Сурепка уже много веков сопровождает человека. Это удивительное растение, до конца не раскрывшее людям все свои секреты. Но уже давно известно, что сурепка - настоящий кладезь пользы для здоровья и красоты.
О том, откуда взялась эта культура и где впервые стала выращиваться сурепка - читайте в исторической справке. А о том, где сегодня произрастает это растение и какие разновидности сурепки существуют - вы найдёте в разделе о местах произрастания.
Сурепка обладает удивительными лечебными и профилактическими свойствами - о них пойдёт речь в главе о пользе сурепки. А ещё мы расскажем, как можно использовать сурепку для поддержания красоты и молодости в разделе о косметических свойствах.
И это далеко не все темы, которые будут затронуты в нашей статье. Узнать много нового и полезного о замечательном овоще сурепке вы сможете, прочитав дальше!
История изучения сурепки и ее открытия
Сурепка, в латинской транскрипции Barbarea vulgaris, относится к семейству крестоцветных, или капустных. Это травянистое двулетнее растение с довольно длинным стержневым корнем, прямостоячим ветвистым стеблем и перисто-рассеченными листьями.
Впервые сурепка была описана и классифицирована в 1753 году шведским натуралистом и врачом Карлом Линнеем в его труде "Species Plantarum". Линней дал ей название Erysimum barbarea, относящее её к роду Желтушник (Erysimum).
Позднее, в 1803 году, английский ботаник Ричард Энтони Солсбери выделил это растение в самостоятельный род Barbarea, названный в честь Святой Варвары. Так появилось современное латинское название Barbarea vulgaris.
На протяжении XIX века сурепка интенсивно изучалась европейскими ботаниками. Были подробно описаны её морфологические признаки, химический состав, ареал распространения. В частности, немецкий ботаник Эрнст Генрих Геккель в своих трудах детально охарактеризовал строение цветков и соцветий сурепки.
В XX веке интерес к сурепке возник в связи с обнаружением её полезных лечебных свойств. Были проведены фитохимические исследования, выявившие наличие в составе растения витаминов (C, E, K), минералов, гликозидов, антиоксидантов. Это послужило толчком для изучения применения сурепки в народной и официальной медицине.
В настоящее время сурепка привлекает пристальное внимание ученых как перспективное лекарственное и пищевое растение. Ведутся работы по селекции высокопродуктивных сортов сурепки, изучению возможности её выращивания в культуре. Также исследуются новые области применения этого ценного растения.
Общая информация о сурепке
Описание и внешний вид сурепки
Сурепка обыкновенная - это двулетнее травянистое растение, достигающее в высоту от 20 до 100 см. На первом году жизни формируется прикорневая розетка листьев и стержневой корень длиной до 1 м.
Листья перисто-раздельные, сизовато-зеленые, опушенные. Форма листовой пластинки варьирует от лировидной до перисто-раздельной.
На втором году из розетки вырастает один или несколько цветоносных побегов. Цветки мелкие, желтые, собраны в кистевидные соцветия. Плод - стручочек длиной 2-4 см. Семена эллиптические, коричневые.
Сурепка цветет в мае-июне. Плодоношение в июне-июле. Размножается семенами.
Места произрастания и распространение сурепки
Сурепка обыкновенная имеет обширный евроазиатский ареал. В диком виде произрастает в Европе, на Кавказе, в Средней Азии, Сибири.
В России встречается повсеместно как сорное растение - на полях, в садах, по обочинам дорог, на пустырях, среди кустарников.
Предпочитает влажные плодородные почвы. Хорошо растет на открытых солнечных местах, неприхотлива.
Виды и разновидности сурепки
Выделяют 2 основных вида сурепки:
- Сурепка обыкновенная (Barbarea vulgaris)
- Сурепка арктическая, или туполистная (Barbarea stricta)
Кроме того, встречаются разновидности и формы сурепки обыкновенной - сурепка широколистная, сурепка тонколистная, сурепка кудрявая.
Наибольшее распространение и практическое значение имеет сурепка обыкновенная. Она характеризуется высокой экологической пластичностью, способностью расти на разных типах почв и в различных климатических условиях. Эти свойства обеспечили сурепке обыкновенной обширный ареал.
Особенности морфологии и строения сурепки
Сурепка обыкновенная имеет стержневую корневую систему, проникающую в почву на глубину до 1 метра. Корень мясистый, белый, снаружи желтоватый или коричневый. Он выполняет функцию запасания питательных веществ.
Стебель прямостоячий, ребристый, ветвистый, опушенный. Высота стебля колеблется от 20 до 100 см.
Листья очередные, перисто-раздельные, сизовато-зеленые, с обильным опушением. Форма листьев варьирует от лировидной до перисто-раздельной.
Химический состав и полезные вещества в сурепке
Сурепка обыкновенная отличается уникальным химическим составом, обуславливающим её ценные пищевые и лечебные свойства.
