Руккола - 14 полезных свойств и противопоказания

Оглавление статьи

  • 14 полезных свойств рукколы
  • Противопоказания к употреблению рукколы

  • Руккола или гусеничник, аругула, индау, рокет-салат – салатное растение семейства Крестоцветных с насыщенным пряно-горчичным вкусом и остротой. Известно, что родиной растения считаются страны Средиземноморья, где раньше оно применялось в основном в качестве афродизиака.

    Руккола - неприхотливое растение высотой до 60 сантиметров, имеющее перистые листья и желтые или белые цветы. В продолговатых стручках растения находятся его семена. Яркий горчично-орехово-перечный вкус этому растению придают особые вещества, причем чем взрослее и больше растение, тем более ярко выражен его необычный вкус и аромат.

    Полезные свойства рукколы сегодня находят применение не только в кулинарии, но и в народной медицине в качестве лекарственной травы и компонента натуральной косметики. Причем полезны все части рукколы: от молодых побегов и листьев до семян.

    Состав рукколы

    В состав горчичной травы входит сбалансированный комплекс питательных веществ и витаминов: бета — каротин, витамины группы В, витамин Е, витамин С, витамин К, макро- и микроэлементы. Известно, что молодые побеги богаты йодом, горчичными маслами и полиненасыщенными кислотами. Отдельно стоит упомянуть наличие в составе целительных флавоноидов.

    В 100 г рукколы содержатся следующие вещества:

    Микроэлементы

    Наименование

    Количество

    Суточная потребность

    Медь

    0.076 мг

    8%

    Железо

    1,46 мг

    8%

    Марганец

    0.321мг

    14%

    Цинк

    0.47 мг

    3%

    Селен

    0,3 мкг

    <1 %

    Макроэлементы

    Кальций

    160 мг

    16%

    Магний

    47 мг

    12%

    Калий

    369 мг

    7,5%

    Натрий

    27 мг

    2%

    Фосфор

    52 мг

    7,5 %

    Витамины

    Витамин В9

    97 мкг

    24%

    Витамин РР

    0.305 мг

    2%

    Витамин В5

    0.437 мг

    8%

    Витамин В6

    0.073 мг

    6%

    Витамин В2

    0.086 мг

    7%

    Витамин В1

    0.044 мг

    4%

    Витамин C

    15 мг

    25%

    Витамин А

    119 мкг

    13%

    Витамин Е

    0.43 мг

    3%

    Витамин К

    108.6 мкг

    90%

    Витамин В4

    15,3 мг

    3%

    Пищевая ценность

    Калории

    25 ккал

    1%

    Углеводы

    3.65 г

    3%

    Белок

    2.58 г

    5%

    Общее количество жира

    0.66 г

    3%

    Пищевые волокна

    0 мг

    0%

    14 полезных свойств рукколы

    1. Профилактика развития онкологических заболеваний

      Профилактика развития онкологических заболеваний

      Руккола принадлежит к особому семейству Крестоцветных, овощные культуры которого способны снижать риски возникновения рака. Руккола богата ценными антиоксидантами, защищающими организм от свободных радикалов. Исследования показали, что витамин А, а также флавоноидные соединения в составе рукколы защищают организм от рака кожи, рака легких, а также рака простаты и толстой кишки, молочной железы, шейки матки и яичников. Руккола также богата на фитохимические соединения - сульфорафаны, индолы, тиоционаты и изотиоцианаты, которые очень эффективно борются с канцерогенами.

    2. Повышение иммунитета

      Помощь иммунной системе

      Свежие листья горчичной травы содержат большое количество витамина С, который, как известно, проявляет очень мощные антиоксидантные свойства. И если систематически включать рукколу в свой пищевой рацион, это обеспечит организм огромной защитой от различных вирусных заболеваний, инфекций, а также разовьет устойчивость к их возникновению, тем самым повысит иммунитет и блокирует губительное действие свободных радикалов на организм. Также руккола содержит множество минеральных веществ, таких как медь, железо, особенно много кальция и калия. Это также благоприятно для здоровья организма и оказывает общеукрепляющее действие.

    3. Здоровые кости

      Здоровье костей

      Низкое содержание оксалатов и вместе с тем достаточное количество минералов и витаминов, присутствующих в рукколе, позволяют ей быть идеальным растением для здоровья костей. Доказано, что витамин К обеспечивает прочность костной ткани, содействует остеотропной деятельности, а наличие кальция, калия, марганца, магния и витамина С также вносит большой вклад в здоровье костей и это свойство особенно важно для пожилых людей, кости которых становятся все более хрупкими с каждым годом.

