Что такое пробиотики, в чем их польза и вред для организма

Оглавление статьи


Численность бактерий, живущих в человеческом теле, превосходит общее количество клеток организма в 10 раз. Большая их часть сконцентрирована в кишечнике. Практически все из них безвредны и даже полезны. Преобладание дружественных микроорганизмов в теле человека, несет массу преимуществ для здоровья. Правильная кишечная микрофлора способствует более естественному похудению, налаживает пищеварение, укрепляет иммунитет, улучшает здоровье кожи и ее внешний вид, повышает сопротивляемость организма болезням и инфекциям (1,2).

Улучшить состав микрофлоры кишечника можно путем приема пробиотиков – продуктов, богатых штаммами дружественных бактерий. Частичка «био» в слове пробиотик, переводится как «жизнь» и свидетельствует о том, что бактерии в их составе живые. В организм они поступают в составе некоторых продуктов питания или специальных пищевых добавок. Заселяя кишечник правильными бактериями, эти препараты эффективно укрепляют здоровье.

О полезных свойствах пробиотиков и противопоказаниях к их применению, расскажет данная статья.

Что такое пробиотики?

Пробиотики

Пробиотики – живые микроорганизмы, которые, при попадании в организм, способны улучшить здоровье и самочувствие человека (3). К пробиотикам относятся не только бактерии, но и некоторые виды дрожжей. Основными источниками полезных бактерий считаются ферментированные продукты и специальные пищевые добавки. Наиболее известные и распространенные пробиотические продукты – кефир Кефир – польза и вред для организма: 10 полезных свойств и противопоказания Кефир – польза и вред для организма: 10 полезных свойств и противопоказания Всё о пользе и вреде кефира для организма. 10 удивительных, полезных свойств кефира для нашего здоровья, а также кому он может быть противопоказан. , йогурт, квашеная капуста, темпе и кимчи. Не следует путать пробиотики с пребиотиками. Последние представлены растительными волокнами, являются пищей для полезных бактерий кишечника (4).

Существуют десятки разновидностей пробиотических бактерий. Наиболее распространенными их группами считаются Lactobacillus и Bifidobacterium. В состав каждой группы входят различные виды и штаммы микроорганизмов. Разные виды бактерий способны повлиять на разные аспекты здоровья человека. Правильный подбор необходимых полезных бактерий имеет решающее для здоровья значение. Препараты, называющиеся мультибиотиками, имеют более широкий спектр действия и объединяют в своем составе большое разнообразие штаммов бактерий. Доводы о пользе пробиотиков для человеческого организма довольно многообещающие, но для доказательства их эффективности нужны дополнительные исследования (5).

Резюме: пробиотики – живые микроорганизмы, укрепляющие здоровье, при употреблении их в пищу в нужных количествах. Существует огромное множество их разновидностей. Употребляют полезные бактерии в виде пищевых добавок или в составе некоторых продуктов питания.

Роль полезных микроорганизмов в работе кишечника

Пробиотики

Совокупность различных штаммов бактерий пищеварительной системы называется микрофлорой или микробиотой кишечника (6). По разным оценкам, в пищеварительном тракте человека, находится от нескольких сотен до тысячи различных типов микроорганизмов. Подавляющее большинство – это бактерии, в небольших количествах есть вирусы и дрожжи. Основная масса кишечных бактерий находится в отделах толстого кишечника, последней части пищеварительного тракта. Способность микробиоты переваривать пищу напоминает работу отдельного органа. Именно поэтому ученые называют микрофлору кишечника «забытым органом» (7).

Кишечные микроорганизмы выполняют массу жизненно важных функций. Синтезируют витамин К и некоторые витамины группы В (8). Под воздействием полезных бактерий, растительные волокна превращаются в жиры с короткой цепью, основные из них: бутират, пропионат, ацетат. Эти вещества питают эпителий стенок кишечника, выполняют защитные и метаболические функции (9,10). Короткоцепочные жирные кислоты делают крепче стенки кишечника, стимулируют иммунитет. Эти свойства помогают защитить организм от проникновения патогенных веществ и бактерий, вызывают иммунный ответ (11,12,13,14).

