Витамин С: 7 полезных свойств для организма. Научные факты и мифы.

Оглавление статьи


Витамин С — один из важнейших витаминов. Но он не вырабатывается организмом самостоятельно. Витамин С хорошо растворим в воде, содержится во многих овощах и фруктах: цитрусовых, киви, капусте, шпинате, брокколи. Норма суточного потребления составляет:

  • женщинами — 75 мг,
  • мужчинами – 90 мг (1).

Несмотря на обилие натуральных продуктов, содержащих витамин, многие активно пользуются добавками для восполнения его в организме. Ниже приведены 7 научно доказанных фактов о пользе приема витамина С.

Витамин С

7 полезных свойств витамина С

  1. Витамин С отличный антиоксидант

    Источник антиоксидантов

    Витамин С относится к эффективным антиоксидантам, которые укрепляют общий иммунитет организма. Антиоксиданты – молекулы, которые помогают иммунной системе бороться с окислительными процессами. Их механизм действия заключается в защите клеток от свободных радикалов. Накопление свободных радикалов ведет к окислительному стрессу. Такое состояние – ключевое звено патогенеза многих хронических болезней (3).

    Согласно исследованиям, ежедневный прием витамина С повышает уровень антиоксидантов в крови на 30%. Это повышает способность организма бороться с воспалением (4, 5).

    РЕЗЮМЕ: Витамин С обладает сильными антиоксидантными свойствами, помогая организму в противостоянии хроническим заболеваниям (таким, как болезни сердца).

  2. Витамина С снижает артериальное давление

    Нормализация давления

    Около трети жителей Америки страдает артериальной гипертонией (6). Повышенное артериальное давление увеличивает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Именно сердечно-сосудистая патология стоит на первом месте в списке причин смерти (7).

    По результатам научных исследований, прием витамина С снижает давление у людей с гипертонической болезнью и без нее. Проводились опыты на животных, которые наглядно продемонстрировали снятие спазма артерий и снижение давления при введении добавок с витамином С (8).

    Проанализировано 29 здоровых людей, которым предлагали к приему добавки с витамином С. В ходе анализа выявлено снижение систолического давления (верхнее значение) на 3,84 мм.рт.ст. Диастолическое давление (нижнее значение) снижалось на 1,48 мм.рт.ст. При гипертонической болезни показатели выше. Систолическое давление снизилось у гипертоников на 4,85 мм.рт.ст., а диастолическое – на 1,67 мм.рт.ст. в среднем (9).

    Результаты проведенных исследований выглядят впечатляющими, но остается неясна продолжительность эффекта. Важно помнить, что артериальная гипертония требует комплексного медикаментозного лечения. Пациентам не следует полагаться только на прием витамина С.

    РЕЗЮМЕ: Путем исследований доказано – витамин С снижает как нормальные показатели артериального давления, так и патологически высокие.

  3. Витамин С полезен для сердца

    Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    Из всех причин смерти первое место в мире занимает сердечно-сосудистая патология (7). Существуют факторы риска, повышающие предрасположенность к данным заболеваниям. Из них выделяют повышение артериального давления, низкий уровень ЛПВП (антиатерогенный – «хороший» холестерин), высокий уровень ЛПНП (атерогенный – «плохой» холестерин) и триглицеридов. Витамин С способствует снижению этих факторов риска, что также снижает риск развития сердечной патологии.

    Читайте также: 11 продуктов с самым высоким холестерином 11 продуктов с самым высоким холестерином 11 продуктов с самым высоким холестерином В статье приведены продукты содержащие высокий холестерин. Как холестерин воздействует на здоровье. Какие продукты с холестерином полезных для здоровья, а какие продукты стоит исключить из своего рациона.

    Проведено несколько интересных научных исследований. Анализ из 9 научных опытов с участием 293 172 добровольцев показал следующие результаты. Через 10 лет у группы людей, принимавших не менее 700 мг витамина С в сутки, риск развития сердечных заболеваний снизился на 25% (10). Не менее интересный вывод из 15 исследований говорит о том, что у пациентов, получавших витамин С только из пищи, риск сердечно-сосудистых осложнений был еще ниже. Но исследователи выявили и недостатки – они не могли контролировать рацион питания испытуемых. Поэтому неясно, выявленные результаты – действие только витамина С или также и режима питания (11).

    Также было проанализировано 13 лабораторных исследований на влияние приема витамина С на уровень факторов риска. Было выявлено, что прием минимум 500 мг в сутки снижал ЛПНП («плохой» холестерин) на 7,9 мг/дл, а триглицериды – на 20,1 мг/дл (12).

