Огурец - 15 невероятно полезных свойств. Чем полезен огурец и какие противопоказания.

Чем полезен огурец

Один из самых распространенных овощей на наших дачах и огородах, неприхотливый и очень сочный, при этом самая древняя овощная культура. Что это? Конечно, огурец.

Этот овощ подарила нам загадочная Индия, где огурцы в диком виде представляют собой тропическую лиану, растущую в лесах. Само название овощу дали еще в античные времена, греки называли этот овощ  «агурос», что дословно обозначает «неспелый, несозревший». И действительно, чем меньше, зеленее и незрелее огурец, тем он лучше и вкуснее.

О давности использования огурцов человечеством свидетельствуют найденные в развалинах хазарского города Саркепа семена огурцов. А в Древнем Египте огурцы изображали на жертвенных столах и укладывали в гробницы самых знаменитых фараонов.

Широкая популярность и распространенность огурцов обусловлена, прежде всего, их уникальными полезными свойствами, которые применяются народными целителями для лечения многих недугов.  Причем применение находят не только огурцы в свежем виде, а так же огуречный сок и семечки.

Состав огурца

Огурец является самым диетическим из всех диетических продуктов. Дело все в том, что по составу он на 95-98% состоит из воды, а значит, содержит минимум калорий. Но помимо воды огурец является источником ценнейших щелочных солей, витаминов, клетчатки и других питательных веществ.

Не всем известно, что маленькие шипики, которыми покрыты огурцы, служат для удаления избыточной влаги.

В 100 г огурцов содержатся следующие вещества:

Микроэлементы

Наименование

Количество

Суточная потребность

Медь

0.1 мг

10%

Железо

0.28 мг

3,5%

Марганец

0.079 мг

3,5%

Цинк

0.20 мг

2%

Йод

3 мкг

2 %

Селен

0,3 мкг

0,5 %

Хром

6 мкг

12%

Фтор

17 мкг

0,4 %

Молибден

1 мкг

1,4 %

Кобальт

1 мкг

10 %

Макроэлементы

Кальций

16 мг

1.6%

Магний

13 мг

3%

Калий

147 мг

3%

Натрий

8 мг

0,6%

Фосфор

42 мг

5,3 %

Хлор

25 мг

1,1 %

Витамины

Витамин В9

7 мкг

2%

Витамин РР

0.098 мг

<1%

Витамин В5

0.259 мг

5%

Витамин В6

0.040 мг

3%

Витамин В2

0.033 мг

3%

Витамин В1

0.027 мг

2%

Витамин А

105 мкг

3.5%

Витамин C

2.8 мг

4.5%

Витамин Е

0.03 мг

0%

Витамин K

16.4 мкг

13.6%

Пищевая ценность

Калории

15 ккал

<1%

Углеводы

3.63 г

3%

Белки

0.65 г

1%

Общее количество жира

0,11 г

0.5%

Холестерин

0 мг

0%

Пищевые волокна

0,5 г

1%

15  полезных свойств огурца

  1. Косметические свойства

    Лечение кожных заболеваний

    Огурец богат кремнием, который является важным компонентом, помогающим в развитии сильных и здоровых соединительных тканей мышц, связок, сухожилий, хрящей и костей. Косметологи часто рекомендуют огуречный сок для придания коже  здорового и сияющего эффекта. Огурец благодаря высокому содержанию воды также обладает отличными увлажняющими свойствами и часто используется наружно для лечения различных видов кожных заболеваний, включая солнечные ожоги и отеки под глазами. Аскорбиновая кислота и кофейная кислота, содержащиеся в огурцах,  являются жизненно важными соединения, которые предотвращают потерю воды из организма.

  2. Здоровое пищеварение

    Улучшение работы пищеварительной системы

    Огурцы благодаря идеальному сочетанию в них пищевых волокон и воды помогают защитить ваш организм от запоров и справиться с такими недугами как язва, повышенная кислотность желудочного сока, гастриты. Огурец улучшает перистальтику кишечника, а также облегчает работу поджелудочной железы и с легкостью усваивается в пищеварительном тракте и без ее участия.

  3. Здоровое сердце и сосуды

    Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    Многочисленные исследования показывают, что потребление продуктов с высоким содержанием магния, калия и клетчатки нормализует артериальное давление.

  4. Нет сахарному диабету

    Профилактика диабета

    Огурцы являются отличным продуктом, нормализующим уровень сахара в крови. К тому же гликемический индекс этого овоща равен нулю, а углеводы, содержащиеся в огурцах,  легко переваривается и не повышают уровень глюкозы в крови больных сахарным диабетом.

