Чеснок при простуде и гриппе: научный подход

Оглавление статьи


Люди веками используют чеснок Чеснок - 11 удивительно полезных свойств. Польза и вред чеснока. Чеснок - 11 удивительно полезных свойств. Польза и вред чеснока. Какие полезные вещества содержаться в чесноке и как он помогает нашему организму. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять чеснок. Химический состав — витамины, минералы, пищевая ценность. Противопоказания к употреблению. Интересные факты. не только в качестве пищевого продукта, но и как лекарственное средство. Обладая целебными свойствами, многолетнее травянистое растение приносит пользу для здоровья (1). Овощ минимизирует вероятность развития болезней сердца, улучшает психическое здоровье, активизирует иммунную функцию организма (2, 3, 4, 5, 6). Статья подробно расскажет о том, как полезен чеснок при простуде и гриппе и как правильно его применять.

Чеснок полезен для иммунитета

В составе чеснока присутствуют вещества, которые защищают организм от воздействия микробов (5, 6). Каждая луковица содержит аллиин. В измельченном виде соединение трансформируется в аллицин. Аллици́н — органическое соединение, сульфоксид, которое образуется при механическом разрушении клеток чеснока, обладающее бактерицидным и фунгицидным действием. (7).

В составе молекул присутствует сера, которая придает луковицам чеснока характерный аромат и вкус (8). Природа биологического вещества неустойчива. Оно трансформируется в другие серосодержащие соединения, которые наделяют овощ целебными свойствами (5).

Ученые выявили, что подобные вещества усиливают реакцию отдельных видов лейкоцитов. При столкновении этих веществ с вирусами, вызывающими простуду и грипп, они помогают противостоять развитию этих заболеваний в организме (5, 9). Активность аллицина сохраняется в крови и желудочном соке.

РЕЗЮМЕ: Целебную силу чесноку придает аллицин, который образуется при измельчении, жевании или нарезке. Он наделяет овощ целебной силой, а также иммуностимулирующими свойствами.

Чеснок предотвращает простуду и грипп

Чеснок предотвращает простуду и грипп

Чеснок часто используется в профилактике простуды и гриппа. Природное лекарственное средство не только минимизирует вероятность развития болезни, но и снижает ее продолжительность, уменьшает тяжесть симптомов (9, 10).

Ученые провели исследование на 146 здоровых добровольцах. На протяжении трех месяцев эксперимента они предлагали участникам чесночные добавки, либо плацебо. У группы, которая употребляла добавки, отмечается снижение риска простудится на 63%. Их продолжительность болезни также сократилась на 70% (11).

Другое исследование установило, что у лиц, которые ежедневно принимали 2,56 грамма выдержанного экстракта чеснока, простуда в среднем длилась на 61% короче, а болезнь протекала менее тяжелой. Среди представителей группы плацебо такой эффект не установлен (9).

Медики рекомендуют включать чеснок в рацион тем, кто часто подвергается простуде и гриппу. Он поможет уменьшить симптомы или предотвратит развитие болезни.

К сожалению, на основе анализа исследований, несмотря на многообещающие результаты, которые получили ученые в ходе экспериментов о влиянии чеснока на простуду и грипп, все они низкого качества. Опытным путем исследователи не установили необходимость постоянного употребления чеснока или кратковременного лечения на начальной стадии болезни.

РЕЗЮМЕ: Регулярное употребление чеснока предотвращает простуду и грипп. Прием нескольких зубчиков в день облегчает симптомы болезни, влияет на скорость выздоровления.

Как улучшить лечебные свойства чеснока

Во время готовки, процесса обработки или использования зубчиков чеснока, изменяются его полезные свойства для здоровье человека.

Фермент аллииназа, который помогает превращению аллиина в аллицин, активизируется только при определенных температурных условиях. Было выявлено, что полезные свойства чеснока уменьшаются при нагревании.

Одно исследование выявило, что 60-секундного нагревания в микроволновой печи или 45-минутного в духовке способствует полную потерю антиканцерогенной активности чеснока. В другом исследовании говорилось о том, что кипячение в течение 6 минут полностью подавляло способность чеснока ингибировать агрегацию тромбоцитов (13, 14).

Измельченные и выдержанные в течение 10 минут перед приготовлением пищи зубчики чеснока предотвращают потерю лекарственных свойств овоща. Ученые заявляют, что утрата пользы для здоровья при приготовлении пищи может компенсироваться большим количеством его применения.

Вот несколько способов, которые максимально раскрывают целебные свойства чеснока для здоровья:

  1. Перед употреблением чеснок рекомендуется разрезать или раздавить, чтобы увеличить содержание биологически активного аллицина.

  2. Прежде чем добавить измельченные чесночные дольки в блюдо, дайте им постоять в течение 10 минут.

  3. При отсутствии противопоказаний употребляйте более одного зубчика за один прием пищи.

РЕЗЮМЕ: Чтобы активизировать иммуностимулирующие свойства чеснока, измельчите, раздавите или нарежьте его дольки, дайте им постоять 10 минут.

В каких видах можно употреблять чеснок

Для профилактики и лечения простудных заболеваний не обязательно употреблять чеснок в сыром виде, на рынке присутствуют несколько альтернатив.

Чесночные добавки

Включение чесночных добавок в рацион также увеличивает потребление полезных свойств. Но в таких случаях врачи рекомендуют быть осторожнее из-за отсутствия регламентированных стандартов для приема. Содержание и качество аллицина в их составе различно, как и польза для здоровья человека.

Измельченный чеснок

Порошок чеснока изготавливают из свежих овощных долек, предварительно нарезанных и высушенных. В его составе не содержится аллицин, но аллициновый потенциал присутствует.

Чесночный порошок обрабатывается под воздействием низких температур. Затем порошкообразное вещество помещают внутри капсулы, которая защищает его от желудочной кислоты. Такие меры помогают ферменту аллииназе выжить в суровых условиях желудка. Они влияют на превращение аллиина в полезный аллицин в кишечнике.

Но исследователи до сих пор спорят о том, сколько аллицина получается из порошкообразных чесночных добавок. Показатели варьируются в зависимости от марки и препарата (15, 16).

Выдержанный чесночный экстракт

Нарезанные сырые зубчики чеснока, хранившиеся в 15–20% этаноле на протяжении более 1,5 лет помогают получить выдержанный чесночный экстракт. Этот вид добавки также не включает аллицин, но сохраняет целебные свойства овоща.

Исследования фиксируют, что использование выдержанного чесночного экстракта детьми и взрослыми способно зачищать организм от бактерий и вирусов, которые вызывают простуду и грипп (2, 9, 17).

Чесночное масло

Чесночное масло — еще одна лекарственная добавка, изготовленная на основе измельченного сырого чеснока и растительного масла. Ее рекомендуют добавлять к пище или употреблять в виде капсул. Врачи не советуют злоупотреблять натуральным лекарственным средствам. Ученые, проводившие исследования на крысах, выявили наличие токсичных свойств у чесночного масла, потребляемого в большом количестве и при определенных условиях (18).

Приготовленный в домашних условиях целебный продукт способен вызывать ботулизм. Чтобы обезопасить себя и получить максимум пользы, рекомендуется применять положенные методы консервации при изготовлении чесночного масла (19, 20, 21).

РЕЗЮМЕ: Среди известных форм чеснока выделяют измельченный чеснок, чесночное масло и выдержанный экстракт. Последний считается лучшим средством борьбы с гриппом и простудой.

Сколько чеснока необходимо съедать в день?

Как и в каком количестве употреблять овощ, чтобы не навредить? Рекомендуемая минимальная доза сырого чеснока равна одному сегменту (зубчику), который следует съедать 2–3 раза в день. Такую норму разрешено заменить чесночной добавкой, величина которой составляет от 600 до 1200 мг в сутки. Чрезмерное потребление добавок токсично для организма.

РЕЗЮМЕ: Правильная дозировка чеснока, употребляемая в течение дня. принесет пользу для организма. В сыром виде показатель равен 2–3 зубчикам в день, а в добавках варьируется в пределах от 600 до 1200 мг в сутки.

Другие советы для повышения иммунитета

Повысить иммунную функцию организма и избавить от простуды и гриппа также помогут следующие 5 способов:

  1. Прием пробиотиков Что такое пробиотики, в чем их польза и вред для организма Что такое пробиотики, в чем их польза и вред для организма Что такое пробиотики и как они полезны для нашего здоровья? В статье приведены результаты научных исследований о полезных свойствах и противопоказания пробиотиков. укрепит кишечник, иммунитет и снизит вероятность инфицирования (22, 23, 24, 25).

  2. Здоровая диета обеспечит баланс важнейших питательных веществ, повысит защитную функцию организма.

  3. Отказ от курения — еще один способ укрепления здоровья. Сигаретный дым ослабляет иммунитет, подвергает организм воздействию инфекций (26, 27, 28).

  4. Ограничьте употребление алкоголя. Его избыток также ослабляет защитную функцию. Повышает восприимчивость к вирусам (29, 30, 31).

  5. Употребление таблеток или сиропа с цинком в течение 24 часов после начала простуды сократит ее продолжительность. Облегчит симптомы (32).

Читайте также: 15 продуктов для повышения иммунитета 15 доступных продуктов для повышения иммунитета 15 доступных продуктов для повышения иммунитета Какие продукты стоит употреблять чтобы повысить свой иммунитет в период простуды и гриппа? В статье вы найдете 15 полезных продуктов которые смогут укрепить ваш иммунитет.

РЕЗЮМЕ: Здоровое питание и правильный образ жизни поддерживают функционирование иммунной системы человека.

Выводы

Многочисленные исследования подтверждают наличие целебных свойств чеснока как средства борьбы с простудой и гриппом. Употребление овоща минимизирует развитие болезни и ускоряет выздоровление.

Для улучшения полезных свойств нарежьте или раздавите чеснок и дайте постоять 10 минут.

В день рекомендуется употреблять две — три зубчика чеснока

-

Мы были бы вам очень признательны, если бы вы поделились с друзьями этой статьей в своей социальной сети.

Комментарии

Понравилась статья? Недовольны статьей? А может быть вы нашли неточность или хотите поделиться собственным опытом? Пожалуйста, оставьте ваш комментарий.

Популярные статьи: