Шпинат - 13 полезных свойств и противопоказания

Чем полезен зеленый шпинат для организма

Шпинат – однолетнее растение, относится к овощным культурам семейства амарантовых. Эту овощную зелень из–за неприхотливости в выращивании и уходе можно встретить на любом дачном участке. Пищевая ценность шпината настолько высока, что многие уверены в способности растения омолаживать и сохранять клетки в организме человека.

Предположительной родиной шпината считается Древняя Персия, где дикое растение окультурили и он стал основным продуктом питания. За тысячу лет шпинат распространился в Китае, странах средиземноморья и Италии, а затем в России и США. Огромную популярность шпинат завоевал среди китайцев, американцев и французов. Это произошло благодаря большому количеству полезных веществ в овоще и из–за нейтрального вкуса, что позволяет добавлять его в любое блюдо.

Полезные вещества в шпинате

В 100 г шпината содержатся следующие вещества:

 

Пищевая ценность
Наименование Количество Суточная потребность
Калории 23 ккал 1%
Углеводы 3.63 г 3%
Белки 2.86 г 5%
Жиры 0.39 г 1.5%
Холестерин 0 мг 0%
Пищевые Волокна 2.2 г 6%
Витамины
Витамин В9 194 мкг 48.5%
Витамин В3 0.724 мг 4.5%
Витамин В5 0.065 мг 1%
Витамин В6 0.195 мг 15%
Витамин В2 0.189 мг 14.5%
Витамин В1 0.078 мг 6.5%
Витамин А 9377 МЕ 312%
Витамин C 28.1 мг 47%
Витамин Е 2.03 мг 13.5%
Витамин K 482.9 мкг 402%
Электролиты
Натрия 79 мг 5%
Калия 558 мг 12%
Минералы
Кальций 99 мг 10%
Медь 0.130 мг 14%
Железо 2.71 мг 34%
Магний 79 мг 20%
Марганец 0.897 мг 39%
Цинк 0.53 мг 5%

13 полезных свойств шпината для женщин и мужчин

В пищу можно использовать шпинат в любом виде: из сырого овоща делают салаты, а также готовят из него некоторые блюда. Не рекомендуется подвергать шпинат сильной термической обработке, из–за этого теряется основная масса питательных веществ.

  1. Здоровая сердечно–сосудистая система

    Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    Благодаря содержанию в шпинате естественных антиоксидантов, таких как водорастворимый витамин С и жирорастворимый бета–каротин, происходит улучшение всей сердечно–сосудистой системы. Вместе они действуют посредством недопущения окисления холестерина, который опасен не только для сердца, но и для кровяных артерий. Наличие магния в овоще способствует быстрому снижению артериального давления, а фолиевая кислота расслабляет стенки сосудов и поддерживает необходимую циркуляцию крови.

  2. Профилактика возникновения раковых опухолей

    Профилактика развития онкологических заболеваний

    В шпинате содержится 13 уникальных флавоноидных соединений, имеющих антиоксидантные и противораковые свойства. Во время исследований экстракт шпината показал способность замедлять в организме человека возникновение раковых клеток. Профилактические действия с помощью шпината особенно эффективны для избежания рака простаты, мочевого пузыря печени и легких. Шпинат рекомендуется употреблять за способность дополнительных компонентов – фолиевая кислота, токоферол и хлорофиллипт – поддерживать нормальное состояние больных раком.

  3. Укрепления иммунитета

    Помощь иммунной системе

    Огромное количество витаминов и питательных веществ, находящийся в шпинате делает его продуктом №1 для укрепления иммунной системы человека. Соли фолиевой кислоты стимулируют устранение дефектов ДНК и развитие новых здоровых клеток, которые появляются на местах поврежденных. Витамин С стимулирует иммунные процессы в организме, тем самым укрепляя защиту организма от опасных внешних вирусов.

  4. Поддержание хорошего зрения

    Здоровье зрения

    Шпинат является богатым источником бета–каротина, лютеина и ксантена, эти антиоксиданты защищают глаза от возникновения катаракты, глаукомы и возрастной макулярной дегенерации. Употребление шпината позволяет снять зуд, отечность и сухость в глазах, это происходит благодаря витамину А, который поддерживает в нормальном состоянии слизистую оболочку. Исследования в области глазных заболеваний доказали способность шпината улучшать и нормализовать зрение.

  5. Правильное развитие плода

    Здоровая беременность и роды

    Фолиевая кислота в шпинате требуется плоду, находящемуся в утробе матери, для нормального роста и правильного развития нервной системы. При недостаточном поступлении или полном отсутствии этого витамина в организме женщины, у плода могут возникнуть такие дефекты, как волчья пасть и расщелина позвоночника. Шпинат рекомендуется употреблять во время беременности, а также кормления грудью.