    Исходя из испытаний ясно, что прием хотя бы 500 мг витамина С в сутки снижает риск сердечно-сосудистых осложнений. Но, если человек уже придерживается диеты с высоким содержанием витамина, дополнительный его прием в виде добавок не обязателен.

    РЕЗЮМЕ: Прием витамина С влияет на снижение факторов риска сердечных патологий, в том числе и показателей (ЛПНП и триглицеридов).

  4. Сохранение когнитивных функций

    Борьба с болезнью Альцгеймера

    Деменция – собирательный термин, характеризующий снижение когнитивных функций головного мозга (память, мышление). Деменцией страдает более 35 миллионов людей, чаще пожилого возраста (27).

    Согласно исследованиям, развитию деменции способствуют окислительные и воспалительные процессы центральной нервной системы – периферических нервов, головного, спинного мозга – и приближенных структур (например, позвоночника)(28). Недостаточность витамина С обеспечивает снижение памяти и мышления (29, 30). Анализ некоторых испытаний показал, что у пациентов с деменцией снижен уровень аскорбиновой кислоты в крови (31, 32).

    Известно, что мышление и память слабеют с возрастом. Прием большого количества витамина С способствует сохранению когнитивных функций спустя много лет (33, 34, 35). Употребление его оказывает положительное влияние на предотвращения слабоумия. Однако для изучения полного спектра действий витамина С на здоровье нервной системы требуется больше опытов и исследований (36).

    РЕЗЮМЕ: Недостаточность витамина С ведет к снижению памяти и мышления. Ежедневный прием оказывает положительное влияние и защищает человека от когнитивных нарушений.

  5. Лечебные свойствам витамин С для подагры

    Здоровье суставов

    Подагра – один из типов болезней суставов, которым страдает около 4% населения (13).

    Острый приступ подагры характеризуется воспалением и интенсивной, нестерпимой болью больших пальцев ног. Рецидивы часты и сопровождаются отеком и внезапной болью (14). Симптомы развиваются при повышении уровня мочевой кислоты в крови. Мочевая кислота – продукт жизнедеятельности организма. Когда ее уровень в крови превышает допустимый порог, она откладывается в суставах в виде кристаллов и провоцирует приступы подагры.

    Путем нескольких научных анализов установлено, что витамин С способствует снижению уровня мочевой кислоты, и предотвращению развития подагрического артрита. Было исследовано 1387 мужчин. У тех, кто принимал больше витамина С, в крови обнаружена меньшая концентрация мочевой кислоты (15).

    Следующее исследование было проведено с участием 49994 мужчин старше 20 лет. Ученые выясняли, связан ли прием витамина С с риском развития подагры. Интересно, что у испытуемых, принимавших витамин, такой риск был ниже на 44% (16). Другой анализ 13 испытаний выявил, что потребление витамина С в течение месяца снижает уровень мочевой кислоты в крови по сравнению с плацебо (17). Несмотря на представленные исследования, требуются дополнительные данные о влиянии витамина С на развитие и течение подагры.

    РЕЗЮМЕ: Употребление добавок и продуктов, богатых витамином С, способствует снижению концентрации мочевой кислоты в крови, что уменьшает риск появления подагры.

  6. Витамин С улучшает усвоение железа

    Профилактика анемии

    Железо – важный элемент для работы организма. Железо входит в состав красных кровяных телец и участвует в переносе молекул кислорода с кровью к органам и тканям.

    Прием витамина С улучшает усвоение железа. Помогает организму в переработке трудноусваиваемого железа, (например, из растительной пищи), делая его более легким для усвоения (18). Это свойство актуально для людей, отказавшихся от употребления мясных изделий. Ведь мясо – основной источник железа. Прием даже 100 мг витамина С в сутки повышает усвоение железа на 67% (19). Результат – снижение риска развития анемии у людей, склонных к дефициту железа в организме.

    Проведенное исследования 65 детей с легкой степенью железодефицитной анемии показало, что прием витамина С улучшал лечение болезни (20). Поэтому людям, страдающим дефицитом железа, прием витамина С поможет лучше усваивать этот элемент и поднять его концентрацию в крови.

    РЕЗЮМЕ: Употребление витамина С облегчает усвоение железа из растительных продуктов, снижает риск развития железодефицитной анемии.

