Чеснок – многолетнее травянистое растение, относится к семейству Луковых. В чесночных дольках содержаться минеральные вещества, витамины групп В и С, белки, углеводы и эфирное масло. Чеснок полезен для организма человека: при проведении профилактических мероприятий и лечение простудных заболеваний, также для улучшения иммунитета. Но у этого полезного овоща имеется еще множество полезных свойств, о которых мало кто знает.
К основным свойствам полезного овоща можно отнести: благотворное влияние на секреторную функцию желудка, способность расширять кровеносные сосуды и сдерживать процессы гниения в желудке. Чесночные настойки употребляют для избавления от глистов, при дизентерии и воспалении легких. Во время возникновения эпидемий вирусных заболеваний ежедневное употребление нескольких долек чеснока снижает риск заражения. Какая польза для организма человека от употребления чеснока, какой вред и противопоказания, вы узнаете из этой статьи.
Зубчики чеснока находили в процессе раскопки гробницы Тутанхамона в 1922 году. Чеснок упоминается в Библии и Коране – это свидетельство о его чрезвычайной важности для древней цивилизации. В древние времена считалось, что запах чеснока может отпугивать нечистую силу.
Состав чеснока
Пищевая ценность | ||
Наименование | Количество | Суточная потребность |
Калории | 149 ккал | 7.5% |
Углеводы | 33.06 г | 25% |
Белки | 6.36 г | 11% |
Жиры | 0,5 г | 2% |
Холестерин | 0 мг | 0% |
Пищевые Волокна | 2.1 г | 5.5% |
Витамины | ||
Витамин B9 | 3 мкг | 1% |
Витамин B3 | 0.700 мг | 4% |
Витамин B5 | 0.596 мг | 12% |
Витамин B6 | 1.235 мг | 95% |
Витамин B2 | 0.110 мг | 8% |
Витамин B1 | 0.200 мг | 17% |
Витамин А | 9 МЕ | <1% |
Витамин C | 31.2 мг | 52% |
Витамин Е | 0.08 мг | 0.5% |
Витамин K | 1.7 мкг | 1.5% |
Электролиты | ||
Натрий | 153 мг | 10% |
Калий | 401 мг | 8.5% |
Минералы | ||
Кальций | 181 мг | 18% |
Медь | 0.299 мг | 33% |
Железо | 1.70 мг | 21% |
Магний | 25 мг | 6% |
Марганец | 1.672 мг | 73% |
Фосфор | 153 мг | 22% |
Селена | 14.2 мкг | 26% |
Цинк | 1.160 мг | 10.5% |
В Китае в течение 2009 года в 40 раз увеличились цены на чеснок. Это случилось во время пандемии свиного гриппа.
11 полезных свойств чеснока
-
Здоровье сердца
Содержащиеся в чесноке химические вещества способствуют разжижению крови и не дают образовываться сгусткам. За счет этого кровь беспрепятственно циркулирует по кровеносным сосудам. Во время научных исследований ученные пришли к выводу, что регулярное употребление чеснока снижает риск развития гипертонии и заболеваний сердца, а также держать уровень глюкозы в норме.
-
Борьба с раком
Влияние чеснока на различные механизмы развития рака подтверждают ученые, основываясь на результатах исследований. При раздавливании чеснока, в его зубчиках образуются химические соединения, главный из них – аллицин. Он препятствует действию на организм канцерогенов, восстанавливает поврежденные гены и тормозит процессы роста опухолей. Чеснок способен уменьшить размер злокачественной опухоли практически в два раза.
-
Улучшает работу пищеварительной системы
Чеснок очень эффективно нормализует микрофлору кишечника, действуя подавляющим образом на патогенные микроорганизмы. С помощью свежего чеснока можно избавиться от дисбактериоза, частых запоров и воспалений в слизистой оболочке толстой кишки. Чеснок устраняет опасные бактерии в желудке, при этом влияет на полезные микроорганизмы, отвечающие за переваривание пищи.
-
Снимает зубную боль
Чеснок обладает антибактериальными и обезболивающими свойствами. Химическое соединение аллицин уменьшает зубную боль и существенно снижает воспалительные процессы. Действие чеснока направлено на уменьшение активности бактерий – это предотвращает возникновения кариеса. Для снижения острых болевых ощущений необходимо ватный диск, пропитанный чесночным соком, приложить на несколько минут на пораженный зуб.
