Продуктами животного происхождения называют съестные припасы, получаемые в результате жизнедеятельности сельскохозяйственных и диких животных. По мнению ученых, для нормального функционирования человеческого организма необходимо наличие в рационе мяса, рыбы, яиц, меда, рыбьего жира, молока, сыров, творога. То есть, тех видов продовольствия, в которых велико содержание белка, участвующего в построении мышц и костей нашего тела.
В результате употребления животных продуктов улучшается взаимодействие гормонов и ферментов, устраняются предпосылки для анемии, мышечного и умственного истощения, поскольку из такой пищи легче усваивается железо и другие полезные микроэлементы. Самым большим минусом при включении в ежедневное меню молочных и мясных блюд считается их способность повышать уровень холестерина в крови, что отрицательно сказывается на работе сердца и сосудов. Однако этот риск можно свести к минимуму, если отдавать предпочтение нежирным сортам мяса, рыбы, творога, кефира или йогуртов. Чрезмерное увлечение соленым салом, натуральной сметаной,
сливочным маслом
Сливочное масло: польза или вред. 7 научных фактов.
Что полезнее сливочное масло или маргарин? Все о пользе и вреде сливочного масло, как оно влияет на наш организм, сколько его употреблять и какие побочные эффекты.
, копчеными колбасами приводит к дестабилизации обменных процессов, что грозит обернуться не только ожирением, но и необратимыми сбоями в работе эндокринной системы, в том числе заболеванию сахарным диабетом.
Сегодня во всем мире набирает обороты вегетарианское движение, приверженцы которого либо полностью отказываются от употребления животной пищи, или же допускают присутствие в своем рационе яиц, молочных продуктов и меда, накладывая строжайший запрет на рыбу и мясо. Однозначного мнения специалистов по поводу таких ограничений нет. Часть диетологов полагает, что вегетарианство продлевает жизнь человека, другие утверждают, что при дефиците животных белков и жиров организм испытывает определенный стресс, далеко не безвредный для нашего здоровья.
Преимущества продуктов животного происхождения перед растительной пищей
- Все виды красного мяса содержат белок, аминокислоты, витамины (в основном группы В) и микроэлементы (цинк, железо, кальций, магний).
Свинина
Чем полезна свинина: удивительные факты, сравнение, польза для организма человека Статья рассказывает о пользе и вреде свинины. Рассмотрены пищевая ценность, полезные свойства, нормы потребления свинины. Приведено сравнение с другими видами мяса. Даны рекомендации по употреблению свинины. и баранина отличаются повышенной жирностью, поэтому чтобы минимизировать риск набора избыточной массы тела, лучше отдавать предпочтение говядине или телятине.
- Субпродукты крупного и мелкого домашнего скота богаты витаминами и железом. Отварные легкие, печень, сердце и почки рекомендуется употреблять при малокровии, пониженном гемоглобине, истощении, в период реабилитации после болезней и хирургических вмешательств.
- Птичье мясо полезно для нашего организма за счет присутствия полноценного белка, тем более что этот животный продукт легко усваивается и содержит меньше жира. Если во время приготовления курицы, гуся или утки снять с тушки кожу, то можно получить вкусное блюдо для детского или диетического питания.
- Куриные яйца славятся наличием в составе витаминов А, В, Е, D, а также меди, железа, селена, фосфора, магния, калия и кальция. Утверждения, что яичный желток причиняет вред нашему организму, не имеют под собой никакого основания. Научные исследования показывают, что в яйцах содержится «хороший» холестерин, необходимый для укрепления иммунитета и стабилизации гормонального фона.
- Пресноводная и морская рыба – настоящий кладезь витаминов, белков, легкоусвояемых жиров и минеральных веществ. Употребление рыбных блюд наполняет наше тело энергией, помогает противостоять различным инфекциям, стимулирует регенерацию клеток и тканей, служит омоложению и поддержанию работоспособности сердца, легких, печени и почек. Кроме того, почти все сорта рыбы содержат незаменимые жирные Омега-кислоты, положительно влияющие на все функции человеческого организма.
Если сравнивать растительную и животную пищу, то можно с уверенностью сказать, что мясо, рыба, птица, молочный ассортимент и яйца необходимы нам даже в большей степени, чем овощи и фрукты. Единственным недостатком продуктов животного происхождения является почти полное отсутствие витамина С, зато остальных жизненно важных компонентов в них имеется с избытком. Поэтому не стоит впадать в крайности, лишая организм полезных веществ в угоду моде или псевдонаучным открытиям. В меню каждого человека обязательно должны присутствовать и овощные, и молочные, и мясные, и рыбные блюда. Только тогда наш рацион будет соответствовать всем нормам здорового сбалансированного питания.