Помидор: польза и вред для организма. 10 научных фактов.

Оглавление статьи


Томат – овощная культура травянистых или полукустарниковых растений, относится к семейству пасленовых. Более распространенное название этого овоща – помидор. Дикое растение начинали окультуривать мексиканские ацтеки, от них он и получил первое название «матль», которое французы переименовали в томат. Итальянцы нарекли томат более певучим названием pomo doro, что означает «золотое яблоко».

В страны Европы томат завезли в середине XVI века предположительно из Южной Америки. В России эта овощная культура появилась XVIII веке в виде декоративного растения. За свои красивые и переливающиеся на солнце плоды томат занял почетное место в саду. До конца XVIII века экзотические помидоры не употребляли в пищу, считая его ядовитым и несъедобным.

В этой статье мы подобрали интересные факты о том, какая польза и вред для организма от употребления помидоров, при каких заболеваниях рекомендуется их употреблять и какие существуют противопоказания. Но в начале посмотрим о полезных веществах в их составе.

В ботанике принято считать помидор фруктом. Такое утверждение ставит его на первое место по производству среди фруктов.

Состав помидора

Пищевая ценность

Наименование Количество Суточная потребность

Калории

18 ккал

1%

Углеводы

3,9 г

3%

Белки

0,9 г

1.6%

Жиры

0.2 г

0.7%

Холестерин

0 мг

0%

Пищевые Волокна

1.2 г

3%

Витамины

Витамин B9

15 мкг

4%

Витамин B3 (никотиновая кислота)

0.594 мг

4%

Витамин В6

0.080 мг

6%

Витамин В1

0.037 мг

3%

Аскорбиновая кислота

833 МЕ

28%

Витамин C

13 мг

21.5%

Витамин Е

0.54 мг

4%

Витамин K

7.9 мкг

6.5%

Электролиты

Натрия

5 мг

>1%

Калия

237 мг

5%

Минералы

Кальций

10 мг

1%

Железо

0.3 мг

4%

Магний

11 мг

3%

Марганец

0,15 мг

6.5%

Фосфор

24 мг

3%

Цинк

0.17 мг

1.5%

При тепловой обработке польза помидоров и их полезные свойства не пропадают, а даже улучшаются.

10 фактов о пользе помидора

Томаты обладают не только отличными вкусовыми качествами, но и обладают полезными и целебными свойствами. Благодаря большому содержанию витаминов и минералов помидоры оказывают целебное влияние на организм человека.

  1. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

    Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    Врачи рекомендуют употреблять в пищу томаты во время гипохолестериновой диете людям, страдающим атеросклерозом. В свежем виде помидоры помогают снизить уровень холестерина и триглицеридов в крови. Эти липиды способствуют отложению жира в кровеносных сосудах, что приводит к загущению крови и образованию тромбов. Большое количество калия в томатах способствует расширению сосудов, что позволяет крови быстрее циркулировать. За счет этого значительно снижается нагрузка на сердце, и артериальное давление приходит в норму.

    Читайте также: 10 продуктов питания снижающих холестерин ТОП-10 продуктов, снижающих холестерин и очищающих  сосуды ТОП-10 продуктов, снижающих холестерин и очищающих сосуды В этой статье на основе проведенных научных исследований мы подобрали 10 лучших продуктов питания для снижения холестерина и очищения сосудов.
  2. Помидоры полезны для нормализации пищеварения

    Улучшение работы пищеварительной системы

    Помидоры имеют водянистую структуру, за счет этого процесс расщепления пищи в желудке происходит быстрей. Употребление томатов полезно для ЖКТ людей с пониженной кислотностью желудка. В свежих плодах содержится клетчатка, которая благотворно влияет на микрофлору кишечника. При регулярном употреблении этих овощей происходит стимуляция перистальтики кишечника, что позволяет сохранить пищеварительные органы в здоровом состоянии.

  3. Предотвращение заболеваний мочеполовой системы

    Улучшение работы мочевыделительной системы

    За счет большого количества воды в помидорах, около 94% от общей массы, увеличивается частота мочеиспусканий. Мочегонные свойства эффективно выводят излишки воды, токсины, соли и мочевые кислоты из организма человека. Тем самым снижается риск инфицирования мочевыводящих путей и развитие рака мочевого пузыря, а также уменьшается нагрузка на почки.

  4. Помидоры — источник антиоксидантов

    Профилактика развития онкологических заболеваний

    Организму человека необходим ликопин – природный антиоксидант, предотвращающий образование раковых опухолей. Именно в помидорах содержится большое количество ликопина, при термической обработке их количество возрастает. Поэтому, для получения антиоксидантных свойств и борьбы организма со свободными радикалами, которые и приводят к раку, полезно употреблять термически обработанные плоды. Это может быть кетчуп, томатный сок или паста.

    Читайте также: Все о пользе и вреде томатного сока для организма Томатный сок: чем полезен и вреден, 10 фактов Томатный сок: чем полезен и вреден, 10 фактов Томатный сок — 10 уникальных полезных свойств для нашего организма, его польза для волос и кожи, польза при похудении, влияние на печень. Какие существуют противопоказания и побочные эффекты.
  5. Психологическое здоровье человека

    Антистресс

    Помидоры – природные антидепрессанты, способные повысить настроение, успокоить нервное возбуждение и снять чувство тревоги. В плодах находится большая доза тиамина, отвечающего за нормализацию нервной системы человека. Психологи рекомендуют добавлять в рацион большое количество томатов для лечения депрессии, психических нарушениях и состоянии подавленности. Ведь в депрессивном состоянии организму требуется больше «гормона счастья» - серотонина.

  6. Помидоры полезны для зрения

    Здоровье зрения

    Витамины А и С, имеющиеся в помидорах, сохраняют здоровье и улучшают состояние глаз, а также предотвратить ослабление зрения в сумерках. Ученые доказали, что регулярное употребление в пищу продуктов с большим содержанием витамина А 6 фактов о пользе витамина А для организма 6 фактов о пользе витамина А для организма В статье приведены несколько научных исследований о влиянии витамина А на организма. 6 полезных свойств витамина А для здоровья и какой существует вред при передозировке этим витамином. , оказывает лечебное и профилактическое влияние на риск возникновения катаракты. Другие вещества в составе помидоров защищают сетчатку глаза от вреда ультрафиолетовых лучей.

  7. Нормализация обмена веществ

    Улучшение обмена веществ

    Низкая калорийность и большое содержание воды в томатах способствуют быстрому утолению голода и сжиганию лишнего жира. За счет этого обменные процессы в организме приходят в норму. Помидоры рекомендуется включать в ежедневный рацион, они, в совокупности с правильным питанием и физическими нагрузками, помогают бороться с лишним весом.

  8. Полезное влияние помидоров на кожу

    Лечение кожных заболеваний

    Томаты – эффективное средство для сохранения здоровой и красивой кожи. Благодаря витаминам группы В, содержащихся в помидорах, процессы старения кожи замедляются. Улучшается цвет лица, разглаживаются морщины, а защищенность кожи от вредного воздействия солнечных лучей повышается. При солнечных ожогах местное применение томатов способствуют быстрому заживлению поврежденных участков кожи.

  9. Помидоры уменьшают вред курения

    Помощь при кашле

    Заядлые курильщики накапливают в легких огромное количество канцерогенов, оказывающих негативное влияние здоровью. Два основных компонента помидора – хлорогеновая и кумаровая кислоты, борются с нитрозамином, образующимся вследствие курения. Регулярное употребление томатов уменьшает вред на организм человека, а также защищает от развития рака легких.

  10. Повышение иммунитета

    Помощь иммунной системе

    Ученые пришли к выводу, что некоторые специально выведенные сорта помидоров способны повысить иммунную защиту организма. Укрепление иммунитета происходит с помощью ликопина, который защищает и делает сильней лимфоциты – белые клетки крови. Они являются основной частью иммунной системы, вступающей в борьбу с вирусами и патогенами.

Органическое вещество тиамин, содержащееся в большом количестве в сочных плодах томатов, преобразуется в организме в серотонин – «гормон счастья».

Вред и противопоказания к употреблению помидоров

Помидоры богаты витаминами и микроэлементами, а вкусовые качества плодов делают овощ постоянным ингредиентом в различных блюдах. Несмотря на всю пользу употребления томатов, в некоторых случаях они оказывают вред организму:

  • Людям с острым заболеванием почек. Наличие щавелевой кислоты в томатах, даже в маленьком количестве оказывает вредное влияние на течение болезни.
  • Больным полиартритом и ревматизмом. При таких заболеваниях водно-солевой баланс нарушается из-за негативного влияния щавелевой кислоты.
  • Женщинам при аменорее. При болезненных ощущениях во время менструации или при ее отсутствии в течение 6 месяцев употребление лучше ограничить.
  • Людям, страдающим мочекаменной болезнью. Сильные желчегонные свойства помидоров способны спровоцировать интенсивное движение камней, что может привести к закупорке желчного прохода.
  • При лечении антикоагулянтами и сульфаниламидными препаратами. Эти лекарственные средства требуют исключение из рациона продуктов, содержащих фолиевую кислоту и витамин К.

Интересные факты о помидоре

Соланин – ядовитое вещество, содержится в неспелых плодах помидоров. Признаки отравления организма солонином: тошнота; рвота; диарея; спазмы в кишечнике; острые боли в желудке.

В Испании существует традиция – в среду на четвертой недели августа устраивать битву помидорами. Ла Томатина, так называется этот праздник, в который любители покидаться томатами выходят на улицу.

Роберт Гиббон Джонсон из города Салема в 1820 году съел ведро томатов возле входа в суд. Этим он опроверг утверждение о ядовитых плодах томата.

Мы были бы вам очень признательны, если бы вы поделились с друзьями этой статьей в своей социальной сети.

Комментарии

Понравилась статья? Недовольны статьей? А может быть вы нашли неточность или хотите поделиться собственным опытом? Пожалуйста, оставьте ваш комментарий.

Популярные статьи: