Польза и вред черного чая — 15 научных фактов

Оглавление статьи


Чёрный чай является одним из самых популярных напитков в России, а так же во всем мире, сравнивая с другими чаями. Англичане его пьют исключительно с молоком, у нас же в России вариантов черного чая гораздо больше: и с лимоном, и с чабрецом, и с имбирем, мятой и бергамотом, разбавляя сладостью медом.

Многие часто задумываются над тем, с чего начать свое утро. С зарядки, пробежки или бодрящего напитка? Отдавая предпочтение употреблению черного чая, можно не только получить заряд энергии на целый день, но и извлечь другую пользу. Какую? Об этом и пойдет речь.

Листья черного чая

15 полезных свойств черного чая

  1. Антиоксидантные свойства черного чая

    Источник антиоксидантов

    Нашему организму часто требуются вспомогательные вещества, которые помогут ему сохранить молодость и здоровье. Этой функцией обладают антиоксиданты. Их присутствие во многих продуктах сокращает число поврежденных клеток, а также удаляет свободные радикалы. Это во многом способствует устранению рисков возникновения хронических заболеваний ( 1, 2 ). Среди продуктов, в которых присутствуют подобные вещества, можно выделить черный чай. Содержащиеся в нем группы полифенолов благоприятно воздействуют на общее состояние здоровья человека, а такие группы, как катехины, теафлавины, теарубины служат источником антиоксидантов ( 3 ).

    С целью изучения роли черного чая и входящих в его состав групп полифенолов было посвящено много исследований. Проведенные на крысах опыты подтвердили пользу от употребления данного напитка. В результате исследователи пришли к выводу, что присутствующие в чае теафлавины способствуют снижению уровня сахара и холестерина в крови. Все это помогает избежать рисков возникновения диабета и ожирения ( 4 ). В свою очередь, катехины, содержащиеся в зеленом чае, способствуют снижению массы тела. Так в результате исследований при ежедневном употреблении 690 мг указанной группы полифенолов на протяжении 12 недель отмечалось снижение количества жира в организме ( 5 ).

    Конечно, все представленные полезные вещества можно получить и другим путем, например, через употребление биологически активных добавок. По большей частью они обладают лишь эффектом плацебо, а некоторые их виды могут нанести вред здоровью ( 6 ). А употребление черного чая и присутствующих в нем групп полифенолов способствует улучшению общего состояния организма, а также снижению рисков возникновения хронических заболеваний.

  2. Повышение работоспособности сердца

    Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    Полифенолы – не единственная группа антиоксидантов, присутствующая в составе черного чая. Содержащиеся в нем растительные полифенолы, а именно флавоноиды, оказывают благоприятное воздействие на организм в целом. Особенно это касается работы сердца. Такие вещества, как флавоноиды, можно обнаружить и во фруктах, овощах, темном шоколаде и даже красном вине. Их частое употребление устраняет риски возникновения ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, а также понижает давление, уровень холестерина и триглицеридов ( 7 ).

    По данным рандомизированных исследований, потребление черного чая на протяжении 12 недель способствует снижению уровня триглицеридов на 36%, сахара в крови на 18%, а соотношение ЛПНП/ЛПВП в плазме крови на 17% ( 8 ). А ежедневно выпитые три чашки напитка уменьшают шансы возникновения сердечно-сосудистых заболеваний на целых 11% ( 9 ). Все это подтверждает факт получения полезных антиоксидантов не через биологически активные добавки, а с помощью черного чая. Кроме того, его употребление способствует получению организмом полезных антиоксидантов, устранению вероятных проблем со здоровьем. А входящие в состав черного чая флавоноиды благоприятно воздействуют на работу сердца, снижая риски возникновения сердечных заболеваний.

  3. Снижение уровня «плохого» холестерина в крови

    Нормализация уровня холестерина

    В нашем организме встречаются два вида липопротеина, которым свойственна функция транспортировки холестерина. К ним относятся липопротеины, обладающие низкой и высокой плотностью. В первом случае их принято называть ЛПНП, а во втором – ЛПВП.

    Среди представленных видов липопротеина «плохим» считается ЛПНП. Характерным для него является наличие способности переносить холестерин в клетки по всему организму, в отличие от ЛПВП, который делает это подальше от человеческих клеток и печени. В связи с этим уровень ЛПНП может постепенно повышаться, накапливаясь в кровеносных артериях. Такое повышение уровня «плохого» холестерина может спровоцировать появление бляшек. Их наличие в организме часто способствует возникновению сердечной недостаточности или инсульта. Но учеными было доказано, что потребление черного чая сможет решить эту проблему, то есть понизить уровень ЛПНП. Его ежедневное употребление в количестве пяти чашек лицами с умеренным или слегка завышенным уровнем холестерина снижает данный показатель на 11% ( 33 ).

