Чем полезны куриные яйца - 15 научных фактов

Оглавление статьи


Среди продуктов питания, составляющих основу питательного завтрака, куриные яйца пользуются особой популярностью. Их состав богат высококачественным белком, который легко усваивается организмом. Витамины, минералы наделяют блюдо супер свойствами. Статья подробно расскажет о 10 преимуществах куриных яиц для здоровья. Эти качества подтверждены проведенными научными исследованиями.

Куриные яйца — 10 полезных свойств

Куриные яйца
  1. Питательные свойства

    Улучшение работы пищеварительной системы

    Куриные яйца известны диетическими свойствами. Они относятся к разряду самых питательных блюд на планете. Состав одного целого продукта настолько уникален, что способен превратить одну клетку в маленькую курицу.

    Большое вареное яйцо содержит 6% витамина А 6 фактов о пользе витамина А для организма 6 фактов о пользе витамина А для организма В статье приведены несколько научных исследований о влиянии витамина А на организма. 6 полезных свойств витамина А для здоровья и какой существует вред при передозировке этим витамином. от рекомендуемой нормы. Селен составляет 22%, фосфор 9%, фолат 5%. Кроме указанных компонентов, в блюде присутствуют витамины группы В. Их показатели от рекомендуемой нормы выглядят следующим образом: В5 – 7%, В12 – 9%, В2 – 15%. Питательный продукт богат витаминами D, E, K, В6, кальцием и цинком, а также другими микроэлементами (1). В диетическом блюде содержится 77 калорий, 6 граммов белка и 5 жира.

    Самыми полезными куриными яйцами считаются пастбищные. Они обогащены полиненасыщенными Омега-3 жирными кислотами Омега 3: польза для организма, 15 научных фактов Омега 3: польза для организма, 15 научных фактов В этой статье мы подобрали пятнадцать научных фактов и исследований о пользе омега-3 и полиненасыщенных жирных кислот для здоровья организма, и при каких заболеваниях он наиболее эффективен. , а также наибольшей концентрацией витамина А и Е (2,3).

    Резюме: Пастбищные куриные яйца обладают высокой концентрацией питательных веществ. Их употребление принесет пользу организму.

  2. Отсутствие негативного влияния высокого уровня холестерина

    Нормализация уровня холестерина

    В составе куриных яиц содержится большое количество холестерина 11 продуктов с самым высоким холестерином 11 продуктов с самым высоким холестерином В статье приведены продукты содержащие высокий холестерин. Как холестерин воздействует на здоровье. Какие продукты с холестерином полезных для здоровья, а какие продукты стоит исключить из своего рациона. . Продукт включает 212 мг органического соединения. Этот показатель составляет большую часть половины рекомендуемой суточной нормы, равной 300 мг.

    Причина повышения холестерина в крови не всегда связана с рационом (4,5). Человеческая печень вырабатывает большую долю органического соединения ежедневно. Увеличение потребления пищевого холестерина снижает его производство железой. Это помогает балансировать количество вещества в организме (6,7).

    Люди по-разному реагируют на высокое содержание холестерина в продукте птицы (8). В 70% питательное блюдо не повышает уровень вещества. У остальных 30% употребление куриных яиц слегка приподнимает общий показатель холестерина и ЛПНП.

    Людям с генетическими нарушениями медики рекомендуют отказаться или ограничить употребление суперпродукта. К таким патологическим заболеваниям относят гиперхолестеринемию. Она считается фактором риска развития атеросклероза, а также болезней сердца.

    Читайте также: Какие продукты способны снизить холестерин? ТОП-10 продуктов, снижающих холестерин и очищающих  сосуды ТОП-10 продуктов, снижающих холестерин и очищающих сосуды В этой статье на основе проведенных научных исследований мы подобрали 10 лучших продуктов питания для снижения холестерина и очищения сосудов.

    Резюме: Несмотря на высокий уровень холестерина, большинство любителей способно употреблять куриные яйца без риска для здоровья.

  3. Повышение «хорошего» холестерина ЛПВП

    Нормализация уровня холестерина

    Липопротеин высокой плотности (ЛПВП) медиками расценивается как «хороший» холестерин (9). Его повышенное содержание минимизирует шансы возникновения болезней сердца и других проблем со здоровьем (10,11,12,13).

    Куриные яйца есть не что иное, как средство, увеличивающее уровень ЛПВП в крови. Этот факт подтверждают проведенные эксперименты. Исследователи установили, что употребление двух куриных яиц на протяжении шести недель повышает уровень «хорошего» холестерина на 10% (14,15,16).

    Резюме: Постоянное употребление куриных яиц увеличивает концентрацию ЛПВП, что сокращает вероятность развития многочисленных болезней.

