Клубника — 10 полезных свойств, противопоказания и применение

Королева всех ягод – клубника, ароматная, сочная, сладкая, является любимым лакомством и детей, и взрослых. Это травянистое растение с небольшими ягодами ярко-красного оттенка. Отличные вкусовые качества клубники сделали ее популярной практически по всему миру, от Европы до Южной Америки.

Чаще всего эта ароматная ягода употребляется в свежем виде, но не менее хороша она в различных заготовках – варенье, компоты, джем. Но клубника – это не просто вкусный десерт, а очень полезный продукт, обогащающий организм нужными и ценными веществами.

В данной статье мы расскажем о пользе и вреде клубники для нашего здоровья, приведем десять фактов о лечебных свойств этой ягоды, а также перечислим противопоказания ее применения.

Существует не только красная, но еще и белая клубника. В середине 18 века ее получили в результате скрещивания нескольких сортов дикой клубники. К сожалению, сейчас этот вид утерян, а современная белая клубника представляет собой гибрид красной клубники и ананаса.

Оглавление статьи

Состав

Клубника содержит большое количество необходимых организму веществ – фруктовые сахара, витамины группы В и С, фолиевая кислота, клетчатка, пектины. Особенность пищевого состава в том, что она абсолютно не содержит жиров и холестерина, при этом богата ягода на минеральные компоненты. Также как и во всех яркоокрашенных ягодах, содержится большое количество антиоксидантов  Рейтинг 12 продуктов питания богатых антиоксидантами Рейтинг 12 продуктов питания богатых антиоксидантами В статье подобраны двенадцать продуктов питания с наиболее богатым содержанием антиоксидантов. Как добавить в свой рацион больше антиоксидантов и что выбрать из недорогих. .

В 100 г содержится:

Наименование

Количество

Суточная потребность

Кальций

16 мг

1,6%

Железо

0,41 мг

5%

Магний

13 мг

3%

Марганец

0,386 мг

17%

Цинк

0,14 мг

1%

Витамины

Наименование

Количество

Суточная потребность

Витамин В9

24 мкг

6%

Витамин РР

0,386 мг

2,5%

Витамин В5

0,125 мг

2,5%

Витамин В6

0,047 мг

3.5%

Витамин В2

0,022 мг

2%

Витамин В1

0,02 мг

1%

Витамин В4

5,7 мг

1%

Витамин А

12 мкг

0.5%

Витамин Е

0,29 мг

2 %

Витамин К

2,2 мкг

2 %

Витамин С

58,8 мг

98%

Электролиты

Наименование

Количество

Суточная потребность

Натрия

1 мг

0%

Калия

153 мг

3%

Наименование

Количество

Суточная потребность

Калории

32 ккал

1,5%

Углеводы

7,7 г

6%

Белка

0,67 г

0,1%

Общее количество жира

0,30 г

1%

Холестерин

0 мг

0%

Пищевые Волокна

2,0 г

5%

Самой крупной ягодой была клубника, выросшая в США в 1983 году. Её вес составил 231 грамм.

10 полезных свойств клубники

  1. Повышение иммунитета

    Помощь иммунной системе

    Благодаря витамину С, входящему в состав клубники в большом количестве, эта ягода способна защитить наш организм от различных инфекций, микробов и других опасных микроорганизмов, влияющих на наше самочувствие. Ко всему прочему витамин C стимулирует активность белых кровяных клеток, что обеспечивает надежную защиту от токсинов и инородных тел. Также витамин С – мощный антиоксидант, нейтрализующий свободные радикалы, тем самым предотвращая развитие многих серьезных патологий.

  2. Уход за глазами

    Здоровье зрения

    Свободные радикалы и недостаток некоторых физиологически необходимых веществ являются основной причиной почти всех проблем с глазами – повышенной сухости глаз, дефектов зрения, повышенной восприимчивости к инфекциям, разрушению оптических нервов, макулярной дегенерации. Антиоксиданты, такие как флавоноиды, фенольные и элларгоновые кислоты, которые присутствуют в составе, могут помочь избежать таких патологий. Также ягода благодаря калию, содержащемуся в ней, способствуют нормализации внутриглазного давления.

