Вишня — 14 полезных свойств, противопоказания и применение

Изящный представитель семейства розоцветных вишня, по праву считается настоящей царицей российский садов и огородов. Плоды этого растения имеют сочный терпкий вкус, зависящий во многом от сорта. Этот же показатель влияет на размеры, цвет ягод, который меняется от розового до черного.

В Китае вишня является символом весеннего цветения, надежды, юности и мужества, а также женской красоты и женского начала в природе. Цветок вишни является эмблемой Японии.

Во все времена ягода пользовалась особой популярностью, применялась целителями для лечения многих заболеваний. Кстати, целебными являются не только плоды, но и листья, и даже кора растения. Многие отмечают, что целебный эффект от вишни начинает проявляться даже, если просто прислониться к ее стволу. Из этой статьи вы узнаете о пользе вишни для здоровья организма, интересные факты о ее применении и возможных противопоказаниях.

 Вишневый сок: 10 полезных свойств, противопоказания и применение Это интересно: Все о пользе и вреде вишневого сока
Все о пользе и вреде вишневого сока для организма человека. Как правильно приготовить вишневый сок, как употреблять и кому он может быть противопоказан.
Читать далее...
Оглавление статьи

Состав

Вишня по своим полезным свойствам может сравниться разве что земляникой. И это неудивительно, поражает ее богатый витаминно-минеральный состав. Особенно много в ягодах вишни кальция, а по содержанию молибдена находится на первом месте среди ягод. Также в этих чудных ягодах присутствуют дубильные вещества, натуральные сахара, крахмал, органические кислоты и пектины. Отдельно стоит отметить такие вещества, как кумарин, эллаговую кислоту, а также антоцианы, все они значительно уменьшают риск развития серьезных заболеваний.

В 100 г плодов вишни содержится:

Наименование

Сладкий сорт

Терпкий сорт

Суточная норма сладкий сорт

Суточная норма терпкий сорт

Минеральные вещества

Кальций 13 мг 16 мг 1.3% 1.6%
Медь 0.060 мг 0.104 мг 7% 11.5%
Железо 0.36 мг 0.32 мг 4.5% 4%
Магний 11 мг 9 мг 3% 2%
Марганец 0.070 мг 0.112 мг 3% 5%
Фосфор 21 мг 15 мг 3% 2%
Цинк 0.07 мг 0.10 мг 0.5% 0.1%

Витамины

Витамин В9

4 мкг

8 мкг

1%

2%

Витамин РР 0.154 мг 0.400 мг 1% 2.5%
Витамин В6 0.049 мг 0.044 мг 4% 3.5%
Витамин В2 0.033 мг 0.040 мг 2.5% 3%
Витамин В1 0.027 мг 0.030 мг 2% 2.5%
Витамин А 640 мкг 1283 мкг 2% 2.5%
Витамин C 21 мг 43 мг 21% 43%

Электролиты

Натрия

0 мг

3 мг

0%

0.2%
Калия 222 мг 179 мг 5% 4%

Калории

63 кал

50 кал

3%

2.5%
Углеводы 16.1 г 12.18 г 12% 9%
Белок 1.06 г 1,00 г 2% 2%
Общее количество жира 0,20 г 0.30 г 2% 3%
Холестерин 0 мг 0 мг 0% 0%
Пищевые волокна 2.1 г 1.6 г 5.5% 4%

14 полезных свойств вишни

  1. Профилактика онкологических заболеваний

    Профилактика развития онкологических заболеваний

    Благодаря ярко выраженным антиоксидантным свойствам, препятствующим развитие свободных радикалов, доказана существенная роль вишни в профилактике образования раковых клеток. Особая противораковая роль отводится антоцианам, в частности цианидину. Это вещество блокирует мутированные клетки, а здоровым клеткам не дает дифференцироваться в злокачественные образования.

