Болгарский перец - 12 полезных свойств. Чем полезен болгарский перец и какие противопоказания.

Чем полезен Болгарский перец?

Болгарский перец является довольно распространенным и популярным овощем. Благодаря отличной выживаемости культуры в различных климатических условиях, многие успешно выращивают его на своих дачных участках.

Плоды болгарского или  сладкого перца могут быть разнообразными по цвету: красными или оранжевыми, желтыми или зелеными. Толстые стенки и отсутствие мякоти внутри овоща дает право относить плоды перца к так называемым «ложным ягодам». 

Несмотря на название, родиной этой овощной культуры считают Южную Америку. Благодаря экспедиции Колумба овощ появился в европейских государствах. Благодаря своему прекрасному вкусу и приятному аромату болгарский перец сегодня нашел широкое применение в кулинарии,  он является компонентом всевозможных блюд. Но наряду с отличными вкусовыми качествами, перец обладает многочисленными  полезными свойствами.

Крупноплодные сорта сладкого перца были выведены в Болгарии, поэтому его и называют болгарским. Из Болгарии сладкий перец попал в конце XVII века на Украину, в Молдову и на юг России.

Состав болгарского перца

Значительное содержание витамина С в мякоти болгарского перца, даже выше, чем в лимонах или черной смородине, что является главной его ценностью. Много в болгарском перце и  других витаминов, питательных веществ и минералов, таких как фолиевая кислота, витамины группы В, бэта-каротин, витамин А, антиоксиданты, электролиты натрий и калий, цинк, железо, фосфор и другие. Полезный флавоноид капсаицин отвечает за характерный пряный аромат болгарского перца..

Полезные свойства перца хорошо сохраняются после термической обработки. Это позволяет использовать его при приготовлении разных блюд: соленых, консервированных, жареных, фаршированных разными начинками.

В 100 г мякоти сладкого перца содержатся следующие вещества:

Микроэлементы

Наименование

Количество

Суточная потребность

Медь

0.017 мг

2%

Железо

0.43 мг

5%

Марганец

0.112 мг

5%

Цинк

0.25 мг

2%

Селен

0.01 мкг

<1%

Макроэлементы

Кальций

7 мг

1%

Магний

12 мг

3%

Калий

211 мг

4.5%

Натрий

4 мг

0,2%

Фосфор

26 мг

4 %

Витамины

Витамин В9

46 мкг

12%

Витамин РР

0.979 мг

6%

Витамин В6

0.291 мг

22%

Витамин В2

0.085 мг

6.5%

Витамин В1

0.054 мг

4.5%

Витамин А

250 мкг

27,8%

Витамин C

127.7 мг

213%

Витамин Е

1.58 мг

11%

Витамин K

4.9 мкг

4%

Пищевая ценность

Калории

31 ккал

1.5%

Углеводы

6.03 г

4%

Белок

0.99 г

2%

Общее количество жира

0.30 г

1%

Холестерин

0 мг

0%

Пищевые волокна

2.1 г

5.5%

12 полезных свойств болгарского перца

  1. Профилактика развития онкологических заболеваний

    Профилактика развития онкологических заболеваний

    Как овощ,  богатый ценными антиоксидантами, а также обладающий отличными противовоспалительными свойствами, болгарский перец способствует профилактике развития и роста злокачественных опухолей.  Согласно некоторым исследованиям, употребление болгарского перца поможет снизить риск развития рака желудка, пищевода, толстой кишки, молочной железы, простаты и легких.

  2. Здоровое сердце и сосуды

    Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    Болгарский перец благодаря содержанию в своем составе калия, магния, антиоксидантов, витаминов может помочь устранить воспаление в артериях, которые вызывают сердечно-сосудистые заболевания, диабет, а также снизить уровень холестерина в крови и риски развития инсульта или инфаркта. Целебным оказывается влияние витамина Р на кровеносную систему организма, стенки капилляров становятся крепкими и более эластичными.

  3. Снижение веса

    Снижение веса

    Благодаря веществу капсаицину, способствующему сжиганию жировой ткани, болгарский перец способствует нормализации метаболических процессов, что подтверждается мнением многих диетологов, активно включающих этот овощ в программы по снижению веса. К тому же болгарский перец малокалориен.

  4. Здоровая кожа

    Лечение кожных заболеваний

    Сладкий перец защищает кожу от негативного воздействия ультрафиолетовых лучей – жжения, преждевременного старения, рака кожи.  Витамин С, содержащийся в красном болгарском перце,  помогает формировать коллаген, структурные волокна которого необходимы для поддержания здорового тонуса кожи, а даже незначительные недостатки в витамине С могут вызвать проблемы с кожей.

