 12 научных фактов о пользе и вреде 12 научно подтвержденных фактов о пользе кофе для нашего организма. Влияние растворимого и кофе в зернах на здоровье мужчин и женщин. а так же какой потенциальный вред и противопоказания существуют к его употреблению. .
-
По вкусу разные сорта батата напоминают тыкву, банан Кожура банана – 21 полезное свойство и правильное использование После прочтения этой статьи Вы перестанете выбрасывать кожуру банана. Как найти применение этой кожуры, 21 уникальное полезное свойство - для лица, кожи, зубов и т.п. в сочетании с орехом, каштан или кабачок Кабачки — 10 полезных свойств и противопоказания для организма человека 10 самых полезных свойств кабачков для организма человека. Чем полезен кабачок и какие противопоказания. Химический состав кабачка - калорийность, витамины и минералы. .
-
Целебные свойства клубнеплодов улучшают работу органов пищеварения, а также помогают бороться с разнообразными болезнями.
-
В Китае батат называют «плодом долголетия».
-
Из батата можно приготовить повидло, суфле, пастилу и чипсы, а семена его цветущих сортов используются как заменитель кофе.
-
Официальной классификации сортов батата не существует, поэтому многие названия сортов остаются неизвестны конечному потребителю.
Резюме
Хоть батат и не так распространен в нашей стране, все больше людей обращают на него внимание. Высокая концентрация витаминов А, С, клетчатки, марганца и других веществ благоприятным образом действует на организм человека. Умеренное употребление овоща обеспечит организму ряд преимуществ, включая улучшение качества зрения, повышение иммунитета, регулировка уровня сахара в крови, помощь в борьбе с избыточным весом.