  2. Уменьшает риск развития подагры

    Уменьшает риск развития подагры

    Заболевание связано с нарушением солевого обмена и метаболизма мочевой кислоты в организме, избыток которой приводит к воспалениям и отекам, боли в суставах. Употребление молока с вишневым соком  Вишневый сок: 10 полезных свойств, противопоказания и применение Вишневый сок: 10 полезных свойств, противопоказания и применение Все о пользе и вреде вишневого сока для организма человека. Как правильно приготовить вишневый сок, как употреблять и кому он может быть противопоказан. или сиропом поможет справиться с этим недугом.

  3. Здоровый сон

    Лечение бессонницы

    Учеными установлено, что вишневый сок вполне заменяет снотворное. Объясняется это наличием в составе плодов растения натурального гормона – мелатонина, который отвечает за периоды сна и бодрствования. Также вишневый сок помогает усвоению особой аминокислоты – триптофана, ускоряющего процесс засыпания.

  4. Боли в суставах

    Помощь при артрите

    Благодаря наличию в составе веществ антоцианов, обладающих противовоспалительным свойством, вишневый сок, отвары из плодоножек очень полезны при заболеваниях суставов – артритах, артрозах. Воспаление и боль при этом отступают. Полезными в данном случае будут не только ягоды, но и косточки, которые необходимо перемолоть в муку. Только не стоит забывать, что косточки употребляются свежими или после термической обработки, иначе есть риск отравиться синильной кислотой, являющейся продуктом распада вещества амигдалина, содержащегося в косточках. Купирует боль при радикулите отвар из коры дерева.

  5. Снижение веса

    Снижение веса

    Клетчатка и пектины очень полезны людям, страдающим ожирением, так как эти вещества выводят холестерин, увеличивают количество тех полезных бактерий в кишечнике, которые участвуют в синтезе витаминов группы В.

  6. Уменьшение мышечной боли

    Мышцы

    Исследования, проведенные с участием спортсменов, показывают, что употребляющие терпкий вишневый сок, испытывали меньше боли при беге на длинные дистанции, чем те, кто этого не сделал. Такой защитный эффект, проявляющийся в уменьшении рисков мышечных повреждений и боли при физических нагрузках, обусловлен наличием в составе веществ, проявляющих антиоксидантные и противовоспалительные свойства.

  7. Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    В наше время вишня имеет в народе название «сердечная ягода», и связано это далеко не с теплыми душевными чувствами, а с ее эффективным лечением некоторых сердечных недугов. В вишне содержится гликозид амигдалин, а он ослабляет силу и уменьшает частоту сердечных приступов. Вещество кумарин в составе плодов вишни снижает риск развития таких заболеваний как инфаркт, инсульт, артериальный атеросклероз. Это же вещество снижает свертываемость крови, тем самым осуществляя профилактику развития тромбозов, флеботромбозов, тромбофлебитов. Антоцианы оказывают благоприятное воздействие на капилляры, укрепляя их стенку, останавливая старение, и, нормализуя артериальное давление.

  8. Кроветворная функция

    Профилактика анемии

    Благодаря тому, что ягоды вишни богаты на железо, врачи советуют есть их или пить вишнёвый сок при малокровии для быстрого повышения уровня гемоглобина.

  9. Улучшение работы головного мозга

    Здоровье мозга

    Полезные вещества, входящие в состав вишни, способствуют активизации мозговой деятельности. Отвары из листьев вишни применяют при различных психических расстройствах и даже эпилепсии, а отвар из коры дерева обладает успокоительным эффектом и поможет при судорогах, ревматических болях и неврозах.

  10. Улучшение работы мочевыделительной системы

    Улучшение работы мочевыделительной системы

    В этих случаях чаще применяют муку из ядрышек или настойку из вишни, которые способны выводить небольшие камни из почек и мочевого пузыря. Вещества антоцианиды уменьшают содержание мочевой кислоты, выводят из организма азотистые шлаки. Обладают плоды вишни и прекрасным мочегонным эффектом.

