15 симптомов недостатка витамина С в организме

Витамин С – важнейший элемент питания человека. Он содержится в овощах и фруктах, которые присутствуют в нашем рационе регулярно. Всем нам знакомы «аскорбинки», которые показаны к применению как взрослым, так и детям с раннего возраста в связи с серьезными проблемами для организма при его нехватке.

Несмотря на доступность витамина С - аскорбиновой кислоты, из растительных продуктов питания, многие люди испытывают его дефицит в организме. К примеру, 7% взрослого населения США не получают этот витамин в достаточном количестве, несмотря на изобилие фруктов и овощей, добавки этого вещества во многие продукты питания.

Причиной авитаминоза может стать не только несбалансированное питание или его резкое ограничение. Поступая в достаточном количестве с продуктами питания, аскорбиновая кислота разрушается под воздействием таких неблагоприятных факторов, как курение, употребление алкоголя, наличие тяжелых психических заболеваний ( 2 , 3 ).

Недостаточность витамина С приводит к серьезным заболеваниям типа цинги. В этой статье мы подобрали 15 характерных признаков дефицита витамина С и как это влияет на здоровье.

Топ-15 симптомов недостатка витамина С в организме

  1. Образование бугорков на коже

    Здоровая бархатистая кожа является результатом работы коллагена  Что такое коллаген и чем он полезен организму Что такое коллаген и чем он полезен организму Что такое коллаген и все о пользе и вреде коллагена. Как правильно принимать коллаген, где он содержится, при каких заболеваниях его необходимо принимать. Какие противопоказания. – белка, который является частью соединительных тканей организма человека.

    При снижении уровня витамина С на плечах, бедер или ягодиц кожа становится ухабистой, напоминая «куриную шкурку» из-за накопления кератинового белка внутри пор (5).

    Данное явление носит название кератоз пиларис. К такому заболеванию может привести нехватка витамина С в течение 3 – 5 месяцев, что можно исправить дополнительным приемом аскорбиновой кислоты. Однако существуют и другие причины развития болезни (6)

     Список 17 продуктов с лучшим содержанием коллагена Это интересно: Список 17 продуктов с лучшим содержанием коллагена

    В статье приведена таблица из 17 продуктов, которые имеют наибольшее содержание коллагена. Какие продукты принимать чтобы улучшить состояние вашей кожи и здоровья в целом.

    Читать далее...
    РЕЗЮМЕ При обнаружении выпуклостей на руках, бедрах и ягодицах, напоминающих акне, стоит задуматься о нехватки витамина С. Но данное заболевание не является 100% гарантией авитаминоза.
  2. Деформация волос на теле

    Аскорбиновая кислота влияет на образование белка волос. Из-за его низкого содержания в организме волосы начинают изгибаться, закручиваться в спираль, приобретать форму штопора (7).

    Неправильная форма волос явно указывает на нехватку витамина С, но заметить повреждения сложно, потому что такие волосы быстро ломаются, а чаще выпадают (8).

    Для устранения дефекта достаточного приема витамина С в течение одного месяца (9).

    РЕЗЮМЕ Деформированные волосы, напоминающие штопор, указывают на дефицит витамина С. Но не стоит полагаться лишь на этот признак, так как такие волосы из-за непродолжительного срока их жизни трудно заметить.
  3. Покраснение волосяных фолликул на поверхности кожи

    Витамин С играет важную роль в формировании здоровой кровеносной системы. Недостаточное его содержание проявляется на самых слабых кровеносных сосудах, снабжающих кровью волосяные фолликулы.

    Эти крошечные поставщики питательных веществ становятся хрупкими и в результате микроскопических кровоизлияний можно наблюдать вокруг волосяных фолликул ярко-красные пятна небольшого размера. Недостаток приводит к заболеванию, которое носит название перифолликулярного кровоизлияния и является прямым доказательством недостаточности витамина С (7 , 8).

    Обеспечив прием витамина С, можно устранить этот симптом в течение двух недель(9).

    РЕЗЮМЕ Ярко-красные пятна вокруг фолликул волос говорят о ломкости крошечных кровеносных сосудов. Необходим курс лечения авитаминоза.
  4. Тонкая ногтевая пластина вогнутой формы

    Тонкая ногтевая пластина вогнутой формы связана с низким содержание витамина С, хотя в основном является показателем железодефицитной анемии (7, 10).

    Ослабление и разрыв кровеносных сосудов находят отражение и в ногтя в виде красных пятен или вертикальных линий. Недостаток витамина С не диагностируют по внешнему виду ногтей и состоянию ногтевой пластины, однако принять во внимание эти симптомы необходимо.

    РЕЗЮМЕ Приобретение ногтем формы ложки и появление кровяных образований в ложе ногтя – один из симптомов недостаточности витамина С.
  5. Сухая, поврежденная кожа

    Здоровой коже необходимо высокое содержание витамина С как в эпидермисе, так и в наружном слое (11). Он защищает ее от агрессивного воздействия окружающей среды. Солнце, сигаретный дым, озон ведут к окислительным повреждениям кожи (12, 13).

    Бархатистость и молодость кожи обеспечивает высокое содержание в ней коллагена, образование которого без витамина С невозможно (14).

    Высокое потребление витамина С способствует улучшению состояния кожи. И хотя существует много причин, почему кожа стала сухой и морщинистой, на 10 % это связано с нехваткой витамина С (15, 16, 17).

    В связи с тем, что кожа чрезвычайно чувствительна к неблагоприятным воздействиям и отражает общее состояние организма, классифицировать дефицит витамина С только по этому признаку нельзя.

    РЕЗЮМЕ Низкое потребление витамина С вызывает сухое, поврежденное состояние кожи, но эти симптомы также могут быть иметь другие причины.
  6. Образование синяков

    Синяки – это кровоподтеки, образующиеся в результате разрыва кровеносных сосудов под кожей и утечке крови на данном участке тела.

    В связи с тем, что коллагена вырабатывается организмом недостаточно из-за нехватки витамина С, страдает вся кровеносная система. Слабые кровеносный сосуды – распространенный признак дефицита данного важного микроэлемента (18).

    Синяки, возникающие из-за дефицита, могут быть различных размеров – от маленьких фиолетовых точек под кожей до больших кровоподтеков (7, 19, 20).

    Они считаются первоочередным симптомом дефицита и ведут к необходимости определения уровня содержания витамина С в организме (21, 22, 23).

    РЕЗЮМЕ Одним из первых признаков недостатка витамина С являются легкие кровоподтеки, вызванные слабостью кровеносных сосудов.
  7. Медленно заживающие раны

    В связи с низкой скоростью образования коллагена при дефиците витамина С, раны заживают медленнее (2).

    В результате исследований ученые определили, что у людей с незаживающими язвами ног как правило имеется недостаток витамина С (24).

    В случаях острого авитаминоза не исключено также открытие старых ран. А это риск инфицирование пораженного участка (7, 25).

    Продолжительный дефицит витамина С в течении нескольких месяцев часто так и определяют – из-за медленно заживающих ран (26, 27).

    РЕЗЮМЕ Незаживающие раны – признак серьезных нарушений в формировании тканей, вызванный нехваткой витамина С.
  8. Болезненные, опухшие суставы

    Суставы содержат много коллагеновой соединительной ткани, которой образуется недостаточно в условиях дефицита витамина С.

    Возможны боли вплоть до хромоты или затруднений при ходьбе (20, 21, 23, 28).

    Кровотечение в суставах также может возникать у людей с дефицитом витамина С, способствуя образованию отеков и дополнительной боли (2).

    Эти симптомы поддаются лечению с помощью добавок витамина С. Часто достаточно одной недели приема лекарства (21).

    РЕЗЮМЕ Дефицит витамина С провоцирует сильную боль в суставах. При осложнениях может возникнуть кровотечение в суставах, способствуя болезненному отеку.
  9. Слабые кости

    При низком потреблении витамина С риск переломов и остеопороза резко возрастает (29, 30, 31).

