Пивные дрожжи – это живой грибок, его можно вырастить, если сбродить качественное пивное сусло ячменя, солода и хмеля. В результате ферментации при сбраживании этих природных компонентов получается очень полезный витаминный и питающий микс.
Открывателем дрожжевой культуры является датский химик Эмиль Хансен. С давних времен пивовары для изготовления популярного по нынешний день напитка использовали природные дрожжи, но с развитием фармакологии пивные дрожжи стали изготавливаться в виде таблеток. Сейчас их можно без проблем приобрести в аптечных пунктах. У них уникальный состав, содержащий множество витаминов, аминокислот, минералов и других очень важных для человеческого организма природных соединений.
Состав
50 % обычных живых дрожжей – это белок, он отлично перерабатывается желудком и расщепляется на отдельные аминокислоты, которые впоследствии организм использует для создания собственного белка. Конечно же, на разрешение химической цепи используется много энергии и часто белки не до конца перевариваются, и остающиеся полипептиды могут вызывать нежелательные побочные эффекты, например аллергию.
Автолизированные дрожжи – это дрожжи, в которых белок разрешен на отдельные аминокислоты. Сложные жиры разрушаются до жирных кислот, нуклеиновые кислоты распадаются на отдельные нуклеотиды и их основания. Такие дрожжи физиологически активны, прекрасно усваиваются организмом и по энергетической ценности намного превышают обычные дрожжи.
Автолизированные дрожжи не нарушают микрофлору кишечника, в них отсутствует эффект брожения и они полностью сохраняют активность важных клеточных соединений, витаминов, микро- и макро элементов и других важных клеточных соединений.
Химический состав
Аминокислоты | % |
Глутаминовая кислота | 9,99 |
Лизин | 6,34 |
Аланин | 5,96 |
Аспарогиновая кислота | 4,07 |
Глицин | 3,72 |
Изолейцин | 2,93 |
Валин | 2,66 |
Фенилаланин | 2,40 |
Гистидин | 2,06 |
Пролин | 1,93 |
Тирозин | 1,03 |
Аргинин | 0,94 |
Треонин | 0,65 |
Триптофан | 0,58 |
Серин | 0,15 |
Цистин | 0,03 |
Витамины | % |
Холин | 0,51 |
РР | 0,04 |
В2 | 0,01 |
В3 | 0,003 |
В6 | 0,001 |
В1 | 0,0009 |
Макро- и микронутриенты | % |
Калий | 2,42 |
Натрий | 0,55 |
Магний | 0,37 |
Кальций | 0,31 |
Железо | 0,02 |
Цинк | 0,003 |
Медь | 0,002 |
Марганец | 0,0005 |
10 полезных свойств пивных дрожжей
-
Укрепляют нервную систему
Таблетки пивных дрожжей содержат много полезных элементов укрепляющих нервную систему, в том числе витамины группы В, калий и магний. Дефицит этих веществ может привести к серьезным проблемам в работе всей нервной системы. Для профилактики неврологических заболеваний следует периодически принимать таблетки пивных дрожжей.
-
Рекомендованы вегетарианцам
Содержащиеся в дрожжах полезные вещества, в том числе и белок, крайне необходимы для полноценного функционирования организма человека. А людям, ведущим вегетарианский способ жизни, они особенно необходимы, так как они не используют в пищу мясные продукты – самый основной источник белка. Таблетки пивных дрожжей как пищевая добавка пополнят недостаток веществ в рационе вегетарианцев.
-
Польза для женщин
Еще в древнем Египте пивные дрожжи помогали женщинам сохранять молодость и красоту. Большой спектр полезных веществ, в частности фосфор, сера, цинк, калий, кальций, магний, натрий, медь и селен участвуют в восстановлении и оздоровлении кожи, волос, зубов и ногтевой пластины. Ухаживать за собой можно просто употребляя пивные дрожжи. Дрожжи полезны для женщин не только в плане улучшения красоты, но и для нормализации репродуктивной функции организма.
-
Повышают иммунитет
Мнение врачей однозначно – дрожжи полезны для организма. И отзывы о них в большинстве своем положительные. Они показаны для применения в качестве средства для нормализации работы иммунной системы, для улучшения общего самочувствия, повышения работоспособности, стрессоустойчивости и борьбы с депрессиями.
-
Улучшают работу желудка
Благодаря богатому составу, пивные дрожжи имеют способность благотворно влиять на работу желудочно-кишечного тракта. Дрожжевые таблетки способствуют улучшению усвоения пищи и вывода ее из организма. Они нормализуют работу поджелудочной железы, выводят из организма токсины и улучшают аппетит.
-
Помогают бороться с кожными заболеваниями
Кроме всех остальных достоинств польза таблеток пивных дрожжей отмечена в их благотворном влиянии на кожу. Они предотвращают возникновение угревой сыпи, участвуют в ускорении регенерации кожи при травмах, порезах, ушибах и, что не маловажно, замедляют процесс старения клеток и соответственно кожи. Пивные дрожжи пополняют дефицит витамина В, тиамина и рибофлавина.