  3. Здоровые суставы

    Здоровье костей

    Клубника, богатая на антиоксиданты, снижает риск развития таких заболеваний как артрит и подагра, основными причинами возникновения которых являются дегенерация мышц и тканей, высыхание внутрисуставной жидкости, накопление токсических веществ и кислот. Употребление ягод снимет воспаление и боль, сопровождающие эти заболевания.

  4. Профилактика онкологических заболеваний

    Профилактика развития онкологических заболеваний

    Флавоноиды - витамин C, фолиевая кислота, антоцианы, кверцетин и кемпферол - лишь некоторые из бесчисленного количества антиоксидантов, входящих в состав клубники. Все эти вещества обладают отличным антиканцерогенным эффектом. Систематическое употребление снизит риски развития раковых образований, а при их наличии сократит количество метастаз и рост опухолевых клеток.

  5. Улучшение работы головного мозга

    Здоровье мозга

    Свободные радикалы, присутствующие в организме человека, способствуют тому, что с возрастом наблюдается потеря памяти, ухудшение мыслительных операций. Это связано с естественным или преждевременным старением мозга и нервной системы. К счастью, клубника благодаря витамину С и другим флавоноидам, нейтрализует губительное воздействие на организм окислителей и омолаживает его. Кроме того, она богата йодом, который необходим для нормального функционирования мозга и нервной системы. Калий, который содержится в значительных количествах, также способствует улучшению когнитивной функции мозга, увеличивая приток крови к нему.

  6. Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    Клубника богата калием и магнием, которые являются эффективным средством для снижения высокого артериального давления. А клетчатка, фолаты, отсутствие жиров и высокий уровень антиоксидантов, таких как витамин C и эти фитохимические вещества создают идеальные условия для бесперебойной работы сердца. Флавоноиды, присутствующие в ее составе, предотвращают накопление «плохого» холестерина, который может блокировать ваши артерии и приводит к образованию тромбов. У курильщиков, снижается перекисное окисление липидов, которое также повышает риск развития сердечных заболеваний.

  7. Поддержание нормального уровня сахара в крови

    Нормализация уровня сахара в крови

    Клубника имеет невысокий гликемический индекс - 40, это означает, что больные сахарным диабетом могут употреблять ягоды, не беспокоясь за свое здоровье. Кроме того, исследования показывают, что вещества, входящие в состав, оказывают благоприятное воздействие на уровень глюкозы и липидный обмен у больных сахарным диабетом. А регулярное употребление 2-3 ягод снизит риск развития диабета 2 типа у здоровых людей.

  8. Улучшение работы желудочно-кишечного тракта

    Улучшение работы кишечника

    Клубника довольно богата клетчаткой, которая помогает справляться со многими пищеварительными расстройствами, например, запорами. Также в силу своей низкокалорийности и высокого содержания пищевых волокон, способна поддерживать вес в норме, создавая ощущение сытости, а витамина С улучшает метаболизм, который помогает организму сжигать калории быстрее. Экстракты на основе этой ягоды также помогают убивать бактерии, которые являются причиной большинства язв и уменьшают восприимчивость бактерий, вызывающих воспаление, к различным лекарствам, тем самым повышая их эффективность.

  9. Здоровая беременность и роды

    Здоровая беременность и роды

    Фолиевая кислота, присутствующая в больших количествах в клубнике, способствует лучшему развитию головного мозга и нервной системы плода. Кроме того она полезна беременным женщинам, так как фолиевая кислота спасает будущего ребенка от определенных врожденных дефектов.

  10. Защита кожи от старения

    Лечение кожных заболеваний

    Клубника является незаменимым продуктом для вашей кожи. Ягоды содержат антиоксиданты, такие как витамин A и витамин C, которые увлажняют кожу, повышают ее эластичность и упругость, снижают выработку кожного сала, уменьшают образование морщин, излишнюю пигментацию, а также снижают риск развития рака кожи. Витамин С, кроме этого, защищает кожу от воздействия ультрафиолетовых лучей и снимает различные кожные воспаления.