  7. Польза витамина С для иммунитета

    Помощь иммунной системе

    Одна из первых причин, толкающих людей на употребление витамина С, — повышение их иммунитета. Витамин С принимает активное участие в работе иммунной системы. Он повышает выработку лейкоцитов (в частности, лимфоцитов и фагоцитов), повышая борьбу с инфекционными агентами (21). Витамин С участвует в защите белых кровяных телец от действия свободных радикалов, повышая эффективность их работы. Витамин С – важная составляющая кожного барьера. Он проникает в клетки кожи и воздействует как антиоксидант, укрепляя защитные свойства кожного покрова (22).

    Читайте также: ТОП-15 продуктов, повышающих иммунитет 15 доступных продуктов для повышения иммунитета 15 доступных продуктов для повышения иммунитета Какие продукты стоит употреблять чтобы повысить свой иммунитет в период простуды и гриппа? В статье вы найдете 15 полезных продуктов которые смогут укрепить ваш иммунитет.

    Прием аскорбиновой кислоты способствует ускорению заживления ран (23, 24). Недостаточность витамина С ведет к проблемам со здоровьем. У людей, заболевших пневмонией, обнаруживается низкий уровень аскорбиновой кислоты. Ее прием способствует ускорению процессов выздоровления (25, 26).

    РЕЗЮМЕ: Витамин С повышает эффективное действие лейкоцитов, повышает иммунитет, ускоряет заживление ран и улучшает барьерные функции кожи.

Недоказанные свойства витамина С

Кроме научно доказанных свойств аскорбиновая кислота обладает еще целым рядом преимуществ, которые пока не получили научного обоснования. Вот некоторые из них:

  1. Витамин с и лечение простуды

    Лечение простуды

    Доказано, что прием витамина С снижает тяжесть проявления простуда на 8% у взрослых и на 14% у детей. Но предотвратить ее развитие он неспособен (37).

    Читайте также: Влияет ли витамин С на простуду? Влияние витамина С на простуду и грипп, научные факты Влияние витамина С на простуду и грипп, научные факты Полезно ли употребление больших доз витамина С для лечения и профилактики простудных заболеваний и гриппа? В статье вы найдете результаты научных исследований и выводы по этому вопросу.
  2. Снижение риска развития рака

    Профилактика развития онкологических заболеваний

    Есть догадки о снижении риска развития рака с приемом витамина С. Однако много испытаний доказывает независимость развития рака от потребления аскорбиновой кислоты (38).

  3. Полезность витамина С при глазных заболеваниях

    Здоровье зрения

    Прием витамина С, по мнению некоторых ученых, снижает риск развития катаракты и возрастных изменений желтого пятна. Но по другим исследованиям, витамин никак не влияет на профилактику возникновения болезней органов зрения, а даже наоборот – способствует (39, 40, 41).

  4. Помощи при отравлениях свинцом

    Отравление

    Убедительных данных, способных доказать данное утверждение, нет. Хотя у людей с симптомами свинцовой интоксикации выявлен сниженный уровень витамина С (42).

РЕЗЮМЕ: Витамин С обладает многими замечательными свойствами, имеющими научную доказанность. Существует еще много мнений о его пользе, требующих дополнительных исследований.

Заключение

Витамин С (аскорбиновая кислота) – водорастворимый витамин, который не вырабатывается организмом самостоятельно. Его получают из продуктов питания (клубника, сладкий перец, цитрусовые, киви, брокколи) или из специальных пищевых добавок.

Употребление витамина С очень полезно для здорового организма. Он проявляет антиоксидантные свойства, защищая клетки от окисления свободными радикалами. Аскорбиновая кислота способствует снижению артериального давления, уровня «плохого» холестерина и триглицеридов. Способствует расслаблению спазмированных сосудов. Эти процессы значительно снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Витамин С повышает иммунитет, снижает время выздоровления и заживления ран. Предотвращает дефицит железа, контролирует концентрацию мочевой кислоты в крови.

Кроме доказанных преимуществ есть и недоказанные. В любом случае, ежедневный прием витамина С – обязательно для поддержания здоровья. Для этого можно повысить потребление продуктов, богатых витамином С. Можно принимать пищевые добавки с аскорбиновой кислотой.

Мы были бы вам очень признательны, если бы вы поделились с друзьями этой статьей в своей социальной сети.

Комментарии

Понравилась статья? Недовольны статьей? А может быть вы нашли неточность или хотите поделиться собственным опытом? Пожалуйста, оставьте ваш комментарий.

Популярные статьи: