Черный перец — 12 полезных свойств и вред для организма

Чем полезен черный перец

Черный перец – самая древняя пряность восточных земель. Получают ее методом подсушки плодов вечнозеленой Piper nigrum L лианы, распространенной в Индии.

Упоминания о маленьких горошинах можно встретить в манускриптах трехтысячелетней давности. В период средневековья он являлся не только приправой, им рассчитывались, совершая сделки, выступал в качестве приданного на свадьбах. Приправа нашла свое применение и в лекарственных целях.

Черный перец — состав

Польза и вред черного перца обусловлена его химическим составом. 100 гр. черного перца содержат:

Пищевая ценность
Наименование Количество Суточная потребность
Калории 255 ккал 13%
Углеводы 64.81 г 49%
Белки 10.95 г 19.5%
Жиры 3.26 г 11%
Холестерин 0 мг 0%
Пищевые Волокна 26.5 г 69%
Витамины
Холин 11.3 мг 2%
Фолиевая кислота 10 мкг 2.5%
Ниацин 1.142 мг 7%
Пиридоксин 0.340 мг 26%
Рибофлавин 0.240 мг 18%
Тиамин 0.109 мг 9%
Витамин А 299 МЕ 10%
Витамин С 21 мг 35%
Витамин Е 4.56 мг 30%
Витамин К 163.7 мкг 136%
Электролиты
Натрий 44 мг 3%
Калий 1259 мг 27%
Минералы
Кальций 437 мг 44%
Медь 1.127 мг 122%
Утюг 28.86 мг 360%
Магний 194 мг 48.5%
Марганец 5.625 мг 244.5%
Фосфор 173 мг 25%
Цинк 1.42 мг 13%
Фито-питательных веществ
Каротин-ß 156 мкг --
Каротин- 0 мкг --
Крипто-зеаксантин-ß 48 мкг --
Лютеин-зеаксантин 205 мкг --
Ликопин 6 мкг --

Черный перец — 12 полезных свойств

Ниже представлены двенадцать полезных свойств черного перца в горошках, а так же молотого.

  1. Польза для пищеварения пищеварения

    Улучшение работы пищеварительной системы

    Перец, усиливая образование секреции соляной кислоты, облегчает процесс пищеварения, устраняет проявления диареи, запоров и колик. Помогает предотвращению излишнего газообразования, ингибируя его скопления в кишечнике. Употребление приправы в рационе, стимулирует процессы мочеиспускания и потоотделения, тем самым способствуя выведению токсических веществ из организма и, снимая отеки.

    Добавление в пищу приправы, ускорит процессы пищеварения, помогая лучшему усвоению пищи и в целом правильному функционированию организма.

  2. Для потери веса

    Снижение веса

    Наружная оболочка черного перца способна расщеплять жировые клетки на более мелкие составляющие, что дает возможность быть им задействованными в дальнейших ферментных реакциях организма, а не откладываться в виде лишних килограммов.

  3. Здоровье кожи

    Лечение кожных заболеваний

    Приправа хорошо зарекомендовала себя в лечении витилиго, заболевания связанного с пигментационными изменениями участков кожи. Исследования лондонских ученых подтвердили способность черного перца, стимулировать выработку пигментов кожи. Сочетания ультрафиолетовой терапии с употреблением пряности являются более щадящим методом в лечении витилиго.

    Высокие показатели антиоксидантов, присутствующих в горошинах черного перца, защитят кожу от старения. Полезные свойства молотого черного перца проявляют себя в виде ежедневных кремовых масок, тем самым оздоравливая кожу.

  4. Помощь при респираторных заболеваниях

    Лечение простуды

    В практике аюрведических исследований горошины добавляли в питье с целью избавления от кашля. Настойки и отвары имеют свойство выводить мокроту и слизь из носовых пазух, освобождая дыхательные проходы.

  5. Антибактериальное действие

    Антимикробное свойство

    Антибактериальные свойства перечных настоек используются при болезненных ранках после укусов комаров и других насекомых. Они снимают раздражение кожи, снижая ощущения зуда.

  6. Антиоксидантные свойства

    Источник антиоксидантов

    Антиоксидантный потенциал черного перца способен предотвращать повреждения, вызываемые наличием свободных радикалов, атакующих здоровые клетки организма. Эта особенность пряности предотвращает рак, перебои работы печени, проблемы сердечной деятельности, а также препятствует проявлениям преждевременных признаков старения в виде мимических морщин, пигментных пятен и дегенеративных изменений желтого пятна.

  7. Свойство биодобавки

    Улучшение работы пищеварительной системы

    Черные перчинки оказывают помощь нашему организму в транспортировке полезных веществ, получаемых из различных видов пищи, при этом усиливая их полезные качества. Еда с пряностью становится не только вкусной, но и способствует полноценному пополнению организма витамина и минералами.

  8. Польза при когнитивных и неврологических нарушениях

    Здоровье мозга

    Одним из основных компонентов черного перца является пиперин. Большинство исследований подтверждают именно влияние данного компонента на способность улучшать свойства памяти и когнитивные способности, что является особенно важным для людей страдающих болезнью Альцгеймера.

  9. Помощь при язвенной болезни

    Улучшение работы пищеварительной системы

    Ученые отмечают положительное воздействие химического состава черного перца при повреждениях слизистой оболочки кишечника. Обусловлено это свойство противовоспалительным и антиоксидантным действием пряности. Биохимики, проводя в этой области дополнительные исследования, убеждаются в положительном влиянии пряности на состояние слизистой желудка.

  10. Польза черного перца для женщин

    Польза для женского здоровья

    Практика народной медицины рекомендует женщинам проводить с помощью черного перца трехнедельную чистку организма, съедая после каждого приема пищи 2 – 3 горошинки. Такая процедура поможет снятию усталости, уменьшит мышечные боли. А масло пряности, в виде обертываний, избавит от проявлений целлюлита.

  11. Здоровье зубов

    Здоровые зубы

    Перец полезен для здоровья зубов. Он обеспечит быстрое избавление от зубной боли и противостоит развитию кариеса.

  12. От перхоти

    Красивые волосы

    Черный молотый перец будет полезен для Ваших волос. Избавиться от перхоти помогут творожные маски с добавлением щепотки молотого перца. Такие маски наносят на 30 минут, затем смывают водой. Однако следует помнить, что избыток пряности может вызвать ощущение жжения кожи.

Черный перец — противопоказания

Черный перец может нанести вред людям, имеющим:

  • заболевания мочевого пузыря в стадии обострения;
  • проявления анемии;
  • заболевания двенадцатиперстной кишки и кишечника.
  •  

ВАЖНО! Чрезмерное употребление пряности взывает раздражение слизистой и перевозбуждение нервной системы.

 

 

Интересные факты о черном перце

Перечная смесь была найдена в гробнице фараона Рамсеса II.

Лоза растения может достигать 4 метров.

Срок хранения горошин черного перца достаточно долгий, при этом он не теряет своих полезных свойств и вкусовых качеств. Молотый черный перец теряет свои полезные свойства значительно быстрее.

Вьетнам выступает на рынке экспорта перца самым большим поставщиком. Главными потребителями пряности являются Россия, страны СНГ, Япония, Америка.




Что еще полезного?