    По данным другого исследования, проводимого на протяжении трех месяцев среди 47 человек, употреблявших экстракт черного чая и плацебо, именно потребление первого способствовало повышению уровня холестерина у тех, кто находился в зоне риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения ( 34 ). Несмотря на то, что действия и ЛПНП, и ЛПВП направлены на перенос холестерина по всему организму, слишком большое содержание «плохого» вида липопротеина способно спровоцировать возникновение различных заболеваний сердца. Потребление черного чая поможет избежать этого.

  4. Улучшение здоровья кишечника

    Улучшение работы пищеварительной системы

    Бактерии, находящиеся в кишечнике, имеют большое значение для здоровья человека. Их насчитывается около триллиона, что составляет 70-80 % всей иммунной системы ( 35 ). Но не все бактерии приносят нашему организму пользу. Лишь отдельные виды способствуют снижению вероятности возникновения некоторых заболеваний. Например, сердечно-сосудистых, диабета 2-го типа, заболеваний кишечника воспалительного характера, ожирения, рака ( 36 ).

    Присутствующие в составе черного, байхового чая полифенолы помогают сберечь здоровье кишечника мужчинам и женщинам. Они увеличивают число полезных бактерий и подавляют вредные, например, сальмонеллу ( 37 ). Не стоит забывать и о том, что черному чаю присущи и антимикробные полезные свойства. За их счет из организма выводятся вредные вещества, в результате чего улучшается работа кишечных бактерий и сам иммунитет. Употребление черного чая помогает восстановить и слизистую оболочку пищеварительного тракта. Конечно, требуется больше исследований, посвященных воздействию черного чая на состояние кишечника, но, по данным уже проведенных опытов, польза его потребления все-таки есть.

  5. Снижение кровеносного давления

    Нормализация давления

    Около миллиарда человек по всему миру страдают из-за высокого кровеносного давления ( 38 ). Оно может привести к сердечной и почечной недостаточности, инсульту, потере зрения и возникновению сердечных приступов. Снижению артериального давления во многом способствует следование диете, изменение образа жизни в целом ( 39 ). Подобной функцией обладает и черный чай.

    Изучению его роли в процессе снижения артериального давления посвящено множество исследований. Так по данным одного из них ежедневно выпитые 3 чашки черного чая на протяжении шести месяцев полезны для организма понижению систолического и диастолического артериального давления, чего не наблюдалось у группы с плацебо ( 40 ).

    Но результаты некоторых опытов выглядят все-таки неоднозначными. Например, по данным мета-анализа пяти разных исследований, в которых принимали участие 343 человека на протяжении четырех недель, было зафиксировано некоторое улучшение давления. Но оно было незначительным ( 41 ). Только в сочетании с другими изменениями ежедневное потребление черного чая сможет снизить высокое давление.

  6. Снижение рисков возникновения инсульта

    Профилактика Инсульта

    Инсульт считается второй по значимости причиной высокой смертности в мире ( 42 ). Причиной его возникновения является блокировка или разрыв кровеносных сосудов в головном мозге. Но более чем в 80% случаев инсульт можно предотвратить, управляя режимом своего питания, физической активностью, а также артериальным давлением. Даже отказ от курения сможет снизить вероятность возникновения острого нарушения кровообращения мозга ( 43 ). Этой особенностью обладает и черный чай.

    В результате исследований, в которых принимали участие 74961 человек на протяжении десяти лет, было зафиксировано несколько интересных фактов. Ряд тех участников эксперимента, кто ежедневно употреблял 4 и более чашки черного листового чая смогли снизить риск возникновения инсульта на 32 % ( 22 ). А у выпивавших более 3 чашек зеленого или черного чая данная цифра снизилась до 21% ( 44 ). Все это свидетельствует о наличии возможности ограничения рисков возникновения инсульта, как второй по значимости причины человеческой смертности.

  7. Снижение уровня сахара в крови

    Профилактика диабета

    Частой причиной возникновения диабета 2-го типа, ожирения, почечной недостаточности, депрессии и сердечно-сосудистых заболеваний является наличие повышенного уровня сахара в крови ( 45 , 46 ). В большом количестве его можно обнаружить во многих десертах, а также в подслащенных напитках, употребление которых и приводит к повышению уровня глюкозы в крови и развитию диабета 2-го типа ( 47 ). При непосредственном потреблении сахаросодержащих продуктов поджелудочная железа выделяет инсулин. Его работа заключается в транспортировке сахара к мышцам нашего организма, которые будут черпать из него энергию. При завышенном потреблении сахара его избыток будет откладываться в организме в виде жира.

