Лук репчатый - 15 удивительно полезных свойств. Польза и вред репчатого лука.

Чем полезен Репчатый лук?

Настоящим старожилом всех садовых участков и огородов является репчатый лук. Это удивительное растение люди используют с древних времен. Первые упоминания о луке относятся к событиям, происходящим почти 35 веков назад и описанным в Библии, когда израильтяне, находящиеся в рабстве, ели лук.

Лук репчатый является представителем семейства Луковые. Репчатым его прозвали благодаря внешней схожести корнеплода с репой. Луковица растения покрыта сухой шелухой желтого, белого или фиолетового цвета и имеет пленчатую структуру.

Родиной лука называют Среднюю Азию, Иран и Афганистан. В Европе первыми оценили вкус и полезные свойства культуры римлянине. В современной кулинарии нет ни одного повара, который бы не использовал репчатый лук для приготовления различных блюд, придавая им особый вкус и аромат.

Благодаря повсеместному распространению и популярности лука мало кто задумывается о его воздействии на организм. А ведь лук является прекрасным лечебным средством в устранении многих недугов, этот факт признан не только народной, но и официальной медициной.

Состав репчатого лука

Характерный запах репчатого лука обусловлен присутствием в его составе особых эфирных масел с серосодержащими соединениями. Также богат лук на витамины, особенно группы В, С, РР, белки, минеральные соли, сахара.

В 100 г репчатого лука содержатся следующие вещества:

Микроэлементы

Наименование

Количество

Суточная потребность

Медь

0.039 мг

4%

Железо

0,021 мг

3%

Марганец

0.129мг

5,5%

Цинк

0.17 мг

1,5%

Йод

3 мкг

2%

Хром

2 мкг

4 %

Фтор

31 мкг

0,8%

Бор

0,2 мг

10%

Кобальт

5 мкг

50 %

Макроэлементы

Кальций

23 мг

2%

Магний

10 мг

2,5%

Калий

146 мг

3%

Натрий

4 мг

0,3%

Сера

65 мг

6,5 %

Фосфор

29 мг

4 %

Хлор

25 мг

1,1 %

Витамины

Витамин В9

19 мкг

5%

Витамин РР

0.116 мг

1%

Витамин В5

0.123 мг

2.5%

Витамин В6

0.120 мг

9%

Витамин В2

0.027 мг

2%

Витамин В1

0.046 мг

4%

Витамин C

7.4 мг

12%

Витамин Е

0.02 мг

0%

Витамин Н

0,9 мкг

1,8 %

Пищевая ценность

Калории

40 ккал

2%

Углеводы

9.34 г

7%

Белок

1.10 г

2%

Общее количество жира

0.10 г

0.5%

Холестерин

0 мг

0%

Пищевые волокна

1,7 г

4.5%

15 полезных свойств репчатого лука

  1. Здоровое сердце и сосуды

    Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    Лук подобно чесноку содержит некоторое количество сульфидов, которые участвуют в снижении уровня липидов в крови, выведению «плохого холестерина», и тем самым нормализации кровяного давления. Кроме этого лук является богатым источником флавоноидов, обеспечивающих профилактику сердечно-сосудистых заболеваний – ишемическая болезнь сердца, тромбоз, атеросклероз, инфаркт и инсульт. Лук также является естественным источником веществ с фибринолитической активностью, которые препятствуют свертыванию крови и контролируют образование тромбов.

  2. Профилактика рака

    Профилактика развития онкологических заболеваний

    Экстракты лука содержат большое количество сульфидов, действие которых направлено на препятствие роста злокачественной опухоли. Исследования показывают особую роль лука в профилактике рака желудка, предстательной и молочной железы.

  3. Антибактериальные свойства

    Лечение простуды

    Лук имеет ярко выраженный запах, который приходится не всем по душе. Но этот аромат делает лук фантастическим природным антибактериальным средством. Употребляя лук особенно свежий, можно оздоровить свой организм в отношении присутствия различных бактерий. Поможет лук избежать инфекций ротовой полости, уничтожив в ней микробы.

  4. Противовоспалительные свойства

    Репчатый лук - это прекрасный источник кварцетина, вещества, обладающего антиоксидантными свойствами. Этот флавоноид может помочь сбалансировать окислительное повреждение мышечной ткани, суставов и других тканей организма.

  5. Здоровые кости

    Здоровье костей

    Исследования показывают, что у людей, употребляющих лук каждый день, прочность и плотность костной ткани выше, по сравнению с теми, кто отказывается от этого продукта. Это действие основано на положительном влиянии сернистых соединений, кварцетина и других флавоноидов. Также учеными выяснили, что употребление лука в пожилом возрасте снизит риск возникновения различных переломов.

