Консервированные маслины: польза и вред для организма. 13 полезных свойств маслин.

Чем полезны маслины

Маслины вечнозеленые деревья и кустарники, культивируемые людьми с древних времен. Предпочитают теплый умеренный климат тропических областей Африки, Австралии, Южной Азии. Самым древним сортом считается европейская олива, плоды которой одинаково полезны как виде консервов, так и в качестве оливкового масла.

Страницы Библии воспевают растение, как символ возрождения и живучести, ее исключительные свойства описывают страницы Корана, изображение оливы встречается на многих гербах. Даже маленький корешок растения, попав в землю, вскоре даст всходы. Народы средиземноморья убеждены – те, кто потребляет плоды дерева, сможет противостоять всем жизненным невзгодам.

Называют плоды и маслинами и оливками. Дело в том, что не совсем зрелые плоды принято называть оливками, а черные – маслинами. Ученые биохимики, изучив химический состав маслин, нашли в них достаточно много полезных свойств, способных оказать помощь здоровью человека.

Маслины — состав

Состав 100 грамм маслин включает в себя:

Наименование

Количество

Дневная норма

Калорийность

115 ккал

5.75%

Углеводы

6.26 г

5%

Белки

0,84 г

1.5%

Жиры

10.68 г

50%

Холестерин

0 мг

0%

Пищевые волокна

3.2 г

8%

Минералы

Натрий

735 мг

49%

Калий

8 мг

17%

Кальций

88 мг

9%

Медь

0.251 мг

28%

Железо

3.30 мг

41%

Магний

4 мг

1%

Марганец

0.020 мг

1%

Фосфор

3 мг

<1%

Селена

0.9 мкг

1.5%

Цинк

0.22 мг

2%

Витамины

Ниацин

0.037 мг

<1%

Пантотеновая кислота

0.015 мг

<1%

Пиридоксин

0.009 мг

0%

Тиамин

0.003 мг

0%

Витамин А

403 мкг

13.5%

Витамин C

0.9

1%

Витамин Е

1.65 мг

11%

Витамин K

1.4 мкг

1%

Маслины — 13 полезных свойств

  1. Помощь сердечно – сосудистой системе

    Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    Присутствие свободных радикалов в организме окисляет холестерин, и жир, накапливаясь в артериях, приводит к инфарктному состоянию. Антиоксидантные вещества оливок, препятствуя окислению холестерина, предотвращают сердечные заболевания.

    Маслины включают в свой состав мононенасыщенные жиры, которые путем снижения воспалительных процессов, улучшают работу сердца. Американские ученые, исследовав мононенасыщенные жиры в маслинах, полагают, что благодаря данному качеству, плоды помогают работе сердечно – сосудистой системы и снижают показания артериального давления.

  2. Польза оливок при снижении веса

    Снижение веса

    Мононенасыщенные жиры, содержащиеся в плодах оливок способны расщеплять внутриклеточные жиры, помогая поддерживать подтянутую форму тела. Люди, употребляющие в повседневном рационе масло маслин, быстрее чувствуют насыщение организма, при этом не переедают и не отягощают себя лишними килограммами.

    Анализы крови у таких людей показывают стабильный уровень серотонина (гормона сытости), что дает им возможность чувствовать себя полностью удовлетворенными едой, при этом, не повышая количество потребляемых калорий.

  3. При профилактике рака

    Профилактика развития онкологических заболеваний

    Хронические окислительные процессы, протекающие в организме, могут провоцировать развитие рака. Маслины, обладая большим количеством антиоксидантов и богатые витамином Е, способным нейтрализовать действие свободных радикалов, снижают возможность заболевания раком. Научные исследования доказали, что добавление в еду маслин снижает возможность развития злокачественных образований.

  4. Природное обезболивающее

    Сильные головные боли

    Плоды маслин насыщены антиоксидантами и антивоспалительными веществами, которые способны выступать, как природные обезболивающие средства. Вещество oleocantha, входящее в состав плодов, сходно по свойствам с классическими нестероидными препаратами. Три столовые ложки масла (доза для взрослого) оказывают эффект ибупрофена.

  5. Помощь коже и фолликулам волос

    Лечение кожных заболеваний

    Главным достоинством оливкового масла является витамин Е, который защищает, питает нашу кожу и пряди. Витамин препятствует преждевременному старению кожных покровов, защищая ее от вредного ультрафиолетового излучения. Несколько капель, добавленных в повседневный крем, улучшат цвет лица, а аппликации с маслом оливы снимут раздражения кожи головы, благотворно отражаясь на состоянии волос.