  6. Здоровые и крепкие кости

    Здоровье костей

    Витамин К, содержащийся в шпинате, отвечает за здоровье костной ткани за счет удержания кальция в организме и активизации остеокластов. Эти клетки позвоночника уничтожают старую костную ткань, тем самым стимулируя создание новой. Для вегетарианцев шпинат стал натуральным источником белка и кальция, заменяя при этом потребность организма в мясе и молочных продуктах. Остальные минералы, входящие в состав шпината, марганец, цинк, медь и фосфор, способствуют формированию и укреплению костей.

  7. Активизация мозговой деятельности

    Здоровье мозга

    Питательные вещества в шпинате обеспечивают нормальную работу головного мозга, а также сохраняют его функции в пожилом возрасте. Регулярное употребление шпината позволяет поддерживать активность мозговой деятельности, тем самым человек остается трезвомыслящим и динамичным. Особенно рекомендуется добавить овощ в свой рацион людям, которые занимаются умственным трудом.

  8. Глистогонное средство

    Улучшение работы кишечника

    Появление глистов чаще происходит у детей из–за грязных рук, но и у взрослого человека периодически возникает такая проблема. Кишечные гельминты в виде паразитических червей, попадают в такие участки кишечника, до которых не доходит желудочная кислота. Питаются остатками пищи, тем самым обеспечивая себе активный рост. Употребление шпината влияет на выработку большого количества желудочного сока, что позволяет вывести глисты естественным путем.

  9. Очищает пищеварительную систему

    Улучшение работы пищеварительной системы

    Зеленые листья шпината имеют большое количество растворимой клетчатки, которые обладают натуральными слабительными свойствами. Грубые волокна, попадая в желудок, впитывают лишнюю жидкость. И за счет активизации сокращения кишечника происходит естественное выведение переваренной пищи. Рекомендуется употреблять шпинат в случае частых запоров для эффективной очистки пищеварительной системы.

  10. Профилактика анемии

    Профилактика анемии

    Организму человека требуется определенное количество поступаемого железа, которое отвечает за регенерацию эритроцитов. Эти красные кровяные тельца переносят кислород по всем системам организма, а снижение их выработки приводит к анемии. В шпинате содержится до 25% рекомендованной суточной дозы железа, что делает его эффективным для профилактики анемии.

  11. Нормализация обмена веществ

    Улучшение обмена веществ

    В листьях шпината содержится малое количество калорий, а вредный жир отсутствует полностью. Но этот овощ очень питателен и быстро насыщает организм. Пищевые волокна способствуют отличной работе пищеварительной системы, предотвращают запоры и выводят токсины и шлаки из организма. Поэтому стоит включить шпинат в рацион людям, старающимся нормализовать обменные процессы в организме и избавиться от лишних килограммов.

  12. Обеспечивает здоровье кожи

    Лечение кожных заболеваний

    Регулярное употребление листьев шпината позволяет сохранить кожу в здоровом состоянии и защитить от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей. Антиоксиданты способствуют поддерживать кожу в упругом состоянии и замедляют ее старение. Фолиевая кислота и витамин К обеспечивает сияние кожи за счет избавления от угревой сыпи, синяков и темных кругов под глазами.

  13. Преимущества для волос

    Красивые волосы

    Для роскошных волос правильное питание и здоровая пища является основным фактором. Активный рост волос и минимизация их выпадения обеспечивается сбалансированным рационом, в который входит все необходимые организму питательные вещества. Шпинат богат питательными веществами и антиоксидантами, которые дают преимущества для здорового роста волос и их укрепления.

Противопоказания к употреблению шпината

Шпинат – достаточно полезный продукт но, как и другие полезные компоненты питания, способен в некоторых случаях нанести вред организму человека.

  •  Подагра, заболевания почек, печени и поджелудочной железы. В шпинате, особенно в перезрелых листьях, находится повышенное содержание щавелевой кислоты, которая противопоказана при этих болезнях.
  •  Индивидуальная непереносимость. Овощ содержит гистамин, который в редких случаях может вызвать аллергическую реакцию.
  •  Лечение препаратом–антикоагулянтом. Витамин К значительно мешает действию препаратов, направленных на снижение свертываемости крови.

Интересные факты о шпинате

В Средние века художники использовали шпинат для образования зеленых чернил.

85% от всего мирового производства шпината приходится на Китай, второе место занимает США – на их долю приходиться только 3%.

В 1949 году вышла первая реклама замороженного шпината.

В марте 2005 года американский журнал «Приятного аппетита» опубликовал результаты опроса, в котором 56% респондентов подтвердили, что шпинат является их любимым овощем.

В США 26 марта празднуют день шпината. А город Алма в штате Арканзас считается там “шпинатной столицы мира”.

Спустя восемь дней хранения шпината в холодильнике, он потеряет половину полезных свойств, поэтому используйте для его хранения морозильную камеру.




Что еще полезного?