Кленовый сироп – натуральный заменитель сахара, он добывается путем выпаривания сока сахарного, красного или черного клена и в конечном итоге имеет вид густой вязкой жидкости янтарного цвета и карамельного вкуса. Нужные для производства сиропа деревья растут в Северной Америке, Шотландии, Нью-Йорке, Квебеке и Небраске. Жители Америки, например, считают, что пополнять запасы сахара в организме лучше всего клиновым сиропом, так он имеет множество полезных свойств и содержит намного меньше калорий, чем мёд.
В нашей стране этот продукт также набирает популярность, особенно среди людей ведущих здоровый образ жизни, желающих сбросить лишние килограммы или просто приверженцев правильного питания.
Прежде чем начать принимать кленовый сироп нужно ознакомиться более подробно с его лечебными свойствами, узнать о его пользе и возможном вреде.
Кленовый сироп - 7 полезных свойств
-
Проявляет антиоксидантную активность
Кленовый сироп обладает антиоксидантными свойствами, которые необходимы для поддержания здоровья всего организма. Антиоксиданты помогают устранить свободные радикалы, которые являются основной причиной многих заболеваний. Марганец, содержащийся в сиропе, успешно борется со свободными радикалами и эффективно улучшает метаболические функции организма (обмен веществ).
-
Улучшает здоровье сердца
Кленовый сироп имеет важное значение для здоровья сердца и предотвращает развитие атеросклероза, инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний. Благодаря высокому содержанию цинка, кленовый сироп достаточно эффективен для предотвращения этих заболеваний и повышения эндотелиальных функций клеток, так как низкое содержание в организме цинка приводит к высоким шансам получения травм и может негативно влиять на функцию сердца.
-
Польза мужскому здоровью
Прием кленового сиропа поддерживает репродуктивное здоровье мужчин. Такие минералы, как цинк необходимы для поддержания здоровья предстательной железы, а низкое количество минералов увеличивает шансы рака простаты. Таким образом, добавление кленового сиропа в ежедневный рацион будет очень полезным для поддержания репродуктивной функции.
-
Укрепляет иммунитет
Марганец и цинк, содержащиеся в больших количествах в кленовом сиропе, играют важную роль для увеличения количества белых кровяных клеток, которые в свою очередь помогают организму противостоять различным болезнетворным организмам, другими словами, повышают иммунитет.
-
Защищает нейроны
Научные исследования показали, что кленовый сироп защищает нейроны и предотвращает вероятность бокового амиотрофического склероза. Этот полезный продукт содержит антиоксиданты и полифенолы, такие как катехин и галловую кислоту, которые и обеспечивают его нейропротекторное действие.
-
Для лечения артрита
Воспалительные заболевания и артрит также могут быть вылечены с помощью кленового сиропа. Он содержит уникальную молекулу квебекол, которая, по мнению врачей, обладает мощными противовоспалительными свойствами.
-
Польза кленового сиропа при диабете
Кленовый сироп – это натуральный подсластитель, который не содержит сахарозу, но при этом богат многими микроэлементами и глюкозой. Поэтому его можно и даже нужно употреблять людям, больным диабетом.
Из чего делают Кленовый сироп
В России кленовый сироп не настолько популярен, как в Канаде или Америке, и считается заморским деликатесом, хотя многие любители здорового питания уже давно наслышаны о нем. Процесс приготовления данного лакомства сложный, но интересный.
Особых рецептов по варке сиропа нет, он до сих пор готовится дедовским способом. Начинается сбор сока ранней весной, для этого в стволы кленовых деревьев вставляют небольшие в диаметре трубки, вторые концы которых опускают в емкости для сбора сока. Уже собранный сок сливают в специальные котлы для его выпаривания.
Чтобы получить полноценный продукт нужно выпарить большое количество воды. Так из 40 литров сока получается только один литр сиропа. Достигнув нужной консистенции, полученное лакомство фильтруется и разливается в маленькие стеклянные емкости для длительного хранения и удобства в реализации и употреблении.
Готовый продукт ценен тем, что в его производстве не используются красители, добавки и консерванты.
Купить кленовый сироп можно в аптечных сетях или на сайтах интернет магазинов по вполне доступной цене. На форумах сайтов можно ознакомиться с отзывами тех, кто уже давно употребляет этот продукт.
Кленовый сироп – противопоказания
Для применения натурального сладкого сиропа в качестве пищи ограничения отсутствуют, за исключением маленькой поправки: кленовый сироп противопоказан при индивидуальной непереносимости продукта, хотя риск развития аллергии минимален, так как малое содержание оксилатов и пуринов исключает появление и развитие аллергических реакций.
Как и любой другой продукт, сироп нужно принимать в дозированных количествах: по чайной ложке детям и по столовой взрослым. Если же систематически переедать, ведь все-таки сироп достаточно калорийный, то очень быстро можно набрать лишние килограммы.
