Перец чили: 10 полезных свойств для мужчин и женщин

Чем полезен перец чили

Красный перец чили начал завоевывать Европу еще в ХV веке. Одним из первых, кто оценил остроту и пикантность этого продукта, был знаменитый итальянский мореплаватель Христофор Колумб, который отведал незаурядную пищу индейцев. И после своей экспедиции на американский континент он завез в Европу такие экзотические на то время новинки, как табак, фасоль, некоторые овощи и, конечно же, перец чили. Согласно составленному описанию, это чудо-растение обнаружили на острове Эспаньола, растет оно не очень большим кустом, туземцы нарекли его «акси», плоды его яркие, небольшого размера, с очень жгучими семенами.

Одной из первых европейских поклонниц перца чили стала Венгрия, там он начал появляться еще во времена турецкого нашествия. Существует много сортов жгучего перца: халапеньо, серрано (родина Мексика), зеленый и желтый кашмирский (родина Индия), перец чипотле (сушеные и копченые халапеньо), поблано (анчо и мулато) зеленый в недозрелом виде, имеющий вкус чернослива, и красный спелый. Перец хабанеро славится своим огненно-жгучим вкусом и по шкале Сковилла он достигает 350000 ступени. В 100 граммах перца содержится небольшое количество жиров – 0,2%, немного больше углеводов – 1,5%, белков 2%, золы 6,2%, а все остальное вода – 90,2%.

Главное достоинство перца чили состоит не в его остроте, а в его пользе и высоких вкусовых качествах. Он ценится большим содержанием витаминов, микро- и макроэлементов. Перец содержит в себе бета-каротин, пиридоксин, рибофлавин, капсаицин, тиамин, ниацин, холин, марганец, цинк, железо, а также кальций, фосфор, аскорбиновую и фолиевую кислоты. Благодаря своим полезным свойствам он способен положительно влиять на работу всего организма.

Перец чили — состав

В 100 граммах перца чили содержаться:

Пищевая ценность
Наименование Количество Суточная потребность
Калории 40 ккал 2%
Углеводы 8.81 г 7%
Белки 1,87 г 3%
Жиры 0,44 г 2%
Холестерин 0 мг 0%
Пищевые Волокна 1.5 г 3%
Витамины
Фолиевая кислота 23 мкг 6%
Ниацин 1.244 мг 8%
Пантотеновая кислота 0.201 мг 4%
Пиридоксин 0.506 мг 39%
Рибофлавин 0.086 мг 6.5%
Тиамин 0,72 мг 6%
Витамин А 952 МЕ 32%
Витамин С 143.7 мг 240%
Витамин Е 0,69 мг 4.5%
Витамин К 14 мкг 11.5%
Электролиты
Натрий 9 мг 0.5%
Калий 322 мг 7%
Минералы
Кальций 14 мг 1.5 %
Медь 0.129 мг 14%
Железо 1.03 мг 13%
Магний 23 мг 6%
Марганец 0.187 мг 8%
Фосфор 43 мг 6%
Селен 0,5 мкг 1%
Цинк 0.26 мг 2%
Фитопитательные вещества
Каротин-ß 534 мкг --
Каротин 36 мкг --
Криптоксантин-ß 40 мкг --
Лютеин-зеаксантин 709 мкг --

Перец чили – 10 полезных свойств

  1. От расстройства желудка

    Улучшение работы пищеварительной системы

    Самым хорошим средством от расстройства желудка (диареи) можно с большой уверенностью считать перец чили. Удачное сочетание перца, семян кумина, камфоры и асфетиду в таблетках при дозе 125 мг можно принимать как закрепляющее средство от диареи.

  2. При растяжении связок и мышечной боли

    Мышцы

    При растяжении связок и сопутствующим этой болезни болевым ощущениям поможет смесь из острого перца чили и касторового масла. Периодическое втирание этой мази в больные места намного уменьшит острую боль и само растяжение. При болях в суставах и любой другой мышечной боли эта мазь тоже будет очень эффективной.

  3. При онемении

    Радостный доктор

    При онемении и ощущении потери чувствительности в руках или в ногах поможет жгучий перец чили. Лечебное масло горчицы со жгучим перцем при постоянном втирании в онемелые места помогут возобновить нужную циркуляцию крови и улучшить чувствительность болевого участка.

  4. Как профилактика инфаркта

    Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    Ученые университета Цинциннати провели исследования и доказали, что острый перец чили с большим содержанием в нем капсаицина, способен положительно влиять на кровяное давление и снижать холестерин, тем самым предотвращая такое страшное заболевание как инфаркт миокарда.

  5. При сахарном диабете

    Профилактика диабета

    Исследования канадских ученых подтверждают теорию положительного влияния острого жгучего перца на сахарный диабет. Благодаря капсаицин - компоненту и соединенному алкалоиду перец действует на организм как антибактериальное, антиканцерогенное, анальгетическое и соответственно антидиабетическое средство. Перец улучшает состояние здоровья даже инсулинозависимым больным, страдающим от диабета.