-
Влияние на потенцию
Чеснок для мужской потенции является незаменимым продуктом. Компоненты, входящие в его состав, помогают в лечении импотенции и могут улучшить общее качество сексуальной жизни. Такой эффект от употребления чеснока получается в результате хорошей циркуляции крови, которая без задержек поступает в половые органы. Следовательно, эрекция у мужчины возникает без проблем и имеет высокую стойкость и мощность.
-
Укрепление иммунитета
Большое количество антиоксидантов в составе чеснока действенным образом защищают организм от бактериальных и вирусных заболеваний. Регулярное употребление чеснока помогает укрепить иммунную защиту организма, за счет уничтожения и выведения из организма токсических и ядовитых веществ. Для избегания сезонных простудных заболеваний рекомендуется включить в ежедневный рацион 1-2 зубчика чеснока.
-
Нормализация веса
Чеснок в сочетании с правильным питанием и физическими нагрузками очень эффективно помогает в борьбе с лишним весом. Этот процесс происходит благодаря свойству чеснока разбавлять и выводить в кровоток липиды, что существенно замедляет выработку жира в организме. Для нормализации веса в рацион включают чеснок за способность снижать аппетит, а при соблюдении бессолевой диеты острый овощ придает блюдам прекрасный вкус.
-
Чесночная ароматерапия
Аромат чеснока эффективно прочищает и дезинфицирует дыхательные пути человека, а так же уничтожает грибковые и инфекционные бактерии в носоглотке. Это свойство чеснока очень необходимо людям, страдающим острым синуситом и инфекцией гайморовых пазух. При таких болезнях следует не только употреблять чеснок в пищу, но и дышать его парами.
-
Лечение ушных инфекций
Антисептические, противовирусные и антибактериальные свойства чеснока позволяет считать его лучшим средством для лечения ушных инфекций. Чесночное масло уменьшает активность бактерий, которые вызывают ушные инфекции, а также снимает болевые ощущения и раздражения в ушах.
-
Здоровье волос
В чесноке содержаться все витамины и питательные вещества, необходимые для здоровья и красоты волос. Они укрепляют структуры волос, улучшают их рост и являются вспомогательным компонентом в борьбе с заболеваниями кожи головы. Употребление чеснока или втирание его в виде масла в кожу головы, предотвратит ломкость волос, укрепит их корни и решит проблему перхоти. В итоге выпадение волос прекратится.
-
Лечение заболеваний кожи
Противогрибковое и противовоспалительное действие чеснока снижает симптомы при различных кожных заболеваниях: псориаз, стригущий лишай и микоз. Чесночное масло эффективно помогает в борьбе с бородавками и мозолями. Для лечения акне (угревая сыпь) рекомендуется использовать маску с чесночным маслом, которую следует наносить на лицо и оставлять на 10 минут, затем смывать прохладной водой.
В Древней Индии чеснок из-за специфического запаха не употребляли в пищу, его использовали только для лечения различных заболеваний.
Противопоказания к употреблению чеснока
Даже имея такую огромную популярность, широкий спектр применения и множество полезных свойств употребление чеснока в некоторых случаях противопоказано.
- Исключение чеснока из рациона людей, страдающих такими заболеваниями: эпилептические припадки и геморрой.
- Не рекомендуется во время беременности и кормление грудью.
- Умеренное употребление: людям с заболеваниями ЖКТ, сердечно-сосудистой системы.
- Активные токсические вещества в чесноке могут вызвать аллергические реакции.
- Осторожно относиться к употреблению чеснока людям с сахарным диабетом.
Интересные факты о чесноке
В честь чеснока был назван город Чикаго.
5 тысяч лет назад впервые окультурили чеснок в горных районах Азии.
В городе Сан-Франциско находится удивительный ресторан «Garlic», что в переводе означает чеснок. В меню этого ресторана входят только блюда с чесноком.
Для домашних животных чеснок является опасным и токсичным продуктом.
Фестиваль чеснока проводят в США, собранные от его проведения финансы переводятся детям с психическими расстройствами.
Болгары считают чеснок божественным растением.