    В ходе исследований ученые установили, что витамин С играет крайне важную роль в формировании костей, поэтому дефицит может привести к высокой скорости потери костной массы (26).

    Растущий и развивающийся детский скелет может особенно пострадать от недостатка витамина С (26, 32, 33).

    РЕЗЮМЕ Витамин С играет немаловажную роль в формировании костной ткани, а дефицит способствует развитию слабых и ломких костей.
  10. Кровоточивость десен и потеря зубов

    Отечность и кровоточивость десен связаны с дефицитом витамина. В состоянии нехватки витамина С ткань десны воспаляется, а кровеносные сосуды начинают кровоточить (20).

    Десны могут приобретать пурпурный оттенок и выглядеть гнилыми в особо запущенных случаях (34).

    Следующий этап – выпадение зубов из-за болезней десен и кальцинированного внутреннего слоя зубов (20, 26).

    РЕЗЮМЕ Красные кровоточащие десны являются распространенным признаком дефицита витамина С, а серьезный дефицит может даже привести к потере зубов.
  11. Плохой иммунитет

    С болезнетворными патогенами и инфекциями ведут борьбу иммунные клетки нашего организма, которые не могут в полной мере функционировать при дефиците витамина С (35 , 36 ).

    Дефицит витамина С связан с плохим иммунитетом и повышенным риском заражения, включая такие серьезные заболевания, как пневмония ( 37 , 38 , 39 ).

    Фактически, многие люди с цингой, заболеванием, вызванным дефицитом витамина С, в конечном итоге умирают от инфекции из-за своей плохо функционирующей иммунной системы ( 18 ).

    РЕЗЮМЕ Витамин С является важным питательным веществом для иммунной системы. Низкий уровень витамина С связан с повышенным риском заражения, а серьезный дефицит может привести к смерти от инфекционных заболеваний.
  12. Стойкая железодефицитная анемия

    Витамин С и железодефицитная анемия – взаимосвязанные заболевания.

    Признаки железодефицитной анемии следующие: бледность, быстрая утомляемость, затрудненность дыхания во время физической нагрузки, сухость кожи и волос, головная боль и ложкообразные ногти (40).

    При низком уровне витамина С усвоение железа из растительных продуктов резко снижается, способствуя развитию железодефицитной анемии (41, 42, 43).

    Дефицит витамина С также увеличивает риск чрезмерного кровотечения, что может привести к анемии ( 44 ).

    При малокровии продолжительное время без оснований на то, стоит проверить уровень витамина С.

    РЕЗЮМЕ Риск развития железодефицитной анемии по причине низкого уровня всасывания железа и увеличения вероятности кровотечения – еще один признак нехватки витамина С.
  13. Быстрая утомляемость и плохое настроение

    Самыми первыми признаками недостатка витамина С являются усталость и плохое настроение ( 7 , 38 ).

    Если после обнаружения этих симптомов восполнить нехватку витамина С, они обычно проходят после нескольких дней адекватного приема или в течение 24 часов после приема высоких доз ( 45 ).

    РЕЗЮМЕ Признаки усталости и плохого настроения могут появляться даже при низком или нормальном уровне витамина С, но самочувствие быстро приходит в норму при достаточном потреблении витамина С.
  14. Беспричинное увеличение веса

    Витамин С может помочь защитить от ожирения, регулируя высвобождение жира из жировых клеток, снижая уровень гормонов стресса ( 46 ).

    Низкое потребление витамина С и избыток жира в организме, согласно исследованиям, связаны напрямую. Однако как причина ожирения данный факт еще не установлен ( 47 , 48 ).

    Интересно, что у людей с более высоким содержанием жира в области живота, уровень витамина С в крови был ниже, чем у людей с нормальным весом ( 49 ).

    При избыточной массе тела стоит обратить внимание на достаточность данного элемента.

    РЕЗЮМЕ Низкое потребление витамина С способствует увеличению жировых отложений у людей, но необходимо обратить внимание на другие факторы, к примеру правильное питание.
  15. Хроническое воспаление и окислительный стресс

    Витамин С является одним из важнейших водорастворимых антиоксидантов организма.

