12 полезных свойств Оливок. Оливки и оливковое масло - польза и противопоказания.

Чем полезны оливки и оливковое масло

`

Олива европейская (лат. Olea europaea) – это древесное, вечнозеленое рослое дерево семейства маслиновых (Oleaceae), происхождением которой считается Средиземноморье. Оливковое дерево также называют «Маслиной европейской» либо «Маслиной культурной». Это дерево можно назвать долгожителем, так как оно может просуществовать приблизительно две тысячи лет. Однако приносить свои плоды оно начинает лишь после сорока лет от роду.

Высота взрослого дерева в среднем может достигать от 5-6 метров, но порой можно встретить и 10-11 метровый ствол. Кора у него сероватого цвета, слегка искривленная. Ветви у этого дерева длинные. Листья узенькие и имеют вытянутую форму, по цвету они серо-зеленые. С приходом зимы дерево не сбрасывает свои листья, они возобновляются постепенно, в течение двух-трех лет. Олива европейская цветет очень душистыми, белыми цветочками небольшого размера. Плоды этого дерева, в зависимости от сорта, имеют светло-зеленый либо черный цвет, овальной формы, мясистые с косточкой внутри.

Cостав оливок

Плоды дерева оливы наделены богатым составом микро- и макроэлементов, витаминов, жирных полиненасыщенных кислот, а также растительным маслом. Все эти вещества делают оливки наиценнейшим продуктом для нашего здоровья. В 100 граммах продукта содержится около 115 ккал.

Наименование

Количество

Дневная норма

Калорийность

115 ккал

5.75%

Углеводы

6.26 г

5%

Белки

0,84 г

1.5%

Жиры

10.68 г

50%

Холестерин

0 мг

0%

Пищевые волокна

3.2 г

8%

Минералы

Натрий

735 мг

49%

Калий

8 мг

17%

Кальций

88 мг

9%

Медь

0.251 мг

28%

Железо

3.30 мг

41%

Магний

4 мг

1%

Марганец

0.020 мг

1%

Фосфор

3 мг

<1%

Селена

0.9 мкг

1.5%

Цинк

0.22 мг

2%

Витамины

Ниацин

0.037 мг

<1%

Пантотеновая кислота

0.015 мг

<1%

Пиридоксин

0.009 мг

0%

Тиамин

0.003 мг

0%

Витамин А

403 мкг

13.5%

Витамин C

0.9

1%

Витамин Е

1.65 мг

11%

Витамин K

1.4 мкг

1%

12 полезных свойств оливок и оливкового масла

Ещё с древних времен люди знали и ценили дерево оливы за свои полезнейшие свойства, и выращивали его специально, чтобы изготавливать из него различные продукты питания, например, оливковое масло. Но не только поэтому люди начали уважать и любить оливки, они также применялись и для излечения многих заболеваний. В наше время актуальность этого продукта не угасла, его активно употребляют как в домашней, так и в официальной медицине.

  1. Здоровье сердца. Оливки помогают снизить уровень содержания плохого холестерина (липопротеины низкой плотности - ЛПНП) в крови, не изменяя при этом уровень хорошего холестерина (липопротеины высокой плотности -ЛПВП). ЛПВП забирает холестерин со стенок сосудов и переносит его в печень, тем самым препятствуют образованию бляшек, болезней коронарных артерий и стенокардии.
  2. Снижение артериального давления. Последние исследования показывают, что регулярное потребление оливкового масла может помочь снижение как систолического, так и диастолического артериального давления
  3. Профилактика онкологических заболеваний. Оливки содержат большой запас антиоксидантов и противовоспалительных питательных веществ. Олеокантал, олеуропеин, и его производные гидрокситирозол являются наиболее мощными антиоксидантами. Исследованиями было доказано уменьшение раковых клеток при раке желудка и молочной железы. Также антиоксидантные фитонутриенты в оливках способны защитить ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота) от кислородного повреждения, что также уменьшает вероятность развития рака. Оливковое масло способствует профилактике злокачественной меланомы. Данный тип рака может быть замедлен диетой богатой антиоксидантами оливкового масла.
  4. Здоровье желудка. Оливки и оливковое масло помогают защитить Ваш желудок от такого заболевания как язва. Оливковое масло обладает антибактериальным эффектом и способно противостоять бактериям, ответственным за появление язвы желудка. Проведенные исследования показали, что присутствующие в составе полифенолы способны защитить желудок от  восьми штаммов кишечной бактерии, три из которых устойчивы даже к антибиотикам.
  5. Здоровье мозга. В результате пятилетнего исследования, проводимого французскими учеными в которых учувствовало 7`625 лиц в возрасте старше 65 лет, было выявлено, что лица, регулярно употребляющие оливки и оливковое масло, на 41% менее подвержены риску возникновения инсульта. Поэтому оливки это один из самых недорогих и простых способ, чтобы помочь предотвратить инсульт. Олеуропеин агликона, основной полифенол, который содержится в оливковом масле, улучшает когнитивные функции мозга и является профилактикой болезни Альцгеймера.
  6. Богатый источник железа. Оливки содержат значительное количество железа, которое является ключевым фактором в формировании гемоглобина и миоглобина, белка, который переносит кислород по всему организму. Железо также учувствует в выработке ферментов, ответственных за регулирование иммунной функции и когнитивного развития.
  7. Уменьшение боли суставов. Оливки содержат соединение под названием олеокантал, который обладает сильными противовоспалительными свойствами, имитируя действие ибупрофена. Оливковое масло естественным образом снижает боли хронических воспалительных заболеваний, таких как артрит и могут быть добавлены в ежедневный рацион, чтобы помочь в снижении боли. Также исследования показали, что люди регулярно употребляющие в пищу оливки и оливковое масло, менее склонны к развитию артрита.
  8. Профилактика и помощь для диабетиков. Исследования показали, что диета, богатая мононенасыщенными жирами, такие которые



    Что еще полезного?