Вред сахара для организма: 11 научных фактов и исследований

Оглавление статьи


Человечеству сложно представить жизнь без сахара. Прямой отказ от сыпучего продукта не избавляет организм от его последствий. Скрытое присутствие белого порошка ощущается в продуктах питания. Каши быстрого приготовления, батончики, йогурты, фаст фуд... Везде встречаются сладкие следы.

Добавление сахара увеличивает калорийность пищи в разы. Бесконтрольное употребление сладкого вещества становится причиной развития ожирения, диабета, хронических заболеваний.

Статистика свидетельствует, что из общего числа суточных калорий добавленные сахара составляют 17% у взрослых и 14% у детей (1). И это только в США.

Чтобы избежать негативных последствий диетологи рекомендуют ограничить прием сладостей в день. Рекомендуемая норма менее 10% от суточного объема калорий (2).

Ученыепвыделили 11 причин вреда сахара для организма, на основании которых людям рекомендуется сильно сократить его потребление. О них и пойдет речь.

Вред сахара

11 исследований о вреде сахара

  1. Увеличение веса

    Снижение веса

    Ожирение - болезнь XXI века. Статистика показывает, что проблема лишнего веса свойственная более 1 миллиарду человек. Это показатель постоянно растет. На распространение болезни не влияет место проживания, род деятельности, пол и возраст человека. Причина ожирения - чрезмерное употребление сахара.

    Подслащенные, сладкие напитки захватили человечество. Их состав богат фруктозой. Это вещество - разновидность сахара. В отличие от глюкозы, которая встречается в крахмалистых продуктах, натуральный моносахарид усиливает ощущение голода в разы(3).В проведенном 2013 году научном исследовании выяснили, что бесконтрольное потребление фруктозо-содержащей пищи и напитков вызывает резистентность к лептину. Этот гормон отвечает за контроль чувства голода. Его действие помогает человеку отказаться от пищи при насыщении (4).

    Обогащенные сахаром напитки провоцируют увеличение количества жидких калорий в организме человека. Постепенно это приводит к повышению массы тела.

    Лабораторные исследования доказывают, что люди, которые часто употребляют соду и соки, весят больше чем те, кто отказывается от сахаросодержащих напитков (5). Сладкий порошок приводит к накоплению висцерального жира, наличие которого в организме повышает риски возникновения диабета, сердечно-сосудистых заболеваний (6).

  2. Нарушение работы сердца

    Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    Диеты с высоким содержанием рафинированного сахара приводят к развитию болезней сердца, которые считаются одной из причин смертности в мире (7).

    Они стимулируют появление ожирения, провоцируют развитие воспалений. В научном исследовании 2015 года доказано, что жиры и сахара связаны с развитием ишемической болезни сердца. Бесконтрольное употребление сыпучего вещества увеличивает уровень триглицеридов в крови, повышает артериальное давление. Эти факторы риска нарушают работу сердечной мышцы (8).

    Бесконтрольное употребление сахара и сахаросодержащих напитков провоцирует закупоривание кровеносных артерий, приводит к жировым отложениям, атеросклерозу, опубликовано в этом документе - (9).

    Эти факты доказаны экспериментальным путем. В опытах участвовали более 30000 человек. Результаты исследования зафиксировали, что у людей, которые принимают 17-21 % калорий от добавленного сахара риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 38 % больше, чем при приеме 8% (10).

    Только в одной банке соды объемом в 473 мл присутствует 52 грамма сахара. Это количество составляет более 10% от суточной нормы калорий на основе диеты (11).

    Даже один выпитый сахаросодержащий напиток повышает лимит белого сладкого порошка и провоцирует риск возникновения болезней сердца.

  3. Проблемы с кожей

    Лечение кожных заболеваний

    Неправильное питание - причина проблем с кожей. Дерматологи и косметологи утверждают, что высокоуглеводные диеты, в составе которых встречаются сладкие продукты и напитки, провоцируют риск возникновения прыщей.

    Рафинированные сладости обладают высоким гликемическим индексом. Они увеличивают уровень глюкозы в крови намного быстрее, чем пища с низкими показателями. Повышая уровень сахара и инсулина в организме человека, сладости приводят к приумножению секреции андрогенов, которое сопровождается выработкой жира и воспалением. Эти факторы вызывают закупоривание сальных желез, влияют на формирование угрей (12).

    В ходе проведенных исследований эксперты не раз убеждались в том, что снизить риск возникновения прыщей помогут диеты с низким гликемическим индексом продуктов (13).