  11. Противовирусные свойства

    Помощь иммунной системе

    При гриппе и ангине народные целители часто советуют употреблять отвар из листьев растения, который обладает хорошими отхаркивающими свойствами. Благодаря богатому витаминному составу плоды вишни помогут снизить жар при кашле и бронхите.

  12. Косметические свойства.

    Лечение кожных заболеваний

    Маски из вишни оказывают благотворное влияние на кожу, придавая ей упругость, блеск, уменьшая жирность и склонность к воспалению.

  13. Противомикробные свойства

    Радостный доктор

    . Благодаря бактерицидным и противовоспалительным свойствам плодоножки вишни обладают достаточно редкой для фруктов способностью уничтожать микробы типа стрептококков или стафилококков и даже воздействовать на дизентерийную палочку.

  14. Вяжущие свойства.

    Улучшение работы кишечника

    Отвар из плодоножек способен оказывать лечебный эффект при диарее и дизентерии, а также при длительных и обильных менструациях.

Польза вишни для организма мужчин и женщин

  1. Влияние вишни на мужской организм

    Профилактика проблем с потенцией

    Плоды вишни – кладезь цинка, который связан с выработкой мужских половых гормонов. Причем вещество сохраняет свои свойства после термической обработки.

    Витаминный комплекс плодов укрепляет иммунитет, железо повышает гемоглобин и придает сил.

  2. Полезные свойства вишни для женщин

    Польза для женского здоровья

    Представительницам прекрасного пола следует обратить внимание на кисловатые плоды, которые:

    • уменьшают дискомфорт в период менопаузы;

    • помогают бороться с варикозом;

    • улучшают состояние кожи, волос, ногтей;

    • замедляют процессы старения.

    Во время беременности

    Здоровая беременность и роды

    Вишни – источник фолиевой кислоты, которая необходима для нормального развития плода. Железо снижает вероятность развития анемии, калий полезен для профилактики аутоиммунных заболеваний.

  3. Вишня детям

    Здоровье детей

    Свежие фрукты можно давать детям с 12 месяцев, начиная с одной ягодки. Плоды нужно тщательно помыть и извлечь косточки. С 3 лет суточная норма составляет 150 г.

    Сок разрешено включать в рацион от 10 месяцев.

    Не стоит часто давать детям варенье и соки с консервантами.

    Польза вишни для детей:

    • Железо повышает уровень гемоглобина.
    • Компоненты в составе плодов оказывают успокаивающее действие, нормализуют сон.
    • Вишня эффективна в борьбе с простудными заболеваниями.
  4. Вишня для старшего поколения

    Борьба с болезнью Альцгеймера

    Плоды очищают печень, способствуют выведению ядовитых веществ, оберегают от негативного воздействия внешней среды.

    Высокое содержание железа, присутствие соединений, регулирующих свертываемость крови, делают вишню полезной при заболеваниях крови (гемофилии, анемии, малокровии).

    Свежие фрукты обладают низким гликемическим индексом, что минимизирует вред при диабете.

Противопоказания к употреблению вишни

Как и любая другая ягода, применяемая в лекарственных целях, вишня требует к себе внимательного отношения. Помните, что больше пользы будет после употребления свежих ягод, но замороженные также сохраняют немало полезных веществ. После употребления вишни желательно прополаскивать рот, чтобы кислый сок не повредил эмаль зубов.

Не стоит употреблять эти кисло-сладкие плоды людям, страдающим следующими заболеваниями:

  • гастрит с повышенной кислотностью;
  • язва желудка;
  • сахарный диабет;
  • хронические заболевания легких.

Применение вишни

Сезон свежих фруктов проходит стремительно. Вишня – один из продуктов, которые сохраняют большую часть целебных свойств после обработки. Поэтому полезно употреблять не только свежие ягоды или сок, но и чай, компот, сушеные или замороженные ягоды.