Полезные свойства лесной клубники

Лесная клубника – не только ароматное и вкусное лакомство, но и популярное народное средство, которое применяется для лечения многих болезней. Эта ягода обладает большим количеством питательных веществ, включая такие витамины группы В  Витамины группы В: 15 продуктов с богатым содержанием Витамины группы В: 15 продуктов с богатым содержанием В статье вы найдете список из пятнадцати лучших продуктов по содержанию витаминов группы В. Приведены таблицы с данными по составу витаминов и их количеству, дневной нормы. , как рибофлавин, тиамин и фолат.

Высокая концентрация аскорбиновой кислоты наделяет землянику противовоспалительными свойствами. Ее плоды повышают защитную функцию организма и используются в качестве профилактического средства при лечении респираторных заболеваний.

Лесная клубника

Лесная клубника способствует восстанавлению крови, заживлению ран и микротрещин. Особую роль в этом играют:

  • железо,
  • медь,
  • марганец
  • и кобальт.

Эти и другие микроэлементы позволяют избавиться от пигментных пятен, угрей, экзем, гнойных ран и язв.

Ароматные плоды обладают мочегонным эффектом, за счет которого из организма выводится лишняя соль. Это приводит к улучшению обмена веществ и обновлению состава крови. Ягода находит свое применение при лечении подагры, атеросклероза, болезней суставов, печени и селезенки. Лесную клубнику также по достоинству смогут оценить:

  • пациенты с сахарным диабетом,
  • туберкулезом легких,
  • гипертонией,
  • анемией,
  • язвой желудка,
  • мочекаменной
  • и желчнокаменной болезнью.

Земляника в народной медицине используется в качестве сосудорасширяющего средства, которое способно усиливать амплитуду и замедлять сердечный ритм.

Лесная клубника сохраняет свои полезные свойства и в сушеном виде. Ее листья, ягоды и корни применяются для лечения заболеваний горла, включая ларингит и ангину. На этом перечень преимуществ для организма земляники не заканчивается. Ежедневный прием на протяжении 2-3 недель в сезон лесных ягод улучшает самочувствие и укрепляет иммунитет.

Самое дорогое блюдо из клубники подается в Новом Орлеане в ресторане Arnaud’s. Стоимость его составляет 1,4 миллиона долларов. В основе блюда крем, который украшается листочками мяты и кольцом с бриллиантом.

Полезные свойства листьев клубники для организма

Листья клубники известны своими лечебными свойствами. Как и многие другие травяные сборы, они применяются для устранения разнообразных недугов, включая боли в области желудка и других органов, тошноту, высокое артериальное давление и самую банальную простуду. Отвар из листьев лесной клубники применяется в профилактических и терапевтических целях при наличии:

  • заболеваний дыхательных путей (бронхит, астма);

  • воспалений слизистой оболочки (фарингит) и небных миндалин (тонзиллит);

  • малокровии;

  • болезни суставов и сердца;

  • острых и хронических заболеваний кожи.

Листья клубники

Этот список постоянно расширяется. Вот перечень некоторых случаев использования клубничных листьев.

  1. Период беременности

    Здоровая беременность и роды

    Травяной чай, приготовленный на основе листьев, содержит салициловую и кофейную кислоту, танин, проантоцианин. Эти и другие полезные вещества защищают организм беременной женщины и ее плода от инфекций, патогенных микроорганизмов, а также укрепляют иммунитет и улучшают настроение.

  2. Средство от лишнего веса

    Снижение веса

    Отвар из клубничных листьев помогает выводить лишнюю жидкость из организма, способствуя избавлению от лишнего веса. Он легко сочетается с диетой и прекрасно подходит для разгрузочных дней. Действие настоя и присутствующих в нем дубильных веществ улучшает пищеварение, снижает спазмы в желудке, устраняет вздутие и тошноту.

  3. Болезни суставов

    Здоровье суставов

    Листья клубники незаменимы при лечении артрита и ревматизма. Наличие уникального соединения, именуемого кофейной кислотой, наделяет напиток мочегонным эффектом, который помогает выведению лишней жидкости, снижению отечности и боли.