В надземной части сурепки содержатся витамины C, E, K, каротиноиды, флавоноиды, горечи, сапонины, алкалоиды, макро- и микроэлементы (
кальций
Кальций польза и вред: 10 полезных свойств для организма
Полезные и лечебные свойства кальция для нашего организма. Особенности влияния кальция на наше здоровье и в каких продуктах его содержится больше всего.
, фосфор, железо, йод, цинк,
марганец
Марганец: чем полезен организму, признаки дефицита и избытка, в каких продуктах содержится
Статья о марганце - полезные свойства, суточная норма, продукты-источники, симптомы дефицита и избытка, интересные факты о микроэлементе. Узнайте, как марганец влияет на здоровье человека!
).
В корне накапливаются углеводы (до 28%), белки, органические кислоты. Также в корне присутствуют горчичные масла, обладающие бактерицидными свойствами.
Наличие такого набора биологически активных веществ делает сурепку поистине уникальным растением.
5 лечебных и целебных свойств сурепки
-
Противовоспалительное действие
Благодаря наличию флавоноидов, органических кислот и других биологически активных соединений, сурепка оказывает выраженное противовоспалительное действие. Применяется при воспалительных процессах различной локализации.
Это интересно: ТОП-12 противовоспалительных продуктов питания
В статье приведены наиболее популярные, натуральные продукты питания которые помогают организму снижать воспалительные действия в организме. В основном это легкодоступные, недорогие и популярные продукты, продающиеся в магазинах.Читать далее... -
Жаропонижающее действие
За счет содержания горечей и сапонинов сурепка обладает жаропонижающим эффектом. Используется для снижения температуры тела при простудных и инфекционных заболеваниях.
-
Мочегонное действие
Благодаря высокому содержанию калия и органических кислот, сурепка стимулирует диурез, оказывает мочегонный эффект. Применяется при отеках, мочекаменной болезни.
Это интересно: Топ-14 мочегонных продуктов и напитков при отеках
В статье приведены наиболее полезные мочегонные продукты питания, травы и напитки. Как без лекарств и врачей уменьшить отеки в организме народными средствами.Читать далее... -
Улучшение пищеварения
Эфирные масла и горечи, содержащиеся в сурепке, стимулируют выделение желчи и желудочного сока, улучшают пищеварение. Сурепка применяется при диспепсии.
-
Тонизирующее действие
Комплекс витаминов и минералов в составе сурепки оказывает тонизирующее действие на организм. Сурепка повышает физическую и умственную работоспособность.
Это интересно: Топ-14 мочегонных продуктов и напитков при отеках
Какие продукты питания способны повысить энергию, снять усталость и придать бодрость? В статье приведены 27 продуктов которые придадут вам больше сил и энергии.Читать далее...
Научные исследования свойств сурепки
В последние годы проведен ряд научных исследований, подтверждающих ценные лечебные свойства сурепки:
- Исследователи из Университета Печи в Венгрии выявили высокую антиоксидантную активность экстрактов сурепки. Они ингибируют перекисное окисление липидов и нейтрализуют свободные радикалы в организме.
- Ученые Тегеранского университета показали гепатопротекторные свойства водных экстрактов сурепки при токсическом повреждении печени. Сурепка ускоряет регенерацию гепатоцитов.
- Группа турецких исследователей выявила антимикробную активность эфирных масел сурепки в отношении патогенных бактерий и грибов.
- В исследовании ученых Томского НИМЦ показано, что сок сурепки снижает уровень сахара и холестерина в крови при моделировании сахарного диабета.
- По данным польских исследователей, экстракты сурепки подавляют агрегацию тромбоцитов и обладают антитромботическим действием. [5]
Таким образом, современные научные данные всесторонне подтверждают и дополняют сведения о лечебных свойствах сурепки, накопленные веками в народной медицине.
Применение сурепки
Использование в народной медицине
С древних времен сурепка широко применяется в народной медицине. Особенно ценится ее противовоспалительное, мочегонное, желчегонное действие.
Наиболее распространены такие лекарственные формы сурепки:
- Настои и отвары из листьев, цветков или корней для внутреннего применения
- Свежий сок сурепки при заболеваниях ЖКТ, почек, печени
- Мази и примочки из свежих листьев при кожных воспалениях
- Ингаляции парами отвара сурепки при простуде и кашле
Особенно рекомендуется применение сурепки для профилактики и лечения заболеваний мочеполовой системы у мужчин.
Применение в официальной медицине
В официальной медицине препараты сурепки практически не используются. Однако перспективны фитопрепараты на основе стандартизированных экстрактов сурепки, обладающие доказанной фармакологической активностью и минимальными побочными эффектами.
Использование в кулинарии
Молодые листья и стебли сурепки широко используются в кулинарии как приправа и для зеленых салатов. Они обладают остро-горьким вкусом, повышают аппетит и улучшают пищеварение.
Семена сурепки - источник растительного масла, приправы горчичного типа. Масло идет для заправки салатов, а семена - как пряность.
Применение в сельском хозяйстве и растениеводстве
Благодаря высоким адаптационным способностям, сурепка может использоваться в сельском хозяйстве как кормовая, медоносная, фитомелиоративная культура. Особенно перспективно выращивание сурепки на загрязненных радионуклидами землях - она накапливает минимум радиоактивных веществ.
В растениеводстве сурепка применяется как сидерат - сiderata - зелёное удобрение. Её высевают с целью обогащения почвы азотом, улучшения структуры.
Также возможно использование сурепки как инсектицидного растения для борьбы с вредителями.
Сурепка в косметологии и парфюмерии
С давних времен сурепка используется для изготовления натуральной косметики и парфюмерии благодаря полезным свойствам своих компонентов.
Из семян сурепки методом прессования получают ценное эфирное масло. Оно богато ненасыщенными жирными кислотами, витаминами, флавоноидами. Масло сурепки обладает выраженным регенерирующим и омолаживающим действием.
Масло сурепки используется для ухода за кожей лица, особенно зрелой и стареющей. Оно разглаживает морщины, питает кожу, делает её упругой и эластичной. Также масло эффективно при угревой сыпи, воспалениях, пигментных пятнах.
В парфюмерии масло сурепки ценится за его нежный аромат с оттенками горчицы. Его добавляют в композиции парфюмерных вод, туалетного мыла, кремов для ароматизации.
Особенности применения сурепки
Рекомендуется применять сурепку курсами, с перерывами. Не использовать более 1 месяца подряд. Дозировки должны быть умеренными, способ применения - согласно рекомендациям.
Перед применением следует проконсультироваться с врачом. Самолечение сурепкой может быть опасно и маскировать симптомы серьезных заболеваний.
Противопоказания и возможный вред от сурепки
Сурепка противопоказана при индивидуальной непереносимости, беременности, кормлении грудью, повышенной свертываемости крови. С осторожностью применять при язвенной болезни желудка.
Возможные побочные эффекты: аллергические реакции, диспептические явления.
Свежий сок в больших дозах может оказывать токсическое действие.
Сбор, заготовка и хранение сурепки
Для заготовки лекарственного сырья используются корни, листья, семена и надземная часть (трава) сурепки. Срезают утром, в сухую погоду, до или во время цветения.
Корни выкапывают осенью, очищают от земли, режут на куски, сушат в тени или духовке при температуре 40-50С°. Хранят в картонных коробках.
Листья и траву сушат в тени или на чердаке, раскладывая тонким слоем на бумаге или ткани. Сухое сырье хранится в стеклянной или эмалированной посуде в прохладном месте.
Семена заготавливают в фазу полной зрелости. Сушат при температуре 25-30С°, хранят в темном прохладном месте в закрытой посуде. Срок годности сырья 2-3 года.
Интересные факты о сурепке
Сурепка хранит немало удивительных секретов и интересных фактов.
- В старину считалось, что сурепка обладает магическими свойствами. В славянской мифологии это растение было посвящено языческим богам, а корень сурепки использовали как оберег.
- Ученые выяснили, что семена сурепки сохраняют всхожесть в почве более 80 лет. Это объясняет то, что даже через многие годы после посадки, сурепка может неожиданно появиться на грядке.
- Самый крупный в мире экземпляр сурепки был выращен в 2007 году в Англии. Его вес составил 8,6 кг при длине 160 см.
- Листья сурепки содержат такое количество полезных веществ, что их порой используют как природный концентрат в лечебных целях. Например, сок листьев помогает при малокровии.
- Самые сладкие корнеплоды сурепки получаются после первых осенних заморозков. Именно поэтому сурепку часто употребляют в пищу в зимнее время.
Таким образом, сурепка поистине удивительное и загадочное растение, хранящее немало интересных свойств и фактов.
Коротко о вышесказанном
В этой статье мы рассказали о таком удивительном и полезном растении как сурепка. Давайте кратко напомним основные моменты:
- - Сурепка известна человеку уже не одно тысячелетие. Первые упоминания об этом растении датируются 8 веком до нашей эры.
- Сегодня сурепка широко культивируется как овощная культура. Она произрастает в Европе, Азии, Северной Америке.
- Сурепка обладает мощными лечебными и профилактическими свойствами. Она помогает при многих заболеваниях.
- В народной медицине на основе сурепки готовятся отвары, настои, мази и другие лекарства.
- Сурепка широко используется также в кулинарии, косметологии, сельском хозяйстве.
- Чтобы максимально сохранить полезные вещества, сурепку нужно правильно хранить и готовить.
- Несмотря на огромную пользу, сурепка имеет и некоторые противопоказания, о которых стоит знать.
В заключение еще раз отметим - сурепка поистине уникальное растение, дарящее нам здоровье и долголетие!