    Из-за его нехватки возникает состояние, вызванное избыточным образованием свободных радикалов в организме, которое называется окислительный стресс.

    Окислительный стресс и воспаление связаны со многими хроническими заболеваниями, включая болезни сердца и диабет, поэтому важен прием достаточного количества антиоксидантов ( 50 , 51, 52 , 53 ).

    При изучении причин развития сердечной недостаточности было установлено, что люди с низкими уровнями витамина С в крови в течение 15 лет почти на 40% более подвержены данному заболеванию, чем те, у кого он в норме (54).

    РЕЗЮМЕ Регулярное употребление антиоксидантов, таких как витамин С, связано с пользой для здоровья, в то время как низкое потребление может усилить воспаление и окислительный стресс.

Лучшие пищевые источники витамина С

Рекомендуемая суточная доза (RDI) витамина C составляет 90 мг для мужчин и 75 мг для женщин ( 55 ).

Курильщикам рекомендуется потреблять дополнительно 35 мг в день, так как табак снижает усвоение витамина С и увеличивает потребление организмом питательных веществ ( 6 , 56 ).

Очень мало витамина С необходимо для предотвращения цинги. Достаточно всего 10 мг в день, что примерно равно одной столовой ложке свежего болгарского перца или сока половины лимона ( 57 , 58 , 59 ).

Некоторые из лучших пищевых источников витамина С на среднюю порцию в процентном соотношении от суточной нормы (RDI) ( 60 ):

  • Ацерола вишня: 2740% от RDI

  • Гуава: 628% от RDI

  • Черная смородина: 338% от RDI

  • Сладкий красный перец: 317% от RDI

  • Киви: 273% от RDI

  • Личи: 226% от RDI

  • Лимон: 187% от RDI

  • Апельсин: 160% от RDI

  • Клубника: 149% от RDI

  • Папайя: 144% от RDI

  • Брокколи: 135% от RDI

  • Петрушка: 133% от RDI

Витамин С быстро разрушается при воздействии тепла, поэтому сырые фрукты и овощи являются лучшими источниками, чем приготовленные ( 57 ).

Витамином С невозможно запастись впрок, нужно обеспечивать его поступление регулярно, используя в питании свежие фрукты и овощи ежедневно.

Побочные эффекты

При превышении суточной дозы в малых количествах, побочных эффектов не последует, но прием более 2000 мг в день может вызвать спазмы в животе, диарею и тошноту, а также увеличить риск развития оксалатных камней в почках у мужчин ( 57 , 55 , 61 , 62). ).

Кроме того, дозы свыше 250 мг в день могут помешать проведению тестов, предназначенных для выявления крови в кале или желудке, и их следует прекратить за две недели до тестирования (63).

РЕЗЮМЕ Свежие фрукты и овощи являются отличными источниками витамина С и должны предотвращать дефицит при ежедневном употреблении. Добавка с витамином С не токсична, но может вызывать неприятные побочные эффекты в больших дозах.

ВЫВОДЫ

Несмотря на то, что питание человека в развитых странах содержит большое количество овощей и фруктов, из 20 человек как минимум 1 подвержен дефициту витамина С. Это объясняется неправильным питанием, вредными привычками и другими факторами.

Существует много признаков и симптомов дефицита, большинство из которых связаны с нарушениями в выработке коллагена или недостаточным потреблением антиоксидантов.

К последствиям недостатка витамина с в организме человека относятся усталость, красные десны, легкие кровоподтеки и кровотечение, боль в суставах и грубую, ухабистую кожу.

По мере прогрессирования дефицита кости могут стать ломкими, могут развиться дефекты ногтей и волос, заживление ран может занять больше времени, а иммунная система страдает.

Воспаление, железодефицитная анемия и необъяснимое увеличение веса могут быть другими признаками, на которые нужно обратить внимание.

К счастью, здоровье возвращается к человека после восстановления уровня витамина С.

Автор:
Logo
-->