  4. Листья помогают для кожи

    Лечение кожных заболеваний

    Салициловая кислота, присутствующая в составе чая из листьев клубники, помогают красоте вашей кожи. Ежедневный прием напитка устраняет неприятный жирный блеск, уменьшает покраснение, зуд. Листовой клубничный настой в сочетании с маской делает кожу гладкой и бархатистой, помогает бороться с акне.

  5. Средство для поддержания женского здоровья

    Польза для женского здоровья

    Лечебные свойства листьев клубники смогут ощутить и женщины. Употребление напитка на их основе помогает сокращать количество выделений во время обильных месячных. Действие витаминного отвара снижает болевые ощущения, заряжает энергией, нормализует менструальный цикл.

Чем полезны клубничные хвостики?

В народной медицине помимо плодов, листьев клубники широкое применение находят и ее хвостики. Как и другие составляющие ягоды, в составе чашелистиков содержится большое количество витаминов и минералов, из числа которых исследователи выделяют фолиевую кислоту, железо, магний, кальций и калий.

клубничные хвостики

Лечебные свойства хвостиков от клубники обусловлены высокой концентрацией хлорофилла. При попадании в организм этот зеленый пигмент выступает в качестве мощного антиоксиданта, который сокращает количество свободных радикалов. Его действие:

  • очищает кровь от токсинов,
  • нормализует уровень глюкозы,
  • улучшает состояние кожи, наделяя ее красотой и сиянием.

Среди других преимуществ чашелистиков исследователи называют снижение уровня плохого холестерина в крови. На их основе готовят разнообразные витаминные отвары, которые помогают бороться с простудой и гриппом. Настои из клубничных чашелистиков применяются:

  • для лечения воспалений горла,
  • ротовой полости,
  • анемии,
  • а также инфекций мочевыводящих путей.

Нежные и ароматные хвостики клубники помогут глазам. Присутствующие в их составе каротиноиды благоприятно воздействуют на органы зрения, повышают качество их работы.

Чтобы заготовить сырье для витаминного чая на зиму, достаточно хорошо промыть и просушить хвостики, а затем сложить их в керамическую или стеклянную банку с плотной крышкой. В таком виде они смогут сохранить большое количество питательных веществ и станут настоящей находкой при борьбе с простудными заболеваниями в зимний период.

Полезные свойства замороженной клубники

Человеческий организм постоянно нуждается в витаминах и минералах, особенно в зимний период. Чтобы сохранить максимум целебных веществ от собранных за лето фруктов, овощей и ягод производители продуктов питания и обычные люди обращаются к заморозке. Этот распространенный метод консервации также позволяет сохранить целый ряд ценных питательных веществ, присутствующих в составе клубники, на длительное время.

Лесная клубника

Соблюдение всех правил заморозки помогает сохранить большое количество полезных веществ. Такие ягоды ничем не отличается от свежих, удобны в использовании и прекрасно подходят в качестве дополнения к кашам, десертам, запеканкам и другим блюдам.

Но не стоит забывать, что длительное замороженное хранение уменьшает ее пользу. Чтобы уберечь максимум витаминов и минералов, соблюдайте ряд условий. Замороженные ягоды рекомендуется держать в герметичной упаковке при температуре -18о С не более 8-9 месяцев.

Питательные вещества, присутствующие в плодах, выводят из организма шлаки и токсины, укрепляют сосуды и повышают защитную функцию. Среди других достоинств замороженной клубники ученые называют:

  • улучшение обмена веществ;

  • нормализация работы репродуктивной системы человека;

  • защита клеток от воспалений, инфекций, окислительных процессов;

  • повышение работоспособности и стрессоустойчивости.

Польза и вред вяленой (сушеной) клубники

Сушеная клубника пользуется популярностью у потребителей из-за легкости хранения. Она не занимает много места и легко сочетается со многими продуктами. Ее добавляют в чай, йогурт, десерты и другие блюда, обогащая их питательный состав. Отсутствие лишней жидкости в ее составе позволяет сохранить большую часть витаминов и минералов.

Сушеная клубника

Среди достоинств вяленой клубники ученые выделяют:

  • улучшение кровообращения;

  • выведение из организма шлаков и токсинов;

  • поддержание здоровья сердца и сосудов;

  • обогащение мозга кислородом и нормализация его работы.