    Результаты опытов, в которых участвовали 2300 подростков, говорят о том, что бесконтрольное потребление добавленного белого вещества на 30% повышает вероятность формирования угрей (14).

    Исследователи фиксируют, что слои населения, которые живут в сельских общинах и питаются традиционной необработанной пищей, реже имеют проблемы с кожей, чем жители городских районов с высоким уровнем дохода (15).

    При проведении исследований эксперты не раз убеждаются в способности бесконтрольного употребления обработанной сахаросодержащей еды провоцировать развитие прыщей.

  4. Риск возникновения диабета

    Профилактика диабета

    Распространенность диабета с каждым годом растет. Статистические данные свидетельствуют, что за последние 30 лет ее ореол увеличился вдвое (16). Медики называют множество причин, которые приводят к развитию диабета. Одна из них - чрезмерное потребление сладкого.

    Бесконтрольный прием сахаросодержащих продуктов и напитков провоцирует накопление в организме висцерального жира, стимулирует развитие ожирения, которое становится отправной точкой для формирования диабета (17).

    Длительное употребление большого количества сладкого порошка вырабатывает устойчивость к инсулину. Действие гормона помогает контролировать уровень сахара. Резистентность к веществу, которое вырабатывает щитовидная железа, провоцирует повышение глюкозы в крови, усиливает вероятность диабета.

    Эти факты подтверждают многочисленные опыты. Так в одном популяционном исследовании, участвовали представители более 175 стран. Результаты эксперимента показали, что каждых 150 калорий сахара риск формирования диабета увеличивается на 1,1%. Аналогичный эффект приносит и выпитая банка лимонада (18).

    Другие исследования влияния сахара на организм человека доказывают, что чрезмерное употребление подслащенными напитками, приводит к возникновению диабета (19,20).

  5. Онкологические заболевания

    Профилактика развития онкологических заболеваний

    Злоупотребление большим количеством сахаросодержащей пищи - один из факторов развития онкологии.

    В начале XX века немецкий ученый Отто Варбург в ходе исследований установил, что раковые клетки создают энергию за счет быстрого расщепления глюкозы. Это приводит к нарушению обмена веществ, росту опухоли в клетках человека.

    Диеты, в составе которых встречаются сладкие продукты и напитки, приводят к ожирению, что увеличивает шансы возникновения рака (21). Они усиливают воспалительные процессы в организме, вырабатывают невосприимчивость к инсулину (22).

    Исследования, в которых участвовало более 430000 человек, подтверждают, что дополнительный прием сыпучего порошка стимулирует рост опухоли в области пищевода, плевры, тонкой кишки (23).

    Экспериментальным путем ученые выявили, что поедание сладких булочек, печенья больше 3-х раз в неделю повышает деление раковых клеток в 1,42 раза чаще, провоцирует формирование рака эндометрии. При приеме в пищу менее 0,5 продуктов в неделю риски заметно снижаются (24).

    Наличие связи между дополнительным потреблением рафинада и онкологическими заболеваниями постоянно изучается учеными. Чтобы понять степень их воздействия друг на друга требуются дополнительные эксперименты. Но исследователи знают точно, что бесконтрольное употребление сахаросодержащих продуктов и напитков увеличивает риски ожирения, сопротивляемость к инсулину, воздействуют на формирование отдельных форм рака.

  6. Депрессия

    Антистресс

    Ученые установили, что настроение человека напрямую зависит от того, что он ест. Люди, которые привыкли заедать стрессы, расстройство, хандру сладким, лишь усугубляют свое психическое состояние. Диеты с высоким содержанием белого сахара и обработанных продуктов - прямой путь к возникновению депрессии. Они стимулируют выброс гормонов счастья в мозге, но на короткий промежуток времени. На смену резкому поднятию настроения придет закономерный спад. Переработка излишек сладкого приведет к сокращению хрома и витаминов группы В, недостаток которых усилит психическое расстройство. Помочь в борьбе с депрессией поможет здоровая диета.

    Два исследования пришли к выводу, что бесконтрольное употребление обработанных продуктов питания, чей состав богат рафинированным сахаром, провоцирует риск возникновения психического заболевания (25,26).

    Другой опыт свидетельствует о том, что скачки глюкозы в крови, нарушение регуляции нейротрансмиттеров, воспалительные процессы - следствие воздействия глюкозы на психику человека (27).