Компот

В компоте сохраняется большая часть витаминов. Даже если этот напиток приготовлен из замороженных плодов, он в разы полезнее магазинных соков.

Рецепт традиционного компота.

Ингредиенты (на 3 л банку):

  • 1 стакан плотных не перезревших вишен.

  • 2,5 л воды.

  • 1 стакан сахара.

Вымытые ягоды уложить в простерилизованную банку, залить кипятком до верха. Через 5-7 минут с помощью крышки с отверстиями слить воду в отдельную кастрюлю, добавить сахар и вскипятить. Полученным сиропом залить вишни повторно и сразу же закатать. Перевернуть банку с компотом вверх дном, укутать и оставить до остывания.

Чай

Для приготовления компота требуется время, быстрая альтернатива напитку – чай. Достаточно только залить свежие или сушеные плоды кипятком, накрыть крышкой и дать настояться. Помимо витаминов, такой напиток подарит заряд энергии и улучшит пищеварение.

Варенье

Вишневое варенье – любимое с детства лакомство. С косточками оно приобретает пикантный аромат и вкус.

Опасный фермент, содержащийся в косточках, разрушается при термической обработке. Поэтому их вред в компотах и варенье сводится на нет. Но при использовании рецепта без варки косточки придется удалить.

Сушеная вишня

Сухофрукты добавляют в выпечку, салаты, соусы. Их можно использовать в качестве полезного перекуса. Сушеные плоды сохраняют львиную долю полезных свойств, они:

  • Способствуют выведению мокроты;

  • обладают легким слабительным эффектом;

  • предупреждают развитие сердечно-сосудистых заболеваний;

  • повышают уровень гемоглобина;

  • придают сил.

Важно учитывать, что в 100 г сушеных вишен содержится 290 Ккал, т.е. они практически в 6 раз калорийнее свежих плодов.

Сухофрукты следует хранить в герметичной упаковке в темном сухом месте.

Замороженная вишня

Замороженные плоды содержат значительное количество витамина C, поэтому придутся кстати в период авитаминоза.

Лучше использовать метод шоковой заморозки. Ягоды можно добавлять в десерты, компоты, заваривать чай. В 100 г замороженного продукта содержится всего 46 Ккал.

Замораживать вишню можно с косточками или без них, желательно, сразу после сбора урожая. Следует выбрать целые, плотные плоды. Перед заморозкой фрукты нужно вымыть и высушить.

Хранить продукт удобно в пакетах или пластиковых контейнерах с крышкой. При выборе первого варианта, сначала следует выложить плоды на поднос и поставить его в морозильную камеру, а затем пересыпать их в пакет. Так вишни не склеятся и сохранят свою целостность.

Срок хранения продукта – 1 год. Повторно замораживать вишни нельзя.

Листья вишни

Лечебными свойствами наделены и листья вишневого дерева. При правильном сборе и сушке, они могут долго сохранять полезные вещества. Листья лучше собирать в мае, когда они только распустились. Сушить их следует естественным путем под навесом.

Вишневые листья обогатят аромат чая, и сделают напиток более полезным. Отвар оказывает легкое мочегонное действие, что благотворно влияет на работу почек. Он укрепляет иммунитет и особенно полезен в сезон простуд. Процесс приготовления напитка прост и не займет много времени. Все, что требуется – залить свежие или сухие листья кипятком, оставить 30 мин, процедить. Употреблять отвар следует малыми порциями в течение дня.

Ветки вишни

Настой из веток обладает мочегонным эффектом, он помогает избавиться от отечности. Напиток полезен и для людей с заболеванием суставов.

Рецепт. 60 г измельченных веток залить 0,5 л кипятка. Настаивать 2 часа. Средство разделить на равные части, пить в течение дня.

Напиток из вишневых веток противопоказан людям с серьезными заболеваниями желудка. Пациентам с диабетом необходимо обсудить с врачом возможность приема такого настоя.