К сожалению, вяленая клубника содержит много сахара, поэтому врачи не рекомендуют ее диабетикам. К подобному лакомству стоит отнестись с осторожностью пациентам с повышенной кислотностью и обострением желудочно-кишечного тракта.

Клубника для женского организма и красоты

Ароматную ягоду часто включают в список любимых лакомств многих представительниц прекрасного пола. Но мало кто подозревает о том, чем же полезна клубника для организма женщины.

Ее химический состав представлен разнообразными активными компонентами, которые способствуют восстановлению обменных процессов, происходящих в теле. Свежие плоды богаты антиоксидантами, которые помогают бороться с образованием злокачественных опухолей, улучшают пищеварение, а также обеспечивают ряд других преимуществ.

Польза клубники для лица

С древности женщины применяют клубнику не только для лечения болезней и вирусов, но и в косметических целях. На ее основе до сих пор изготавливаются многочисленные маски, скрабы, пилинги, которые позволяют продлить молодость и красоту кожи.

Содержащие вещества питают клетки кожи, придают ей гладкость и упругость. Так калий  Калий: польза и вред для организма, дефицит, источники, дозировка Калий: польза и вред для организма, дефицит, источники, дозировка Все о пользе и вреде калия для здоровья человека. 14 полезных свойств минерала для организма, побочные эффекты и противопоказания, дефицит и источники восполнения калия. , присутствующий в составе ягод, поддерживает водный баланс, а зола способствует заживлению ран и микротрещин. Высокая концентрация аскорбиновой кислоты успокаивает обветренную кожу, избавляя от шелушения.

Клубника для лица

Обладая скрабирующими свойствами, клубничные семечки очищают кожу лица, сужают поры, сокращают риск появления угрей.

Оценит все целебное воздействия масок для лица из клубники возможно только во время длительного использования. Свежеприготовленное косметическое средство помогает бороться с пигментными пятнам, постепенно ответвляя их. Многократное применение улучшает качество кожи, разглаживает морщины, которые с возрастом проявляются под глазами, в уголках рта и на переносице.

Главное достоинство витаминных масок – легкость приготовления. Перетертые ягоды в сочетании с другими натуральными компонентами возвращают коже лица ее молодость и красоту.

Клубничный тоник

Это ароматное лакомство применяют также в косметических целях. Приготовленный на основе свежих ягод тоник подходит для ежедневного ухода за кожей лица. Его действие помогает бороться с пигментными пятнами и мелкими морщинами в области глаз, рта. Витаминный лосьон улучшает внешний вид и состояние кожи, освежает, подтягивает, устраняет сухость и шелушение, нормализует работу сальных желез.

Клубничные маски

Косметические средства на основе ягод предотвращают преждевременное старение кожи, питают ее изнутри и снаружи. В сочетании с клубничным лосьоном они очищают поры, заживляют мелкие раны и трещины.

Клубника маска

Приготовление витаминной маски не занимает много времени. Для этого рекомендуется размять свежие плоды в кашицу, а затем распределить ее по коже лица, оставив на 15 минут. При чрезмерной сухости кожи рекомендуется перед выполнением косметической процедуры смазать лицо оливковым маслом или протереть клубничным тоником.

Клубничные семечки станут отличным дополнением к домашнему скрабу и пилингу. Они избавят поры от загрязнений и ороговевших клеток, восстановят запас витаминов и минералов в тканях эпидермиса.

Польза и вред клубники для беременных

Организм беременной женщины нуждается в дополнительном количестве витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья плода. Но не все сезонные ягоды одинаково с этим справляются. Исследователи часто отмечают высокую аллергенность клубники.

Реакция на эту ягоду может происходить внезапно, вызывая сбои в иммунной системе ребенка. Ее употребление часто провоцирует появление маточного гипертонуса и преждевременного родоразрешения. Причина этих и других проблем кроется в ряде химических веществ, которые тонизируют мышечные ткани, негативно воздействуют на слизистую желудка, вымывая из организма необходимый кальций.