Не все бактерии, населяющие кишечник, дружественные. Состав микрофлоры пищеварительного тракта зависит от рациона питания. В ходе исследований выяснилось, что несбалансированная кишечная флора провоцирует возникновение многих заболеваний. Основные из них: ожирение, сахарный диабет второго типа, метаболический синдром, болезни сердца, болезнь Альцгеймера, рак толстой или прямой кишки, депрессия (17,18,19,20). Пробиотики, в сочетании с пребиотиками, способны исправить этот баланс, улучшая функции «забытого органа» (21).

Резюме: кишечная флора состоит из сотен различных типов пищеварительных микроорганизмов. Пробиотики помогают регулировать и улучшить процессы пищеварения.

10 полезных свойств пробиотиков

  1. Установление баланса полезных кишечных микроорганизмов

    Улучшение работы пищеварительной системы

    В составе пробиотиков содержатся полезные бактерии - живые микроорганизмы, улучшающие здоровье, при регулярном их приеме (1). Данные свойства объясняются умением этих веществ восстанавливать правильный баланс кишечной микрофлоры (4).

    Возникающий иногда дисбаланс означает, что число вредных микроорганизмов выросло, а полезных – снизилось. Это происходит в результате развития некоторых болезней, приема антибиотиков, неправильного питания и множества других факторов. Основными последствиями дисбактериоза считаются: проблемы с пищеварением, аллергические реакции, ухудшение психического здоровья, ожирение и другие признаки нарушения здоровья(5).

    Основными источниками пробиотиков считаются ферментированные продукты и специальные пищевые добавки. Такой способ укрепления здоровья и повышения иммунитета подходит практически каждому.

    Резюме: пробиотики – живые микроорганизмы. Прием их в необходимых количествах помогает восстановить правильный баланс бактерий пищеварительной системы. В результате этого, отмечается улучшение показателей здоровья.

  2. Профилактика и лечение диареи

    Помощь при диареи

    Одно из важнейших свойств пробиотиков – способность лечить диарею и облегчать ее симптомы. Наиболее часто возникающим побочным эффектом от приема антибиотиков является именно диарея. Так происходит из-за негативного влияния этих лекарств на соотношение полезных и патогенных микроорганизмов кишечника (6).

    Проведенные исследования показывают, что прием пробиотиков в период лечения антибиотиками, снижает риск возникновения диареи (7,8,9). В ходе проведенного на этот счет опыта выяснилось, что употребление пробиотических препаратов на 42% снижает вероятность возникновения диареи, вызванной антибиотиками (10). В других случаях диареи, не связанных с приемом антибиотиков, пробиотики так же очень эффективны.

    Выводы, сделанные на основании проведенных 35 экспериментов, показали, что определенные штаммы пробиотиков способны уменьшить длительность инфекционного поноса, примерно на 25 часов (11). Прием полезных бактерий снижает риск возникновения диареи у путешественников на 8%. Опасность появления диареи по другим различным причинам у взрослых снижается на 26%, а у детей на 57% (12). Эффективность приема дружественных бактерий может меняться в зависимости от типа и дозировки пробиотика (13). Лучше всего препятствуют возникновению поноса следующие штаммы бактерий: Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei и дрожжи Saccharomyces boulardii (9,12).

    Резюме: пробиотики способны уменьшить тяжесть течения диареи и снизить риск ее возникновения, независимо от вызывающих ее причин.

  3. Помощь пробиотиков в улучшении психического здоровья

    Антистресс

    Множество проведенных в последнее время исследований, связывают здоровье кишечника со здоровьем психики и настроением (14). Эксперименты, проведенные на людях и животных, показали, что пищевые добавки с пробиотиком способны уменьшить проявление некоторых психических расстройств (15).

    На основе 15 исследований, проведенных учеными, были сделаны выводы о том, что употребление бактерий Bifidobacterium и Lactobacillus в течение 1-2 месяцев, заметно улучшает состояние здоровья. Уменьшается тревожность, депрессия, аутизм, обсессивно-компульсивное расстройство (ОКР), улучшается память (15).

    В одном из исследований, длительностью 6 недель, участвовали 70 работников химического предприятия. Испытуемые, которые ежедневно принимали по 100 граммов йогурта или капсулы с пробиотиком, отметили общее улучшение здоровья, уменьшение депрессии, беспокойства и стресса (16).

    В другом исследовании принимали участие 40 человек с депрессией. Они употребляли пищевые добавки с полезными бактериями в течение 8 недель. В результате, уровень депрессии снизился. Так же отмечено снижение уровня С-реактивного белка (маркера воспаления) и инсулина. Все это по сравнению с людьми, не принимавшими пробиотик (17).

    Резюме: эксперименты и проверки показывают, что употребление добавок с пробиотиками способствует уменьшению симптомов таких психических расстройств, как депрессия, тревожность, беспокойство. Помогают улучшить память.

  4. Влияние некоторых штаммов пробиотиков на улучшение здоровья сердца

    Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    Пробиотики способны сохранить сердце здоровым дольше, путем снижения уровня ЛПНП холестерина и уменьшения кровяного давления. Помогают в этом микроорганизмы, вырабатывающие молочную кислоту. Они снижают уровень холестерина, путем разрушения желчи в кишечнике (18). Желчь – естественная жидкость, принимающая участие в процессах пищеварения. Состоит в большей степени из холестерина. В процессе расщепления желчи, пробиотики предотвращают ее всасывание в кишечнике. Оттуда она может попадать обратно в кровь, в виде холестерина (19).

    В результате пяти проведенных исследований выяснилось, что употребление йогурта, насыщенного полезными бактериями в течение 2-8 недель, уменьшает общий уровень холестерина на 4%. А количество ЛПНП холестерина на 5% (20).

    Другое исследование длилось в течение 6 месяцев. После его завершения, не было выявлено никаких изменений уровня общего и ЛПНП холестерина. Но ученые отметили небольшое увеличение уровня «хорошего» ЛПВП холестерина (21).

    Регулярное употребление пробиотиков способно снизить кровяное давление. Результаты 9 проведенных исследований показали, что пищевые добавки с полезными микроорганизмами незначительно снижают артериальное давление (22). Для того чтобы польза пребиотиков для уровня артериального давления была ощутимой, принимать добавки следует не менее 8 недель. А содержание бактерий должно быть в пределах 10 миллионов колоний образующих единиц (КОЕ) в день (22).

    Резюме: пробиотики помогают сохранить сердце здоровым, благодаря способности снижать уровень «плохого» холестерина ЛПНП. А так же вследствие небольшого снижения кровяного давления.

  5. Помощь в борьбе с экземами и аллергией

    Помощь при аллергии

    Определенного вида штаммы пробиотиков способны уменьшить проявления экземы у младенцев и детей постарше. В ходе одного исследования, первая группа детей получала молоко с добавками полезных бактерий, а вторая – без добавок. В результате, в группе детей, принимавшей пробиотики, заметно уменьшились признаки экземы (23).

    В другом исследовании участвовали дети женщин, которые во время беременности регулярно употребляли пробиотики. У них риск развития экземы в течение первых двух лет жизни был на 83% ниже, чем у других детей (24). Но фактов, доказывающих связь приема пробиотиков со снижением тяжести экземы мало. Необходимы дополнительные исследования (25,26).

    Некоторые штаммы полезных бактерий уменьшают признаки воспаления у людей, имеющих аллергию на молоко и молочные продукты. Но доказательств этого недостаточно и требуются дальнейшие проверки (27).

    Резюме: пробиотики способны снижать риск развития и тяжесть проявления некоторых видов аллергии. Особенно это касается детской экземы. Данных по этому вопросу очень мало и требуются дополнительные исследования и проверки.

  6. Способность пробиотиков уменьшать признаки расстройства пищеварения

    Улучшение работы пищеварительной системы

    Больше миллиона жителей США страдают от язвенного колита и болезни Крона – воспалительных процессов разных отделов кишечника (28). Пробиотики, в состав которых входят лактобактерии и бифидобактерии, улучшают самочувствие людей с легкой степенью язвенного колита (29). Один из проведенных опытов показал, что прием микроорганизмов E. coli Nissle был так же эффективен как и лекарства, которые используются для поддержания ремиссии у пациентов с язвенным колитом (30).

    На симптомы болезни Крона, прием пробиотиков практически не влияет (31). Но их польза велика для лечения некоторых других болезней пищеварительной системы. Особенно это касается синдрома раздраженного кишечника (СРК) (32).

    Есть сведения о том, что препараты с дружественными микроорганизмами уменьшают риск развития тяжелого некротического энтероколита на 50%. Такое заболевание является смертельным, подвержены ему недоношенные дети (33).

    Резюме: пробиотики помогают уменьшить симптомы таких болезней кишечника, как язвенный колит, некротический энтероколит и СРК.

  7. Влияние пробиотиков на иммунитет

    Помощь иммунной системе

    Препараты, содержащие полезные бактерии, помогают иммунной системе стимулировать рост микрофлоры кишечника (34). Так же было отмечено, что некоторые пробиотики помогают выработке естественных антител организма. Они способны стимулировать иммунные клетки, которые производят IgA, Т-лимфоциты и клетки-киллеры (35,36).

    Обзор многих исследований показал, что прием пробиотических добавок уменьшает риск возникновения респираторных заболеваний и сокращает их продолжительность. Но доказательств этого слишком мало (37).

    В результате одного из экспериментов, в котором участвовало более 570 детей, выяснилось, что прием Lactobacillus GGуменьшает частоту возникновения и тяжесть протекания респираторных инфекций на 17% (38).

    Пробиотик Lactobacillus crispatus уменьшает вероятность возникновения инфекций мочевыводящих путей (ИМП) у женщин на 50% (39).

    Резюме: пробиотики способны не только укрепить иммунитет, но и защитить от различного вида инфекций.

  8. Польза пробиотиков для похудения

    Снижение веса

    Пробиотики могут помочь в потере веса несколькими способами (40). Некоторые виды полезных микроорганизмов препятствуют всасыванию жира в кишечнике. Этот жир выводится из организма вместе со стулом и не хранится в организме (41,42).

    Пробиотики способны продлить чувство сытости, помогают сжигать калории, хранить меньше жира в тканях тела. Это объясняется повышением уровня гормонов, например GLP-1 (43,44).

    Полезные кишечные бактерии помогают бороться с лишним весом и действуя напрямую. В одном из экспериментов участвовали женщины, придерживающиеся диеты. Некоторые из них в течение трех месяцев принимали Lactobacillus rhamnosus. В результате, они потеряли на 50% больше лишнего веса, чем женщины, не принимавшие пробиотики (45).

    В исследовании, в котором принимали участие 210 человек, выяснилось, что употребление даже небольшого количества Lactobacillus gasseri на протяжении 12 недель, приводит к уменьшению живота на 8.5% (46).

    Но важно знать, что не все пробиотики эффективны в вопросах снижения веса. Некоторые из них, например, Lactobacillus acidophilus могут способствовать увеличению массы тела (47).

    Для того чтобы окончательно выяснить зависимость изменения массы тела от употребления некоторых полезных микроорганизмов, необходимы дополнительные исследования (48).

    Резюме: определенные штаммы полезных бактерий способствуют похудению несколькими способами. Они способствуют выведению лишнего жира из организма, продлевают чувство сытости, ускорят сжигание калорий. Другие полезные микроорганизмы помогают поправиться.

5 побочных эффектов от приема пробиотиков

  1. Возникновение симптомов расстройства пищеварения

    Помощь при диареи

    Большинство людей, принимающих препараты с дружественными бактериями, не испытывают никаких побочных эффектов. Но некоторые из них, склонны ощущать повышенное газообразование и вздутие живота после приема таких веществ (9). Пробиотики на основе дрожжей часто вызывают запоры и усиливают чувство жажды (10). Причина таких явлений до конца не установлена. Но известно, что они проходят через несколько недель регулярного приема добавки (9).

    Для того чтобы снизить вероятность возникновения побочных эффектов от приема пробиотиков, принимать их нужно, начиная с самой минимальной дозы. Далее постепенно ее нужно увеличивать. Такая схема приема пробиотических добавок дает организму возможность в течение нескольких недель привыкнуть к новым веществам.

    Если метеоризм или другие побочные эффекты продолжаются дольше нескольких недель, то прием препарата следует прекратить и обратиться за консультацией к доктору.

    Резюме: часть людей, принимающих пробиотики, могут испытывать жажду, запор, вздутие. В норме, эти неприятные симптомы должны пройти через несколько недель регулярного приема добавки.