  6. Помощь при аллергии

    Помощь при аллергии

    Избыточное количество молекул гистамина способны вызывать аллергические реакции организма. Экстракты маслинового масла выполняют антигистаминные функции на уровне работы клетки. Компоненты масла блокируют гимтаминные рецепторы, уменьшая реакцию клетки на гистамин. Масло оливок используют при антиаллергенной диете. Своими противовоспалительными качествами оно увеличивает кровоток, облегчая дыхание при астме.

  7. Улучшает работу желудочного тракта

    Улучшение работы пищеварительной системы

    Употребление в рационе оливкового масла, наполненного мононенасыщенными жирами и витамином Е, не только нейтрализует свободные радикалы, но и оказывает благоприятное влияние на заболевание желудка – язву и гастрит. В 250 граммах оливок содержится до 17% клетчатки, необходимой для прохождения пищи по пищеводу. Клетчатка, поддерживая оптимальный баланс химических соединений, способствует созданию благотворной микрофлоры кишечника, поддерживая его в здоровой форме.

  8. При анемии

    Профилактика анемии

    Черные маслины богаты содержанием железа, так необходимого нашему организму для переноса кислорода по тканям организма. Кислородное «голодание» чревато для человека такими симптомами, как слабость, повышенная усталость. Элементы железа помогают поддерживать жизненную энергию и тонус, обеспечивая нормальную работу всей иммунной системы. Потребление маслин поддерживает уровень элементов железа, помогая при проявлениях анемии.

  9. Для здоровья глаз

    Здоровье зрения

    Маслины имеют в составе витамин А, необходимый человеку для нормальной работы зрительный рецепторов. Чашка спелых плодов оливы содержит до 10% обязательного дневного количества этого витамина и способствует профилактике макулодистрофии, катаракты и глаукомы.

  10. Усиление иммунитета

    Помощь иммунной системе

    Употребление маслин повышает в крови содержание глутатиона, питательного вещества, защищающего своими антиоксидантными способностями наш иммунитет. Глутатион помогает клеткам организма противостоять токсинам, улучшая состав лимфоцитов.

  11. Польза маслин для женского здоровья

    Польза для женского здоровья

    Для женщин маслины исключительно полезны и являются подарком природы. Их состав насыщенный жирными кислотами обладает регенерирующими и стимулирующими свойствами, оказывая укрепляющее и оздоравливающее воздействие на организм женщин. Витамины группы В, холин, витамины А, С, Р восполнят нехватку полезных веществ, укрепляя мышечные и костные ткани и улучшая пищеварительные функции.

  12. Снижение токсического действия алкоголя

    Помощь при похмелье

    Считается, что в качестве дополнения к алкогольным напиткам, маслины нейтрализуют токсическое влияние горячительных напитков. Этот факт научно не обоснован, но многие предпочитают употреблять плоды в сочетании с алкоголем.

  13. Заживляющие свойства

    Заживляет раны

    Масло маслин, в виде аппликаций, применяют при небольших ранках и порезах. Линолиевая кислота, входящая в его состав, способствует быстрой регенерации кожных процессов.

Маслины — возможный вред для организма

Маслины не показаны людям:

  • Имеющим склонность к ожирению (плоды имеют большую калорийность).
  • Плоды имеют слабительное свойство, употреблять их при диарее не стоит.
  • Людям, страдающим холециститом маслины противопоказаны.
  • При заболеваниях почек и склонности к отекам.
  • Интересные факты о маслинах

Продолжительность жизненного цикла дерева оливы достигает 500 лет.

 

Дошедшие до наших времен греческие амфоры украшены изображением оливковых деревьев.

 

Греки полагали, что плод даровала им сама богиня Афина.

 

Маслиновое масло изготовляют из 90% всего собранного в мире урожая. Это единственное масло, которое можно употреблять в еду без дополнительной обработки.

 

Свежие плоды имеют горький вкус, их обрабатывают щелочными, или солеными растворами, лишь после обработки они приобретают знакомый нас вкус.

 

Употребление 20 плодов маслины в течение месяца выступят профилактикой против образования камней в почках и мочевыводящих путях.

 

Масло оливок холодного отжима наш организм усваивает на 98%. Использовать вторично маслин нельзя, при кулинарной обработке оно впитывает у себя токсические вещества других продуктов.

 

В Испании в ноябре проводится оливковый фестиваль, где каждый может попробовать плоды и блюда их них.

 

Ведущими экспортерами данных плодов выступают испанцы. Самые известные марки сортов маслин Acenorca, Oro Negro, Perla oliva, Iberika, Sol Negro.

ВАЖНО! Покупая маслины, следует знать что:

  • · плоды, созревшие на кустарнике более крупные по размеру;
  • · маслины, натурально обработанные, не обладают блестящей кожурой. Их вид слегка примят;
  • · встретили на баночке консервированных маслин добавку Е 579, будьте уверены, продукт искусственно окрашен.



Что еще полезного?