Брусника: 15 лечебных свойств и противопоказания

Брусника – необыкновенно полезная ягода, растущая в наиболее экологически чистых регионах. Чаще всего встречается в тайге. По внешнему виду похожа на толокнянку обыкновенную. Однако присутствуют и некоторые отличия. Главные из них – различие формы листьев и отсутствие в ягодах брусники косточек.

Эта ягода известна богатым содержанием витаминов. Огромное количество полезных веществ кроме ягод, присутствуют в листьях этого растения. Благодаря высокому содержанию дубильных веществ, обладает мочегонными, желчегонными и антисептическими свойствами.

Ягоды брусники насыщены не только витаминами, но и катехинами. Они благотворно воздействуют на организм человека, укрепляя иммунитет, улучшая зрение и исцеляя от различных заболеваний. А антиоксиданты, содержащиеся в ней, практически не разрушаются при термической обработке плодов. Поэтому брусничное варенье и компот являются богатыми их источниками.

В этой статье мы собрали наиболее полезные лечебные свойства ягоды брусники и ее листьев, научные исследования о ее пользе, побочные эффекты и противопоказания к ее применению.

Оказывается, этот небольшой куст может расти более двухсот лет. Из маленького зернышка, посаженного в почву, вырастает шестиметровое корневище, которое растет неглубоко под землей. Но прорастать наружу брусника не сильно спешит. Требуется пять лет чтобы увидеть первые листочки брусники. А вот ягоды придется подождать, их можно увидеть лишь через десять лет, после того как это чудо-растение было посажено.

Оглавление статьи

Состав

Брусника имеет массу полезных витаминов, органических кислот (лимонную, яблочную и др.), сахар (фруктозу, глюкозу, сахарозу), микро- и макроэлементов, дубильных веществ. Она состоит на 86% из воды, а ее калорийность составляет 43 ккал на 100 грамм.

Макроэлементы

Калий

73 мг

Кальций

40 мг

Магний

7 мг

Натрий

7 мг

Фосфор

16 мг

Микроэлементы

Железо

400 мкг

Витамины

А

ретинол

4 мкг

В-каротин

β-каротин

0,05 мг

В1

тиамин

0,01 мг

В2

рибофлавин

0,02 мг

В3/РР

ниацин

0,2 мг

С

аскорбиновая кислота

15 мг

Е

альфа Токоферол

1 мг

Пищевая ценность

Белки

0,7 г

Жиры

0,5 г

Углеводы

9,6 г

Вода

86 г

Клетчатка

1,6 г

Зола

0,2 г

Моно- и дисахариды

8 г

Органические кислоты

1,9 г

Калорийность

43 кКал

Показания к применению брусники

Брусника - лесная ягода

Сочетание микроэлементов делает бруснику незаменимым средством в народной медицине. Ее используют во многих целях:

  1. Избавление от стресса и неврозов.

  2. Снижение артериального давления.

  3. Нормализация стула.

  4. Восстановление зрения.

Влияние на мужской организм

Брусника

Брусника обладает мочегонным эффектом и является природным антисептиком, поэтому ее побеги, листья и ягоды используют в приготовлении многих народных средств от простатита. Практикующие альтернативную медицину врачи также отмечают положительное влияние растения на либидо и потенцию мужчин.

Влияние на женский организм

Брусника и женщина

Вещества в составе брусники борются с проявлением различных гинекологических заболеваний и облегчает симптомы климакса, особенно у женщин старше 50 лет, когда «приливы» и перепады настроения наиболее выражены. Отвар из брусничных листьев помогает избавиться от цистита и предотвратить болезни почек.

Напитки на основе ягод укрепляют женскую иммунную систему и помогает бороться с простудными инфекциями. Брусничный морс, к примеру, — эффективное жаропонижающее средство.

При беременности и грудном вскармливании

Брусника и женщина

Во втором и третьем триместре беременности и на втором месяце лактации можно посоветоваться с доктором о вводе в рацион свежих ягод и напитков. Брусничный сок, компот или морс снимает отечность — одну из проблем беременных. Особое условие — не добавлять в напитки мед. Он сведет на нет их полезные свойства. Высокое содержание различных витаминов в ягодах снижает интоксикацию, анемию и исключает авитаминоз.

Важно! Перед употреблением брусники и напитков из нее консультация врача обязательна.

Для детей

Брусника и дети

Брусника — вкусное лекарство на время обострений сезонных заболеваний. Считается, что брусника гипоаллергенна, однако реакция на нее возникает очень медленно и может проявиться только через неделю. Поэтому с кормлением малышей нужно проявить осторожность. Младенцам до 2 лет можно давать не более 50 г брусники в день в виде компотов, соков и морсов.

Для людей пожилого возраста

Для людей пожилого возраста

Брусника нормализует кровяное давление, что значительно облегчает состояние пожилых гипертоников. Минералы в составе ягод укрепляют сердечную мышцу, налаживают работу сердечно-сосудистой системы и устраняют приступы ишемии. Кроме того, полезные свойства брусники снимают боль в суставах и облегчают состояние при ревматизме.

15 полезных свойств брусники

Проведя огромное количество исследований, ученые выделили множество полезных качеств этой таежной ягоды. Далее в статье будут описаны основные из них.

  1. Наличие антиоксидантов

    Источник антиоксидантов

    Антиоксиданты – особые вещества, способные нейтрализовать губительное воздействие свободных радикалов на организм человека. Для определения уровня содержания антиоксидантов в продуктах питания, ученые провели исследования in vitro. По их результатам были получены и сведены в таблицу окислительные способности изученных продуктов питания. Согласно полученным значениям ORAC, наиболее распространенные ягоды содержат следующее количество антиоксидантов:

    • - клубника  Клубника польза и вред для здоровья, мнения врачей Клубника польза и вред для здоровья, мнения врачей Полезные свойства ягоды клубники. В лечении каких заболеваний помогает употребление клубники. Состав - витамины и пищевая ценность. Противопоказания к применению. 4302;

    • - черника – 4669;

    • - красная малина – 5905;

    • - клюква  14 фактов о клюкве: полезные свойства и противопоказания 14 фактов о клюкве: полезные свойства и противопоказания Полезные свойства клюквы. При каких болезнях помогает эта ягода и какие имеет противопоказания. Замороженная и сушеная клюква и полезные вещества в них. Состав микроэлементов, витаминов и пищевая ценность. Интересные факты о клюкве. 9090;

    • - дикая черника – 9621;

    • - бузина  Бузина черная — 12 лечебных свойств и противопоказания Бузина черная — 12 лечебных свойств и противопоказания Чем полезна бузина? 12 полезных свойств этой ягоды. Минералы, витамины и пищевая ценность. Противопоказания к применению. Интересные факты. 14697;

    • - черная малина – 19220;

    • - брусника – 20300.

    Из приведенных данных видно, что брусника содержит в себе в два раза больше антиоксидантных веществ, чем клюква, и в четыре раза больше, чем черника.

    До конца неизвестно, но специалисты склонны считать, что чем большее число по шкале ORAC у продукта, тем эффективнее они замедляют процессы старения организма. Кроме того, в журнале Food Chemistry за 2018 год была опубликована статья, повествующая о том, что при исследовании всех частей растения брусники было найдено более 50 новых фенольных соединений ( 3 ).

  2. Польза брусники для людей больных сахарным диабетом

    Профилактика диабета

    Ягоды брусники способны снижать концентрацию сахара в крови. Для сравнения: варенье шведской торговой марки Felix, состоящее на 48% из плодов брусники, сахара, пектина и воды, содержит 9 граммов сахара на одну столовую ложку продукта. Такая пища крайне вредна и даже опасна для диабетиков. А в 100 граммах свежей ягоды содержится всего 3 грамма сахара. Это в разы меньше, чем например, в малине, клубнике или чернике.

    Способность брусники снижать уровень сахара в крови человека исследована учеными из многих университетов мира. Университет Восточной Финляндии получили результаты и опубликовали в американском журнале о здоровом питании (4) (5). Эксперимент состоял в том, что три группы здоровых, не страдающих заболеванием сахарного диабета женщин, получали вместе с обычным рационом равное количество ягод брусники, смородины и сахара. По результатам проведенного исследования был сделан вывод о том, что ягоды черной смородины и брусники как в свежем виде, так и в виде соков, улучшают процессы расщепления сахарозы в организме после приема пищи.

    Таким образом, употребляя ягоды, уровень сахара в крови снижался. Плоды предупреждали вызванный сахарозой поздний гликемический ответ, возникающий после еды и компенсационное восстановление свободных жирных кислот.