  2. Амины из пробиотических продуктов способны провоцировать головную боль

    Сильные головные боли

    Богатые пробиотиками продукты , среди которых йогурт Йогурт — польза и вред для организма Йогурт — польза и вред для организма Шесть уникальных полезных свойств йогурта для нашего организма. В чем польза йогурта при различных заболеваниях и какой потенциальный вред от его употребления существует. , темпе, квашеная капуста, кимчи, имеют в своем составе биогенные амины (11,12). Это вещества, образующиеся в момент старения или ферментации бактериями продуктов, содержащих белок (13). Чаще всего, в продуктах богатых пробиотиками, содержатся следующие амины: гистамин, тирамин, триптамин, фенилэтиламин (14). Амины способны к возбуждению нервной системы, увеличению или уменьшению кровотока. Люди, чувствительные к этому веществу, склонны ощущать головную боль (15,16).

    Эксперимент показал, что диеты, основанные на продуктах, с низким содержанием гистамина, избавляют от головных болей 75% участников. Несмотря на это, анализ результатов 10 контролируемых исследований, не обнаружил заметного влияния биогенных аминов на головные боли (17,18). Для получения окончательных выводов о том, могут ли амины провоцировать головную боль и мигрень у людей, необходимы дополнительные исследования и проверки.

    Для того чтобы понять, имеют ли какое-то влияние на здоровье и самочувствие ферментированные продукты, важно вести дневник питания. Если пища, насыщенная полезными бактериями, способна вызвать головную боль или другие недомогания, то вместо таких продуктов, следует отдать предпочтение специальным пищевым добавкам.

    Резюме: продукты питания, подвергшиеся ферментации, имеют в своем составе и амины. Некоторые люди склонны испытывать приступы головной боли после употребления такой пищи. В этом случае, предпочтение лучше отдать пищевым добавкам с пробиотиками.

  3. Некоторые виды пробиотиков способны повысить уровень гистамина

    Боль

    Отдельные штаммы бактерий в составе пробиотических добавок, могут производить гистамин в кишечнике человека (19,20,21). Гистамин – биологическое соединение, уровень которого в организме увеличивается под влиянием патологических процессов или химических веществ. С ростом уровня гистамина, кровеносные сосуды увеличиваются, обеспечивая больший приток крови к пораженному участку или органу. Проницаемость стенок сосудов увеличивается, и иммунные клетки могут свободно перемещаться в нужные участки ткани для борьбы с патогеном (22). В результате, в месте поражений появляется покраснение и припухлость. Могут возникать и некоторые другие симптомы аллергии: зуд, слезотечение, насморк, затрудненное дыхание.

    В обычных условиях гистамин, образующийся в кишечнике, естественным путем разрушается ферментом, под названием диаминоксидаза (DAO). Это вещество не допускает повышения количества гистамина до уровня, после которого начинают проявляться аллергические симптомы (23).

    Люди, имеющие непереносимость гистамина, ощущают трудности с его расщеплением. Так происходит из-за недостаточного количества DAO в их организмах (24,25,26). Излишки гистамина, проникая через слизистую кишечника, попадают в кровь и вызывают симптомы, схожие с симптомами аллергии (27). При возникновении подобных проблем со здоровьем, следует отказаться от употребления продуктов, с избытком в них гистамина (28). Вместо этого, можно начать употребление пробиотических добавок, в составе которых нет микроорганизмов, продуцирующих гистамин. Но это только в теории, ведь никаких исследований, относительно данного вопроса не проводилось.

    Вот список основных штаммов полезных бактерий, производящих гистамин: Lactobacillus buchneri, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus hilgardii, Streptococcus thermophilus(29,30,31).

    Резюме: отдельные виды пробиотиков способны продуцировать гистамин в кишечнике. Людям с непереносимостью этого вещества, нужно избегать употребления данных штаммов бактерий.

