Карамбола - это растение, которое отличается пряными, сочными, мясистыми и аппетитными плодами. Размер плода карамболы немного больше куриного яйца, но меньше апельсина. Его отличительной чертой является ребристая форма, которая образуется в результате формирования наростов на поверхности плода. Созревшей плод карамболы приобретает золотистый окрас.
В поперечном разрезе карамбола напоминает пятиконечную звезду. За счет такой особенности плод называют звездным, тропической звездой, фруктом-звездой. В пищу употребляют не только мякоть карамболы, но и кожуру, которая по вкусовым качествам, ничем не отличается от самой мякоти, которая может быть сладкая и кисло-сладкая.
По вкусу плоды во многом схожи с обычными фруктами: яблоко, слива, виноград, крыжовник. К тому же в них может сочетаться несколько вкусов: огурец, крыжовник, яблоко. Для улучшения вкусовых качеств плода карамболы его можно отварить до мягкости. Такая термическая обработка усиливает вкусовые характеристики плода.
Карамбола – состав и калорийность
100 гр. карамболы содержат:
Пищевая ценность | ||
Наименование | Количество | Суточная потребность |
Калории | 31 ккал | 1.5% |
Углеводы | 6.73 г | 5% |
Белки | 1.04 г | 2% |
Жиры | 0,33 г | 1% |
Холестерин | 0 мг | 0% |
Пищевые Волокна | 2,80 г | 7% |
Витамины | ||
Фолиевая кислота | 12 мкг | 3% |
Ниацин | 0.367 мг | 2.25% |
Пиридоксин | 0,017 мг | 1.5% |
Рибофлавин | 0.016 мг | 1.25% |
Тиамин | 0.014 мг | 1% |
Витамин А | 61 МЕ | 2% |
Витамин С | 34.4 мг | 57% |
Витамин Е | 0.15 мг | 1% |
Витамин К | 0 мкг | 0% |
Электролиты | ||
Натрий | 2 мг | 0% |
Калий | 133 мг | 3% |
Минералы | ||
Кальций | 3 мг | 0.3% |
Железо | 0.08 мг | 1% |
Магний | 10 мг | 2% |
Фосфор | 12 мг | 2% |
Цинк | 0,12 мг | 1% |
Карамбола – 10 полезных свойств
-
Антиоксидантная активность.
В составе плодов карамболы содержится значительное количество антиоксидантов и фенольных соединений. Эти вещества применяются в качестве профилактики злокачественных новообразований, они способствуют укреплению защитных свойств организма. Поэтому данный продукт рекомендуется учитывать при составлении ежедневного рациона.
-
Антибактериальные и антисептические характеристики.
За счет содержания в листьях карамболы флавоноидов, экстрактов этанола, бутанола, гексана и других веществ они обладают антисептическими свойствами. Кроме того, эти вещества помогают устранить отечность и развитие грибковых и микробных заболеваний.
-
Профилактика рака
Полезные свойства карамбола обусловлены ее химическим составом, она является хорошим источником многих химических элементов и их соединений, которые необходимы для нормального функционирования организма. Исследования показали, что благодаря наличию сесквитерпеновых соединений в составе карамболы, она оказывает положительное влияние при заболеваниях рака мозга и печени. Регулярное употребление этого продукта препятствует образования и последующему развитию раковых опухолей. К тому же экстракт листьев карамболы входит в состав многих лекарственных препаратов, которые способны укрепить иммунную систему человека.
-
Здоровье пищеварительной системы
Добавление карамболы в пищу нормализует работу пищеварительных органов. Она способствует улучшению процесса пищеварения, препятствует образованию запоров. Нерастворимые волокна Карамбола увеличивают содержание триглицеридов в сыворотки крови и способствуют ликвидации холестерина и желчи.
-
Здоровье сердца и сосудов
Плоды карамболы способны нормализовать артериальное давление, позитивно влияют на работу сердечно сосудистой системы. В результате регулярного употребления карамболы уменьшается риск развития атеросклерозов и артрозов. Кроме того, экстракты плодов карамболы используются при создании лекарственных средств для очищения и укрепления стенок сосудов. Вытяжка плодов карамболы способствует очищению организма от накопившегося холестерина и желчи.
-
Природное мочегонное средство
Плоды карамболы обладают мочегонными свойствами. Они активизируют работу почек и мочевыводящих путей. Поэтому не рекомендуется употреблять данный плод людям, у которых существуют проблемы с нормальным функционированием почек. Также не стоит увлекаться карамболой на ночь или перед едой.
-
Природное обезболивающее
В исследовании по изучению воздействия плодов карамболы на организм было выявлено, обезболивающее действие этого фрукта, которое заключается в воздействии как на центральные, так и на периферические нервные волокна, отвечающие за восприятие болевого импульса.
-
Облегчает похмелье
Вещества, которые содержатся в плодах карамболы, способны понижать уровень глюкозы в крови человека. Поэтому ее рекомендуют употреблять в качестве средства, которое способно вывести из организма токсичные продукты распада алкоголя и тем самым облегчить похмельный синдром, устранит головную боль, тошноту.
-
Глистогонное действие
Наличие в составе карамболы антиоксидантов способствует образованию глистогонных свойств экзотического продукта. В зависимости от количества и дозы лиственных вытяжек карамболы в глистогонном препарате, он способен выводить и умерщвлять паразитов.
-
Профилактика язвы желудка
Спиртовая настойка листьев карамболы применяется как антиульцерогенного средства, то есть средство которое защищает слизистую оболочку желудка от развития полосовидных язв, препятствует развитию эрозий и точечных кровоизлияний.
Карамбола – противопоказания
Как и любой другой продукт карамбола, может кроме положительного эффекта негативно влиять на работу некоторых органов и систем организма.
Наличие в плодах карамболы щавельной кислоты способно активизировать работу почек, что противопоказано людям, которых есть проблемы с их функционированием: почечная недостаточность, болезнь почек.
Также не стоит употреблять этот экзотический фрукт при наличии проблем с работой пищеварительных органов: язва, гастрит.
Перед добавлением карамболы в ежедневное меню необходимо проконсультироваться со специалистом. Содержание в ней большого количества различных веществ и микроэлементов может воздействовать с некоторыми лекарственными препаратами, что может негативно отобразиться, на состоянии здоровья человека. К тому же карамбола сочетается не со всеми продуктами питания. При неправильном составлении меню она может препятствовать усвоению организмом необходимых питательных веществ.
Неправильное употребление экзотического плода может привести к передозировке. Ее основными симптомами является тошнота, икота, нарушения сна, судороги, психоэмоциональные нарушения.