Портулак является однолетним растением, произрастающим в диком виде в пустынных и тропических районах Восточного полушария. В России трава встречается в Кавказском и Дальневосточном регионах, а также на большей части европейской территории.
Цветение портулака начинается в июне и продолжается до первой декады сентября. Мелкие желтые цветки собраны в плотные пучки. Мясистые листья имеют правильную продолговатую форму. Шаровидные плоды содержат темно-коричневые семена.
Благодаря выявленным полезным свойствам растения, портулак заслужил популярность у садоводов-любителей и активно возделывается на дачных и приусадебных участках.
Портулак — состав
Наименование | Количество | Суточная потребность |
Калории | 16 ккал | 1.5% |
Углеводы | 3.4 г | 3% |
Белки | 1,30 г | 2% |
Жиры | 0,1 г | 0.5% |
Холестерин | 0 мг | 0% |
Витамины | ||
Фолиевая кислота | 12 мкг | 3% |
Ниацин | 0.480 мг | 3% |
Пантотеновая кислота | 0.036 мг | 1% |
Пиридоксин | 0.073 мг | 5.5% |
Рибофлавин | 0.112 мг | 8.5% |
Тиамин | 0.047 мг | 4% |
Витамин А | 1320 ед | 44% |
Витамин С | 21 мг | 35% |
Электролиты | ||
Натрий | 45 мг | 3% |
Калий | 494 мг | 10.5% |
Минералы | ||
Кальций | 65 мг | 6.5% |
Медь | 0.113 мг | 12.5% |
Железо | 1.99 мг | 25% |
Магний | 68 мг | 17% |
Марганец | 0.303 мг | 13% |
Фосфор | 44 мг | 6% |
Селен | 0,9 мкг | 2% |
Цинк | 0,17 мг | 1.5% |
Портулак – 10 полезных свойств
-
Стабилизация работы сердечно-сосудистой системы
Портулак огородный является лидером по наличию жирных кислот. Научные исследования показали, что в этом овоще содержание Омега-3 на уровень выше, чем в рыбьем жире, который традиционно считается лучшим источником полиненасыщенных жирных кислот. Регулярное употребление портулака в пищу способствует нормализации холестерина в крови, что позволяет значительно снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза, предотвратить инфаркты и инсульты.
Кроме этого, листья и стебель растения богаты калием, который за счет сосудорасширяющего действия способен снижать артериальное давление. А это, в свою очередь, тонизирует кровеносные сосуды и уменьшает нагрузку на сердце.
-
Обретение стройной фигуры
Портулак славится очень низкой калорийностью, однако богат клетчаткой и питательными веществами. Съев салат из портулака, человек на длительное время получает ощущение сытости, что предотвращает необходимость употребления другой пищи. Люди, желающие похудеть или сохранить свой вес в идеальном состоянии, обязательно должны включать в ежедневный рацион блюда из этого огородного растения.
-
Положительное влияние на детский организм
Изучение полезных свойств портулака еще продолжается, но ранее проведенные исследования показали, что высокий уровень жирных кислот Омега-3 позволяет снизить риск возникновения определенных отклонений развития у детей раннего возраста. Малышам, страдающим признаками аутизма, синдромом дефицита внимания и гиперактивности рекомендуется введение в прикорм портулака по назначению педиатра.
-
Лечение желудочно-кишечных заболеваний
Многие люди с недоверием относятся к народным способам врачевания, но в традиционной китайской медицине портулак огородный издавна использовался для избавления от широкого спектра кишечных расстройств – от поноса и внутренних кровотечений, до геморроя и дизентерии. Хотя большинство специалистов современной медицины не подтверждают эффективность этих методов, портулак (известный как МаЧиСянь в древнекитайских рукописях) и по сей день применяется на самых различных стадиях заболеваний кишечника. Лечебные свойства растения объясняются главным образом наличием в его структуре целого ряда полезных органических соединений, в том числе дофамина, яблочной и лимонной кислоты, аланина, глюкозы и многих других.
-
Очищение и омоложение кожи
Высокое содержание витамина А в сочетании с комплексом микроэлементов и минералов, которыми богата эта удивительная трава, позволяет применять портулак для избавления от проблем с кожей. Маски из портулака способствуют разглаживанию морщин, стимулируют заживление фурункулов, удаление шрамов и пигментных пятен. Сок растения поможет уменьшить воспаление кожных покровов при укусе комаров, пчел и даже змей.
-
Профилактика онкологических заболеваний
Рак и по сей день остается одним из самых распространенных и страшных недугов. Любой продукт, обладающий антиканцерогенными свойствами, не должен оставаться без внимания. Портулак, имеющий в своем составе витамины С и А, действующих как мощные антиоксиданты, может применяться для профилактики образования некоторых видов опухолей, особенно в гортани и легких.
В растении присутствуют такие элементы, как беталаин – пигмент, придающий мякоти овоща характерный желтый и красный цвет, бетацианин и бетаксантин – гликозиды, обладающие антимутагенным эффектом. Эти вещества способны блокировать деятельность свободных радикалов, вызывающих перерождение здоровых клеток, что помогает предотвратить развитие рака.
-
Укрепление позвоночника и костей
Включение в свой рацион портулака – оправданный выбор людей, желающих сохранить молодость и работоспособность на долгие годы. Польза для мужчин и женщин всех возрастов очевидна: содержащиеся в растении микроэлементы (кальций, магний, железо и марганец) помогут уберечь костную ткань скелета от разрушения, предупредить развитие остеопороза, ускорить заживление травм и переломов.
-
Улучшение кровообращения
Наличие в портулаке железа и меди стимулирует производство красных кровяных телец. Оба микроэлемента положительно влияют на активизацию кровообращения, отвечают за доставку кислорода к жизненно важным органам. В результате увеличивается скорость регенерации клеток, улучшается состояние всех систем организма, усиливается обмен веществ.
-
Чистый взгляд и острота зрения
Витамин А и бета-каротин, присутствующие в листьях и стеблях целебной травы, играют огромную роль в обеспечении здоровья глаз. Регулярное употребление портулака помогает избежать дегенерации макулы глаза и возникновение катаракты. Такие лечебные свойства объясняется устранением пагубного действия свободных радикалов, которые негативно влияют на глазное яблоко в результате возрастных изменений в организме.
-
Польза для мужского здоровья
-
Портулак – противопоказания
Не рекомендуется включать в свое меню блюда из этого растения:
- женщинам во время беременности и кормления грудью;
- пациентам, страдающим вегетативными расстройствами нервной системы;
- больным гипертонией (высокое давление) и брадикардией (низкая частота сердечных сокращений);
- людям, чья нервная система отличается повышенной возбудимостью.
Как видим, ограничений для употребления портулака существует не очень много, но их обязательно нужно учитывать.