Польза плодоножек вишни

Для остановки внутреннего кровотечения используют чай. Для приготовления напитка потребуется 1,5 стакана воды и 20 г плодоножек. Средство держат на слабом огне 20 минут. После остывания отвар необходимо процедить. Средство принимают небольшими порциями.

Из плодоножек готовят и мочегонный отвар. Процесс приготовление аналогичен предыдущему, отличается только пропорция: на 10 г плодоножек 1 стакан воды. Средство принимают по 1/2 стакана 3 раза в день.

Съедобны ли косточки вишни?

Вишневые косточки ядовиты. В них содержится амигдалин, который превращается в синильную кислоту. Защитный механизм организма способен нейтрализовать токсичность небольшого количества вещества. Случайное проглатывание одной-двух косточек неопасно.

Вишневыми косточками наполняют грелки, которые используются для лечения артритов, подагры, простуды.

Вишня в народной медицине

Плоды, листья, семена, ветки, кора вишни нашли применение в народной медицине.

  1. Простуда, ЛОР-заболевания

    Лечение простуды

    Благодаря высокой концентрации витамина C регулярное употребление спелых плодов повышает сопротивляемость организма к вредоносным микроорганизмам. В период болезни полезно есть варенье из войлочной вишни или заваривать чаи из сушеных ягод. Витамин P обладает противовоспалительным эффектом и помогает бороться с симптомами простуды и гриппа.

    Противовоспалительное и противомикробное действие способствует уничтожению стрептококков и стафилококков. Благодаря жаропонижающему действию мякоть плодов помогает снизить температуру тела. При сухом кашле ягоды разжижают мокроту в легких.

    При простуде эффективны ингаляции. Небольшую горсть залить 1 л кипятка, варить 15 минут. Для усиления антибактериального эффекта можно добавить ромашку. Над полученным отваром следует дышать 10 минут, накрывшись полотенцем.
  2. Профилактика онкологических заболеваний

    Профилактика развития онкологических заболеваний

    Включение в рацион плодов вишни снижает риск развития злокачественных опухолей. Ягоды выводят из организма ядовитые вещества. Они содержат кверцетин, который уничтожает атипичные клетки.

  3. Геморрой

    Лечение Геморроя

    Вишня борется с симптомами геморроя. С заболеванием помогают справиться компоты, морсы, варенье. Основная проблема геморроя – запоры. Регулярное употребление вишни нормализует стул. Полностью избавиться от болезни только с помощью вишни невозможно. Лечение должно быть комплексным, и без медикаментозной терапии не обойтись.

  4. Повышенное давление

    Нормализация давления

    Снизить давление поможет отвар из плодоножек или листьев. 10 г сырья залить стаканом кипятка, настаивать 30 мин. Средство принимать на протяжении дня небольшими порциями.

  5. Носовые кровотечения

    Радостный доктор

    Кровотечение быстро остановиться, если в носовой проход поместить свернутые в тампон свежие размятые листья вишни.

  6. Заболевания полости рта

    Здоровые десны

    При воспалении десен, слизистых оболочек, ангине эффективно следующее средством. 10 г измельченных веток вишни залить стаканом воды, варить 10 минут. Отвар разбавить кипяченой водой, чтобы получился 1 стакан жидкости. Полоскать горло следует как можно чаще.

  7. Артрит и ревматизм

    Помощь при артрите

    Облегчить боль поможет отвар. Горсть чистых веток поместить в 1 л кипящей воды, варить 3-5 минут и дать настояться. Пить ежедневно по 0,5 л.

  8. Головные боли

    Сильные головные боли

    Плоды разминают до состояния кашицы и держат на лбу около 15 минут.