  5. Здоровые  кости и суставы

    Здоровье костей

    Огурцы благодаря содержанию кремния, витамина А, В1, В6, С и D, кальция, магния и калия обладают мочегонным свойством и могут активно удалять из организма накопившиеся продукты метаболизма и токсины. Все эти вещества способствуют укреплению суставов и костной ткани. Доказано, что огурцы эффективны при лечении артрита и ревматических заболеваний, а в сочетании с морковным соком способны уменьшить симптомы подагры.

  6. Профилактика онкологических заболеваний

    Профилактика развития онкологических заболеваний

    Огурцы содержат в своем составе большое количество различных антиоксидантов, которые блокируют свободные радикалы и тем самым снижают риски развития злокачественных образований, таких как рак молочной железы, рак яичников и рак матки, а также рак предстательной железы, рак толстой кишки.

  7. Помогает при похмелье

    Помощь при похмелье

    Огурцы благодаря высокому содержанию воды, сахара и витаминов отлично справляются с похмельным синдромом и неприятными симптомами, его сопровождающими.

  8. Снижение веса.

    Снижение веса

    Огурцы чрезвычайно малокалорийны, не содержат жиров, а только воду, витамины и минеральные соли.  Поэтому продукт являются идеальным ингредиентом в любой диетический салат или смузи.  Причем огурцы можно, не боясь, употреблять и на завтрак, и на обед, и на ужин. 

  9. Здоровые зубы и десна

    Здоровые зубы

    Огуречный сок эффективен в лечении воспаления десен, пародонтита, а  употребление сырого огурца увеличивает слюноотделение и позволяет снизить вредное для зубной эмали воздействие кислот и других веществ, содержащихся в потребляемой пище.  К тому же употребление огурца после основного приема пищи уменьшит неприятный запах изо рта.

  10. Избавляет от глистов.

    Улучшение работы пищеварительной системы

    Считается, что семена огурца, измельченные в порошок, – природное средство профилактики и борьбы с ленточными червями в пищеварительном тракте.

  11. Красивые и здоровые волосы

    Красивые волосы

    Огуречный сок стимулирует рост новых волос благодаря содержанию кремния и серы в своем составе. Волосы особо нуждается в этих питательных веществах, поэтому  специалисты рекомендуют употреблять полстакана свежевыжатого огуречного сока. Для лучших результатов стоит попробовать комбинировать огуречный сок  с соком моркови, салата или даже зеленого шпината.

  12. Здоровые глаза

    Здоровье зрения

    Всем известно, что дольки огурца благодаря повышенному содержанию воды  хорошо снимают воспаления около глаз и даже большие круги под глазами. А витамины, минералы и антиоксиданты способны поддерживать здоровое зрение.

  13. Здоровая беременность и роды

    Здоровая беременность и роды

    Фолиевая кислота и другие витамины группы В помогают избежать анемии, а также помогает в создании ДНК и РНК, что особенно важно в период беременности. Кроме этого витамин В9 помогает избежать дефектов нервной трубки у будущего малыша.  

  14. Улучшение работы мочевыделительной системы

    Улучшение работы мочевыделительной системы

    Регулярное употребление огурцов может решить проблемы с почками ввиду своих отличных мочегонных свойств.

  15. Здоровое дыхание

    Помощь при кашле

    Сок из огурца благодаря своим противовоспалительным, отхаркивающим и обезболивающим характеристикам отлично справится с затяжным кашлем, также он эффективно облегчает состояние туберкулезных.

Противопоказания к употреблению огурцов

Огурцы противопоказаны при наличии следующих заболеваний:

  • острый и хронический нефрит, а также при нефрите со щелочной реакцией мочи;
  • хроническая почечная недостаточность;
  • мочекаменной болезни.

Стоит ограничить употребление этой овощной культуры при:

  • обострении язвенной болезни;
  • гастритах;
  •  энтероколитах;
  •  колитах.

Противопоказания действительны  не только в отношении свежего продукту, но не обходят стороной и консервированные огурцы. Так, специалисты не рекомендуют употреблять соленые огурцы при ожирении, остром и хроническом нефрите, пиелонефрите, при обострении гастрита, гепатите, холецистите, дискинезии желчных ходов.

Также стоит отметить, что злоупотребление овощем может привести к неприятным побочным эффектам:

  • газообразованию;
  • отрыжке;
  • изжоге;
  • несварению
  • аллергии.

Интересные факты о огурцах

Римский император Тиберий очень почитал огурцы и требовал, чтобы они  всегда присутствовали в свежем виде на его обеденном столе.  При этом в те времена теплиц еще не было, поэтому ящики с огуречной рассадой размещали на колесах, которые поворачивали за солнцем.

 

Самый большой в мире огурец был выращен в Израиле. Длина его составила 118 сантиметров.

Международный День Огурца ежегодно отмечается 27 июля, в Суздале, например, именно в этот день впервые был организован Праздник Огурца, а на Вятке отмечают другой праздник, также прославляющий эту культуру – Фестиваль «Истобенский огурец».




Что еще полезного?