    Альтернативой подслащенным напиткам может служить черный чай. Его характерной особенностью является наличие способности увеличивать использование инсулина в организме. Это подтверждается многими исследованиями. Так в одном из них были рассмотрены такие полезные свойства черного чая и его компонентов, которые направлены на усиление действия инсулина в крови. Результаты подтвердили повышение активности данного гормона более чем в 15 раз. А содержащийся в чае катехин способствует улучшению уровня инсулина в организме ( 48 ).

    Другие исследования были направлены на изучение влияния экстрактов черного и зеленого чая на уровень сахара в крови. Они показали, что оба напитка помогают его снижению, а также улучшают метаболизм сахара в организме ( 49 ). Все это доказывает способность черного чая снижать уровень сахара в крови.

  8. Снижение рисков возникновения рака

    Профилактика развития онкологических заболеваний

    Причиной большой смертности XXI века принято считать рак. В медицинской практике уже зафиксировано более 100 его разновидностей. Некоторые из установленных видов онкологических заболеваний даже не поддаются профилактике. Но такой вид антиоксидантов, как полифенолы, встречающиеся в черном чае, способны препятствовать росту раковых клеток. Все это подтверждено исследованиями.

    Так экспериментально было зафиксировано, что употребление черного и зеленого чая играет роль в регуляции роста раковых клеток, в снижении их развития ( 29 ). Особенно это касается рака молочной железы. По данным проведенных исследований, потребление черного чая способствует преодолению распространения опухолей молочной железы ( 30 ).

    Но, несмотря на наличие способности снизить выживаемость раковых клеток, не следует забывать и о том, что чай – это не альтернатива лечения онкологических заболеваний. Его употребление не обеспечит излечение от рака, но все-таки поможет уменьшению развития раковых клеток.

  9. Улучшение работы мозга

    Здоровье мозга

    Еще одно удивительное, лечебное свойство черного чая – это улучшение фокусировки. Это происходит благодаря содержанию в составе данного напитка кофеина и аминокислоты L-теанина, которые обеспечивают возникновение чувства бодрости и сосредоточенности. А сама аминокислота еще и помогает улучшить не только сосредоточенность, но и способствует расслаблению всего организма. Все это не голословные факты. Это свойство черного чая было доказано экспериментальным путем.

    Исследования подтвердили, что содержащийся в напитках кофеин и особенно аминокислота L-теанин оказывают воздействие на человеческий мозг, что и приводит улучшению фокусировки ( 31 ). Конечно, подобные вещества содержаться и в кофе. По данным двух рандомизированных исследований употребление черного чая повышает точность и бдительность по сравнению с группой участников плацебо ( 32 ). С его помощью возможно получить заряд энергии и сосредоточиться на важном, не употребляя для этого большое количество кофеина.

  10. Черный чай – источник здоровья волос

    Красивые волосы

    Благодаря различным исследованиям возможности использования черного чая постоянно расширяются. Так было установлено, что содержание высокого уровня антиоксидантов и кофеина в этом напитке способно оказывать лечебное воздействие на здоровье и красоту волос. Действие кофеина направлено на уменьшение гормона, вызывающего выпадение волос. А наличие антиоксидантов, в свою очередь, способствует их здоровому росту.

    Но с черным чаем, как средством для волос, не стоит переусердствовать, так как избыток кофеина может привести к замедлению их роста. Умеренное же применение чая окажет благоприятное воздействие не только на структуру и внешний вид волос, но и придаст им блеск и здоровый вид.

  11. Улучшение здоровья полости рта

    Здоровые десны

    Не секрет, что ежедневное употребление черного чая благоприятно сказывается на здоровье полости рта. Все это становится возможным из-за содержащихся в данном напитке таких групп полифенолов, как катехины, флавоноиды и дубильные вещества. Именно они обладают способностью оказывать антимикробное действие и замедлять возникновение бактериальных и слюнных ферментов [10]. Выпитые ежедневно две чашки черного чая могут привести к уменьшению воспалений ротовой полости, а также помогают предотвращать рост бактерий, являющихся причиной возникновения кариеса.