  4. Яйца – источник холина

    Радостный доктор

    Большинство людей даже не догадываются о полезных свойствах такого питательного вещества, как холин (В4). По природе органическое соединение относится к группе витаминов В. Впервые ученые получили В4 в 19 веке из желчи, а в 1930 году установили после ряда опытов, проведенных на животных, открыли его удивительные свойства.

    Холин участвует в создании клеточных мембран, а также способствует выработке сигнальных молекул в мозге (17). Витамин В4 улучшает метаболизм нервной ткани, помогает предотвратить образование желчных камней, снизить вес.

    Недостаток холина приводит к серьезным последствиям. Нарушение работы кровеносной системы, нервное истощение, подавленность, мигренеподобные головные боли – малая часть из них. Восполнить дефицит вещества помогут куриные яйца. Только в одном суперпродукте присутствует более 100 мг органического соединения. А чтобы восполнить половину суточной нормы холина, потребуется принимать по два куриных яйца ежедневно.

    Резюме: Холин – органическое соединение, необходимое для здоровья человека. Большинство людей испытывает недостаток витамина В4, приводящий к тяжелым последствиям. Восполнить его помогут куриные яйца.

  5. Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний

    Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    Повышенная концентрация «плохого» холестерина ЛПНП часто приводит к возникновению болезней сердца (18,19). Липопротеин низкой плотности неоднороден по составу. В зависимости от размера частиц учёные выделяют три подтипа: маленькие, плотные и крупные.

    Многочисленные исследования установили, что не все подтипы одинаково влияют на работу главной мышцы человека. Опыты доказывают, что у людей, в крови которых преимущественно преобладают маленькие, плотные частицы ЛПНП, риск развития болезней сердца выше (20,21,22). При доминировании крупного подтипа такого эффекта не установлено.

    Хотя диетическое блюдо способно повышать уровень липопротеина низкой плотности, такое проявление характерно для части людей. При ежедневном приеме маленькие, плотные частицы ЛПНП способны изменяться до большого подтипа, что расценивается медиками, как улучшение (23,24).

    Резюме: Употребление куриных яиц приводит к изменению структуры частиц ЛПНП. Небольшие плотные соединения, которые приносят вред организму, трансформируются в крупные подтипы, минимизируя тем самым шансы возникновения болезней сердца.

  6. Яйца – полезны для зрения

    Здоровье зрения

    Снижение качества зрения – одно из проявлений старения. Противостоять некоторым дегенеративным процессам, влияющим на глаза, помогают питательные вещества. Среди них медики выделяют лютеин и зеаксантин. Эти мощные антиоксиданты способны накапливаться в сетчатке глаза (25,26).

    Достаточное количество питательных элементов помогает минимизировать риск развития катаракты, а также дегенерации желтого пятна, которые считаются распространенными нарушениями зрения (27,28,29). Этот факт подтверждён экспериментальным путем.

    Источником лютеина и зеаксантина выступают яичные желтки. Одно контролируемое исследование установило, что ежедневное потребление 1,3 желтка на протяжении 4,5 недель повышает уровень лютеина на 28-50%, а зеаксантина на 114-142% (30).

    Куриные яйца богаты не только антиоксидантами. В их составе также присутствует витамин А, дефицит которого приводит к развитию слепоты (31).

    Резюме: Антиоксидантные свойства лютеина и зеаксантина поддерживают здоровье глаз. Они способны предотвращать дегенерацию желтого пятна, катаракту. Получить необходимое количество питательных веществ помогут куриные яйца.

  7. Улучшает качество крови

    Кровь

    Питательный состав суперпродукта определяется тем, где выращивались курицы и чем кормились. Блюдо, полученное от пастбищной птицы, которая питалась обогащенными омега-3 кормами, содержит высокую концентрацию полиненасыщенных жиров.

    Жирные кислоты важны для организма человека. Они снижают уровень триглицеридов в крови, которые считаются частой причиной развития сердечно-сосудистых заболеваний (32,33).

    Исследования подтверждают пользу свежих куриных яиц, полученных от пастбищной птицы. Они обогащены омега-3 жирными кислотами, которые снижают вероятность развития болезней сердца. Эксперимент, проведенный на протяжении трех недель, доказал, что ежедневное употребление 5 яиц способно на 16-18% понизить уровень триглицеридов (34,35).

    Резюме: Состав продукта, полученного от пастбищной птицы, обогащен омега-3 жирными кислотами. Их употребление помогает снижать уровень триглицеридов в крови, которые часто приводят к болезням сердца.

  8. Яйца – источник высококачественного белка и аминокислот

    Мышцы

    Белок - строительная основа человеческого организма. Вещества органической природы создают всевозможные ткани и молекулы, которые служат структурным и функциональным целям.