    Ученые из Сингапура выявили, что полифенолы в соединении с белым вареным рисом снижают гликемический пик.

  3. Антибактериальные и противогрибковые свойства

    Антимикробное свойство

    Сельскохозяйственный университет Польши в 2017 году провел исследование некоторых растений на предмет лечебного влияния на организм человека. Для изучения использовали следующие растения:

    • - цветы и листья бузины черной;

    • - кизил;

    • - черная шелковица;

    • - брусника;

    • - цветы боярышника;

    • - робиния ложноакациевая;

    • - айва, плоды и листья.

    Каждое растение было протестировано на 3 вида грибков и 8 штаммов болезнетворных бактерий. А именно: Escherichi coli, Aspergillus niger и Bacillus subtilis (7). В результате исследований выяснилось, что наиболее сильная противомикробная активность в отношении протестированных патогенных бактерий была проявлена экстрактами бузины, брусники и робинии.

    Распространенным и действенным средством от простуды и гриппа считается сироп черной бузины. На этот счет было проведено несколько клинических исследований, такие как двойное слепое и плацебо-контролируемое. Последнее было проведено в Норвегии в разгар сезона гриппа.

    В ходе эксперимента одна группа участников принимала сироп из бузины 4 раза в день, вторая же принимала плацебо. В результате группа, принимавшая лекарство из бузины значительно раньше ощущала уменьшение симптомов заболевания, по сравнению с группой принимавшей плацебо (12). По мнению ученых, употребление ягод бузины способствуют высвобождению цитокинов, которые побуждают клетки организма бороться с инфекцией.

    В исследовании, проведенном израильскими учеными выяснилось, что количество воспалительных цитокинов (IL-1 бета, TNF-альфа, IL-6, IL-8), во время приема пациентами экстракта бузины, увеличивалось в 2-45 раз ( 13 ).

    Такого рода испытания с использованием ягод брусники не проводились, однако в их проведении есть определенный смысл. Ведь предварительные опыты в лабораторных условиях показали отличные результаты.

    В Болгарии на противовирусную активность были тестированы следующие ягоды:

    • - земляника лесная;

    • - малина;

    • - черника;

    • - брусника.

    Они подверглись сначала сушке, а затем размалыванию. Получившийся порошок замочен в растворе метанола для получения экстракта. Далее опытным путем было определено влияние экстрактов ягод на такие вирусы:

    • - вирус гриппа A / H3N2;

    • - полиовирус типа 1 (ПВ-1);

    • - вирус Коксаки B1 (CV-B1);

    • - синцитиальный вирус A2 (HRSV-A2).

    Эти ягоды показали хорошую противовирусную активность против всех или некоторых штаммов вирусов. Относительно гриппа сделан вывод о том, что фракции антоцианов исследованных ягод значительно замедляют процесс репликации вируса гриппа А. Это значит, что некоторые виды лесных ягод могут быть ценным компонентом противовирусных средств. Данное исследование должно стать основой для дальнейших исследований, способных точнее разобраться в этом вопросе.

  4. Возможное лекарство от инфекций мочевыводящих путей

    Улучшение работы мочевыделительной системы

    Долгие годы клюква считалась натуральным средством профилактики и лечения инфекций мочевыводящих путей. По причине того, что клюква и брусника принадлежат к одному и тому же роду растений, можно предположить, что последняя обладает подобными свойствами.

    Клюква содержит в составе проантоцианиды типа А (PAC),которые подавляют рост патогенной микрофлоры на поверхности уротелия. Такое народное средство лечения мочеполовых инфекций пока не признано медиками и не может считаться официальным средством лечения. Хотя в лабораторных исследованиях и испытании на людях показало хорошие результаты (8).

    Кроме крупноплодной клюквы, PAC соединения содержатся в клюкве обыкновенной и в бруснике. Но их PAC коды несколько отличаются, поэтому сила их влияния на инфекции может быть разной.

    В недавнем времени специалисты из Израиля провели исследования брусники. Было проанализировано сразу два продукта – сок и экстракт этой ягоды. В результате чего ученые пришли к выводу, что брусника является действенным средством для профилактики инфекций мочевыводящих путей(9).

    Ученые из Польши проверили ягоду, наряду с некоторыми другими растениями, на предмет препятствования образования биопленки кишечной палочки. Выводы следующие: «Самые высокие подавляющие эффекты были продемонстрированы Гелиамфорой (болотным кувшином) и брусникой» (10).