  9. Сниженный иммунитет

    Помощь иммунной системе

    При частых простудах полезен чай из листьев вишни. 2 ст. л. листьев вишни и 1 ч. л. обычной заварки залить 0,5 л кипятка. Оставить на 15-20 минут, пить 1-2 раза в день

  10. Сахарный диабет

    Профилактика диабета

    При диабете необходимо следить за давлением. Содержащийся в плодах кумарин разжижает кровь и снижает риск образования тромбов. При диабете 2 типа разрешено употреблять не более 300 г вишен в сутки, соблюдая дозировку инсулина.

  11. Гастрит и язва желудка

    Улучшение работы пищеварительной системы

    Вишню можно есть при гастрите и язве в стадии ремиссии. Но каждый организм индивидуален, поэтому необходима консультация гастроэнтеролога.

  12. Подагра

    Здоровье суставов

    В период обострения заболевания желательно употреблять около 20 плодов несколько раз в день. Вишни:

    • Снимают отечность и покраснение;
    • нейтрализуют действие мочевой кислоты и смещают показатели кислотности состава крови в щелочную сторону;
    • помогают снизить болезненность во время рецидивов.
  13. Панкреатит

    Улучшение работы пищеварительной системы

    Нельзя есть вишни в период обострения заболевания. В стадии ремиссии лучше употреблять термически обработанный продукт.

  14. Домашняя косметика из вишни

    Красота

    Женщины, предпочитающие натуральные косметические средства, используют свежие плоды для приготовления масок. Следующее средство освежает цвет лица и подтягивает кожу. Размять в пюре 3-4 плода без косточек и кожицы, добавить сливок до получения полужидкой консистенции и 2 капли лимонного сока. Нанести на лицо, смыть через 20 минут.

Правила выбора, хранения и употребления

При покупке следует убедиться, что на ягодах нет гнили. Замороженный продукт не должен состоять из комков.

Свежая вишня хранится в холодильнике не более 7 дней. Мыть ягоды следует непосредственно перед употреблением.

Вишневая диета

В 100 г плодов содержится всего 52 Ккал, поэтому вишни используют с целью снижения веса. Фрукты помогают выводить токсины и пополняют запас питательных веществ. Самая простая диета рассчитана на 3 дня. Требуется съедать по 2 кг свежих плодов в день. Порцию разделяют на 7 равных частей. Между приемами выдерживают одинаковый промежуток времени.

Во время диеты можно пить только воду, фреш, зеленый чай без сахара. Перед тем, как следовать такому режиму питания, необходимо убедиться в отсутствии противопоказаний.

Суточная норма потребления вишни

Полезное должно быть в меру. В день достаточно съедать 20-30 вишен.

Это интересно!

Ученые полагают, что вишня известна человечеству давно. Одни считают, что ее использовали уже 8000 лет до н. э. на территории современных Дании и Швейцарии.
Из-за необычайно красивого цветения вишню нарекли деревом невест. А на Руси вишне приписывали магические свойства. Много обычаев и обрядов было посвящено этому дереву. Так в весеннее время, молодежь находила в лесу самое стройное дерево вишни, вырубали его, орошали вином и несли торжественно в деревню. Там устанавливали вишневое дерево на центральной площади, всячески украшали его, а затем танцевали вокруг него и устраивали разные игры и потехи. Считалось также, что подвешенные веточки от вишни способны защитить жилище от молний и градобоя, их же иногда клали у постели новобрачных для счастливой семейной жизни супругов.
10 ягод вишни заменяют 1 таблетку аспирина.

В заключении

Плоды вишни укрепляют иммунитет, оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, повышают уровень гемоглобина, оказывают жаропонижающее, мочегонное действие. Несмотря на массу полезных свойств, фрукты имеют ряд противопоказаний. Ограничить потребление вишни следует людям с язвой желудка, гастритом с повышенной кислотностью, ожирением, диабетом. Вишневый сок может повредить эмаль зубов, поэтому следует полоскать рот после ягод. Важно помнить, что косточки вишни без тепловой обработки могут выделить синильную кислоту и вызвать отравление.

Автор:
Logo