Пробиотики и пребиотики: что это и в чем разница

Оглавление статьи


В статьях о здоровом питании, все чаще стала встречаться информация о том, как полезны для иммунитета пробиотики и пребиотики. Несмотря на созвучное название, пробиотиками и пребиотиками сильно отличаются. Основное отличие — в различии функций, выполняемых этими веществами в организме.

Пробиотики – виды и штаммы живых бактерий, благотворно влияющих на микрофлору пищеварительной системы человека.

Пребиотики – особые вещества, которые не способны перевариваться кишечником человека, но являются пищей для пробиотиков.

Данная статья поможет понять, в чем заключается разница пробиотиками и пребиотиками, и расскажет об их пользе для организма.

Пробиотики и пребиотики

Разница между пробиотиками и пребиотиками

Пробиотики, как и пребиотики, важны для поддержания здоровья всех органов и систем человеческого организма. Но функции их совершенно разные:

  1. Пробиотики – живые штаммы бактерий, поступающие в организм с едой или специальными пищевыми добавками. Очень полезны для поддержания иммунитета.

  2. Пребиотики – питательные вещества, источником которых является растительная клетчатка. Они не перевариваются ферментами кишечника, но являются питательной средой для микроорганизмов, живущих в пищеварительной системе.

Совокупность различных видов и штаммов бактерий, населяющих человеческий кишечник, называется кишечной флорой или микробиотой. В организме она выполняет множество важных и полезных функций. Употребление рассматриваемых веществ в достаточных количествах обеспечивает правильный баланс кишечной микрофлоры, положительно влияющий на здоровье всего организма.

РЕЗЮМЕ: пробиотики – бактерии и микроорганизмы, несущие пользу для человеческого иммунитета. Поступают в организм с некоторыми продуктами питания и пищевыми добавками. Пребиотики, в отличие от пробиотиков, не являются живыми организмами. Это разновидности растительной клетчатки, служащие пищей для микрофлоры кишечника.

В чем польза кишечных бактерий?

Полезные бактерии, населяющие пищеварительный тракт, выступают в качестве основной защиты человеческого организма от различных грибков и патогенных микроорганизмов. Подавая сигналы иммунной системе, они способны уменьшать воспаление (1,2).

Некоторые виды кишечных бактерий способны синтезировать витамин К и короткоцепочные жирные кислоты. Эти кислоты являются главным источником пищи для эпителия толстого кишечника. Они образуют мощный кишечный барьер, препятствующий проникновению внутрь организма различных вирусов, бактерий и вредных веществ. Помогают уменьшить воспаление, и снижают риск развития онкологии (3).

РЕЗЮМЕ: полезные бактерии кишечника справляются с выполнением множества биологических задач. Снабжают клетки кишечника питательными веществами.

Влияние продуктов питания на микробиоту кишечника

Употребляемая человеком пища, влияет на баланс полезных и вредных микроорганизмов в пищеварительной системе. Рацион питания, основанный на частом употреблении жирного и сладостей, способствует развитию большого количества патогенных кишечных бактерий (4,5,6). Регулярное снабжение вредных бактерий питательными веществами, ускоряет рост их численности и способствует более легкому заселению ими новых пространств. Полезные бактерии вытесняются, их становится недостаточно для сдерживания этих процессов (7,8). Преобладание вредных бактерий в составе микрофлоры кишечника заставляет употреблять больше калорий, чем их получают люди с правильным балансом микроорганизмов. Люди с правильной микробиотой кишечника, редко страдают от лишнего веса (9).

Продукты, обработанные препаратом Раундап, и его аналогами, негативно влияют на кишечную микрофлору. Для получения, каких-то окончательных данных, необходимо проведение дополнительных исследований на группах людей (10,11,12).

Медицинские исследования выяснили, что частый прием антибиотиков в детском и юношеском возрасте, несет необратимые изменения некоторых типов бактерий. Применение антибиотиков для лечения заболеваний, становится все более частым. В связи с этим, ученые сейчас стараются выяснить, как прием данных лекарственных средств влияет на здоровье людей более зрелого возраста (13,14).

РЕЗЮМЕ: от качества употребляемой пищи зависит баланс полезных и вредных микроорганизмов в пищеварительном тракте. Остатки химических препаратов и антибиотики пагубно воздействуют на бактерии кишечника.

Продукты - пребиотики

Продукты Пробиотики и пребиотики

Для того чтобы увеличить количество пребиотиков в своем рационе, не обязательно спешить покупать в аптеках дорогие пищевые добавки. Эти вещества в изобилии содержатся в некоторых продуктах питания. Все потому, что пребиотики – виды растительной клетчатки, содержащейся во фруктах, овощах и бобовых . Такие волокна не усваиваются человеческим организмом, но отлично подходят для питания полезных кишечных бактерий. Наибольшее количество пробиотической клетчатки содержится в следующих продуктах:

  • бобы, нут, горох, фасоль Фасоль – польза и вред для здоровья: 11 полезных свойств фасоли и противопоказания Фасоль – польза и вред для здоровья: 11 полезных свойств фасоли и противопоказания Чем полезна фасоль и какой потенциальный вред для организма она содержит - 11 уникальных полезных свойств фасоли для нашего здоровья и кому она может быть противопоказана. , арахис;

  • овес ;

  • бананы ;

  • ягоды;

  • топинамбур Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура. Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура. Какие полезные вещества содержаться в топинамбуре и чем он полезен для нашего организма. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять топинамбур и кому он противопоказан. Химический состав — витамины, минералы, пищевая ценность. Интересные факты. ;

  • спаржа;

  • зелень одуванчика;

  • чеснок Чеснок - 11 удивительно полезных свойств. Польза и вред чеснока. Чеснок - 11 удивительно полезных свойств. Польза и вред чеснока. Какие полезные вещества содержаться в чесноке и как он помогает нашему организму. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять чеснок. Химический состав — витамины, минералы, пищевая ценность. Противопоказания к употреблению. Интересные факты. ;

  • репчатый лук и порей.