    4. Снижение веса

      Снижение веса

      Включение горчичной травы в рацион как и любого другого низкокалорийного и богатого на витамины и минералы растения, несомненно, благотворно влияет на снижение веса.

    5. Защита от старения мозга и снижения когнитивных функций

      Борьба с болезнью Альцгеймера

      Руккола одно из растений, имеющих повышенный уровень всех витаминов и минералов. Витамин К останавливает возрастные нейронные изменения в мозге, таким образом, предотвращая возможность появления когнитивных изменений, таких как болезнь Альцгеймера.

    6. Здоровая беременность и роды

      Здоровая беременность и роды

      Для беременных женщин руккола является отличным продуктом, который можно смело включать в рацион. Фолиевая кислота снижает вероятность развития дефектов нервной трубки у малыша и дальнейшие проблемы с этим связанные.

    7. Поддержание нормального обмена веществ

      Улучшение обмена веществ

      Еще одно преимущество рукколы, безусловно, наличие витаминов группы B, которые участвуют и стимулируют клеточный метаболизм, участвуют в производстве энергии, синтезе жиров, эритроцитов и ряда других жизненно важных клеточных составляющих. Поэтому растение крайне необходимо употреблять людям, имеющим нарушения обмена веществ: сахарный диабет, избыточный вес, отложения солей.

    8. Здоровые глаза

      Здоровье зрения

      Руккола – источник полезных каротиноидов, которые снижают риск наступления возрастной макулярной дегенерации сетчатки, переходящей впоследствии в катаракту.

    9. Отличный афродизиак

      Повышает сексуальную активность мужчин

      Руккола – это хорошо известный всем афродизиак. Это специфическое свойство рукколы обнаружено еще в Древнем Риме. Она способствует улучшению эрекции. Например, страстные итальянцы для повышения либидо рекомендуют применять старинное снадобье, содержащее листья рукколы в сочетании с черным перцем и медом. Доказано, что подобное средство поможет возбудить страсть, если принимать его ежедневно по одной чайной ложке.

    10. Здоровое сердце и сосуды

      Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

      Витамины-антиоксиданты А и С совместно с витамином К, обладающим противовоспалительными свойствами, выполняют важную роль для укрепления здоровья сердца. Калий и магний обеспечивают нормальное функционирование сердечной мышцы, что становится полезным в борьбе с гипертонией. Вещества в составе побегов горчичной травы способны нормализовать процесс сворачивания крови, тем самым заживлению ран, укреплению и повышению эластичности сосудов. В то же время руккола способна увеличить количество гемоглобина в крови и понизить уровень холестерина.

    11. Улучшение работы пищеварительной системы

      Улучшение работы кишечника

      Руккола благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт и процессы пищеварения благодаря биологически активным веществам, входящим в ее состав. Рукколе приписывают сильные терапевтические свойства в предотвращении язвы желудка, так как растение способно заживлять имеющиеся дефекты слизистой желудка и блокировать образование новых язв, даже при несоблюдении необходимой диеты. Улучшит перистальтику кишечника и спасет от запоров клетчатка, которой в рукколе немало.

    12. Здоровые волосы

      Красивые волосы

      Горчичное масло, содержащееся в рукколе, действует укрепляюще на корни волоc, а также оказывает благотворное действие на сами волосы, предотвращает их выпадение, улучшает структуру.

    13. Здоровая кожа

      Лечение кожных заболеваний

      Руккола находит применение в лечении и выведении мозолей, веснушек, пигментных пятен и угревой сыпи, а также лечении всевозможных ран на кожном покрове. На основе этого растения разрабатывается множество кремов для лица и бактерицидное мыло.

    14. Здоровая нервная система

      Нормализация работы центральной нервной системы

      Употребление этого салатного растения поможет справиться с депрессией и стрессами. Руккола оказывает тонизирующее действие на организм в целом и является эффективным природный энергетиком.

    Противопоказания к употреблению рукколы

    Руккола обладает некоторыми противопоказаниями, которые стоит соблюдать, чтобы избежать наступления неприятных побочных эффектов. Отказаться от блюд с этой культурой стоит при:

    • индивидуальной непереносимости продукта и наличии аллергии на компоненты в ее составе;
    • гастрите, сопровождающемся высокой кислотностью желудочного сока;
    • колитах;
    • заболеваниях почек, особенно при мочекаменной болезни;
    • заболеваниях печени.

    Это интересно!

    Руккола очень неприхотливое растение, все, что необходимо для ее выращивания – это плодородная почва ипри ее наличии растение можно вырастить даже наподоконнике.

    Название "руккола" имеет итальянские корни, в России же растение называлось гусеничник полевой и долгое время считалось сорняком.

    Руккола окисляет металлы, поэтому резать ее металлическим ножом нельзя.




    Что еще полезного?