В чем польза рукколы для здоровья организма?

Руккола или гусеничник, аругула, индау, рокет-салат – салатное растение семейства Крестоцветных с насыщенным пряно-горчичным вкусом и остротой. Известно, что родиной растения считаются страны Средиземноморья, где раньше оно применялось в основном в качестве афродизиака.

Руккола - неприхотливое растение высотой до 60 сантиметров, имеющее перистые листья и желтые или белые цветы. В продолговатых стручках растения находятся его семена. Яркий горчично-орехово-перечный вкус этому растению придают особые вещества, причем чем взрослее и больше растение, тем более ярко выражен его необычный вкус и аромат.

Полезные свойства рукколы сегодня находят применение не только в кулинарии, но и в народной медицине в качестве лекарственной травы и компонента натуральной косметики. Причем полезны все части рукколы: от молодых побегов и листьев до семян. Чем же может быть полезно употребление руколы, в чем может быть ее вред и противопоказания, вы узнаете из этой статьи.

Состав рукколы

В состав горчичной травы входит сбалансированный комплекс питательных веществ и витаминов: бета — каротин, витамины группы В, витамин Е, витамин С, витамин К, макро- и микроэлементы. Известно, что молодые побеги богаты йодом, горчичными маслами и полиненасыщенными кислотами. Отдельно стоит упомянуть наличие в составе целительных флавоноидов.

В 100 г рукколы содержатся следующие вещества:

Микроэлементы
Наименование Количество Суточная потребность
Медь 0.076 мг 8%
Железо 1,46 мг 8%
Марганец 0.321мг 14%
Цинк 0.47 мг 3%
Селен 0,3 мкг <1 %
Макроэлементы
Кальций 160 мг 16%
Магний 47 мг 12%
Калий 369 мг 7,5%
Натрий 27 мг 2%
Фосфор 52 мг 7,5 %
Витамины
Витамин В9 97 мкг 24%
Витамин РР 0.305 мг 2%
Витамин В5 0.437 мг 8%
Витамин В6 0.073 мг 6%
Витамин В2 0.086 мг 7%
Витамин В1 0.044 мг 4%
Витамин C 15 мг 25%
Витамин А 119 мкг 13%
Витамин Е 0.43 мг 3%
Витамин К 108.6 мкг 90%
Витамин В4 15,3 мг 3%
Пищевая ценность
Калории 25 ккал 1%
Углеводы 3.65 г 3%
Белок 2.58 г 5%
Общее количество жира 0.66 г 3%
Пищевые волокна 0 мг 0%

14 полезных свойств рукколы

  1. Профилактика развития онкологических заболеваний

    Профилактика развития онкологических заболеваний

    Руккола принадлежит к особому семейству Крестоцветных, овощные культуры которого способны снижать риски возникновения рака. Руккола богата ценными антиоксидантами, защищающими организм от свободных радикалов. Исследования показали, что витамин А, а также флавоноидные соединения в составе рукколы защищают организм от рака кожи, рака легких, а также рака простаты и толстой кишки, молочной железы, шейки матки и яичников. Руккола также богата на фитохимические соединения - сульфорафаны, индолы, тиоционаты и изотиоцианаты, которые очень эффективно борются с канцерогенами.

  2. Повышение иммунитета

    Помощь иммунной системе

    Свежие листья горчичной травы содержат большое количество витамина С, который, как известно, проявляет очень мощные антиоксидантные свойства. И если систематически включать рукколу в свой пищевой рацион, это обеспечит организм огромной защитой от различных вирусных заболеваний, инфекций, а также разовьет устойчивость к их возникновению, тем самым повысит иммунитет и блокирует губительное действие свободных радикалов на организм. Также руккола содержит множество минеральных веществ, таких как медь, железо, особенно много кальция и калия. Это также благоприятно для здоровья организма и оказывает общеукрепляющее действие.

  3. Здоровые кости

    Здоровье костей

    Низкое содержание оксалатов и вместе с тем достаточное количество минералов и витаминов, присутствующих в рукколе, позволяют ей быть идеальным растением для здоровья костей. Доказано, что витамин К обеспечивает прочность костной ткани, содействует остеотропной деятельности, а наличие кальция, калия, марганца, магния и витамина С также вносит большой вклад в здоровье костей и это свойство особенно важно для пожилых людей, кости которых становятся все более хрупкими с каждым годом.

  4. Снижение веса

    Снижение веса

    Включение горчичной травы в рацион как и любого другого низкокалорийного и богатого на витамины и минералы растения, несомненно, благотворно влияет на снижение веса.

  5. Защита от старения мозга и снижения когнитивных функций

    Борьба с болезнью Альцгеймера

    Руккола одно из растений, имеющих повышенный уровень всех витаминов и минералов. Витамин К останавливает возрастные нейронные изменения в мозге, таким образом, предотвращая возможность появления когнитивных изменений, таких как болезнь Альцгеймера.

