Корнеплод, который называется таро (или арби), происходит из Индии и Малайзии, где может расти и во влажном, и в сухом климате. Корни растения имеют белый цвет. А листья сердцевидной формы отличаются характерным ореховым вкусом. В хинди это растение называют «арби». В некоторых других странах растение имеет свое оригинальное название. Овощ таро обладает целым рядом полезных свойств, благодаря чему используется для лечения многих заболеваний.
Состав овоща таро
Энергетическая ценность на 100 г. – 112 ккал. Углеводов в таро – 20%, белка – 3%, а жиров менее одного процента. Этот овощ не содержит холестерина. Витаминов в таро очень много. Это фолаты, ниацин, тиамин, а также витамины А, С, Е, К. Также в продукте 12% калия и 11 мг натрия. Из полезных минералов в таро много меди и магния.
Овощ таро — 14 полезных свойств
Рассмотрим подробнее полезные свойства этого корнеплода.
-
Снижает утомляемость
Благодаря этой особенности корень таро используют спортсмены, чтобы долгое время оставаться энергичными. Такая польза обусловлена низким гликемическим индексом продукта, что очень важно для людей, занимающихся спортом.
-
Овощ тарро помогает в снижении веса
Корень таро будет очень полезен, для людей, желающих избавиться от лишнего веса. Все благодаря низкой калорийности овоща. Одна порция вареного таро содержит всего 187 ккал.
-
Улучшает процессы пищеварения
Благодаря высокому содержанию клетчатки, которая необходима для хорошего пищеварения, таро также будет ускорять снижение веса. Все это в сочетании с низкой калорийностью принесет неплохой эффект, так как наличие клетчатки продлевает ощущение сытости и позволяет меньше съесть.
-
Очищает желудок
Продукты, содержащие много клетчатки, способны стимулировать процесс пищеварения. А это способствует выведению шлаков и предотвращает их повторное появление.
-
Польза для сердца
Одна чашка овоща таро содержит 0,1 г жира и холестерина. Употребление такой пищи – отличная профилактика атеросклероза. Регулярно употребляя в пищу таро, вы можете не беспокоиться о тех, проблемах, которые приносит жирная пища. Вы будете меньше подвержены заболеваниям сердца и почек. Кроме того, в порции этого овоща содержится пятая часть суточной нормы витамина Е, который важен для предотвращения сердечного приступа.
-
Гипертония
Гипертония – это высокое кровяное давление. Эта проблема чаще всего касается людей среднего и пожилого возраста. Для ее предотвращения необходимо употреблять в пищу продукты с низким содержанием жиров и натрия. В одной чашке таро всего 20 мг натрия. Поэтому его частое употребление может уберечь от отеков и заболеваний почек.
-
Таро хороший источник антиоксидантов
Овощ таро содержит много витамина С. В одной чашке содержится 11% суточной нормы этого витамина. При этом он действует как антиоксидант, выводя токсины и очищая организм.
-
Повышает иммунитет
Витамин С, содержащийся в этом продукте, способствует повышению иммунитета, а также активизирует восстановительные функции организма.
-
Низкий гликемический индекс продукта
Этот овощ имеет низкий гликемический индекс. Это свойство способствует медленному расщеплению глюкозы в печени, что способствует потере веса и снижению в крови уровня сахара. Такое свойство обеспечивает более длительный заряд энергии в течение дня.
-
Антивозрастной эффект
Этот питательный овощ имеет в своем составе витамины А, В, С. А также такие минералы, как медь, марганец, магний, цинк, железо и калий. Все эти компоненты являются отличными антиоксидантами, которые не только защищают от болезней, но и замедляют процессы старения в организме. Кроме того, в таро содержится много белка и глютена. А вот холестерина и натрия здесь очень мало.
-
Борется с раком
Овощ таро отличается очень высоким содержанием витамина А (примерно 160% суточной нормы). Кроме того, в листьях и корнях растения находятся полифенолы, которые являются отличными антиоксидантами, способными защитить организм даже от рака.
-
Здоровье мышц
Таро содержит магний и витамин Е, которые способны защитить от сердечных болезней и рака. Кроме того, это помогает поддерживать в норме кровяное давление и уровень содержания воды в организме. Магний, имеющийся в корнях растения, также очень полезен для здоровья мышц, костей и нервной системы человека.
-
Омега-3 и аминокислоты
Корень таро содержит около 17 различных аминокислот, которые оказывают положительное воздействие на здоровье. А высокое содержание омега-3 и омега-6 помогает поддерживать здоровье сердца и сосудов, а также предотвратить раки и другие опасные болезни.
-
Применение в кулинарии
Корни и листья растения имеют очень приятный аромат. Корни придают блюдам ореховый привкус, а листья по вкусу напоминают капусту. Корни растения используют для приготовления карри, чипсов, тортов. Также их можно варить, тушить, жарить и делать из них пюре.