В процессе переработки бактериями пробиотического волокна, образуется короткоцепочная жирная кислота. Она называется бутират. После тщательного изучения данного вещества, стало известно, что бутират оказывает противовоспалительное действие в толстом кишечнике (15). Он также может влиять на экспрессию генов, подавлять рост раковых клеток, обеспечивать здоровые клетки питательными веществами, для их нормального деления и роста.

РЕЗЮМЕ: пребиотики – разновидность растительных волокон, которые не способен усвоить пищеварительный тракт человека.Их с легкостью расщепляют и используют для своего питания бактерии, поддерживающие хорошее пищеварение и крепкий иммунитет.

Продукты – пробиотики

Пробиотик отличается от пребиотика тем, что в его составе есть полезные кишечные микроорганизмы. Наиболее известным пробиотиком в человеческом рационе считается йогурт . Порция высококачественного кисломолочного продукта, приготовленного с использованием живых культур, может стать хорошим дополнением ежедневного рациона. В случае если возникнет необходимость увеличить число полезных бактерий в кишечнике. Но кроме йогурта, существует еще много пробиотических продуктов, обладающих подобным действием.

Читайте также: Все о пользе и вреде йогурта Йогурт — польза и вред для организма Йогурт — польза и вред для организма Шесть уникальных полезных свойств йогурта для нашего организма. В чем польза йогурта при различных заболеваниях и какой потенциальный вред от его употребления существует.

Продукты, подвергшиеся ферментации - хороший способ увеличить численность полезных микроорганизмов в пищеварительном тракте. Во время брожения, в среде, содержащей природный сахар или клетчатку, происходит активное размножение бактерий.

Наиболее известными, полезными и полюбившимися, считаются следующие ферментированные продукты:

  • квашеная капуста Полезные вещества квашеной капусты и ее лечебные свойства Полезные вещества квашеной капусты и ее лечебные свойства 10 уникальных полезных свойств квашенной капусты для нашего организма, какие полезные вещества содержатся в капусте и при каких заболеваниях она особенно полезны, а также кому квашенная капуста может быть противопоказана. ;

  • кимчи;

  • кефир Кефир – польза и вред для организма: 10 полезных свойств и противопоказания Кефир – польза и вред для организма: 10 полезных свойств и противопоказания Всё о пользе и вреде кефира для организма. 10 удивительных, полезных свойств кефира для нашего здоровья, а также кому он может быть противопоказан. ;

  • чай;

  • непастеризованные соления;

  • маринованные овощи.

Перед началом употребления ферментированных овощей с пробиотической целью, важно убедиться в том, что они не были подвержены пастеризации. В процессе пастеризации все бактерии погибают. Некоторые из перечисленных продуктов считаются синбиотиками. Они одновременно содержат полезные микроорганизмы и вещества для их питания. Одним из примеров таких продуктов считается квашеная капуста.

РЕЗЮМЕ: некоторые продукты питания естественным образом содержат в себе полезные микроорганизмы. Их можно купить в продуктовых магазинах или приготовить самостоятельно.

Польза пробиотических добавок

Пищевые добавки с пробиотиками – специальные препараты, содержащие штаммы живых полезных бактерий. Могут выпускаться в виде таблеток, капсул, жидкостей. Подобных лекарств в аптеке есть огромное множество, найти и купить их не составит труда. Стоимость таких средств очень разная, ведь все они содержат разную концентрацию бактерий и разные их виды. В составе пробиотических препаратов, чаще всего, нет питательных веществ для микроорганизмов.

Одна часть пробиотических препаратов создана таким образом, чтобы без потерь доставлять живые бактерии в отделы толстого кишечника. Другие же добавки не способны в неизменном виде преодолеть желудочный сок.

Прием пробиотиков полезен не для всех. Пищевые добавки с живыми полезными бактериями противопоказаны людям с избыточным кишечным разрастанием (SIBO) или людям, имеющим непереносимость тех или иных вспомогательных компонентов препарата.

Правильные штаммы кишечных микроорганизмов все же могут быть полезными для людей. Перед началом их употребления важно получить медицинскую консультацию профильного специалиста.

РЕЗЮМЕ: пробиотики, в виде специальных аптечных препаратов, специально созданы для того, чтобы доставить специфические виды бактерий в толстый кишечник. Но не все они имеют одинаковое качество и содержат разное число бактерий.

Выводы

Преобладание полезных бактерий в составе микробиоты кишечника положительно сказывается на всех аспектах здоровья организма. Несмотря на различия пробиотиков и пребиотиков, наибольшая польза для иммунитета достигается при комплексном приеме обоих веществ. Употребление пробиотиков и пребиотиков в больших количествах помогает сдерживать рост патогенных микроорганизмов, что важно не только для здоровья кишечника, но и для укрепления организма в целом. Оптимизация кишечной флоры улучшает здоровье всех органов и систем человеческого организма.




Что еще полезного?