    Другое исследование, в ходе которого 20 женщин для профилактики инфекций мочевыводящих путей ежедневно, в течение двух недель, выпивали по 100 мл. бруснично-клюквенного сока показало положительные результаты. Однако судить об эффективности каждого ингредиента по отдельности сложно, ведь испытанный сок был двухкомпонентным (11).

  5. Влияние на здоровье мозга и когнитивные функции

    Здоровье мозга

    Лундским университетом Швейцарии был проведен эксперимент, в котором задействовали 40 человек в возрасте от 50 до 70 лет. Результат был опубликован на сайте американской Национальной библиотеки медицины ClinicalTrials.gov (15). Во время испытания, которое длилось на протяжении 5 недель, одна половина испытуемых употребляла ягодный напиток, а другая – плацебо. В результате, у первой группы, по сравнению со второй, заметно снизился уровень холестерина в крови, сахара и других факторов, вызывающих возрастные заболевания. Касательно психического здоровья, выводы были следующими: «Тест рабочей памяти у людей, принимавших ягодные напитки, показал лучшие результаты, чем у группы, принимавшей плацебо». Предполагается, что это произошло из-за полифенолов, входящих в состав ягодного напитка. По причине того, что сок состоял из нескольких ингредиентов, польза конкретно брусники в этом случае оказалась недоказанной(16).

    В то же время, есть и другие исследования, касающиеся непосредственно брусники. В экспериментах китайских специалистов ягода улучшила память и когнитивные функции мозга мышей, пострадавших от постоянного стресса(17).

    Канадские ученые провели в Новой Шотландии исследование, в котором полифенолы брусники воздействовали на искусственно выращенные нейронные клетки гиппокампа крыс в лабораторных условиях. В результате выяснилось, что отложения бета-амилоидных бляшек уменьшилось в 7-15 раз. Эти показатели взаимосвязаны с возникновением болезни Альцгеймера у людей (18). Значит фракции полифенолов ягоды, богатые флаван-3-олом и флавонолами, могут быть полезны в лечении и профилактике болезни Альцгеймера. Другие опыты, проведенные также в Новой Шотландии, показали, что эти вещества уменьшают последствия повреждения, вследствие гипоксии корковых нейронов подопытных крыс (19).

  6. Возможное средство для защиты сердца

    Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    Исследователи из университета Манитобы в сотрудничестве с больницей в Виннипеге провели испытание влияния брусники на искусственно культивированные ткани сердца человека. Эти клетки были травмированы при помощи воздействия на них перекиси водорода. В результате, клетки, предварительно обработанные экстрактом брусники, а также основные антиоксиданты ягоды (цианидин-3-галактозид, цианидин-3-глюкозид и цианидин-3-арабинозид) получили минимальные повреждения.

    Очевидно, что ягода проявила свои защитные функции. Из проведенного опыта ученые сделали следующий вывод: «Антоцианы ягод брусники способны защитить клетки от гибели, вызванной окислительным воздействием. Поэтому могут применяться в качестве диетической добавки для защиты и укрепления сердечной мышцы».

  7. Уменьшает повреждение почек в исследованиях на грызунах

    Улучшение работы почек

    Эти же университет и больница провели еще одно испытание брусничного сока. На этот раз исследовалось влияние сока ягоды на почки крыс. Животным наносили повреждение почек, вызванное ишемией перфузии. Говоря другим языком, их почки на некоторое время лишались кислорода, а затем питание органов восстанавливалось. Такое воздействие вызывает сильное воспаление и окислительное повреждение тканей в любом органе, включая мозг во время травмы черепа.

    У крыс, получавших по 1 мл. сока ежедневно в течение 3 недель до испытаний, самочувствие было намного лучше, чем у крыс не получавших никаких препаратов. Функции почек были явно защищены, а воспалительный процесс был не таким сильным. Значит, ежедневный профилактический прием брусничного сока способен предотвратить ишемию почек. На хроническую почечную недостаточность это вряд ли повлияет, но при различного рода травмах экстракт этих плодов способен защитить почки от ишемии-реперфузии (21).

    Механические повреждения могут случиться и с мышцами. Был известен такой случай, когда на ногу мужчины обрушился бетонный блок. В результате у него практически произошел синдром длительного сдавления. Обычно, воспаление, возникающее в результате подобных травм, является показанием к ампутации конечности. Но мужчина смог обойтись без операции и выздоровел, сохранив конечность.

    Совпадение или нет, но стало известно, что мужчина употреблял большое количество свежих и замороженных ягод брусники.

  8. Полезные свойства брусники для женщин

    Антимикробное свойство

    Среди всех грибковых инфекций, способных вызывать различные заболевания у человека, наиболее опасными считаются дрожжи рода Candida. Кроме различных вагинальных инфекций и молочницы, они могут быть причиной хронических проблем с желудочно-кишечным трактом, особенно у женщин.

    Университет Хельсинки в 2017 году провел тестирование для определения влияния брусничного сока на грибы рода Кандида. Для исследования были взяты наиболее распространенные их виды, такие как Candida albicans и Candida glabrata. В результате эксперимента было обнаружено, что сок ягоды способен менять внутриклеточные процессы и угнетать способность вырабатывать некоторые белки, необходимые для поддержания целостности клеточной стенки гриба. Иначе говоря, в лабораторных условиях брусничный сок проявил себя как хорошее противогрибковое средство (22).

  9. Снижение веса по причине изменения кишечной микрофлоры

    Снижение веса

    Несмотря на то, что тесты подобного рода на людях еще не проводились, исследования на животных показали, что экстракты брусники способны подавлять различные осложнения, возникающие в результате ожирения. А именно:

    • - содержание телесного жира;

    • - небольшие воспаления;

    • - избыток холестерина в крови;

    • - высокий уровень сахара в крови натощак.

    Ученые предполагали, что возникновение лишнего веса может быть связано с неправильным или нездоровым составом кишечной флоры. Подозрение подтвердилось после проведения эксперимента, в ходе которого одну группу мышей кормили продуктами с высоким содержанием жира с брусникой, а вторую – жирной пищей, но без нее. Опыт длился в течение 11 недель.

    Каждая группа получала одинаковое количество белков, жиров, углеводов и других веществ. Разница заключалась лишь в том, что группы «Б1» и «Б2» получали 20% от общего количества питательных веществ в виде лиофилизированной брусники (первая и вторая группа соответствовали разным поставщикам ягод).

    Для эксперимента были отобраны животные с одинаковой массой тела, количеством внутреннего жира и другими показателями. Спустя 11 недель, в конце эксперимента, мышей умерщвляли и проводили анализ их кишечной флоры. Между образцами материалов мышей, получавших препараты брусники и не получавших их, обнаружилась большая разница. Вывод ученых был следующим: «Независимо от количества съеденных ягод, брусника содействует изменению микрофлоры кишечника, защищает от возможных и уменьшает уже имеющиеся воспаления различных внутренних органов. Ягода уменьшает соотношение Firmicutes/Bacteroidetes и количество бактерий Akkermansia независимо от изменений массы тела» (23).

  10. Способность к снижению риска атеросклероза

    Кровь

    В еще одном исследовании шведских специалистов было обнаружено, что при введении в рацион грызунов брусники, уровень триглицеридов и количество атеросклеротических бляшек снижалось. В остальном диета подопытных групп была идентичной.

    По завершению эксперимента вывод ученых был следующим: «Печеночная экспрессия гена синтеза желчных кислот Cyp7a1 была значительно повышена в группе, употреблявшей ягоды. Она увеличила количество бактерий рода Bacteroides, Parabacteroides и Clostridium». Если говорить по простому, то производительность печени повысилась, а изменения кишечной флоры содействовали снижению уровня триглицеридов и бляшек в артериях (24).

  11. Поддержка здоровья глаз и остроты зрения

    Здоровье зрения

    Ягоды брусники богаты антоцианинами, проантоцианидинами, ресвератролом и арбутином. Это дает ученым повод предполагать, что данные вещества способны защитить глаза от воздействия на них ультрафиолета и многих других неблагоприятных условий внешней среды.

    Задействовав в опыте искусственно культивированные клетки глаза мышей, ученые из Японии выяснили, что происходит с ними под влиянием синего света светодиодов. В период бодрствования человека, его глаза почти беспрерывно подвергаются воздействию света, излучаемого экранами телефонов, компьютеров и другими подобными приборами. Синий светодиодный свет может быть причиной множества глазных заболеваний.

    После того, как к живым клеткам глаза были добавлены небольшие количества экстрактов брусники и черники, ученые заметили снижение активации каспазы-3/7, спровоцированное влиянием света синего светодиода. Этот губительный процесс, вместе с активными окислительными компонентами, выделяемыми светом, был существенно сокращен. Можно предположить, что данные плоды могут быть полезными для предотвращения возрастной потери периферического зрения и дистрофии колбочек. Для того чтобы получить окончательные выводы по этому вопросу, необходимо проведение исследований на людях (25).

  12. Улучшение здоровья кожи

    Лечение кожных заболеваний

    Брусника – ягода очень богатая природными антиоксидантами, такими как гидроксибензойные кислоты и флавонол. Они помогают защитить кожу от вредного влияния ультрафиолета. Все эти вещества вместе с большим количеством витамина С, отлично нейтрализуют свободные радикалы, защищают клетки от окислительного воздействия, предотвращают возникновение множества кожных заболеваний, морщин, пятен, прыщей.

  13. Устранение гиперпигментации кожи

    Лечение кожных заболеваний

    В листьях брусничного растения содержится много арбутина, способного уменьшить пигментные пятна на коже. Арбутин – особое вещество растительного происхождения, способное блокировать тирозиназу, фермент, который принимает участие в выработке меланина и отвечает за ее пигментацию.

  14. Укрепление костей

    Здоровье костей

    Плоды брусники содержат в себе большое количество кальция. Этот элемент очень важен для здоровья костей и предотвращения различных их заболеваний. Кальций делает кости плотными и крепкими. Кроме того, при достаточном его количестве, кости заметно быстрее восстанавливаются после различных травм. Еще одним важным для здоровья костей элементом является витамин С, который также в большом количестве содержится в этой таежной ягоде. Этот витамин принимает непосредственное участие в процессе усвоения кальция организмом. Поэтому регулярное употребление брусники способно уберечь организм от дефицита кальция.

  15. Уменьшение риска онкологических заболеваний

    Профилактика развития онкологических заболеваний

    Антиоксиданты, которыми богата брусника, нейтрализуют свободные радикалы, способные нанести окислительное повреждение клеткам организма и вызвать этим развитие онкологии. Множество исследований доказали, что регулярное употребление ягоды способно предотвратить образование раковых клеток и основных видов рака, таких как рак кожи, груди или кишечника.

Побочные эффекты и противопоказания брусники

Бруснику можно считать одним из наиболее здоровых и безопасных продуктов, практически не оказывая никакой вред и противопоказания.

  • Произрастает она в основном в дикой природе, что исключает возможность применения для ее выращивания различных пестицидов и других химических веществ.

  • Низкое содержание сахара делает ее безопасной для людей с диабетом первого и второго типа.

  • Аллергические реакции на плоды встречаются крайне редко. Первый случай доказанной аллергической реакции на бруснику был зарегистрирован в 2004 году. Значит, ягоду вполне можно считать гипоаллергенной (26), (27).

  • Употребление ее в пищу беременными и кормящими женщинами не было изучено. Однако нет никаких данных, свидетельствующих об опасности брусники в эти периоды.

  • Важно знать, что любые чаи и пищевые добавки, изготовленные из листьев этой ягоды опасны для детей, кормящих и беременных женщин.

Брусника – одна их немногих ягод, не вызывающая общих побочных или аллергических реакций.

12 рецептов брусники в народной медицине

Средства на основе брусники помогают бороться с различными заболеваниями. Вот рецепты отваров, которые будут полезной добавкой при некоторых недугах.

  1. Простуда

    Лечение простуды

    С симптомами простуды легко справляется отвар из брусничных ягод: 200 г залить 0,5 л воды.

  2. Грипп

    Лечение простуды

    При гриппе, давлении и мышечных болях рекомендуют пить разбавленный брусничный сок в пропорциях на 50мл сока — 200 мл воды.

  3. Анемия

    Профилактика анемии

    Для тех, кто страдает анемией, полезно будет приготовить отвар из листьев (40 г) и ягод (20 г) брусники. Смесь залить горячей водой и оставить на 10 минут. Перед употреблением процедить.

  4. Гипертония

    Нормализация давления

    Гипертоники могут заварить 4 чайные ложки измельченных брусничных листьев и оставить настаиваться на 30 минут. После процеживания можно пить.

  5. Диабет

    Профилактика диабета

    При диабете можно приготовить настой. Для его приготовления понадобятся:

    • листья брусники,
    • малины,
    • черной смородины,
    • шиповника.

    Ингредиенты нужно смешать, залить кипятком в пропорции 250 мл воды на 1 столовую ложку, 10 минут греют на водяной бане, настаивают 2 часа, а затем процеживают.

  6. Отеки

    Радостный доктор

    Настой из листьев также поможет избавить от отеков: чайную ложку измельченных листьев залить стаканом кипятка, настоять в течение 30 минут. Перед употреблением остудить и процедить

  7. Цистит

    Улучшение работы мочевыделительной системы

    Цистит переносится намного легче с настоями на основе брусничных листьев. В первом варианте столовую ложку листьев заливают стаканом кипятка и оставляют на час, затем процеживают и пьют.

    Для приготовления второго варианта отвара понадобится:

    • ромашка,
    • мята,
    • корень алтея,
    • листья брусники,
    • шалфея,
    • таволги,
    • одуванчика,
    • кипрея,
    • фиалки.

    Ингредиенты смешать, залить 500 мл кипятка и оставить на 1 час.

  8. При недержании детей

    Здоровье детей

    Для этого давать им небольшими порциями отвар из 30 г листьев и ягод брусники.

    При повышенной температуре. Заваривают 20 г смеси из листьев брусники и мать-и-мачехи, липовых цветков, ягод брусники, малины и аниса, держат 30 минут на водяной бане, затем процеживают и пьют.

  9. Ревматизм

    Помощь при артрите

    Настой из брусничных листьев также может улучшить состояние при ревматизме: 15 г залить половиной стакана кипятка.

  10. Для печени и почек

    Здоровье печени

    Обычный свежевыжатый сок с добавлением пчелиного меда чрезвычайно полезен для здоровья печени и почек, а также рекомендован к употреблению тем, кто страдает гастритом с пониженной кислотностью.

  11. Брусника при климаксе

    Помощь при климаксе

    Брусничные ягоды помогают бороться:

    • с неврозами,
    • пароксизмальной потливостью
    • и венозными застоями.

    Подобные состояния характерны для периода менопаузы, а отвар из брусники может избавить от частых и болезненных мочеиспусканий.

  12. При больных суставах

    Здоровье суставов

    Примочки и маски из кашицы брусничных ягод облегчат суставную боль. Наносить их нужно каждый день, оставляя на 15 минут.

Брусника в косметологии

Брусника в косметологии

Регулярное употребление брусники и брусничного морса предупреждает появление морщин, омолаживает и подтягивает кожу.

  • Отвар на основе листьев брусники тонизирует и очищает кожу лица. Чтобы его приготовить, нужно залить 10 г листьев стаканом воды, довести до кипения, остудить и процедить.

  • Применение брусничного скраба 3 раза в неделю обеспечит не менее эффективное очищение. Для его приготовления необходимо: измельчить сушеные ягоды и чабрец по 5 грамм, соединить с 5 граммами овсяной муки. Скраб нужно втереть в кожу лица и оставить на 5 минут, затем смыть.

  • Для сужения пор можно протирать кожу кусочком льда с брусникой: 25 грамм ягод залить 100 мл воды, вскипятить, остудить и процедить. Смесь разлить по формочкам, заморозить.

Важно! Для того, чтобы питательные вещества смесей лучше проникли в кожу, наносить средства нужно только на чистое распаренное лицу.

Чем могут быть полезны листья брусники?

Брусника листья брусники

Состав листьев брусники богат флаванолом, гликозидами арбутина, дубильными веществами и различными органическими кислотами. Смесь этих веществ делает листья растения чрезвычайно полезными для организма. Лечебные свойства брусничных листьев:

  • антимикробное и противовоспалительное действие;

  • очищение организма от токсинов;

  • укрепление иммунную системы и ЦНС;

  • улучшение метаболизма и белкового обмена;

  • мочегонный эффект;

  • улучшение состояние кожи;

  • жаропонижающее действие.

Лечебные рецепты с листьями брусники

При проблемах с пищеварением и стулом:

  • В стакане кипятка заварить 1 чайную ложку листьев, оставить настояться на 30 минут.

При симптомах ангины и простудных заболеваний:

  • 2 столовые ложки брусничных листьев залить 250 мл кипятка, подержать водяной бане в течение получаса.