-
Улучшают работу сердца
Калий, магний, железо, хром, цинк минералы и витамины делают дрожжевые таблетки полезными для людей, страдающих многими кардиологическими заболеваниями. Они улучшают работу сердца путем улучшения кровообращения, очищают сосуды, нормализуют давление и снимают тахикардию. Таблетки быстро усваиваются благодаря сбалансированному составу, удобной форме и разной дозировке.
-
Выводят токсины
Состав пивных дрожжей помогает бороться с токсикацией организма, в том числе алкогольной и табачной. Из-за быстрого всасывания таблетки быстро действуют и очень легко выводятся вместе с вредными для человека токсинами. Они выводят даже радиоактивные и любые другие не менее опасные химические вещества.
-
Полезны при анемии
Пить пивные дрожжи врачи рекомендуют многим послеоперационным и ослабленным больным. Они помогают устранить анемию и улучшить общее состояние больных после многих хирургических вмешательств. Пополнив организм железом, калием, магнием и многими витаминами, в комплексе с основным лечением больные быстрее выздоравливают.
-
Помогают бороться с избыточным весом
Пивные дрожжи полезны для людей, желающих снизить лишний вес. Диетологи часто рекомендуют включать пищевые добавки в рацион полных людей, пивные дрожжи особенно. Они быстро впитываются, пополняя организм всем необходимым, улучшая при этом пищеварение. Выводя токсины, они прихватывают с собой и ненужный холестерин. Прим таблеток намного ускоряет основной процесс похудения.
Показания к применению
Пивные дрожжи показаны людям:
-
страдающим авитаминозом;
-
с кожными заболеваниями;
-
с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта;
-
при нарушенном обмене веществ;
-
с ослабленным иммунитетом;
-
больным сахарным диабетом;
-
с нервными расстройствами;
-
с различной интоксикацией;
-
склонным к ожирению;
-
при анемии;
-
с постоянной физической или умственной нагрузкой.
Как правильно выбрать
Если вы решили пополнить свой рацион полезными добавками, в частности таблетками пивных дрожжей, то перед вами обязательно станет вопрос: как их правильно выбрать, чтобы не вызвать побочных эффектов. При выборе средства в первую очередь нужно обратить внимание на следующие моменты:
- Нет ли в содержании глютена и ГМО.
- Нет ли посторонних синтетических добавок.
- В препарате должны содержаться только натуральные фолаты.
- При правильном изготовлении пивных дрожжей с сохранением в них полезных веществ, температура обработки должна быть низкой.
- Упаковка должна защищать препарат от попадания света или солнечных лучей.
- Таблетки не должны содержать посторонние компоненты, такие как рисовая мука, мел и т.д.
Как правильно принимать
Пивные дрожжи лечат и служат профилактикой многих заболеваний, но как же их правильно применять, чтобы не навредить здоровью?
Если вас смущает название и особенно слово пивные, то дрожжи не содержат алкоголь и принимать их можно даже детям, конечно же по достижению ими трехлетнего возраста. Перед употреблением таблетки лучше развести молоком, соком фруктов или овощей или же водой в соотношении 1:10, где один – это дрожжи.
Дрожжи пьют за полчаса до еды в следующей дозировке:
-
детям с 3 до 6 лет делает назначение врач;
-
с 6 до 16 лет – 1 чайная ложка 3 раза в день;
-
подросткам после 16 лет – 2-3 ст. ложки 3 раза в день.
Курс не должен превышать 30 дней, после чего делается перерыв в 2-3 месяца.
При любых отклонениях от нормы (колитах, повышенной кислотности, бессоннице и т.д.) количество и частота приема дрожжей устанавливается вашим лечащим врачом.
Пивные дрожжи и набор веса
Как это странно не прозвучит, но пивные дрожжи принимают и для повышения массы тела. Они улучшают защитные силы организма для борьбы с вирусными и инфекционными заболеваниями, помогают ослабленным болезнями и возрастом людям, придают им силу и бодрость. Благодаря такому действию дрожжи стабилизируют массу тела, они улучшают аппетит и снабжают организм всеми необходимыми витаминами и минералами. Кроме того, пивные дрожжи, благодаря высокому содержанию в них белка, рекомендуют принимать спортсменам для набора мышечной массы.
Пивные дрожжи и ГМО
Для выращивания качественных дрожжей используется богатая глюкозой среда, это очень важно для конечного результата продукта. Поскольку в производстве дрожжей используется кукурузное, тростниковое или свекольное сырье, существует большая вероятность, что дрожжи выращены на основе генно-модифицированных продуктов. Дело в том, что во многих странах, таких как, например, США, выращивается много генно-модифицированной продукции (95% свеклы, 92% кукурузы) и дрожжи, в которых присутствуют эти составляющие, уже не являются полезными. Поэтому, если на этикетке не указано, что продукт не содержит ГМО, лучше обратиться в компанию, производящую пивные дрожжи, для уточнения данной информации.
Противопоказания и побочные эффекты
К сожалению, пивные дрожжи могут принести организму не только пользу, но и вред, но только в том случае, если не соблюдать показания по применению. Дрожжи противопоказаны:
-
людям, с индивидуальной непереносимостью пивных дрожжей;
-
детям до 3 лет;
-
при мочекаменной болезни;
-
беременным женщинам (применение возможно только с разрешения врачей);
-
при подагре.