Витамин С – важнейший элемент питания человека. Он содержится в овощах и фруктах, которые присутствуют в нашем рационе регулярно. Всем нам знакомы «аскорбинки», которые показаны к применению как взрослым, так и детям с раннего возраста в связи с серьезными проблемами для организма при его нехватке.
Несмотря на доступность витамина С - аскорбиновой кислоты, из растительных продуктов питания, многие люди испытывают его дефицит в организме. К примеру, 7% взрослого населения США не получают этот витамин в достаточном количестве, несмотря на изобилие фруктов и овощей, добавки этого вещества во многие продукты питания.
Причиной авитаминоза может стать не только несбалансированное питание или его резкое ограничение. Поступая в достаточном количестве с продуктами питания, аскорбиновая кислота разрушается под воздействием таких неблагоприятных факторов, как курение, употребление алкоголя, наличие тяжелых психических заболеваний .
Недостаточность витамина С приводит к серьезным заболеваниям типа цинги. В этой статье мы подобрали 15 характерных признаков дефицита витамина С и как это влияет на здоровье.
Топ-15 симптомов недостатка витамина С в организме
-
Образование бугорков на коже
Здоровая бархатистая кожа является результатом работы коллагена
Что такое коллаген и чем он полезен организму
Что такое коллаген и все о пользе и вреде коллагена. Как правильно принимать коллаген, где он содержится, при каких заболеваниях его необходимо принимать. Какие противопоказания.
– белка, который является частью соединительных тканей организма человека.При снижении уровня витамина С на плечах, бедер или ягодиц кожа становится ухабистой, напоминая «куриную шкурку» из-за накопления кератинового белка внутри пор .
Данное явление носит название кератоз пиларис. К такому заболеванию может привести нехватка витамина С в течение 3 – 5 месяцев, что можно исправить дополнительным приемом аскорбиновой кислоты. Однако существуют и другие причины развития болезни
Это интересно: Список 17 продуктов с лучшим содержанием коллагена
В статье приведена таблица из 17 продуктов, которые имеют наибольшее содержание коллагена. Какие продукты принимать чтобы улучшить состояние вашей кожи и здоровья в целом.Читать далее...РЕЗЮМЕ При обнаружении выпуклостей на руках, бедрах и ягодицах, напоминающих акне, стоит задуматься о нехватки витамина С. Но данное заболевание не является 100% гарантией авитаминоза.
-
Деформация волос на теле
Аскорбиновая кислота влияет на образование белка волос. Из-за его низкого содержания в организме волосы начинают изгибаться, закручиваться в спираль, приобретать форму штопора .
Неправильная форма волос явно указывает на нехватку витамина С, но заметить повреждения сложно, потому что такие волосы быстро ломаются, а чаще выпадают .
Для устранения дефекта достаточного приема витамина С в течение одного месяца .
РЕЗЮМЕ Деформированные волосы, напоминающие штопор, указывают на дефицит витамина С. Но не стоит полагаться лишь на этот признак, так как такие волосы из-за непродолжительного срока их жизни трудно заметить.
-
Покраснение волосяных фолликул на поверхности кожи
Витамин С играет важную роль в формировании здоровой кровеносной системы. Недостаточное его содержание проявляется на самых слабых кровеносных сосудах, снабжающих кровью волосяные фолликулы.
Эти крошечные поставщики питательных веществ становятся хрупкими и в результате микроскопических кровоизлияний можно наблюдать вокруг волосяных фолликул ярко-красные пятна небольшого размера. Недостаток приводит к заболеванию, которое носит название перифолликулярного кровоизлияния и является прямым доказательством недостаточности витамина С .
Обеспечив прием витамина С, можно устранить этот симптом в течение двух недель .
РЕЗЮМЕ Ярко-красные пятна вокруг фолликул волос говорят о ломкости крошечных кровеносных сосудов. Необходим курс лечения авитаминоза.
-
Тонкая ногтевая пластина вогнутой формы
Тонкая ногтевая пластина вогнутой формы связана с низким содержание витамина С, хотя в основном является показателем железодефицитной анемии .
Ослабление и разрыв кровеносных сосудов находят отражение и в ногтя в виде красных пятен или вертикальных линий. Недостаток витамина С не диагностируют по внешнему виду ногтей и состоянию ногтевой пластины, однако принять во внимание эти симптомы необходимо.
РЕЗЮМЕ Приобретение ногтем формы ложки и появление кровяных образований в ложе ногтя – один из симптомов недостаточности витамина С.
-
Сухая, поврежденная кожа
Здоровой коже необходимо высокое содержание витамина С как в эпидермисе, так и в наружном слое . Он защищает ее от агрессивного воздействия окружающей среды. Солнце, сигаретный дым, озон ведут к окислительным повреждениям кожи .
Бархатистость и молодость кожи обеспечивает высокое содержание в ней коллагена, образование которого без витамина С невозможно .
Высокое потребление витамина С способствует улучшению состояния кожи. И хотя существует много причин, почему кожа стала сухой и морщинистой, на 10 % это связано с нехваткой витамина С .
В связи с тем, что кожа чрезвычайно чувствительна к неблагоприятным воздействиям и отражает общее состояние организма, классифицировать дефицит витамина С только по этому признаку нельзя.
РЕЗЮМЕ Низкое потребление витамина С вызывает сухое, поврежденное состояние кожи, но эти симптомы также могут быть иметь другие причины.
-
Образование синяков
Синяки – это кровоподтеки, образующиеся в результате разрыва кровеносных сосудов под кожей и утечке крови на данном участке тела.
В связи с тем, что коллагена вырабатывается организмом недостаточно из-за нехватки витамина С, страдает вся кровеносная система. Слабые кровеносный сосуды – распространенный признак дефицита данного важного микроэлемента .
Синяки, возникающие из-за дефицита, могут быть различных размеров – от маленьких фиолетовых точек под кожей до больших кровоподтеков .
Они считаются первоочередным симптомом дефицита и ведут к необходимости определения уровня содержания витамина С в организме .
РЕЗЮМЕ Одним из первых признаков недостатка витамина С являются легкие кровоподтеки, вызванные слабостью кровеносных сосудов.
-
Медленно заживающие раны
В связи с низкой скоростью образования коллагена при дефиците витамина С, раны заживают медленнее .
В результате исследований ученые определили, что у людей с незаживающими язвами ног как правило имеется недостаток витамина С .
В случаях острого авитаминоза не исключено также открытие старых ран. А это риск инфицирование пораженного участка .
Продолжительный дефицит витамина С в течении нескольких месяцев часто так и определяют – из-за медленно заживающих ран .
РЕЗЮМЕ Незаживающие раны – признак серьезных нарушений в формировании тканей, вызванный нехваткой витамина С.
-
Болезненные, опухшие суставы
Суставы содержат много коллагеновой соединительной ткани, которой образуется недостаточно в условиях дефицита витамина С.
Возможны боли вплоть до хромоты или затруднений при ходьбе .
Кровотечение в суставах также может возникать у людей с дефицитом витамина С, способствуя образованию отеков и дополнительной боли .
Эти симптомы поддаются лечению с помощью добавок витамина С. Часто достаточно одной недели приема лекарства .
РЕЗЮМЕ Дефицит витамина С провоцирует сильную боль в суставах. При осложнениях может возникнуть кровотечение в суставах, способствуя болезненному отеку.
-
Слабые кости
При низком потреблении витамина С риск переломов и остеопороза резко возрастает .
В ходе исследований ученые установили, что витамин С играет крайне важную роль в формировании костей, поэтому дефицит может привести к высокой скорости потери костной массы .
Растущий и развивающийся детский скелет может особенно пострадать от недостатка витамина С .
РЕЗЮМЕ Витамин С играет немаловажную роль в формировании костной ткани, а дефицит способствует развитию слабых и ломких костей.
-
Кровоточивость десен и потеря зубов
Отечность и кровоточивость десен связаны с дефицитом витамина. В состоянии нехватки витамина С ткань десны воспаляется, а кровеносные сосуды начинают кровоточить .
Десны могут приобретать пурпурный оттенок и выглядеть гнилыми в особо запущенных случаях .
Следующий этап – выпадение зубов из-за болезней десен и кальцинированного внутреннего слоя зубов .
РЕЗЮМЕ Красные кровоточащие десны являются распространенным признаком дефицита витамина С, а серьезный дефицит может даже привести к потере зубов.
-
Плохой иммунитет
С болезнетворными патогенами и инфекциями ведут борьбу иммунные клетки нашего организма, которые не могут в полной мере функционировать при дефиците витамина С .
Дефицит витамина С связан с плохим иммунитетом и повышенным риском заражения, включая такие серьезные заболевания, как пневмония .
Фактически, многие люди с цингой, заболеванием, вызванным дефицитом витамина С, в конечном итоге умирают от инфекции из-за своей плохо функционирующей иммунной системы .
РЕЗЮМЕ Витамин С является важным питательным веществом для иммунной системы. Низкий уровень витамина С связан с повышенным риском заражения, а серьезный дефицит может привести к смерти от инфекционных заболеваний.
-
Стойкая железодефицитная анемия
Витамин С и железодефицитная анемия – взаимосвязанные заболевания.
Признаки железодефицитной анемии следующие: бледность, быстрая утомляемость, затрудненность дыхания во время физической нагрузки, сухость кожи и волос, головная боль и ложкообразные ногти .
При низком уровне витамина С усвоение железа из растительных продуктов резко снижается, способствуя развитию железодефицитной анемии .
Дефицит витамина С также увеличивает риск чрезмерного кровотечения, что может привести к анемии .
При малокровии продолжительное время без оснований на то, стоит проверить уровень витамина С.
РЕЗЮМЕ Риск развития железодефицитной анемии по причине низкого уровня всасывания железа и увеличения вероятности кровотечения – еще один признак нехватки витамина С.
-
Быстрая утомляемость и плохое настроение
Самыми первыми признаками недостатка витамина С являются усталость и плохое настроение .
Если после обнаружения этих симптомов восполнить нехватку витамина С, они обычно проходят после нескольких дней адекватного приема или в течение 24 часов после приема высоких доз .
РЕЗЮМЕ Признаки усталости и плохого настроения могут появляться даже при низком или нормальном уровне витамина С, но самочувствие быстро приходит в норму при достаточном потреблении витамина С.
-
Беспричинное увеличение веса
Витамин С может помочь защитить от ожирения, регулируя высвобождение жира из жировых клеток, снижая уровень гормонов стресса .
Низкое потребление витамина С и избыток жира в организме, согласно исследованиям, связаны напрямую. Однако как причина ожирения данный факт еще не установлен .
Интересно, что у людей с более высоким содержанием жира в области живота, уровень витамина С в крови был ниже, чем у людей с нормальным весом .
При избыточной массе тела стоит обратить внимание на достаточность данного элемента.
РЕЗЮМЕ Низкое потребление витамина С способствует увеличению жировых отложений у людей, но необходимо обратить внимание на другие факторы, к примеру правильное питание.
-
Хроническое воспаление и окислительный стресс
Витамин С является одним из важнейших водорастворимых антиоксидантов организма.
Из-за его нехватки возникает состояние, вызванное избыточным образованием свободных радикалов в организме, которое называется окислительный стресс.
Окислительный стресс и воспаление связаны со многими хроническими заболеваниями, включая болезни сердца и диабет, поэтому важен прием достаточного количества антиоксидантов .
При изучении причин развития сердечной недостаточности было установлено, что люди с низкими уровнями витамина С в крови в течение 15 лет почти на 40% более подвержены данному заболеванию, чем те, у кого он в норме .
РЕЗЮМЕ Регулярное употребление антиоксидантов, таких как витамин С, связано с пользой для здоровья, в то время как низкое потребление может усилить воспаление и окислительный стресс.
Лучшие пищевые источники витамина С
Рекомендуемая суточная доза (RDI) витамина C составляет 90 мг для мужчин и 75 мг для женщин .
Курильщикам рекомендуется потреблять дополнительно 35 мг в день, так как табак снижает усвоение витамина С и увеличивает потребление организмом питательных веществ .
Очень мало витамина С необходимо для предотвращения цинги. Достаточно всего 10 мг в день, что примерно равно одной столовой ложке свежего болгарского перца или сока половины лимона .
Некоторые из лучших пищевых источников витамина С на среднюю порцию в процентном соотношении от суточной нормы (RDI) :
-
Ацерола вишня: 2740% от RDI
-
Гуава: 628% от RDI
-
Черная смородина: 338% от RDI
-
Сладкий красный перец: 317% от RDI
-
Киви: 273% от RDI
-
Личи: 226% от RDI
-
Лимон: 187% от RDI
-
Апельсин: 160% от RDI
-
Клубника: 149% от RDI
-
Папайя: 144% от RDI
-
Брокколи: 135% от RDI
-
Петрушка: 133% от RDI
Витамин С быстро разрушается при воздействии тепла, поэтому сырые фрукты и овощи являются лучшими источниками, чем приготовленные .
Витамином С невозможно запастись впрок, нужно обеспечивать его поступление регулярно, используя в питании свежие фрукты и овощи ежедневно.
Побочные эффекты
При превышении суточной дозы в малых количествах, побочных эффектов не последует, но прием более 2000 мг в день может вызвать спазмы в животе, диарею и тошноту, а также увеличить риск развития оксалатных камней в почках у мужчин .
Кроме того, дозы свыше 250 мг в день могут помешать проведению тестов, предназначенных для выявления крови в кале или желудке, и их следует прекратить за две недели до тестирования .
РЕЗЮМЕ Свежие фрукты и овощи являются отличными источниками витамина С и должны предотвращать дефицит при ежедневном употреблении. Добавка с витамином С не токсична, но может вызывать неприятные побочные эффекты в больших дозах.
ВЫВОДЫ
Несмотря на то, что питание человека в развитых странах содержит большое количество овощей и фруктов, из 20 человек как минимум 1 подвержен дефициту витамина С. Это объясняется неправильным питанием, вредными привычками и другими факторами.
Существует много признаков и симптомов дефицита, большинство из которых связаны с нарушениями в выработке коллагена или недостаточным потреблением антиоксидантов.
К последствиям недостатка витамина с в организме человека относятся усталость, красные десны, легкие кровоподтеки и кровотечение, боль в суставах и грубую, ухабистую кожу.
По мере прогрессирования дефицита кости могут стать ломкими, могут развиться дефекты ногтей и волос, заживление ран может занять больше времени, а иммунная система страдает.
Воспаление, железодефицитная анемия и необъяснимое увеличение веса могут быть другими признаками, на которые нужно обратить внимание.
К счастью, здоровье возвращается к человека после восстановления уровня витамина С.