  6. От цинги и слизистых заболеваний

    Здоровые десны

    Красный перец чили помогает защитить организм человека от цинги. Он очень богат антиоксидантами, такими как флавоноиды, бета- и альфа-каротинами, витамином А, что позволяет ему бороться со свободными радикалами, спасая тем самым организм от множества опасных заболеваний и укрепляя иммунную систему. Витамин А просто необходим для здоровой слизистой и кожи, для укрепления десен и предотвращения развития язв.

  7. Как профилактика онкологических заболеваний

    Профилактика развития онкологических заболеваний

    Многие клинические исследования показали, что природный капсоицин, содержащийся в перце чили, способен замедлить рост лейкозных клеток, и, по сути, развитие самого рака. Перец предотвращает развитие онкологических проблем простаты. При онкологических заболеваниях в любых стадиях красный перец чили в разумных дозах просто необходим.

  8. От головных болей

    Сильные головные боли

    Перец чили, благодаря капсоицину, полезен при головной боли. Контроль над нейропептидом субстанции Р, предвестником мигрени, помогает больным избегать даже мигреневых болей. Кроме внутреннего применения, возможно еще и наружное – в качестве мазей и бальзамов, в состав которых входит перец чили.

  9. От жара и лор-заболеваний

    Лечение простуды

    При простуде и других инфекционных заболеваниях употребление красного перца чили просто необходимо. Он помогает предупредить появление температуры и очищает слизистую носа и обеих пазух. Даже добавление перца в бульон в небольших количествах, послужит чудодейственным снадобьем для больного.

  10. Польза перца чили для женщин

    Снижение веса

    Перец чили и его целебный капсаицин носит термогенный характер. Он ускоряет активизацию метаболизма в организме, уничтожая тем самым жировые накопления, простыми словами – сжигает жиры. Женщины, страдающие от избыточного веса, обязательно должны включить в свой рацион блюда с красным жгучим перцем, они сразу заметят, как их вес тает прямо на глазах, но следует учесть, что такой способ применим только при условии здорового сердца, желудка и почек.

Польза перца чили

Свежий (сырой) перец по содержанию аскорбиновой кислоты превосходит пресловутый лимон в два раза. При постоянном его потреблении в небольших дозах можно оптимизировать работу пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта, ускорить метаболизм, улучшить аппетит и нормализовать секрецию сока желудка. Кроме этого перец чили отлично влияет на функционирование печени и на замедление развития опухоли. Его успешно применяют при бессоннице, атеросклерозе, астме, эпилепсии, различных вирусах и неврологических заболеваниях. Благодаря перцу чили ускоряется производство эндорфинов в крови, которые очень эффективно повышают устойчивость к нервным потрясениям, притупляют болевые ощущения и улучшают иммунитет.

Красный перец чили широко используется косметологами разных стран в создании и использовании разных антицеллюлитных препаратов. Для роста и укрепления волос существуют шампуни, маски и бальзамы, которые содержат в своем составе масло красного перца чили. Медицина, в частности фармакология, на основе перца чили изготавливает исключительно целебные мази, гели и некоторые другие препараты для лечения многих заболеваний, связанных с опорно-двигательным аппаратом, нервными и простудными заболеваниями.

Кулинары большинства стран практически не обходятся от использования перца чили в своих кулинарных шедеврах, как в свежем, так и в горячем виде. Применяют его также в сушеном и копченом видах. Количество блюд со жгучим перцем зашкаливает, изо дня в день изобретаются все новые и новые кулинарные шедевры с использованием перца чили, а их любителей становится все больше и больше.

Осталось еще много неописанных полезных свойств перца чили, но при всей его пользе он так-же может нанести и вред здоровью. Употреблять его нужно очень осторожно и в разумных дозах.

Противопоказания перца чили

  • Перец запрещен людям с повышенной кислотностью и язвой желудка, он может вызвать чрезмерную изжогу и жжение.
  • Чрезмерное его употребление может вызвать аллергию, и даже онкологические заболевания.
  • Перец вреден людям, страдающим язвенной болезнью, в послеоперационный период и другими проблемами с пищеварительным трактом.
  • Противопоказан перец чили беременным женщинам, а также в послеродовый период.
  • Детям до 12 лет перец полностью под запретом.
  • Аллергикам и людям, склонным к аллергиям, нужно снизить употребление перца чили до минимума. Он может вызвать сыпь, покраснение, раздражение слизистой и кожи.

При употреблении острого перца чили в пищу, нужно с особой аккуратностью относиться к его обработке и разделке. После нарезки нужно обильно промыть холодной водой доску, нож и руки, не допустив попадание перца в глаза, нос и губы. Остатки перца и его семена тщательно утилизировать во избежание их контакта с детьми и животными.

Смелее включайте в свой рацион перец чили, употребляйте его правильно, и он принесет вам больше пользы, чем вреда.




Что еще полезного?