  6. Здоровое пищеварение

    Улучшение работы пищеварительной системы

    В репчатом луке содержится уникальный вид углевода, известный как фрукто-олигосахариды (или ФОС), которые, хотя и не усваиваются, но улучшают работу ферментов, отвечающих за поддержание нормальной бактериальной среды кишечника. ФОС стимулируют развитие здоровых, иммуностимулирующих бактерий, улучшая при этом работу пищеварительной системы.

  7. Снятие боли в ушах

    Здоровье ушей

    Пару капель лукового сока действительно может оказать лечебный эффект людям, борющимся с тяжелой болью в ухе. Звон в ухе может быть устранен путем использования лукового сока, нанесенного на ватный тампон.

  8. Средство от укусов насекомых

    Уменьшение зуда

    Луковый экстракт широко используется в снятии зуда, боли после укусов различных насекомых.

  9. Увеличение сексуальной силы

    Лук еще с древности причисляют к эффективным афродизиакам. Использование лукового сока в сочетании с медом или имбирным соком поможет увеличить сексуальную силу, повысить либидо, укрепить репродуктивную систему.

  10. Здоровые кожа и волосы

    Лечение кожных заболеваний

    Сок лука считается натуральным средством для активизации роста волос, придания им блеска и силы. Также луковый экстракт находит применение как омолаживающее средство для кожи, к тому же лук защищает кожу, сохраняя ее эластичной и гладкой. Используя луковый сок можно избавиться и от угревой сыпи.

  11. Спасение от приступов астмы

    Помощь при аллергии

    Простой народный рецепт для остановки приступа астмы заключается в приготовлении смеси, основанной на луковом соке с медом.

  12. Снижение уровня глюкозы в крови

    Профилактика диабета

    Лук обладает потенциалом для снижения уровня сахара в крови. Это свойство проявляется благодаря наличию аллилпропилдисульфидов и диаллилдисульфидов. Кроме того, эти вещества способствуют выработке инсулина.

  13. Лечение бессонницы

    Лечение бессонницы

    Самый простой, а также самый доступный способ восстановить сон - это лук. Просто положите ломтики лука в банку с плотно закрывающейся крышкой и вдыхайте пары перед сном. Также можно использовать в этих целях и другое средство – одна чайная ложка лукового сока и 4 капли меда – выпивать необходимо перед сном.

  14. Повышение иммунитета

    Помощь иммунной системе

    Еще одним важным преимуществом лука является то, что он служит средством для укрепления иммунной системы. Лук повышает циркуляцию крови и, как результат, повышает потливость. Лука намеренно употребляется в большем количестве в холодные месяцы, характеризующиеся наличием простудных заболеваний, инфекций. Также врачи рекомендуют пациентам, борющимся с кашлем, использовать смесь лукового сока с медом. Этот микс дает облегчение от признаков кашля, а также снимает першение в горле.

  15. Здоровые суставы

    Здоровье суставов

    Исследования показывают полезность лука в устранении воспаления и боли в суставах. Лук содержит флавоноиды, которые снимают отек в суставах, уменьшая тем самым болевой синдром при артрите, а также снижая риски его развития.

Противопоказания к употреблению репчатого лука

Все противопоказания, связанные с луком, относятся к употреблению его в свежем виде, вареный и тушеный репчатый лук безвредны, учитывая отсутствие индивидуальной непереносимости.

К противопоказаниям к употреблению репчатого лука относятся:

  • гипертония;
  • заболевания печени;
  • язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • нарушение обмена веществ;
  • хроническая изжога;
  • аллергия;
  • мочекаменная болезнь.

Интересные факты о репчатом луке

В Древнем Египте лук был очень популярен и его употребляли в огромных количествах. Об этом свидетельствует надпись в пирамиде Хеопса: «На редьку, лук и чеснок на пищу рабам было затрачено 1600 таланов серебра». Также лук использовался при рассмотрении судебных дел, когда произносили клятву говорить только правду, клали руку на головки лука.

В России в среднем на душу населения потребляется 11 кг лука в год.

Ученые-медики уверены, что лук является хорошим адаптогеном, то есть продуктом, помогающим человеку адаптироваться к смене часовых поясов.

Самый большой в мире лук был выращен в Англии, его вес составил 6 килограмм.

Лук обладает слезоточивым эффектом вследствие выделения при его разрезе особого вещества - лакриматора, которое является летучим и легко растворимым в воде и, в частности, в слезах человека, с образованием серной кислоты. Она то и является раздражителем слизистой оболочки глаза и причиной слез.




Что еще полезного?