Для ускорения обменных процессов в организме:

  • 3 чайные ложки брусничных листьев залить 0,5 л горячей воды, подержать на водяной бане 15 мин, дать остыть до комнатной температуры. Затем процедить и долить воду до первоначального объема.

Для мочегонного и антисептического действия:

  • 3 чайные ложки измельченных листьев брусники залить 500 мл воды, довести до кипения и варить 20 минут, затем еще столько же настаивать и процедить.

При ревматизме, подагре и болезнях почек и мочевого пузыря:

  • В 2,5 л кипятка всыпать 100 г листьев брусники, оставить на 2 часа, процедить и добавить 250 мл водки. Потомить на слабом огне 15 минут, не доводя до кипения.

  • Чайную ложку листьев залить 750 мл кипятка, настоять в течение часа, процедить.

Сравнивая бруснику и клюкву

Сравнивая бруснику и клюкву

Клюква или брусника — что полезнее?

  • Клюква и брусника сильно отличаются по вкусу, однако состав у них довольно схож. Витамин С и многие полезные вещества содержатся и в той, и в другой ягоде. Напитки из них отлично утоляют жажду

  • Лечебные свойства брусничных листьев выражены сильнее, поэтому противопоказаний к ним больше

  • Обе ягоды наиболее полезны в свежем и свежезамороженном виде.

Как хранить

  • В свежем виде. Свежие ягоды хранятся в стеклянной или деревянной посуде с герметичной крышкой. Можно также хранить в банке с холодной кипяченой водой.

  • Замороженной. Благодаря содержанию в составе бензойной кислоты польза замороженной брусники практически идентична пользе свежих ягод. Для правильной заморозки брусники необходимо ее промыть, перебрать и тщательно просушить: сухая ягода не смерзнется в комок и не треснет при дальнейшем размораживании.

Рекомендации по употреблению

Правила употребления ягод брусники:

  • Норма потребления свежих и замороженных ягод — не более 100 г / сутки, сушеных — не более 20 г / сутки;

  • Свежие ягоды лучше есть после приема пищи, а прошедшие какую-либо обработку можно и до еды.

Пригодна ли брусника в диетах для похудения?

Брусника улучшает пищеварительный процесс, ускоряет метаболизм и мешает откладыванию жиров, а потому ее употребление рекомендовано тем, кто борется с лишним весом. Обладая мочегонным действием, отвары из брусничных листьев снимают отечность, выводят лишнюю воду и вместе с ней убирают 2-3 лишних килограмма.

Популярные кулинарные рецепты с брусникой

  1. Морс

    Брусника морс

    Из брусники получается вкусный и полезный морс. Чтобы его приготовить, нужно тщательно размять ягоды брусники, залить теплой водой, измельчить блендером или миксером и добавить мед по вкусу.

  2. Чай

    Брусничный чай

    2 столовые ложки брусничных листьев заварить двумя стаканами кипятка. Можно добавить свежие ягоды и мед по желанию.

  3. Ягоды в сахаре

    Брусника в сахаре

    Потертые ягоды с сахаром являются отличным витаминным десертом. В измельченные в блендере ягоды всыпать сахар, распределить по банкам и хранить в холодильнике.

  4. Моченая брусника

    Моченая брусника

    В моченой бруснике сохраняется большая часть всех полезных веществ. Для ее приготовления понадобится:

    • соль 2 ч.л.;

    • сахар 2 ст.л.;

    • корица 1 палочка;

    • немного душистого перца и гвоздики.

    Ингредиенты смешать, всыпать в 1 литр воды, затем довести до кипения и остудить. Подготовить банки, ошпарив их кипятком, засыпать свежие ягоды брусники, залить их приготовленной смесью, хранить в холодном месте.

  5. Сушеная брусника

    Сушеная брусника

    Полезные свойства в сушеной бруснике только увеличивают свою концентрацию. Сушеные листья брусники хранят в темном месте в мешочках из льна или хлопка, а также в стеклянной и деревянной посуде.

  6. Уникальное сочетание брусники с медом

    Брусника с медом

    Сочетание ягоды и меда принесет пользу при следующих недомоганиях:

    • при подагре, болях в суставах и ревматизме;

    • при повышенной температуре и простудных заболеваниях;

    • при гипертонии;

    • при авитаминозе и снижении иммунитета;

    • при отравлении угарным газом.

Автор:
Logo