Острая пища: польза и вред. 10 научных фактов.

Оглавление статьи


Среди всех продуктов питания, острая пища вызывает наибольшее количество противоречий. Одни люди предпочитают дополнять свои блюда неострым соусом, другие — средне острым, третьи — просто огненным. Любители различных ароматных специй и пряностей, а не только жгучего капсаицина, содержащегося в перце чили, могут обрадоваться, ведь наука нашла в этом пользу. Основные употребляемые специи: имбирь, чеснок, куркума, корица, острый перец, тмин обладают многими свойствами, способствующими укреплению здоровья. Следует учитывать, что употребление острой пищи приносит пользу преимущественно здоровым людям, а при возникновении некоторых проблем со здоровьем, она может нанести вред.

Вот 10 причин, по которым люди, не употребляющие специи и острую пищу, должны пересмотреть свой рацион и добавить в него хотя бы немного ароматных пряностей.

10 научных фактов о пользе острой пищи

о пользе острой пищи
  1. Острая пища способствует увеличению продолжительности жизни

    Замедление старения

    Для того чтобы дожить до 100 лет, нужно регулярно приправлять свою пищу. В 2015 году Гарвардом и Китайским национальным центром по контролю и профилактике заболеваний было проведено исследование, условием которого было употребление острой пищи хотя бы один раз в день, в течение 6–7 дней. В результате выяснилось, что риск смертности среди испытуемых снизился на 14%. Также стало известно, что эффект от употребления острых продуктов усиливается при их сочетании с пивом или другим алкоголем. Но злоупотреблять этим не стоит.

    Ученые не уверены в том, что употребление острой пищи напрямую связано с продолжительностью жизни. Тут нужны дополнительные исследования. Но точно известно, что острая пища, регулярно появляющаяся на столе, способна уменьшить такие факторы смерти как рак, ОРВИ и болезни сердца.

  2. Пряная, жгучая еда ускоряет обмен веществ

    Улучшение обмена веществ

    С возрастом, обмен веществ в человеческом организме замедляется. Происходит это из-за потери мышечной массы. Существуют разные способы поддержания метаболизма после 40 лет. Согласно проведенным исследованиям, добавление к пище кайенского перца Кайенский перец - польза и вред: 12 полезных свойств жгучего перца Кайенский перец - польза и вред: 12 полезных свойств жгучего перца Красный, жгучий, кайенский перец - 12 уникальных лечебных свойств, при каких заболеваниях его рекомендуется употреблять, а также кому он может быть противопоказан. Польза кайенского перца при похудении. , помогает поддерживать скорость обмена веществ. Эта специя также помогает контролировать аппетит. Просто волшебный продукт!

    Употребление кайенского перца, конечно, немного ускоряет метаболизм, но одни только специи не могут заменить регулярные спортивные упражнения. Следует наращивать мышечную массу в ходе силовых тренировок. Тогда обмен веществ будет на должном уровне весь день, а не только после употребления пищи с добавлением специй.

    В результате множества проведенных экспериментов выяснилось, что тмин Тмин - 16 полезных свойств. Лечебные рецепты с тмином. Состав тмина. Тмин - 16 полезных свойств. Лечебные рецепты с тмином. Состав тмина. Полезные свойства Тмина для нашего организма. Чем полезен тмин и какие противопоказания. Витамины, минералы и полезные вещества в составе. Лечебные рецепты с тмином. , куркума, корица, перец чили Перец чили: 10 полезных свойств для мужчин и женщин Перец чили: 10 полезных свойств для мужчин и женщин В статье рассмотрены 10 уникальных полезных свойств перца чили для мужчин и женщин. Состав перца чили: калорийность, минералы и витамины. Как перец чили может навредить организму. и некоторые другие специи, способны повышать уровень метаболизма, и замедлять аппетит. Опыты, проведенные на мышах, показали, что употребление куркумы Куркума — 18 полезных свойств. Чем полезна куркума и какие противопоказания Куркума — 18 полезных свойств. Чем полезна куркума и какие противопоказания В статье приведены 17 уникальных полезных свойств куркумы и при каких заболеваниях ее рекомендуется принимать. Химический состав — калорийность, витамины, минералы, пищевая ценность. Противопоказания к употреблению. Интересные факты о куркуме. способно подавлять рост жировой ткани. Эффект от нее незначительный, и простое присыпание куркумой продуктов питания не поможет в снижении веса. Но если другие способы похудения не дали желаемых результатов, употребление куркумы возможно улучшит ситуацию.

