Капуста кольраби - 10 полезных свойств и противопоказания

Чем полезна капуста Кольраби

Растение относят к разновидностям белокочанной капусты, хотя в Европе ее называют репой капустной за схожий сладкий привкус и визуальную схожесть. Блюда из капусты кольраби готовили еще древние римляне, постепенно овощ появляется на столах Германии и Швейцарии, а спустя сто лет,ее назовут «витаминной бомбой», благодаря высоким показателям полезных качеств.

Капуста кольраби — состав

Польза и вред капусты кольраби обусловлена ее составом:

Наименование Количество Суточная потребность
Калории 27 ккал 1.5%
Углеводы 6.20 г 5%
Белки 1,70 г 3%
Жиры 0.10 г <1%
Холестерин 0 мг 0%
Пищевые Волокна 3,6 г 10%
Витамины
Фолиевая кислота 16 мкг 4%
Ниацин 0.400 мг 2.5%
Пантотеновая кислота 0.165 мг 3%
Пиридоксин 0.150 мг 11.5%
Рибофлавин 0,020 мг 1.5%
Тиамин 0.050 мг 4%
Витамин А 36 МЕ 1%
Витамин С 62 мг 102%
Витамин К 0,1 мкг <1%
Электролиты
Натрий 20 мг 1%
Калий 350 мг 7%
Минералы
Кальций 24 мг 2.5%
Медь 0.129 мг 14%
Железо 0,40 мг 5%
Магний 19 мг 5%
Марганец 0.139 мг 6%
Фосфор 46 мг 6.5%
Селен 0,7 мкг 1%
Цинк 0,03 мг <1%
Фито-питательные вещества
Каротин-ß 22 мкг --
Крипто-xanthin-ß 0 мкг --
Лютеин-зеаксантин 0 мкг --

Кольраби — 10 полезных свойств

  1. Для здоровья пищеварительной системы

    Улучшение работы пищеварительной системы

    Наличие в составе овоща клетчатки способно, в значительной мере, улучшить работу пищевой системы. Ведь клетчатка способствует нормальному опорожнению кишечника, устраняет запоры, увеличивает усвоение питательных веществ, улучшая функции пищеварительной системы.

  2. Кольраби для похудения

    Снижение веса

    Диетологи рекомендуют включать в рацион блюда из кольраби для похудения. Волокна клетчатки капусты, попадая в кишечник, дают ощущение сытости, вследствие чего насыщение наступает от меньшего количества употребляемой пищи. Данный эффект позволяет не переедать и держать свою массу тела под контролем.

    Также диетологи рекомендуют употреблять кольраби людям страдающим диабетом.

  3. Улучшение нервных и мышечных функций

    Нормализация работы центральной нервной системы

    Наличие достаточного количества калия в кольраби улучшает нервные и мышечные функции в организме, помогает нам быть энергичными и дееспособными. Включая в рацион блюда, основным компонентом, которых является капуста кольраби, мы заряжаем себя энергией и поддерживаем хорошую форму.

  4. При повышенном артериальном давлении

    Нормализация давления

    Химические составляющие растения, в особенности калий, помогают работе сердца, оказывая сосудорасширяющее действие и снижая нагрузку на стенки кровеносных сосудов. Взаимодействуя с натрием, калий регулирует потоки межклеточной жидкости, снижая проявления риска заболеваний сердца.

  5. Профилактика анемии

    Профилактика анемии

    Кольраби имеет высокое содержание железа, что делает ее востребованным продуктом при борьбе с проявлениями железодефицитной анемии, характеризующейся общей утомляемостью, слабостью и сбоями работы иммунной системы. Также благодаря высокому содержанию кальция, достигается больший объем усвоения железа организмом, что служит хорошей профилактикой дефицита железа.

  6. Для укрепления костей

    Здоровье костей

    С возрастом наши кости теряют упругость и становятся ломкими. Один из способов предотвратить развитие этого процесса – употребление овощей с богатым содержанием минералов, таких как железо, кальций и марганец. Капуста кольраби, имея все эти компоненты в своем составе, выступает эффективным средством в профилактике заболеваний остеопороза.

  7. Помощь зрению

    Здоровье зрения

    Капуста кольраби является ценным источником каротинов, в том числе бета-каротина, который действует как антиоксидант , в частности защищая от заболеваний глаз. Насыщенная витамином А, кольраби считается одним из продуктов способным препятствовать дегенеративным изменениям макулы и замедлить или устранить проявление катаракты.

  8. Улучшение обмена веществ

    Улучшение обмена веществ

    Людям страдающим заболеваниями связанными с нарушением обмена веществ рекомендуется употребление капусты кольраби, которая является богатым источником витаминов группы В, играющих ключевую роль в ферментативных процессах в организме. Ежедневное употребление этого овоща даже в течении всего лишь одной недели способно оказать видимый результат.

  9. Профилактика рака

    Профилактика развития онкологических заболеваний

    Капуста кольраби относиться к группе овощей с высоким содержанием фитохимических веществ, таких как глюкозинолаты, которые считаются одними из самых важных антиоксидантов для профилактики рака, включая рак груди и рак простаты.

  10. Помощь женскому здоровью

    Польза для женского здоровья

    Овощ оказывает положительное воздействие на состоянии здоровья женщин, улучшая их внешний вид, цвет кожи и лица. Клетчатка, как составляющая кольраби, способствует снижению массы тела, возвращая стройность и подтянутость дамам. Антиоксидантные свойства овоща, оздоровят организм изнутри, помогая женщине выглядеть молодо и ухожено. С целью омоложения, сок растения допускается добавлять в ежедневный крем для лица, а замороженными настоями протирать лицо перед сном.

Капуста кольраби - противопоказания

Следует заметить, что положительных качеств кольраби имеет значительно большее количество, чем противопоказаний и вреда. К противопоказаниям употребления можно отнести свойство овоща повышать кислотность желудка, провоцируя вспучивание. Вследствие этого продукт противопоказан при:

  • гастрите желудка и повышенной кислотности;
  • во время вскармливания грудью и беременности;
  • острой формы панкреатита;
  • индивидуальной гиперчувствительности на компоненты продукта.

Интересные факты о кольраби

На вкус растение схоже с кочерыжкой всем известной белокочанной капусты, только более сочное и сахарное.

С немецкого слово «кольраби» означает «репа».

Показателя витамина С в овоще гораздо выше, чем в цитрусовых.

Овощ относят к диетическим продуктам.

Отваром из кольраби лечат бронхиты, астму и проявления туберкулеза.

К сожалению, в наших регионах растение не пользуется таким спросом, как в странах Европы.

Диетологи советуют сочетать растение в салатах с оливковым маслом. Это сделает блюда не только вкусными, но и особенно полезными. Кольраби с морковкой, свеклой и свежими огурцами выступит вкусным дополнением на обеденном столе. Хорошо сочетается овощ с натертым сыром твердых сортов.




Что еще полезного?