Мангольд – 8 полезных свойств и противопоказания

Чем полезен Мангольд

Листовая свекла мангольд нечастый гость на столе отечественного потребителя. Редко увидишь ярко-пурпурные всходы растения на дачных участках и огородах россиян. Однако этот витаминный овощ, благодаря своему уникальному составу и приятному вкусу, широко используется во многих кухнях мира. Траву мангольд добавляют в супы и салаты, придавая им не только привлекательный вид, но и значительно обогащая блюда витаминами и минералами.

Польза и вред мангольда достаточно хорошо изучены, поэтому зеленые листья с разноцветными черешками часто включают в состав различных диет для похудения. Низкое содержание калорий в сочетании с большим количеством биологически активных веществ – вот главные преимущества этого замечательного овоща. Мангольд близкий родственник столовой свекле, но в отличие от неё, для употребления в пищу используется не корнеплод, а стебли и листья растения.

Мангольд — состав

Наименование

Количество

Дневная норма

Калории 1% 19 ккал
Углеводы 3.74 г 3%
Белки 3.27 г 6%
Жиры 0.20 г 1%
Холестерин 0 мг 0%
Пищевые Волокна 1,6 г 4%

Витамины

Фолиевая кислота 14 мкг 4.5%
Ниацин 0.400 мг 2%
Пантотеновая кислота 0,172 мг 3%
Пиридоксин 0.99 мг 7.5%
Рибофлавин 0.090 мг 7%
Тиамин 0.040 мг 3%
Витамин А 6116 МЕ 204%
Витамин С 30 мг 50%
Витамин Е 1.89 мг 12.5%
Витамин К 830 мкг 692%

Электролиты

Натрий 213 мг 14%
Калий 379 мг 8%

Минералы

Кальций 51 мг 5%
Медь 0.179 мг 20%
Железо 1.80 мг 22.5%
Магний 81 мг 20%
Марганец 0.366 мг 16%
Фосфор 46 мг 6%
Селен 0,9 мкг 1.5%
Цинк 0.39 мг 3%

Фитонутриенты

Каротин-ß 3647 мкг --
Каротин- 45 мкг --
Лютеин-зеаксантин 11000 мкг --

Мангольд — 8 полезных свойств

  1. Регулирует уровень сахара в крови

    Профилактика диабета

    Одним из наиболее важных достоинств листового овоща является его способность регулировать уровень сахара в крови, что для нашего организма несомненная польза. Мангольд содержит сиринговую кислоту – уникальный флавоноид, подавляющий активность ферментов альфа-глюкозидазы. При попадании полезных веществ в организм, блокируется расщепление сложных углеводов на моносахариды, что позволяет сохранять уровень сахара в крови в стабильном состоянии без резких скачков и падений, которые так опасны для больных диабетом и пациентов, находящихся в группе риска по данному заболеванию.

  2. Предотвращает развитие злокачественных новообразований

    Профилактика развития онкологических заболеваний

    Как и многие зеленые листовые овощи, свекла мангольд обладает противоопухолевыми свойствами, что объясняется наличием в её составе большого количества антиоксидантов. Эти вещества нейтрализуют активность свободных радикалов, образующихся в результате клеточного метаболизма и способствующих перерождению здоровых клеток в раковые.

    В листьях мангольда содержатся витамины Е и С, а также микроэлементы: цинк, лютеин, зеаксантин, кемпферол, бета-каротин и кверцетин, что позволяет использовать овощ для профилактики самых разнообразных опухолевых заболеваний, особенно рака толстой кишки.

  3. Укрепляет позвоночник и кости

    Здоровье костей

    Листья мангольда богаты кальцием, магнием и витамином К. Совокупность этих элементов способствует росту, развитию и укреплению костных тканей. Употребляя зеленый овощ в пищу, вы даете мощный импульс здоровью своего позвоночника, скелета и зубов.

  4. Стимулирует мозговую деятельность

    Здоровье мозга

    Листовая свекла мангольд является ценным источником калия и витамина K, которые способны стимулировать работу мозга, запуская механизмы развития когнитивных способностей. Добавив мангольд в свой рацион, вы сможете улучшить свою память, повысить эффективность мыслительных процессов, увеличить скорость усвоения познавательной информации.

  5. Стабилизирует работу сердца и сосудов

    Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    В листьях мангольда обнаружены фитонутриенты и антиоксиданты, которые наряду с калием способствуют снижению кровяного давления и устраняют излишнюю нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Люди, регулярно употребляющие этот овощ, ощущают действительную пользу мангольда для своего здоровья, так как меньше подвержены риску таких заболеваний, как атеросклероз, инфаркт и инсульт.

  6. Лечит анемию и усиливает циркуляцию крови

    Профилактика анемии

    Железо и медь, которыми так богата трава мангольд, являются важнейшими составляющими эритроцитов крови. Дефицит полезных микроэлементов в организме приводит к развитию анемии, что выражается в общей слабости, повышенной утомляемости, желудочных расстройствах и других неприятных симптомах. Введение в свой рацион блюд из мангольда позволяет улучшить состав крови, ускорить кровообращение и усилить снабжение внутренних органов кислородом.

  7. Улучшает зрения

    Здоровье зрения

    Листовая свекла мангольд очень богата бета-каротином, от которого напрямую зависит здоровье наших глаз. За счет снижения риска макулярной дегенерации, удается избежать таких нарушений со стороны органов зрения, как глаукома, катаракта и куриная слепота.

  8. Способствует росту и укреплению волос

    Красивые волосы

    В мангольде содержится значительное количество биотина – органического соединения, стимулирующего деятельность волосяных фолликул. За счет этого ускоряется рост волос, они приобретают здоровый блеск и прочную структуру.

Мангольд — противопоказания

  • Высокое содержание летучих веществ в листовой свекле мангольд способно вызвать тошноту, рвоту, значительное падение артериального давления и сонливость.
  • Сок листьев мангольда, при употреблении в больших дозах, приводит к снижению сердечной деятельности, что провоцирует мышечную слабость, головокружение, боль в висках и затылке.
  • Также противопоказанием к употреблению травы мангольда является индивидуальная непереносимость продукта и склонность к аллергическим реакциям.
-



Что еще полезного?