  4. Ингредиенты пробиотиков способны вызывать аллергические реакции

    Помощь при аллергии

    Люди, столкнувшиеся с аллергией или непереносимостью некоторых веществ или продуктов, должны внимательно изучать состав пробиотиков, указанный на этикетке препарата. В некоторых из них могут содержаться аллергены, такие как молочные продукты, яйца, соя Соя – 11 фактов о пользе и вреде Соя – 11 фактов о пользе и вреде Всё о пользе и вреде сои - 11 уникальных, полезных свойств сои для нашего организма, а также кому она может быть противопоказана. Польза сои для здоровья мужчин и женщин. . Все аллергики, для поддержания своего нормального самочувствия, должны избегать употребления данных компонентов. Для этого важно внимательно читать надписи на упаковках пробиотиков (32).

    Таким же образом, людям с дрожжевой аллергией, следует избегать употребления пробиотических добавок на дрожжевой основе. Вместо них целесообразно использовать пробиотики на основе бактерий (33).

    Еще одним аллергеном, входящим в состав пробиотических добавок, является лактоза или молочный сахар (34). Согласно результатам исследований, большинство людей, страдающих от непереносимости лактозы, могут усваивать до 400 мг. вещества из медикаментов и пищевых добавок. Но известны случаи, когда лактоза из пробиотиков вызывала побочные эффекты, такие как повышенное газообразование и метеоризм (35,36,37). По этой причине важно стремиться выбирать безлактозные продукты.

    Среди препаратов, содержащих пробиотики, есть и такие, в составе которых имеются также и предварительные биотики . Это такие растительные волокна, которые не способны перевариваться ферментами кишечника, но являются отличной пищей для полезных бактерий. Наиболее популярные из них: лактулоза, инулин, разные олигосахариды (38). Пищевая добавка, содержащая одновременно полезные кишечные бактерии и пребиотические волокна, называется синбиотиком (39).

    Часть людей испытывают вздутие кишечника и сильный метеоризм, вследствие употребления синбиотиков. Для их устранения, следует выбирать пищевую добавку, не имеющую в своем составе пребиотики (40).

    Резюме: препараты с пробиотиками часто содержат сильные аллергены, такие как лактоза и волокна пребиотиков. Они способны вызвать различные побочные реакции. Для того чтобы избежать употребления этих веществ, важно читать этикетки препаратов.

  5. Способность пробиотиков провоцировать развитие инфекций

    Антимикробное свойство

    Для подавляющего большинства людей, бактерии в составе пробиотиков, совершенно безопасны. И лишь небольшому числу населения они не подходят. У особо восприимчивых людей, бактерии, имеющиеся в специальных пищевых добавках, способны проникать в кровоток и вызывать различные инфекции (41,42,43,44). Наиболее подвержены риску бактериального заражения люди с ослабленным иммунитетом, находящиеся длительное время на госпитализации, пациенты с венозными катетерами или перенесшие хирургическое вмешательство (45,46,47).

    Согласно результатам проведенных клинических исследований, риск заражения пробиотиками довольно мал, развития серьезных заболеваний отмечено не было. Вероятность возникновения инфекции при приеме препаратов с микроорганизмами Lactobacilli, составляет один человек на миллион. Касательно пробиотиков на основе дрожжей, вероятность возникновения инфекции составляет один человек на 5.6 миллиона (48,49).

    Возникающие таким способом инфекции, хорошо реагируют на лечение традиционными антибиотиками и противогрибковыми препаратами. Лишь в редких случаях, возможен летальный исход (48,50). Увеличивает риск смерти, прием пробиотиков пациентами с тяжелым острым панкреатитом (51).

    Резюме: употребление пробиотиков может негативно сказаться на здоровье людей, недавно перенесших операцию, имеющих слабый иммунитет, венозные катетеры, находящихся длительное время на госпитализации или страдающих от острого панкреатита. В таких случаях, от приема препаратов, содержащих полезные бактерии, следует отказаться.

Выводы

Несмотря на очевидную пользу пробиотиков и пребиотиков для здоровья человека, в некоторых случаях, они могут причинить вред. Это значит, что для поддержания здоровья кишечника , одного лишь приема пробиотических добавок не достаточно. Для соблюдения правильного баланса микрофлоры кишечника, очень важны такие факторы здорового образа жизни, как физические упражнения и диета.

Пищевые добавки с пробиотиком имеют множество полезных свойств и совсем небольшое количество побочных эффектов. Они могут стать отличным средством для улучшения здоровья и нормализации работы кишечника.




Что еще полезного?