  6. Здоровая беременность и роды

    Здоровая беременность и роды

    Для беременных женщин руккола является отличным продуктом, который можно смело включать в рацион. Фолиевая кислота снижает вероятность развития дефектов нервной трубки у малыша и дальнейшие проблемы с этим связанные.

  7. Поддержание нормального обмена веществ

    Улучшение обмена веществ

    Еще одно преимущество рукколы, безусловно, наличие витаминов группы B, которые участвуют и стимулируют клеточный метаболизм, участвуют в производстве энергии, синтезе жиров, эритроцитов и ряда других жизненно важных клеточных составляющих. Поэтому растение крайне необходимо употреблять людям, имеющим нарушения обмена веществ: сахарный диабет, избыточный вес, отложения солей.

     Как разогнать метаболизм для похудения: жиросжигание на максимум Это интересно: Как разогнать метаболизм для похудения: жиросжигание на максимум
    Как ускорить метаболизм для похудения? Подробно о факторах, влияющих на обмен веществ, способах ускорения с помощью питания и тренировок. Советы по ускорению метаболизма для мужчин и женщин после 30, 40, 50 лет.
    Читать далее...
  8. Здоровые глаза

    Здоровье зрения

    Руккола – источник полезных каротиноидов, которые снижают риск наступления возрастной макулярной дегенерации сетчатки, переходящей впоследствии в катаракту.

  9. Отличный афродизиак

    Повышает сексуальную активность мужчин

    Руккола – это хорошо известный всем афродизиак. Это специфическое свойство рукколы обнаружено еще в Древнем Риме. Она способствует улучшению эрекции. Например, страстные итальянцы для повышения либидо рекомендуют применять старинное снадобье, содержащее листья рукколы в сочетании с черным перцем и медом. Доказано, что подобное средство поможет возбудить страсть, если принимать его ежедневно по одной чайной ложке.

  10. Здоровое сердце и сосуды

    Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    Витамины-антиоксиданты А и С совместно с витамином К, обладающим противовоспалительными свойствами, выполняют важную роль для укрепления здоровья сердца. Калий и магний обеспечивают нормальное функционирование сердечной мышцы, что становится полезным в борьбе с гипертонией. Вещества в составе побегов горчичной травы способны нормализовать процесс сворачивания крови, тем самым заживлению ран, укреплению и повышению эластичности сосудов. В то же время руккола способна увеличить количество гемоглобина в крови и понизить уровень холестерина.

  11. Улучшение работы пищеварительной системы

    Улучшение работы кишечника

    Руккола благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт и процессы пищеварения благодаря биологически активным веществам, входящим в ее состав. Рукколе приписывают сильные терапевтические свойства в предотвращении язвы желудка, так как растение способно заживлять имеющиеся дефекты слизистой желудка и блокировать образование новых язв, даже при несоблюдении необходимой диеты. Улучшит перистальтику кишечника и спасет от запоров клетчатка, которой в рукколе немало.

  12. Здоровые волосы

    Красивые волосы

    Горчичное масло, содержащееся в рукколе, действует укрепляюще на корни волоc, а также оказывает благотворное действие на сами волосы, предотвращает их выпадение, улучшает структуру.

  13. Здоровая кожа

    Лечение кожных заболеваний

    Руккола находит применение в лечении и выведении мозолей, веснушек, пигментных пятен и угревой сыпи, а также лечении всевозможных ран на кожном покрове. На основе этого растения разрабатывается множество кремов для лица и бактерицидное мыло.

  14. Здоровая нервная система

    Нормализация работы центральной нервной системы

    Употребление этого салатного растения поможет справиться с депрессией и стрессами. Руккола оказывает тонизирующее действие на организм в целом и является эффективным природный энергетиком.

Противопоказания к употреблению рукколы

Руккола обладает некоторыми противопоказаниями, которые стоит соблюдать, чтобы избежать наступления неприятных побочных эффектов. Отказаться от блюд с этой культурой стоит при:

  • индивидуальной непереносимости продукта и наличии аллергии на компоненты в ее составе;
  • гастрите, сопровождающемся высокой кислотностью желудочного сока;
  • колитах;
  • заболеваниях почек, особенно при мочекаменной болезни;
  • заболеваниях печени.

Это интересно!

Руккола очень неприхотливое растение, все, что необходимо для ее выращивания – это плодородная почва ипри ее наличии растение можно вырастить даже наподоконнике.
Название "руккола" имеет итальянские корни, в России же растение называлось гусеничник полевой и долгое время считалось сорняком.
Руккола окисляет металлы, поэтому резать ее металлическим ножом нельзя.
Автор:
Logo