    Рацион человека должен содержать достаточное количества белка. Но исследования показывают, что с годами его концентрация снижается. Восполнить недостаток протеина помогут куриные яйца. Только один продукт содержит 6 граммов питательного вещества. В нем также присутствуют аминокислоты. Их правильное соотношение помогает организму использовать полученный белок в полном объеме.

    Употребление достаточного количества строительного вещества снижает вес, увеличивает мышечную массу, понижает артериальное давление, оптимизирует здоровье костей (36,37,38,39).

    Резюме: Яйца – источник высококачественного животного белка и незаменимых аминокислот, необходимых для здоровья человека.

  9. Снижение риска инсульта

    Профилактика Инсульта

    Высокая концентрация холестерина в составе куриных яиц – причина их несправедливой демонизации. Долгое время считалось, что это вещество вредно для сердца.

    Изучению связи между употреблением яиц и риском сердечных заболеваний посвящены многочисленные эксперименты. Обзор 17 исследований, участниками которых стали 263938 человек, установил отсутствие взаимовлияния суперпродукта и инсульта (40). Другие опыты зафиксировали аналогичный результат (41,42).

    Но диетическое блюдо не всегда приносят пользу взрослым. Исследования показывают, что при его употреблении людьми с диабетом повышает риск развития болезней сердца (43). Так ли это? Проведенные эксперименты доказывают наличие статистической связи, но ученые не говорят о том, что именно яйца вызывают какие-либо отклонения в работе главной мышцы человека.

    Низкоуглеводная диета, в составе которой присутствует продукт птицы, приводит к улучшению факторов риска болезней сердца у людей с диабетом (44,45).

    Читайте также: Чем полезны для здоровья перепелиные яйца? Перепелиные яйца — польза, вред, как принимать мужчинам, женщинам и детям Перепелиные яйца — польза, вред, как принимать мужчинам, женщинам и детям 11 полезных свойств перепелиных яиц для нашего организма. Чем они полезны для мужчин, женщин и детей. Как их готовить и употреблять. Какой вред здоровью они могут принести?

    Резюме: Исследования, изучающие потребление яиц и риски сердечно-сосудистых заболеваний, не обнаружили связи между двумя явлениями. Но у людей с диабетом 2-го типа шансы развития болезней главной мышцы повышены.

  10. Средство для похудения

    Снижение веса

    Яйца – питательное блюдо с большим содержанием белка, который считается самым насыщающим микроэлементом (46). Индекс сытости продукта высок (47).

    Исследования, участниками которого стали 30 женщин с избыточным весом, показали, что употребление яиц вместо бубликов на завтрак сохраняет чувство насыщения, заставляет съедать меньше калорий на протяжении следующих 36 часов (48).

    Другой эксперимент, длившийся 8 недель, зафиксировал пользу куриных яиц для женщин, желающих сбросить лишний вес. Прием диетического блюда на завтрак – хорошая альтернатива хлебобулочным изделиям (49).

    Читайте также: Какие продукты имеют наименьшую калорийность? 38 продуктов с самой низкой калорийностью для похудения 38 продуктов с самой низкой калорийностью для похудения В статье подобран удобный список продуктов с минимальной калорийностью. Эти продукты не только помогут вам похудеть, но и будут полезны для вашего здоровья.

    Резюме: Яйца – питательный продукт, который сохраняет чувство сытости надолго. Они сокращают потребление калорий в конце дня и снижают вес.

Сколько употреблять куриных яиц в день?

Диетическое и питательное блюдо пользуется популярностью за счет своей дешевизны и простоты приготовления. Яйца легко сочетаются с другими продуктами. Их вкус уникален, а свойства важны для человека.

Для поддержания здоровья достаточно употреблять до 3-х яиц в день. Медики называют такую норму безопасной, но не говорят о том, к чему приведет ее увеличение.

Побочные эффекты и противопоказания

Польза и вред куриных яиц для здоровья зависят от их химического состава. Из-за вероятности присутствия сальмонеллы, продукт рекомендуется употреблять с осторожностью. Этот опасный микроб не вредит курице или яйцу, а при попадании в организм человека вызывает заражение крови, воспаление кишечника и тиф. Санитарные врачи не советуют пить сырые куриные яйца. Перед употреблением их рекомендуется варить не менее 10 минут.

К другим опасным свойствам блюда представители медицинской школы Гарварда относят увеличение риска преждевременной смертности мужчин среднего возраста на 23 %. К таким последствиям приводит холестерол, содержащийся в большом количестве и провоцирующий образование жировых бляшек на сосудах.

Диабетики также попадают в зону риска. Прием яиц в высоких дозах в 2 раза чаще приводит к инфаркту и инсульту. Избежать подобных последствий поможет соблюдение нормы. Только этот способ поможет максимум пользы от куриных яиц.




Что еще полезного?