Кориандр — полезные свойства и противопоказания

Чем полезен кориандр

Кориандр однолетняя трава, листья которой известны под названием кинза, а семена этой травы - кориандр. В недозрелом состоянии имеет своеобразный запах, чем заслужило в переводе с латинского, название «клоп». Кориандр ценится в кулинарии Китая, Индонезии, где является дополнением к мясным блюдам. В Европу растение попало благодаря римлянам. С XVIII столетия стало использоваться в русской кухне. Упоминания об использовании травы в медицинских целях можно найти в Египетских папирусах. В наши дни лекарственное сырье кориандра применяют в качестве помощи при ряде заболеваний.

Кориандр — 11 полезных свойств

  1. При ревматизме

    Помощь при артрите

    Травянистая часть кориандра включает в свой состав цинеол и линолевую кислоту, которые, обладая противовоспалительными и противоартритными свойствами, наделяют растение способностью снимать ревматические боли. Людям, страдающим артритом, поможет снять болевые ощущения чай, приготовленный из кинзы в соотношении одной части сырья и четырех частей кипящей воды. Принимая напиток один раз в день можно избавить себя от отеков, сопровождающих ревматические воспаления.

  2. Улучшает пищеварение

    Улучшение работы пищеварительной системы

    Растение помогает восстановить процессы пищеварения после перенесенных инфекционных заболеваний. Эта особенность кориандра была отмечена А. Леклерк, выдающимся фитотерапевтом. Он советовал употреблять зелень пациентам, перенесшим заболевание тиф и кишечный грипп, отмечая при этом усиленную выработку желудочного сока, это избавит от тяжести в животе и поспособствует лучшему усвоению пищи.

    Входящие в состав эфирные масла, компоненты борнеол и линалоол, нормализуют функционирование печени и способны устранять признаки несварения желудка – диарею. Являясь прекрасной закуской, кориандр одновременно предохраняет от расстройства желудка, помогая переработать и усвоить съедаемый объем пищи.

  3. Уход за кожей

    Лечение кожных заболеваний

    Обладая дезинфицирующими, антисептическими и противогрибковыми качествами, кориандр используют при уходе за кожей в виде примочек, аппликаций и ополаскивателей.

  4. Понижает уровень холестерина

    Нормализация уровня холестерина

    Химически сбалансированный состав линолевой, олеиновой, пальмитиновой кислот в кориандре делают его эффективным средством, способным снижать уплотнения холестериновых бляшек на внутренних стенках артериальных сосудов. Это качество дает возможность кориандру предотвращать серьезные сердечные заболевания, такие как инфаркт и инсульт.

  5. Антисептические свойства

    Профилактика воспалений

    Кориандр, обладая антисептическими качествами, хорошо заживляет ранки слизистой рта и воспаления горла. Экстракт эфирного масла добавляют в состав зубных паст, а не так давно, до изобретения зубных щеток, люди жевали листья и семена растения, предотвращая воспалительные процессы ротовой полости и избавляясь от «тяжелого» дыхания.

  6. Помощь при аллергических реакциях

    Помощь при аллергии

    Исследования фитотерапевтов определили способность кориандра уменьшать аллергические реакции, вызывающие заложенность носа, кашель и насморк. Его употребление в рационе останавливает проявления анафилаксии и крапивницы. Обладая сильными антигистаминными свойствами, блюда с кориандром снимают дискомфорт во время сезонных проявлений аллергии.

  7. Для ухода за глазами

    Здоровье зрения

    Эфирное масло кориандра, наполненное антиоксидантами, витамином А, С, благоприятно действует на здоровье глаз, предотвращая нарушения зрения. Приготовленные из него настойки противостоят проявлениям конъюнктивита, защищая глаза от инфекционных глазных инфекций.

  8. Помощь при гельминтозе

    Антимикробное свойство

    Кориандр, имея высокий уровень естественного соединения dodecenal, защищает организм от микроорганизмов сальмонеллы, способных вызывать расстройства кишечного тракта. Добавление в рацион зеленых листьев кинзы можно защитить свой организм от вредоносного действия бактерии.

  9. Укрепление костной ткани

    Здоровье костей

    Кориандр сослужит хорошую службу людям, стремящимся защитить целостность костной структуры скелета. Богатый кальцием и минералами он предотвратит деградацию костей и наполнит организм необходимыми веществами способными устранять причины развития остеопороза.

  10. При нарушениях менструального цикла

    Польза для женского здоровья

    Побеги зелени выступают естественным стимулятором по регулированию секреций внутренних желез, нормализуя гормональный фон, восстанавливая четкую периодичность месячного цикла и снижая болевые синдромы в «критические» дни.

  11. Природный афродизиак

    Профилактика проблем с потенцией

    Пряность, оказывая на организм возбуждающее действие, используется мужчинами для повышения потенции, однако чрезмерное ее употребление приводит к понижению активности сперматозоидов.

Противопоказания к употреблению кориандра

Пряность кориандра имеет незначительные противопоказания. К ним относятся:

  • индивидуальная гиперчувствительность к составляющим растения;
  • с осторожностью употреблять людям, имеющим сердечные заболевания;
  • при плохой свертываемости крови;
  • в период беременности.
  • Чрезмерное употребление способно вызывать чувствительность к солнечным лучам, и как следствие, провоцировать кожные ожоги.

Интересные факты о кориандре

Представители Египетской цивилизации верили, что растение является пищей в загробном мире и клали его в захоронения.

Упоминания о растении можно найти на страницах Ветхого Завета.

Римские воины употребляли кинзу для поднятия сил и боевого духа.

Не все люди любят вкус кинзы, многих останавливает ее своеобразный запах.

Эфирные масла растения активно применяются в мыловарении и косметической промышленности.

В Бельгии некоторые сорта пива ароматизированы эфиром кинзы.

Россия обязана распространению ароматной травы графу П.Апраксину, который раздал ее семена для посева.

Фитохимические соединения зелени препятствуют развитию патогенных гнилостных бактерий и приостанавливают порчу продуктов.

Кориандр считается приправой гипоаллергенной. Он сочетается со многими блюдами. При необходимости заменит горчицу, соль и корицу. Кулинары добавляют траву в горячие блюда и закуски.




Что еще полезного?