  5. Здоровые суставы

    Здоровье суставов

    Капсаицин, содержащийся в мякоти сладкого перца, способен облегчить дискомфорт при артритах.

  6. Здоровые легкие

    Помощь при кашле

    Поскольку в состав перца входит огромное количество антиоксидантов, овощ способен защитить легкие от различных серьезных  заболеваний – туберкулез легких, хроническая пневмония, бронхит.

  7. Здоровые глаза

    Здоровье зрения

    Еще одним преимуществом для здоровья считается способность болгарского перца улучшать зрение. Антиоксиданты лютеин и зеаксантин содействуют в предотвращении или развитию макулодистрофии, являющейся возрастным заболеванием глаз. Кроме того, исследования показывают, что полезные вещества,  в частности витамин А, в составе сладкого перца могут помочь остановить развитие катаракты. Бета-каротин  в составе мякоти болгарского перца хорошо справляется с повседневной усталостью, которую испытываю глаза.

  8. Кроветворение

    Профилактика анемии

    Красный болгарский перец содержит мощный антиоксидант – витамин С, который жизненно необходим для нормального усвоения железа. Таким образом, тем, кто страдает от железодефицитной анемии можно употреблять красный перец как источника железа.

  9. Здоровые волосы

    Красивые волосы

    Витамин С, которого немало в болгарском перце,  участвует в образовании коллагена. А для поддержания здоровья волосяных фолликул это вещество крайне необходимо.  Дефицит витамина C может вызывать сухость, секущиеся и ломкие волосы. Красный болгарский перец может быть очень полезным и в предотвращении выпадения волос, так как он улучшает кровоснабжение и стимулируют рост волос. Учеными установлено, что перец способен помочь мужчинам, страдающим от облысения.

  10. Повышение иммунитета

    Помощь иммунной системе

    Благодаря богатому витаминно-минеральному составу болгарский перец обладает общеукрепляющим действием, способен повышать уровень иммунитета и защитить  организм от сезонных простудных заболеваний, таких как ОРВИ, ОРЗ, ангина и другие.

  11. Здоровая нервная система

    Нормализация работы центральной нервной системы

    Благоприятно влияет сладкий перец на работу нервной системы. Систематическое включение болгарского перца в рацион поможет справиться с нервным перенапряжением, стрессами, хронической усталостью и бессонницей. А витамины группы В, содержащиеся в культуре в достаточном количестве, улучшат память, что важно для пожилых людей и для тех, кто  занят интеллектуальным трудом.

  12. Здоровая беременность и роды

    Здоровая беременность и роды

    Плоды сладкого перца крайне полезны не только беременным женщинам, а также тем, кто планирует завести ребенка. Будущим мамы особо нуждаются в  витаминах и минеральных веществах, которых в перце немало, например, перец поможет справиться с недостатком кальция и железа, который зачастую сопровождает женщин во время беременности, а фолиевая кислота предупредит развитие дефектов нервной трубки малыша.

Противопоказания к употреблению болгарского перца

Болгарский перец, не смотря на свои многочисленные полезные свойства, имеет и ряд противопоказаний к употреблению.   Его не стоит употреблять людям, страдающим следующими заболеваниями:

  • аритмия;
  • геморрой;
  • колиты;
  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока;
  • хронические заболевания печени и почек;
  • повышенная возбудимость нервной системы;
  • тяжелая форма ишемической болезни (стенокардия);
  • эпилепсия.

Не стоит забывать, что сладкий перец часто подвергается обработке вредными для организма пестицидами. И более «полезный» и экологически чистый продукт можно приобрести в июле-сентябре.

Это интересно!

Учеными Канзасского университета доказано, что употребление болгарского перца спасет курильщиков от развития рака. Все дело в том, что, канцерогены сигаретного дыма вызывают дефицит витамина А, а сладкий перец богат на этот витамин и способен блокировать развитие злокачественных образований.

Свойства болгарского перца напоминают шоколад. Он также провоцирует выброс в кровь эндорфинов, "гормонов счастья". Причем перец употреблять более выгодно с точки зрения калорийности, чем сладкое лакомство.

Самый большой в мире болгарский перец был выращен фермерами в Израиле, вес его составил 0,5 кг. Жители небольшого городка, где вырос овощ-гигант  придумали для него шутливое прозвище - «Годзилла».




Что еще полезного?