    Большое научное исследование, в котором участвовали 8000 человек на протяжении 22 лет. Результаты экспериментов доказывают, что при приеме мужчинами 67 г. и более сахара в день риск возникновения депрессии возрастает на 23%, а при 40 г в день заметен обратный эффект. Результаты опубликованы тут (28).

    Проспективное когортное исследование, которое проведено на 69954 женщин в постменопаузе, также показали, что при чрезмерном приеме сахаросодержащих продуктов и напитков, вероятность возникновения психических расстройств гораздо выше, чем при умеренном количестве (29).

    Сахар хоть и популярное средство от стрессов и хандры, но далеко не эффективное. Эффект употребления сладкого короткий, а последствия могут затянуться на длительный срок, что приведет не только к возникновению депрессии, но и другим проблемам со здоровьем.

  7. Активизация процессов старения кожи

    Замедление старения

    Морщины - естественный признак возрастных изменений кожи. Рано или поздно их присутствие ощущает каждый человек, независимо от состояния здоровья.

    Эксперты утверждают, что усугублению появления морщин помогают неправильные продукты питания. Сахар в их числе.

    Сладкое влияет на возникновение преждевременных морщин, темных кругов под глазами. Вещество приводит к потере кожей влаги, активизирует старение (30).

    Аналогичным эффектом обладают диеты с высоким содержанием сахаросодержащих продуктов и рафинированных углеводов (31).

    Они наносят вред коллагену и эластину. Эти белки участвуют в разглаживании кожных покровов, в сохранении ее молодости. Повреждение коллагена и эластина провоцирует потерю упругости и способствует провисанию кожи.

    Исследования подтверждают, что при злоупотреблении углеводными и сахаросодержащими продуктами у женщин появление морщин выглядит интенсивнее. При соблюдении высокобелковой диеты с низким содержанием углеводов эффект обратный (32). Здоровое питание улучшает кожные покровы, обогащает организм витаминами, макро и микроэлементами, оттягивает преждевременное старение.

  8. Клеточное старение

    Замедление старения

    Теломеры - концевые структурные части хромосом. Они представляют собой молекулы, в составе которых содержится часть или вся генетическая информация человека. Их действие в организме сравнимо с защитными колпачками. Оно направлено на предотвращение разрушений или слияния хромосом. С возрастом теломерные участки укорачиваются. Это естественный процесс, который приводит к старению клеток, к нарушению их работы (33).

    Ускорение укорачивания концевых структурных частей хромосом способствует неправильный образ жизни, в том числе бесконтрольное употребление сахара (34).

    Проведенные на 5309 взрослых в возрасте от 20 до 65 лет эксперименты, установили, что регулярный прием в пищу подслащенных напитков сокращает длину теломеров, стимулирует преждевременное старение клеток (35).

    Каждая выпитая ежедневная порция сахаросодержащей соды весом в 591 мл приводит к увеличению возрастных изменений клеток дополнительные 4,6 года (35).

  9. Истощение энергии

    Заряжает организм энергией

    К повышению уровня глюкозы и инсулину в крови приводят продукты, в составе которых присутствует большое количество сладкого вещества. Все это способствует увеличению энергии. Но эффект длится недолго.

    Обогащенные сыпучим веществом продукты, не содержат белок, клетчатку, жир. Увеличение энергии за их счет носит кратковременный характер. За резким скачком всегда следует падение (36).

    Продолжительные скачки уровня глюкозы в крови приводят к колебаниям энергетических показателей человека (37). Избежать спада помогают углеводные продукты с низким содержанием сахара, которые обогащены клетчаткой. Сочетание углеводов с белком или жиром - средство поддержания стабильных показателей энергии и глюкозы в крови. Так съеденное между приемами пищи яблоко вместе с горстью миндаля принесет больше пользы организму, поможет сохранить энергию на длительный промежуток времени.

  10. Риск развития жирной печени

    Улучшение работы Печени

    Злоупотребление фруктозой повышает вероятность ожирения печени. Этот натуральный моносахарид не воспринимается многими клетками в организме человека. Почти полностью вещество расщепляется печенью. Орган превращает натуральный сахар в энергию или хранит его в виде гликогена, избыток которого трансформируется в жир.

    Из-за метаболических способностей фруктоза в составе продуктов питания перегружает работу железы. Моносахарид провоцирует формирование неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП). Это состояние характеризуется накоплением жира в ее клетках (38).

    Ежедневный прием подслащенных напитков увеличивает риск развития НАЖБП на 56% (39). К такому выводу пришли исследователи, которые проводили эксперименты на 5908 взрослых.

    В отличие от глюкозы, молекулы натурального моносахарида не распространяются по всему организму человека, а направляются прямиком в печень. При этом в 10 раз повышается уровень углеводов и инсулина. Перенасыщение фруктозой не только вызывает накопление лишнего жира в клетках печени, но и способствует потере восприимчивости к гормону щитовидной железы.

  11. Иной вред для здоровья

    Антимикробное свойство

    Кроме указанных проблем со здоровьем злоупотребление сладким порошком может нанести другой вред. Среди последствий ученые выделяют:

    - длительное наличие высокого уровня глюкозы в крови приводит к повреждению тонких кровеносных сосудов почек, увеличивает шансы на развитие заболеваний парного фасолевидного органа (40).

    - злоупотребление сладостями и подслащенными напитками стимулирует рост бактерий в ротовой полости и проблем с зубами. Микроорганизмы, питаясь сахаром, выделяют кислые побочные продукты. Они приводят к истощению зубной эмали, ее деминерализации, кариесу (41).

    - добавленные сахара стимулируют возникновение подагры. Это воспалительное заболевание характеризуется болью в суставах. Излишки сахара увеличивают уровень мочевой кислоты в крови, нарушают пуриновый обмен (42).

    - диеты, в составе которых встречаются продукты с высоким содержанием белого вещества, ухудшают память, приводят к формированию деменции (43).

Это далеко не все вредные свойства рассыпчатого продукта. Ученые с каждым проведенным исследованием устанавливают новые риски для здоровья.

Как правильно употреблять сахар

Сахар наносит вред здоровью человека, но умеренный прием продукта не так опасен и может оказать пользу организму. Как ограничить потребление сахара? В этом помогут следующие советы:

  • Избавьтесь от газированных, энергетических напитков, сахаросодержащих соков и подслащенных чаев и воды.

  • Замените сахар натуральным подсластителем Stevia Стевия — польза и вред. 7 полезных свойств стевии и противопоказания. Стевия — польза и вред. 7 полезных свойств стевии и противопоказания. Польза и вред сахарозаменителя стевия - 7 уникальных полезных свойств растения стевии для нашего организма. Польза стевии для диабетиков, при пониженном давлении, при проблемах с кожей и прочих заболеваниях. . Добавка с нулевой калорийностью придаст кофе знакомый сладкий вкус.

  • Не покупайте ароматизированные, перенасыщенные сахаром йогурты, замените их натуральным продуктом с добавлением свежих или замороженных ягод.

  • ограничьте употребление сахаросодержащих смузи. Гораздо полезнее будет потребление цельных фруктов.

  • Избавьтесь от конфет., переключите внимание на фрукты, орехи, кусочки темного шоколада.

  • Не заправляйте салаты сладкими соусами. Для этого подойдут оливковое масло и уксус Уксус яблочный - все о пользе и вреде. Как принимать его правильно Уксус яблочный - все о пользе и вреде. Как принимать его правильно 10 уникальных, полезных свойств яблочного уксуса для нашего организма и кому он может быть противопоказан. В чем польза и вред яблочного уксуса, как его правильно принимать и готовить в домашних условиях. .

  • Выбирайте маринады, ореховые масла, соусы с нулевым показателем сахара 38 продуктов с самой низкой калорийностью для похудения | chem-polezno.com Все о пользе и здоровом питании 38 продуктов с самой низкой калорийностью для похудения | chem-polezno.com Все о пользе и здоровом питании В статье подобран удобный список продуктов с минимальной калорийностью. Эти продукты не только помогут вам похудеть, но и будут полезны для вашего здоровья. .

  • Выбирайте зерновые, мысли и батончики с низким содержанием сладкого вещества.

  • Замените утреннюю кашу на овсяные хлопья Овёс — 10 лечебных свойств и противопоказания Овёс — 10 лечебных свойств и противопоказания 10 уникальных, полезных и лечебных свойств овса для нашего организма. Чем полезен овес для здоровья и какие существуют противопоказания к его употреблению. с добавлением ягод или омлет.

  • Ограничьте употребление алкогольных напитков, в составе которых встречаются сода, сок, мед, сахар или агава.

  • Готовьте пищу дома, откажитесь от продуктов быстрого приготовления.

Соблюдение советов, здоровой диеты сведет к минимуму риск вреда для здоровья




Что еще полезного?