  12. Способность лечить болезнь Паркинсона

    Борьба с болезнью Альцгеймера

    Об удивительных свойствах полифенолов, входящих в состав черного чая, уже было сказано многое. Еще одной особенностью данных веществ является наличие способности предотвращать болезнь Паркинсона и другие нейродегенеративные расстройства [12]. Благодаря исследованиям, проведенным экспериментальным путем, была установлена обратная связь нейропротекторных эффектов черного чая с болезнью Паркинсона [13].

  13. Забота о коже

    Лечение кожных заболеваний

    Антиоксиданты, присутствующие в черном чае, также обладают омолаживающими и противовоспалительными свойствами. Ежедневное употребление данного напитка и веществ, входящих в его состав, полезен для женщин улучшением внешнего вида кожи, наделяя ее здоровьем. Непосредственное нанесение черного чая на лицо помогает добавить влагу, избавляя кожу от излишней сухости. А наличие вяжущих свойств способно придать ей ощущение подтянутости. Благодаря присутствию отбеливающего эффекта, применение черного чая благоприятно воздействует на осветление имеющихся на коже пигментных пятен [14].

  14. Устранение приступов астмы

    Помощь при аллергии

    Еще одна удивительная польза черного чая – это способность снижать приступы астмы. Причиной ее появления принято считать воспаление и отек дыхательных путей. Именно они являются причиной возникновения затрудненного дыхания. По данным проведенных исследований, кофеин и флавоноиды, присутствующие в составе черного чая, благоприятно воздействуют на функционирование легких и оказывают положительный эффект на больных астмой ( 25 ).

  15. Устранение рисков возникновения атеросклероза

    Кровь

    Частотность людей, страдающих ишемической болезнью сердца и хронической болезнью почек, с каждым годом растет. Во многом этому способствует атеросклероз, возникающий в результате накопления налета на стенках кровеносных артерий. Исследователями было зафиксировано, что ежедневное употребление 3 чашек черного чая помогает снизить риск появления данной проблемы на 11%. Сей факт был доказан в 2004 году группой исследователей из университета Мэриленда ( 99 ).

    В ходе своего экспериментального исследования, проведенного на хомяках, они пришли к выводу, что входящие в состав черного и зеленого чая антиоксиданты способны бороться со свободными радикалами, которые и провоцируют появление в организме атеросклероза. А, по мнению Европейского журнала клинического питания, ежедневное употребление 3 и более чашек черного чая оказывает благоприятное, целебное воздействие на обеспечение защиты сердца от ишемической болезни.

Побочные эффекты и противопоказания черного чая

Рассмотренные свойства хорошего, качественного черного чая при его ежедневном употреблении в большинстве случаев оказывают благоприятное воздействие на организм в целом. Но переусердствовать с данным напитком все-таки не стоит. Несмотря на наличие пользы черного чая, в нем также возможен потенциальный вред. Так чрезмерное потребление исключительно крепкого черного чая может оказывать побочные эффекты.

  • В некоторых случаях повышенное содержание кофеина в организме может привести к возникновению судорог, белой горячки, гипергликемии.
  • Повышенная доза кофеина способна даже создавать давление внутри глаза, провоцируя появление глаукомы.
  • А употребление черного чая с молоком в большом количестве является причиной возникновения учащенного мочеиспускания.
  • Чрезмерное пристрастие к чаю способно вызывать головные боли. А пропуск хоть одного его приема может послужить причиной возникновения головокружений, звона в ушах.
  • Неумеренное потребление данного напитка часто являются причиной возникновения недостатка железа в организме. А это может привести к необратимым изменениям состояния кожи, волос, ногтей и другим последствиям.
  • К противопоказаниям завышенного употребления черного чая также относят и возникновение геморроя, повышенной кислотности, рвоты, изжоги, нерегулярного сердцебиения.
  • Не следует забывать и о том, что в большом количестве данный напиток может провоцировать появление бессонницы, беспокойного состояния в целом, ощущения нервозности, дрожи.
  • Особенно это опасно для беременных женщин. Прежде чем добавлять черный чай в свой ежедневный рацион, будущим мамочкам следует проконсультироваться со своим лечащим врачом. Иначе чрезмерное его употребление может спровоцировать риск возникновения выкидыша или синдром внезапной детской смертности.
  • Не стоит забывать и о том, что черным чаем не следует запивать лекарства.

Если помнить о наличии подобных побочных эффектов, приносящих вред организму, то их появление можно избежать. Следите за количеством выпитых чашек черного чая ежедневно. Пусть данный напиток принесет больше пользы организму, чем вреда.




Что еще полезного?