Кедровыми орехами называются семена кедровой сосны, произрастающей в Сибирском регионе. Срок жизни этих вечнозеленых деревьев составляет порядка 200 лет, в период плодоношения молодые сосны вступают не раньше двадцатилетнего возраста.
В питании людей вкусные и полезные орешки используются с давних времен. Таежными дарами любят лакомиться дикие животные: белки, кабаны, медведи и различные грызуны. Одна кедровая шишка обычно содержит 100–150 семян, а урожайность с каждого дерева может достигать до 12 килограммов.
Извлечение орехов из скорлупы процесс довольно трудоемкий. Поэтому чищеные семена кедра стоят недешево в сравнении с другими видами подобной продукции.
Кедровые орехи — 10 полезных свойств
-
Помощь в похудении
Кедровые орехи являются источником ненасыщенных жирных кислот, в частности линолевой кислоты. Согласно научным исследованиям, данное вещество способствует снижению аппетита за счет подавления активности холецистокинина (ССК) и глюкагоноподобного пептида-1 (ГПП-1) – гормонов, вызывающих чувство голода.
-
Поддержка работы сердечно-сосудистой системы
Мононенасыщенные жиры, которые в большом количестве содержатся в кедровых орехах, снижают уровень холестерина в крови, что, в свою очередь, уменьшает риск инфаркта и инсульта. В маслянистых семенах также присутствует витамины Е и К, полезные микроэлементы (медь, железо и марганец), чье положительное влияние на состояние сердечно-сосудистой системы подтверждено медицинской практикой.
-
Профилактика развития анемии
Кедровые орешки богаты железом, недостаток которого приводит к возникновению анемии и других заболеваний крови. Достаточный уровень железа в организме стабилизирует работу нервной системы, улучшает кровообращение, стимулирует мозговую деятельность. Наличие в семенах меди способствует более эффективному усвоению железа нашим организмом.
-
Замедление процесса старения
Одним из самых ценных преимуществ кедрового ореха является его способность замедлять увядание организма. Это объясняется высоким содержанием антиоксидантов, которые защищают клетки от ущерба, нанесенного свободными радикалами.
Свободные радикалы – это молекулы, обладающие повышенной активностью. Они вырабатываются в результате внутренних процессов (например, пищеварения) или из-за вредных воздействий извне, таких как табачный дым или радиация. Свободные радикалы разрушают здоровые клетки, что играет определенную роль в возникновении онкологических и сердечно-сосудистых недугов, а также в ускорении старения организма.
-
Профилактика заболеваний глаз
В ядрах орехов содержится лютеин, который оберегает глаза от вредного влияния ультрафиолета, тем самым предупреждая повреждение сетчатки, ответственной за центральное зрение. Польза лютеина заключается еще и в том, что он препятствует развитию возрастных дисфункций зрительных органов. Присутствие в семенах кедра бета-каротина, преобразующегося в витамин А, очень полезно для общего здоровья наших глаз.
-
Улучшение состояния кожи
Масло кедровых орехов применяется в косметических целях для защиты, питания и увлажнения кожи лица и тела. Полезные свойства кедрового масла помогают женщинам во время беременности предотвратить появление растяжек на животе и бедрах. Употребление орехов в пищу, за счет высокого содержания витамина Е, поддерживает целостность мембран клеток эпидермиса, что повышает упругость и эластичность кожи.
-
Усиление мужских и женских репродуктивных функций
Присутствие в кедровых орешках цинка оказывает положительное воздействие на мужскую потенцию, стимулирует выработку тестостерона, повышает подвижность сперматозоидов в семенной жидкости.
Велика польза кедровых орехов и для женского организма. Сочетание витаминов, микроэлементов и жирных кислот в ядрах ореха стабилизирует репродуктивную функцию женской половой сферы, благоприятствует нормальному внутриутробному развитию плода. В период грудного вскармливания малыша, употребление кедровых орешков усиливает лактацию и увеличивает качество материнского молока.
-
Высокая энергетическая ценность
Съеденная горсточка кедровых орехов позволит подзарядить себя энергией и хорошим настроением. В семенах содержится значительное количество белка, необходимого для построения клеток и восстановления тканей. Присутствующий в масленичных плодах магний способствует лучшему снабжению внутренних органов кислородом, что повышает энергетический баланс организма.
-
Польза для щитовидной железы
Цинк и йод – важнейшие микроэлементы, содержащиеся в кедровых орехах, поддерживают нормальную работу щитовидки. Данные вещества также необходимы организму для формирования костей скелета, восстановления поврежденных тканей, заживления раневых поверхностей. Кроме того, цинк оказывает благотворное влияние на состояние предстательной железы у мужчин.
-
Лечение воспалительных заболеваний
Кедровые орехи используются для приготовления целебных настоек и отваров. Например, можно залить полулитром водки или спирта 1 стакан истолченных вместе со скорлупой семян и выдержать в темном месте 10–12 дней. Полученной настойкой натирают больные суставы при остеохондрозе, артрозе и ревматизме, промывают гнойничковые воспаления кожи, используют для примочек и компрессов на грудь или горло при простуде. Водные отвары из кедровой скорлупы принимают внутрь для лечения патологий желудочно-кишечного тракта, почек и мочевого пузыря.
Кедровые орехи — противопоказания
- Несмотря на высокую гипоаллергенность кедровых орехов, у некоторых людей из-за индивидуальной непереносимости отдельных компонентов продукта могут возникнуть нежелательные реакции в виде покраснений и кожных высыпаний.
- Следует ограничить употребление орехов при некоторых заболеваниях желчного пузыря и поджелудочной железы. Сокогонный эффект кедровых семян может вызвать обострение недугов.
- Высокая калорийность кедровых орешков может отрицательно сказаться на фигуре людей, склонных к набору лишнего веса. При включении в свое меню этого ценного и обладающего многими полезными свойствами продукта нужно соблюдать меру.
- Покупая орехи на рынке, обратите внимание на их внешний вид и состояние скорлупы. Противопоказано употреблять в пищу заплесневелые или подгнившие семена. Это может вызвать кишечные расстройства и тяжелые отравления.