  3. Специи борются с воспалением

    Профилактика воспалений

    Куркумин — особое биологическое соединение, входящее в состав куркумы. Согласно исследованиям, оно способно уменьшить воспаление в организме. На протяжении веков в медицине аюрведы, способность имбиря Имбирь — 16 полезных свойств. Чем полезен имбирь для мужчин и женщин. Состав, противопоказания и интересные факты о имбире. Имбирь — 16 полезных свойств. Чем полезен имбирь для мужчин и женщин. Состав, противопоказания и интересные факты о имбире. В статье подробно изложены факты о полезных свойства корня имбиря. Рассмотрена польза имбиря для мужского и женского организма. Противопоказания к употреблению этого корня. Состав имбиря, калорийность, витамины и минералы. Интересные факты о имбире. и чеснока снимать воспаление использовалась для лечения таких болезней как артрит, головные боли, тошнота, аутоиммунные расстройства.

    Воспаление, по мнению журнала «Time», является «тайным убийцей». Оно может стать причиной развития сахарного диабета, болезни Альцгеймера, сердечно-сосудистых заболеваний, артрита и различного вида онкологий. Специи, среди которых куркума, имбирь, гвоздика Гвоздика — 14 полезных свойств. Чем полезна гвоздика и какие противопоказания? Гвоздика — 14 полезных свойств. Чем полезна гвоздика и какие противопоказания? В статье приведены 14 уникальных полезных свойств специи гвоздики и при каких заболеваниях ее рекомендуется принимать. Химический состав — калорийность, витамины, минералы, пищевая ценность. Противопоказания к употреблению. Интересные факты о гвоздике. , корица имеют мощные антиоксидантные свойства. Это помогает бороться с воспалением.

  4. Специи оказывают губительное воздействие на раковые клетки

    Профилактика развития онкологических заболеваний

    Вещество, известное под названием капсаицин — жгучий компонент красного перца Красный перец: польза и вред. 12 полезных свойств красного перца Красный перец: польза и вред. 12 полезных свойств красного перца 12 полезных свойств красного перца. Чем полезен красный перец и при каких заболеваниях его рекомендуется применять. Кому может быть противопоказан и вреден красный перец. . Оно замедляет образование раковых клеток и уничтожает уже существующие. Для того, чтобы это доказать, было проведено исследование на животных. Опыт показал, что капсаицин подавляет рост клеток рака простаты у грызунов, не повреждая при этом, здоровые клетки.

    Куркума, добавленная к пище, также способна предотвратить разные виды онкологических заболеваний. В исследованиях выяснилось, что куркумин способен снизить риск возникновения рака пищеварительного тракта, мозга, костей, молочной железы.

  5. Специи имеют антибактериальные свойства

    Антимикробное свойство

    Сильными антиоксидантными и антимикробными свойствами известны куркума и тмин. Исследования показывают, что они могут применяться для уничтожения вредных бактерий в организме. А еще, куркума и тмин являются сильными антиоксидантами.

  6. Острая пища помогает контролировать аппетит

    Снижение веса

    Желание перекусить, даже когда нет чувства голода — проблема, касающаяся многих людей. Согласно данным, полученным учеными Университета Джорджии, корица Корица - 17 полезных свойств. Чем полезна корица и какие противопоказания. Корица - 17 полезных свойств. Чем полезна корица и какие противопоказания. В статье приведены 17 уникальных полезных свойств специи корицы и при каких заболеваниях ее рекомендуется принимать. Химический состав — калорийность, витамины, минералы, пищевая ценность. Противопоказания к употреблению. Интересные факты о корице. , базилик Базилик – 18 полезных свойств. Чем полезен базилик и его противопоказания. Базилик – 18 полезных свойств. Чем полезен базилик и его противопоказания. Какие полезные вещества содержаться в Базилике и как он помогает нашему организму. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять базилик. Химический состав — витамины, минералы, пищевая ценность. Противопоказания к употреблению. Интересные факты. , гвоздика, орегано Орегано – 12 полезных свойств и противопоказания Орегано – 12 полезных свойств и противопоказания Все о пользе и вреде травы орегано - 12 уникальных, полезных свойств орегано для нашего организма, а также кому она может быть противопоказана. Полезные свойства масла и специи орегано. , лимонный бальзам, мята, лаванда Чем полезна лаванда - 12 полезных свойств лаванды и ее применение Чем полезна лаванда - 12 полезных свойств лаванды и ее применение Все о лечебных свойствах лаванды для нашего организма - 12 уникальных полезных свойств лаванды, а также какие существуют противопоказания к ее применению. , кинза способны помочь организму регулировать уровень сахара в крови. Это способствует уменьшению тяги к перекусам.

  7. Еда «с перчинкой» улучшает усвоение питательных веществ

    Витамины

    Специи можно смело включить в список продуктов, насыщающих организм питательными веществами. Эти свойства специй помогают организму усваивать больше питательных веществ, предупреждая дефицит. Хороший пример этому — черный перец Черный перец — 12 полезных свойств и вред для организма Черный перец — 12 полезных свойств и вред для организма ТОП-12 полезных свойств черного перца молотого и в горошках. Польза перца для пищеварения, для похудения, для зрения, кожи и много другого. Химический состав черного перца. Кому противопоказан черный перец. . Опытным путем выяснилось, что он улучшает усвоение куркумина. Исследователи утверждают, что перец способен усилить биодоступность лекарств.

  8. Острая пища способна уменьшить боль

    Боль

    Капсаицин — вещество, придающее перцу острый вкус, входит в состав обезболивающих мазей и кремов. Для облегчения боли в мышцах и суставах, достаточно просто добавить немного перца чили к еде. Исследования показали, что капсаицин эффективно уменьшает боль у людей, страдающих от остеоартрита, ревматоидного артрита, фибромиалгии.

  9. Пряная еда улучшает здоровье сердца

    Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    Учеными отмечено, что в местностях и культурах, где люди привыкли употреблять острую пищу, риск возникновения инсультов и сердечных приступов меньше. Объясняется это тем, что в своем исследовании специалисты обнаружили свойства капсаициноидов, позволяющие им эффективно снижать уровень холестерина в плазме.

  10. Острая пища помогает снять стресс

    Многими людьми отмечено улучшение общего самочувствия после употребления пищи, имеющей острый вкус. Поступая в организм, пряности заставляют мозг выделять эндорфины и дофамин — гормоны хорошего самочувствия. Они способны улучшить настроение и уменьшить стресс.

Предостережение и побочные эффекты специй

побочные эффекты специй

Важно знать, что острая пища, кроме пользы, может нести и некоторый вред для организма. Жгучее вещество красного перца, которое называется капсаицин, может вызывать кратковременное ухудшение самочувствия: боль в желудке, диарею, рвоту. Причиной этому является чрезмерная стимуляция нервной системы, вследствие употребления больших количеств острого перца. Все неприятные симптомы, при этом, являются временными и серьезного урона кишечной оболочке не наносят.

Ранее бытовало мнение, что употребление острой пищи может привести к образованию язвы желудка. Но современные исследования показывают, что капсаицин обеспечивает защиту от язвенного возбудителя H. pylori. При местном применении или приеме внутрь, капсаицин действует как обезболивающее. Но те, кто только начинает знакомиться с острыми блюдами, должны быть осторожны. Употреблять еду с пикантной перчинкой стоит постепенно, начиная с небольших количеств. Это поможет исключить или уменьшить неприятные симптомы расстройства пищеварения.