Клубника для беременных

Несмотря на явные угрозы для здоровья, умеренное употребление клубники полезно для беременных. Ее плоды содержат большое количество солей железа, которые препятствуют развитию анемии. Высокая концентрация фолиевой кислоты благоприятным образом влияет на внутриутробное развитие плода, а кальций  Кальций польза и вред: 10 полезных свойств для организма Кальций польза и вред: 10 полезных свойств для организма Полезные и лечебные свойства кальция для нашего организма. Особенности влияния кальция на наше здоровье и в каких продуктах его содержится больше всего. и фосфор  Фосфор: 8 полезных свойств для организма и чем опасна его нехватка Фосфор: 8 полезных свойств для организма и чем опасна его нехватка Как фосфор влияет на наше здоровье и какие последствия вас ждут при недостаточно употреблении продуктов содержащих фосфор. 8 полезных свойств фосфора для организма. способствуют полноценному формированию его скелета. Витамин С  Витамин С: 7 полезных свойств для организма. Научные факты и мифы. Витамин С: 7 полезных свойств для организма. Научные факты и мифы. В статье приведены результаты научных исследований о влиянии витамина С на организм человека. Подтвержденные и недоказанные факты о пользе витамина С. помогает железу полностью усваиваться в организме, а также повышает иммунитет и поднимает настроение.

Положительный эффект клубники при беременности заключается в высокой концентрации антиоксидантов  Рейтинг 12 продуктов питания богатых антиоксидантами Рейтинг 12 продуктов питания богатых антиоксидантами В статье подобраны двенадцать продуктов питания с наиболее богатым содержанием антиоксидантов. Как добавить в свой рацион больше антиоксидантов и что выбрать из недорогих. , которые препятствуют появлению тромбов и варикоза. Ягода помогает снижать давление у гипертоников, регулирует уровень сахара в крови, нормализует работу сердца и сосудов. Присутствие клетчатки  Что такое клетчатка: научные факты о пользе организму Что такое клетчатка: научные факты о пользе организму В статье приведено большое количество подтвержденных научных исследований о пользе клетчатки для здоровья. Клетчатка для похудения, снижение уровня сахара и холестерина, профилактика запоров и многое другое. и пектина устраняет проблемы с пищеварением, стабилизирует здоровое функционирование кишечника, избавляя от запоров.

Беременные могут ощутить оздоравливающий эффект клубники не только при ее употреблении. Ягодные маски, лосьоны, скрабы и пилинги избавят будущих мам от пигментных пятен, прыщей и угрей, придадут коже здоровое влияние и продлят ее молодость.

Употребление в пищу

Длительная термическая обработка ягод уменьшает концентрацию питательных веществ в клубнике. Врачи рекомендуют употреблять плоды в свежем или замороженном виде. Они легко сочетаются с такими молочными продуктами, как кефир  Кефир – польза и вред для организма: 10 полезных свойств и противопоказания Кефир – польза и вред для организма: 10 полезных свойств и противопоказания Всё о пользе и вреде кефира для организма. 10 удивительных, полезных свойств кефира для нашего здоровья, а также кому он может быть противопоказан. , йогурт или творог  О твороге - 9 фактов о пользе и его вреде О твороге - 9 фактов о пользе и его вреде Факты о пользе и вреде творога для нашего организма. Какие полезные вещества содержаться в твороге и какое влияние он оказывает на организм. Полезен ли обезжиренный творог? , а также отлично подходят для здорового перекуса или разгрузочных дней.

Праздник клубники проходит ежегодно в итальянском городе Неми. В процессе празднования всем желающим предлагают угоститься клубникой, которую предварительно насыпают в большую чашу и заливают шампанским.

Кому вредна клубника?

Как и многие красные ягоды или овощи, она является достаточно аллергенной. Поэтому ее стоит осторожно давать детям до 7 лет. Не стоит злоупотреблять клубникой и беременным, так как у их будущих деток может проявиться аллергия. Также она противопоказана:

  • людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, так как семечки и переизбыток фруктовых кислот могут сильно раздражать слизистые;
  • людям с пониженным артериальным давлением, так как оно может понизиться еще больше;
  • людям, принимающим препараты на основе эналаприла. В сочетании с этим лекарством создается серьезная нагрузка на почки.
Автор:
Logo