Чай молочный улун: польза и вред. 10 фактов

Оглавление статьи


Слово чай пришло в наш лексикон из Китая, как сам напиток, из которого приготавливают. В переводе с китайского «чай» это напиток, получаемый путем заваривания, настаивания листков куста, или дерева. Листки специально заготавливаются, обрабатываются  и имеют массу полезных свойств. Обработка листьев подразумевает под собой сушку более длительную или ускоренную. Определенные операции в производстве помогают получить отдельные индивидуальные сорта чая.

В список одного из самых дорогостоящих чаев входит чай молочный улун. «Темный дракон», «Черный дракон» так переводится с китайского слово улун. Называют его и «Рассвет». Сами китайцы дали много названий этому напитку: улун, оолонг, цинча. Цвет может варьироваться от черного, бирюзового до сине-зеленого. В классификации молочный улун располагается между двумя видами чая — зеленым и красным, прекрасно сочетая в себе насыщенность вкуса зеленого и неповторимый аромат красного.

Чай молочный улун — это продукт, полученный при помощи ферментации листа. Что же такое ферментация? Это двухэтапный процесс подсушивания и поджарки листа, при котором происходит окисление ферментов. В процессе подсушивания окисляется брожения сока листа , а процесс поджарки останавливается. В итоге цвет листа меняет окраску от белесого до зеленого и черного. Для оолонга используются хорошо вызревшие листья. При процессе ферментации лист туго скручивают, следствии этого средняя зона листа остается зеленого цвета, а края листа приобретают темный вид. Большинство сортов оолонга подвергают частичной ферментации, обрабатывается лишь крайняя часть листа и частично середина. Средняя и центральная часть остаются при этом нетронутыми и сохраняют первозданную структуру.

Состав чая молочный улун

Состав поистине огромен:

  • Он содержит около 400 полезных для организма нутриентов.
  • В составе — эфирные масла, танины, кофеин, что делает его особенно ароматным.
  • Витамины С,Е,К и витамины группы В.
  • Железо, цинк, марганец, кальций .

На протяжении десятилетий чаеводы занимаются культивированием элитных сортов оолонга, уделяя внимание ароматизированным сортам. Достигается ароматизация посредством добавления различных экстрактов, например лепестков розы, женьшеня. Однако сами китайцы относятся к ароматизированным чаям скептически, считая, что ничто не сравниться с природным ароматом оригинального чая.

Особое место занимают сорта выдержанных чаев. К ним относится улун молочный чай. Сырьем служат листья собранные с кустов под названием «золотой цветок». Свежие созревшие листья имеют запах молока, а при ферментации листьев присоединяется еще и запах карамели. Отсюда и название «молочный».

Польза чая молочный улун — 11 лечебных свойств

  1. Улун — источник антиоксидантов

    Источник антиоксидантов

    Оолонг занимает первое место по наличию антиоксидантов. Эти вещества контролируют  процессы разрушения клеток в организме человека. Действуют нейтрализующее на свободные радикалы, могут находить их и останавливать разрушительную деятельность. Именно из-за наличия в чае антиоксидантов его свойства сравнивают с «эликсиром молодости». Высокая концентрация антиоксидантов в молочном улуне помогает больным при атеросклерозе, выводит отложения холестериновых бляшек и очищает сосуды от них.

    Читайте также: 6 лучших чаев перед сном 6 лучших чаев перед сном, которые помогут уснуть 6 лучших чаев перед сном, которые помогут уснуть Проблемы со сном или мучает бессонница? Попробуйте употреблять натуральный чай. В статье приведены шесть популярных и доступных чаев, которые помогут успокоить нервы и легко уснуть. Результаты научных исследований о пользе этих растений.
  2. Борьба с лишним весом

    Снижение веса

    Известно, что многие заболевания, такие, например, как ожирение, во многом обусловлены нарушениями со стороны обмена веществ. Под влиянием многих факторов, некоторые метаболические реакции замедляются, и если учесть что количество поступающих килокалорий находится на постоянно высоком уровне, вопрос увеличения массы тела — это дело времени. В этом плане употребление молочного чая улуна исключительно полезно, ведь в его состав входит кофеин, являющийся сильным «катализатором» многих метаболических реакций. Полифенолы, содержащиеся в оолонге эффективны в улучшении метаболизма жиров в организме. В Проведенные исследованиях на мышах показали снижение веса тела и индекса жира при приеме полифенолов.

    Читайте также: Полезно ли похудеть с зеленым чаем? Зеленый чай для похудения - 6 научных фактов Зеленый чай для похудения - 6 научных фактов Возможно ли похудеть пить лишь зеленый чай и чем он полезен для сжигания жира? В статье приведены результаты научных исследований о влиянии зеленого чая на потерю веса.
  3. Чай улун молочный полезен для сердца

    Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    Для людей страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой  и кровеносной системы — чай верный помощник в поддержании здоровья. В профилактических целях помогает гипертоникам поддерживать уровень давления в норме и обезопасить от преждевременных инфарктов и инсультов. Также этот напиток способствует выводу холестерина.

  4. Оолонг для профилактики рака и других заболеваний

    Профилактика развития онкологических заболеваний

    Многовековая традиция пить чай, оказывается избавляет население Китая от такой страшной болезни как рак. Учеными проведены исследования, в ходе которых выявлена способность чая улун предотвращать раковые заболевания. Полифенолы, присутствующие  в чае способны снизить агрессивную деятельность клеток рака. Кроме этого оолонг прекрасно способствует улучшению работы пищеварения.

  5. Полезен при стрессе

    Антистресс

    При стрессах, которым мы подвергаемся в повседневно жизни, молочный улун станет незаменимым помощником, так как имеет тонизирующее свойство, улучшает умственную деятельность человека и способен поднимать настроение в течение всего дня. Если в организме недостаток гормона радости - дофамина, то кружка этого напитка, снижает стресс на 10-18%, что доказано японскими  учеными. Также поможет привести нервную систему в порядок и снимет перевозбуждение головного мозга.

  6. Чай улун полезен для работы мозга

    Здоровье мозга

    L-теанин, содержащийся в листьях вызывает возбуждение корковых нейронов мозга, что приводит к повышению когнитивных функций, но при этом не происходит перевозбуждение, мозг остается в состоянии покоя.

  7. Улучшение обмена веществ

    Улучшение обмена веществ

    Молочный чай улун полезен в борьбе с нарушениями обмена веществ в организме. При замедлении метаболических реакций масса тела неумолимо повышается, а входящие в состав полифенолы способны ускорить метаболизм, тем самым помочь в борьбе с лишними килограммами.

  8. Источник витаминов и минералов

    Витамины

    Лечебные свойства молочного чая улуна заключены в том, что в составе присутствует много витаминов и минералов. Их наличие обусловлено процессом ферментации, при котором сохраняется высокая концентрация кальция, магния 10 фактов о пользе магния для организма 10 фактов о пользе магния для организма ТОП-10 уникальных полезных свойств магния для организма человека. Проведенные научные исследования о влиянии этого минерала. Побочные эффекты и противопоказания. , железа, витаминов группы В, витамина «молодости» С, или аскорбинки, как мы привыкли его называть. Марганца, который помогает полному усвоению витамина С Витамин С: 7 полезных свойств для организма. Научные факты и мифы. Витамин С: 7 полезных свойств для организма. Научные факты и мифы. В статье приведены результаты научных исследований о влиянии витамина С на организм человека. Подтвержденные и недоказанные факты о пользе витамина С. .

  9. Польза оолонга для кожи

    Лечение кожных заболеваний

    Благоприятное действие оказывает оолонг и на состояние кожи. Проведенные исследования показали, что он дает положительную картину у страдающих таким заболеванием, как экзема. Принимая по три чашечки чая в день, динамика болезни улучшилась в положительном направлении, хотя сам механизм действия этого напитка еще не ясен.

  10. Крепкие кости

    Здоровье костей

    Антиоксиданты, входящие в состав чая, способны предотвратить остеопороз, укрепив при этом плотность костной ткани. Это поможет в правильном формировании каркаса всего скелета. Полезные вещества чая улун удерживают в нашем организме полезные минералы, получаемые из употребляемых продуктов питания.

  11. Лечебные свойства молочного улун для диабетиков

    Профилактика диабета

    Для людей с болезнью сахарного диабета второго типа чай поможет избавиться от резких скачков повышения сахара в крови, а также поддержит стабильный  уровень инсулина в крови. Также улун способствует увеличению содержания в плазме белка адипонектина и помогает вывести триглицериды (жиры природного органического соединения).

Как заваривать чай молочный улун

Важно не только выбирать правильный и полезный чай, но также уметь его заваривать. Использовать следует для заварки только фарфоровую, или стеклянную посуду. Ни в коем случае не заварить напиток в алюминиевой и железной посуде.

  • Подогрев воду до температуры кипения, следует обдать  фарфоровый чайник для заварки, что бы он нагрелся изнутри. Подержав воды в нем 2-3 минуты — вылить. Это так называемое омовение чайника. В теплый чайник положить заварку чая (около 7-8 гр)и залить ее горячей водой. На протяжении 3-4-минут происходит заваривание, и напиток будет готов. При желании можно накрыть заварочный чайник полотенцем.
  • Улун можно заваривать по нескольку раз (около 6). Каждый раз при этом, увеличивая время заваривания на несколько минут. Настоящий аромат и свою прелесть он раскроет с третьего, а то и с четвертого заваривания.

Чай улун — вред и противопоказания

Чай напиток практически уникальный,  и явных противопоказаний к его употреблению не существует. Все мы привыкли начинать утро с чашечки чая. Однако следует учитывать некоторые рекомендации:

  • Улун чайный следует с осторожностью принимать по вечерам, так как он имеет достаточно высокую концентрацию такого вещества как кофеин и способен повысить тонус организма, что повлечет за собой бессонницу.
  • Если существует индивидуальная непереносимость на отдельные компоненты чая (особенно ароматизированного).
  • Наличие большого содержания в чае вещества теина, поэтому не рекомендуется употреблять беременным женщинам и кормящим  мамам.
  • Воздержаться от употребления напитка следует и в период обострения язвенной болезни и болезней желудка.

Правильное хранение чая

От природы чай имеет свойство впитывать в себя окружающие запахи, а это в свою очередь влечет за собой изменения его вкусовых качеств и снижает его полезные свойства, как напитка. Сохранить пользу поможет правильное хранение. Его всегда следует держать в закрытом виде, то есть хранить в стеклянной баночке с плотно закрывающейся крышкой. Такую баночку можно поместить на кухонной полке и с ним будет все в порядке и дополнительный интерьер кухне гарантирован. Если его предполагается хранить долгое время, следует пометить его в той же баночке в холодильник. Еще одно правило — каждый чай любит только свое место хранения. Не следует хранить в банке, где недавно держали чай другого сорта.

Мы были бы вам очень признательны, если бы вы поделились с друзьями этой статьей в своей социальной сети.

Комментарии

Понравилась статья? Недовольны статьей? А может быть вы нашли неточность или хотите поделиться собственным опытом? Пожалуйста, оставьте ваш комментарий.

Популярные статьи: