Чем полезен витамин К для организма

Витамин К является важным микронутриентом, необходимым для поддержания здоровья и нормального функционирования организма. Однако многие недооценивают его значение и сталкиваются с дефицитом этого витамина. В данной статье мы подробно разберем, что представляет собой витамин К, какие функции выполняет в организме, сколько его нужно для хорошего самочувствия и здоровья. Также узнаете, в каких продуктах содержится этот ценный микроэлемент, какие симптомы сигнализируют о его нехватке и как можно восполнить дефицит. Получите исчерпывающую информацию о пользе витамина К для здоровья!

Что такое витамин К и его разновидности

Витамин К относится к группе жирорастворимых витаминов. Он был открыт в 1929 году датским биохимиком Хенриком Дамом. Этот витамин получил свое название от немецкого слова «коагуляция» (свертывание), поскольку он необходим для нормального свертывания крови.

Существует две основные природные формы витамина К:

• Витамин K1 (филлохинон) - содержится в листовых зеленых овощах, растительных маслах.
• Витамин K2 (менахинон) - синтезируется кишечными бактериями, а также содержится в продуктах животного происхождения.

Кроме того, существуют синтетические формы витамина К - менахинон-4 и витамин К3 (менадион), которые используются в медицине и пищевой промышленности.

Витамины K1 и K2 отличаются структурой боковой цепи и имеют разную биологическую активность. Витамин K2 обладает большей активностью и лучше накапливается в тканях организма по сравнению с K1.

5 важных функций витамина К в организме

Витамин К играет важную роль во многих процессах в организме человека.

1. Свертывание крови

   

   Основная функция витамина К заключается в обеспечении нормального свертывания крови. Он является кофактором для активации таких белков как протромбин, факторы свертывания VII, IX и X. Без достаточного количества витамина К эти факторы неактивны, что приводит к нарушению свертываемости крови и повышенной кровоточивости.

   Это интересно: Как очистить кровь в домашних условиях быстро и эффективно

   Стоит ли покупать добавки для очистки печени? Какие продукты помогают быстрее очистить кровь и организм от алкоголя и прочих токсинов. Какие продукты полезны для печени и почек.

   Читать далее...

2. Здоровье костей

   

   Витамин К участвует в процессах карбоксилирования остеокальцина - белка, отвечающего за связывание кальция в костях. Дефицит витамина К ведет к нарушению минерализации костей и повышает риск остеопороза.

3. Здоровье сердечно-сосудистой системы

   

   Витамин К предотвращает отложение кальция в стенках сосудов, тем самым защищая от атеросклероза. Также он подавляет воспаление в сосудах, уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

4. Работа нервной системы

   

   Витамин К участвует в процессах миелинизации нервных волокон и синтезе сфинголипидов, важных для передачи нервных импульсов. Дефицит витамина К может приводить к неврологическим расстройствам.

5. Синтез инсулина

   

   Поджелудочная железа нуждается в витамине К для выработки инсулина. Недостаток этого витамина связан с нарушением углеводного обмена.

Таким образом, витамин К критически важен для здоровья многих систем организма.

Нормы потребления витамина К

Суточная потребность в витамине K зависит от возраста и пола.

Согласно рекомендациям Института медицины США, суточная норма потребления витамина K составляет:

Беременным и кормящим женщинам требуется повышенное количество витамина K. Рекомендуемая норма для них составляет 90 мкг в сутки.

Потребность в витамине К повышается при заболеваниях печени, желчевыводящих путей, кишечника, а также при длительном приеме антибиотиков.

Дефицит витамина K

Причины дефицита

Недостаток витамина К может возникнуть по следующим причинам:

• Недостаточное поступление с пищей. Это может быть связано с диетами, ограничивающими жиры и зелень, а также с нарушением всасывания жиров.
• Заболевания печени и желчевыводящих путей. Печень играет ключевую роль в обмене витамина K.
• Заболевания кишечника, сопровождающиеся мальабсорбцией жиров.
• Длительный прием антибиотиков. Антибиотики подавляют синтез витамина К кишечной микрофлорой.
• Длительное парентеральное питание без витамина К.
• Прием препаратов варфарина и других антикоагулянтов.

Группами риска по дефициту витамина К являются новорожденные, пожилые люди, пациенты с хроническими заболеваниями печени, кишечника и почек.

Симптомы дефицита

Дефицит витамина К в организме проявляется следующими симптомами:

• Повышенная кровоточивость - частые носовые кровотечения, кровоподтеки, длительное кровотечение из ран.
• Кровоизлияния в кожу и слизистые оболочки.
• Тяжелые и обильные менструации у женщин.
• Слабость и быстрая утомляемость.
• Боли в костях и мышцах.
• Замедленное заживление переломов из-за нарушения минерализации костей.
• Судороги в икроножных мышцах.

У новорожденных и детей раннего возраста дефицит витамина К проявляется кровотечениями из пуповины, а также внутричерепными и внутрибрюшными кровоизлияниями.

При выраженном дефиците возможно развитие геморрагического синдрома - профузных кровотечений, угрожающих жизни.

Последствия дефицита

Дефицит витамина К может привести к серьезным осложнениям:

• Нарушения свертываемости крови, skвыраженная кровоточивость. Это создает угрозу развития опасных для жизни кровотечений и кровоизлияний.
• Остеопороз и патологические переломы. Из-за нарушения минерализации костей повышается хрупкость костей и риск переломов.
• Кальцификация мягких тканей, в том числе стенок сосудов (атеросклероз). Это приводит к риску инфарктов и инсультов.
• Нарушения работы нервной системы - парестезии, судороги, параличи.
• Невынашивание беременности, внутриутробная гибель плода.
• Задержка роста и развития у детей.

Таким образом, дефицит витамина К представляет серьезную угрозу для здоровья и требует своевременной диагностики и коррекции.

Диагностика дефицита

Для диагностики дефицита витамина К определяют его содержание в крови. Также оценивают показатели свертываемости крови:

• Протромбиновое время - это время свертывания крови. При дефиците витамина К оно удлиняется.
• Международное нормализованное отношение (МНО) - показатель свертываемости крови. При дефиците витамина К МНО увеличивается.
• Активность протромбина в крови - снижается при недостатке витамина К.

Также для диагностики могут использоваться коагулограмма и тромбодинамические тесты. Они позволяют выявить нарушения в системе гемостаза, обусловленные дефицитом витамина К.

Помимо лабораторных тестов, ориентироваться можно на клинические проявления гиповитаминоза К - повышенную кровоточивость, кровоизлияния.

Методы восполнения дефицита

Для восполнения дефицита витамина K используются следующие методы:

1. Пересмотр рациона питания. Необходимо включить в ежедневное меню продукты, богатые витамином K: зеленые листовые овощи, растительные масла, мясо, сыры.
2. Прием поливитаминных комплексов, содержащих рекомендуемые суточные дозы витамина K. Эффективны и специальные витаминные комплексы для коррекции дефицита витамина K.
3. При выраженном дефиците назначают инъекции водного или жирового раствора витамина K1. Эффект развивается в течение суток.
4. При нарушении всасывания витамина K в кишечнике возможно применение свечей с витамином K.
5. При длительном лечении антикоагулянтами проводят регулярный лабораторный мониторинг свертывающей системы крови.

Длительность курса восполнения витамина K зависит от степени дефицита. Обычно требуется 2-4 недели приема препаратов или витаминизации рациона.

Продукты с высоким содержанием витамина K1

Продукты с высоким содержанием витамина K2

Рекомендации по хранению продуктов с витамином К

Для сохранения витамина K в продуктах рекомендуется соблюдать следующие правила хранения:

• Зеленые листовые овощи лучше употреблять сразу после сбора урожая, поскольку при хранении содержание витамина K снижается на 30-50%. Их можно замораживать для длительного хранения.
• Овощи, фрукты и зелень рекомендуется хранить в холодильнике не более 2-3 дней. Дольше содержание витамина K уменьшается.
• Растительные масла следует хранить в темном прохладном месте, желательно в холодильнике. Открытые масла сохраняют полезные свойства не более 1 месяца.
• Мясо, рыбу замораживают или употребляют в течение двух суток. При более длительном хранении теряется до 50% витамина K.
• Молочные продукты рекомендуется употреблять, не допуская истечения сроков годности. При просрочке содержание витаминов снижается.

Главное правило - свежесть! Чем свежее продукт, тем больше в нем витамина K.

Витаминные комплексы и БАДы с витамином К

Для восполнения дефицита витамина К и поддержания оптимального уровня могут использоваться витаминно-минеральные комплексы и биологически активные добавки (БАДы).

Витаминные комплексы содержат суточную дозу витамина К наряду с другими важными микронутриентами. Они могут быть полезны для ежедневного приема с профилактической целью.

Специализированные комплексы для нормализации свертываемости крови включают повышенные дозы витамина К. Они показаны при выраженном дефиците витамина и нарушениях системы гемостаза.

БАДы с витамином К выпускаются в виде капсул, драже, масляных растворов. Они могут содержать как K1, так и K2. Такие БАДы назначают для длительной поддерживающей терапии.

Перед применением витаминных препаратов рекомендуется проконсультироваться с врачом для подбора оптимальной дозировки и схемы приема.

Препараты витамина K

Для восполнения дефицита и поддержания оптимального уровня витамина K применяются следующие препараты:

• Викасол (Производитель Сандоз). Масляный раствор витамина K1. Назначается внутрь, внутримышечно или внутривенно. Цена за 1 ампулу (10 мг) - от 270 руб.
• Менахинон (Производитель Медисорб). Таблетки, содержащие витамин K2. Принимается внутрь. Цена за упаковку 30 таблеток - от 350 руб.
• Канакинон (Производитель Takeda). Капли для приема внутрь, содержат витамин K2. Цена 1 флакона капель - от 550 руб.
• Коагил-VK (Производитель Сотекс). Таблетки с витамином K1 и K2. Принимаются внутрь. Цена за упаковку 30 таблеток - от 400 руб.
• Фитовит К (Производитель Фармакор). Капсулы с витаминами K1, A, D3. Цена за 30 капсул - от 300 руб.
• Компливит Кальций Д3 + К2 (Производитель Байер). Таблетки, содержат витамины D3, K2, кальций. Цена за 60 таблеток - от 700 руб.
• Дуовит Комплекс (Производитель Байер). Поливитаминный комплекс с витамином K1. Цена за 60 таблеток - от 550 руб.

Заключение

• Витамин К необходим для свертывания крови, здоровья костей, профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
• Существует 2 основные формы: K1 содержится в растительных продуктах, K2 - в продуктах животного происхождения.
• Основные источники витамина K - зеленые овощи, растительные масла, печень, мясо, твердые сыры.
• Дефицит развивается при недостаточном поступлении, нарушении всасывания, приеме некоторых препаратов.
• Диагностируют по снижению уровня витамина K в крови и нарушениям свертывания.
• Лечение включает обогащение рациона, прием препаратов витамина K.
• Для профилактики рекомендуется регулярное употребление продуктов-источников, прием поливитаминов.