Кинза – однолетняя пряная трава семейства зонтичных. Ее маленькие круглые семена, называемые кориандром, обладают ярко выраженным ароматом, благодаря чему успешно используются в кулинарии, как и сама зелень растения. Трава кинзы очень напоминает петрушку, только ее листочки немного нежнее, и запах они имеют совершенно другой, специфический. Растение любит тепло и солнечный свет, родиной его считается Кавказ. Кинзу там любят и ценят за ее полезные свойства.
Кинза, как и петрушка, очень богата эфирными маслами, пектином, рутином и алкалоидами. Она содержит витамины А, В1, В2, Б3, Б6 и В9, а также Е, С, К и РР. В растении высокое содержание кальция, фосфора, железа, натрия, калия и меди. За целебные свойства ее широко применяют не только в кулинарии, но и в медицине и косметологии.
Кинза – 12 полезных свойств
-
Выводит из организма тяжелые металлы
Нахождение в тканях человека таких металлов, как мышьяк, кадмий, алюминий, свинец и ртуть ведет к болезням сердца, гормональному дисбалансу, неврологическим заболеваниям, бесплодию и ко многим другим нарушениям здоровья. Кинза, также известная в науке как «кориандр посевной», связывает воедино эти токсичные металлы, открепляет их от тканей и облегчает их выведение из организма. Кориандр также рекомендуют употреблять во время приема антибиотиков, так как он избавляет организм от токсинов и защищает от инфекций.
-
Защищает от окислительного стресса
Окислительный стресс связан с широким спектром дегенеративных заболеваний, включая некоторые типы рака, заболевания сердца, артрит, болезнь Альцгеймера, дегенерацию желтого пятна сетчатки глаза и многие другие. Кинза обладает сильными антиоксидантными свойствами, в частности благодаря флавоноиду кверцетину помогает защищать организм от повреждений, вызванных свободными радикалами. Недавние исследования показали, что кориандр действительно защищает клетки от окислительного стресса из-за своего сильного антиоксидантного действия.
-
Снижает тревожность и улучшает сон
Кинза способствует правильному течению цикла сна, естественным путем успокаивает нервы и может улучшить качество сна благодаря своему природному седативному действию. Недавнее исследование, опубликованное в Индийском журнале фармакологии, показало, что экстракт кинзы обладает эффектом, схожим с действием популярного лекарства «Валиум» (диазепам). В то время как побочные эффекты «валиума» включают спутанность сознания, галлюцинации, возбуждение, агрессию, проблемы с памятью и мышечную слабость, кинза может уменьшить беспокойство и улучшить ваш сон без этих потенциально опасных побочных эффектов.
-
Снижает уровень сахара в крови
Исследования, проведенные на животных, показали, что листья и стебли кинзы помогают снизить уровень сахара в крови и поддерживают здоровое функционирование печени. Использование этой травы в приготовлении пищи может стать отличным средством профилактики и лечения диабета. Регулярно добавляя кинзу в салаты и смузи, можно снизить уровень сахара в крови и улучшить общее состояние здоровья.
-
Защищает от сердечно-сосудистых заболеваний
Кинза богата калием, а калий является важной частью контроля над артериальным давлением, потому что он уменьшает воздействие натрия на организм. Высокое кровяное давление повышает риск развития сердечной недостаточности, ишемической болезни сердца и утолщения сердечной мышцы. Кинза же снижает кровяное давление, помогает растворять холестерин, который скапливается в артериях, тем самым защищая от атеросклероза и болезней сердца. Кроме того, исследования показали, что кориандр снижает уровень общего холестерина и триглицеридов в организме Как быстро снизить триглицериды крови - способы, советы, эффективность Что такое триглицериды и какую роль они играют в организме. Правильные уровни и способы понижения триглицеридов крови с помощью медицинских и народных средств . Семена кинзы богаты природными питательными веществами, которые отвечают за предотвращение окислительных повреждений сердечной мышцы и способны предотвратить инфаркт миокарда.
-
Предотвращает инфекции мочевыводящих путей
Инфекции мочевыводящих путей могут быть вызваны кишечной палочкой, стафилококком или другими бактериями, а также генетической предрасположенностью или диабетом. Антибактериальные свойства кинзы помогают сохранить здоровье мочевыводящих путей и защищают щелочную среду от вредных бактерий. Уменьшить дискомфорт и боли, связанные с инфекциями мочевыводящих путей, поможет настойка сухих семян кориандра: 1,5 чайные ложки сухих семян кориандра залить на ночь двумя стаканами кипятка, принимать утром, предварительно процедив.
-
Предотвращает расстройства пищеварения
С давних времен кинза используется для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, предотвращения газообразования и вздутия живота, избавления от несварения и изжоги, а также облегчения желудочных спазмов. Она способствует эффективному пищеварению, помогая вырабатывать пищеварительные ферменты, которые участвуют в процессе расщепления пищи. В кухнях многих народов свежая кинза сопровождает острые и пряные блюда из-за ее охлаждающего эффекта, который помогает предотвратить изжогу после употребления таких блюд.
-
Защищает от пищевых отравлений
Кинза не только очищает организм, но и защищает его от инфекций и токсинов. Ее природные антибактериальные свойства предотвращают инфекционные заболевания, передающиеся с пищей и жидкостью (дизентерия, сальмонеллез, холера и др.).
-
Польза кинзы для женского здоровья
Трава и семена кориандра поддерживают менструальную функцию, помогая вырабатывать эндокринными железами гормоны, которые регулируют менструальный цикл. Кроме того, кинза может помочь уменьшить вздутие живота, спазмы и боль во время менструального цикла.
-
Предотвращает неврологические воспаления
Нейродегенеративные заболевания, включая болезнь Альцгеймера, Паркинсона, рассеянный склероз, а также некоторые опухоли головного мозга, связаны с хроническими воспалениями. Научные исследования показали, что диеты с высоким содержанием кориандра помогают предотвратить воспаления, вызывающие эти страшные заболевания.
-
Защищает от рака толстой кишки
Исследователи считают, что кориандр может защитить от рака толстой кишки за счет уменьшения уровня холестерина и увеличения экскреции стирола и желчи. Этот процесс уменьшает токсические уровни в толстой кишке, снижая риск возникновения рака.
-
Успокаивает раздражения кожи
Кинза используется как внутренне, так и наружно, в качестве средства от раздражений кожи, в том числе крапивницы, солнечных ожогов Солнечный ожог: 18 народных средств и рецепты применения Какие домашние средства и препараты помогут снять боль и излечить солнечный ожог. Как применять средства, что нужно делать и чего стоит избегать при различных стадиях ожога. и аллергических дерматитов. Антигистаминные свойства кинзы помогают увеличить сопротивляемость иммунной системы к аллергенам. Смесь из свежей кинзы и кокосового масла Кокосовое масло – всё о пользе и вреде: 15 полезных свойств и противопоказания Польза и вред кокосового масла для нашего здоровья. 15 уникальных, полезных свойств кокосового масла для организма и кому это масло может быть противопоказано. Как правильно употреблять это масло в пищу. применяется местно для лечения солнечных ожогов, сухости кожи и различного рода раздражений.
Кинза – противопоказания
Без всякого сомнения, трава, семена, корень и даже мёд из кинзы обладают огромным количеством полезных свойств как для мужчин, так и для женщин, но все же они имеют и некоторые противопоказания.
Употребление травы не рекомендуется беременным женщинам или кормящим матерям.
Чрезмерное употребление травы (более 30 граммов) противопоказано:
- больным после инфаркта или инсульта;
- при сахарном диабете;
- при повышенной кислотности;
- при гастрите;
- при тромбофлебите.
Чрезмерное поедание травы может вызвать ослабленную реакцию, ухудшение слуха, памяти и спровоцировать бессонницу.