Далее приведены рецепты некоторых острых блюд, для желающих испытать на себе оздоравливающие свойства пряной пищи.

Рецепты острых блюд

Рецепты острых блюд

Пряный тост с яйцом и авокадо

Рецепт острого тоста с авокадо с яйцом — хороший и простой вариант быстрого и полезного перекуса. Такие бутерброды подходят как еда для завтрака и не только. Они быстро готовятся, не требуя для этого сложных кулинарных навыков.

Тыквенные семечки с корицей

Наиболее здоровой и правильной закуской считаются продукты, сочетающие в себе белок, полезные жиры и специи. Одним из вариантов такой еды являются сладкие пряные семечки тыквы Жимолость – 11 полезных свойств и противопоказания Жимолость – 11 полезных свойств и противопоказания 11 уникальных полезных свойств жимолости для нашего организма, а также какие существуют противопоказания к ее употреблению. Польза жимолости для здоровья мужчин и женщин. с  корицей Корица - 17 полезных свойств. Чем полезна корица и какие противопоказания. Корица - 17 полезных свойств. Чем полезна корица и какие противопоказания. В статье приведены 17 уникальных полезных свойств специи корицы и при каких заболеваниях ее рекомендуется принимать. Химический состав — калорийность, витамины, минералы, пищевая ценность. Противопоказания к употреблению. Интересные факты о корице. . Для их приготовления потребуются тыквенные семечки, немного корицы, кленового сиропа, кайенского перца и всего 5 минут времени. В результате получается ароматная хрустящая закуска, которую можно есть самостоятельно или добавить к йогурту, коктейлю или другим блюдам.

Холодный чай с имбирем

Во время болезни или плохого самочувствия, заметно ухудшается аппетит. Употреблять тяжелую плотную пищу совершенно не хочется, как и проводить время за ее приготовлением. Лучшим вариантом, в таком случае, будет питье освежающего чая с имбирем Чай с имбирём: польза и вред. 18 научных фактов Чай с имбирём: польза и вред. 18 научных фактов В данной статье рассматривается вопрос о полезности и вреде для организма имбирного чая. Приведены 18 неоспоримых преимуществ употребления чая с имбирем, популярные рецепты для похудения и противопоказания. , а также льдом и куркумой.

Рис с тмином

Рис Рис – польза и вред: 9 полезных свойств и противопоказания белого риса Рис – польза и вред: 9 полезных свойств и противопоказания белого риса Все о пользе и вреде белого, шлифованного риса - 9 уникальных, полезных свойств риса для нашего организма, а также кому он может быть противопоказан. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять рис. с тмином — еда, которую можно употреблять как отдельное блюдо или гарнир. Рецепт не только недорог в приготовлении, но и очень деликатен для людей, имеющих проблемы с пищеварением. Просто отличный выбор!

Заключение

Дополнить свой рацион специями очень просто, вне зависимости от того, какая пища более предпочтительна — сладкая или соленая. В результате, любая еда получается не только сытной, но и полезной.

Употребление острых и пряных продуктов стимулирует выработку в организме эндорфинов и дофамина. Данные вещества называют гормонами радости и удовольствия. Это объясняет, почему от острой пищи так сложно отказаться.

Добавление специй в свой ежедневный рацион, помогает сократить употребление вредных жиров и сладостей, которые часто используются для перекусов. Для поддержания здоровья и увеличения продолжительности жизни важно придерживаться простого правила: убрать из еды сахар и добавить специй. Такие действия помогут не только укрепить иммунитет, но и расширить кулинарные горизонты.

Мы были бы вам очень признательны, если бы вы поделились с друзьями этой статьей в своей социальной сети.

Комментарии

Понравилась статья? Недовольны статьей? А может быть вы нашли неточность или хотите поделиться собственным опытом? Пожалуйста, оставьте ваш комментарий.

Популярные статьи: