Рапсовое масло – 10 полезных свойств и противопоказания

Чем полезно Рапсовое масло

Рапсовое масло – это растительный продукт, который изготавливают из семян красивого цветущего ярко-желтыми цветами растения под названием рапс. Генетики до сих пор спорят об истории возникновении растения, хотя о культуре известно уже более 6 тысяч лет, это гибрид капусты огородной и озимой сурепицы.

Рапс – это естественный гибридный организм, в котором содержится полный набор хромосомного материала от обоих скрещенных видов растений. Его селекция до сих пор продолжается в кормовом, пищевом и техническом направлении. Это замечательная пастбищная культура, его зеленую массу используют в качестве корма для крупного рогатого скота, широко применяют в сельском хозяйстве как натуральное удобрение и в качестве прекрасного медоноса. Из семян растения производят качественное масло и изготавливают маргарин.

Рапсовое масло из-за содержания вредной эруковой кислоты не так давно использовали в металлургии, с помощью него закаляли сталь или применяли как смазку для реактивных двигателей, с помощью масла производились эластичные материалы, а в северных районах – биодизель.

На сегодняшний день рапсовое масло занимает высокое место в рейтинге популярных в Европе масел и по своим и полезным качествам, опередив подсолнечное, находится на почетном третьем месте, на первом – оливковое, а на втором льняное. Канадские ученые смогли создать сорт рапса «канола» с минимальным содержанием вредной эруковой кислоты, не превышающей 2%, теперь его активно используют в кулинарии, и рапсовое масло основательно перешло из разряда вредных в разряд полезных. Рапсовое масло красивое на вид и имеет приятный ореховый вкус, благодаря чему его добавление в холодные закуски или салаты делает блюда непревзойденными. Соусы на его основе имеют оригинальный изысканный вкус.

Масло бывает рафинированным и нерафинированным и обладает исключительной способностью надолго сохранять свежий запах и прозрачность, сохраняя при этом все полезные и вкусовые качества. Теперь использование свежего рапсового масла приносит огромную пользу для организма человека.

Рапсовое масло – 10 полезных свойств

  1. Снижает уровень холестерина

    Нормализация уровня холестерина

    Рапсовое масло, благодаря своей способности снижать холестерин в крови, имеет преимущество среди других масел. Оно очень полезно для тех людей, которые борются с повышенным уровнем холестерина, засоряющим артерии и создающим чрезмерную нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Холестерин – одна из основных причин атеросклероза, который может привести к сердечным приступам и инсульту.

  2. Укрепляет работу сердца

    Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    Омега-6 и Омега-3 жирные кислоты, присутствующие в масле канолы, часто считаются «хорошим» и «плохим» холестерином, и организм нуждается в обоих видах, даже если один из них является «нездоровым». Соотношение их в рапсовом масле – 2:1, что является одним из самых здоровых соотношений любого растительного масла. Стерины и фитостеролы, которые содержатся в этом сорте масла, могут уменьшить создание и усвоение холестерина на 10-15%, что очень важно для здоровой работы сердца.

  3. Делает кожу здоровой

    Лечение кожных заболеваний

    Рапсовое масло, как и многие растительные масла, богато витаминами А, Д и особенно Е, который является важным витамином для кожи по разным причинам. Витамин Е является очень эффективным в оздоровлении кожи и в качестве антиоксиданта способен защитить ее от вредного воздействия свободных радикалов. Рапсовое масло может сохранить вашу кожу мягкой и гладкой, ускорить заживление ран, а также уменьшить появление пигментных пятен. Еще одно очень ценное свойство продукта – это замедление процесса старения и появления морщин.

  4. Повышает иммунитет и защищает от инфекций

    Помощь иммунной системе

    Витамин Е – жирорастворимый антиоксидант, а это означает, что он может помочь защитить целостность клеточных мембран во всем организме. Ведь слизистые оболочки играют важную роль в защите нашего организма от всевозможных инфекций и вредных веществ и являются важной частью нашей иммунной системы.

  5. Снимает усталость

    Заряжает организм энергией

    Низкое количество холестерина и высокое количество антиоксидантов, находящихся в рапсе, могут помочь организму повысить его метаболизм. Это позволит избавиться от быстрой утомляемости и снимет напряжение. Ваше тело не будет вялым и ваша энергия не иссякнет из-за медленной циркуляции крови или перенапряжения сердечно-сосудистой системы. Рапсовое масло используют в детском питании, для детей с большой школьной и физической нагрузкой.

  6. Снизит риск развития рака

    Профилактика развития онкологических заболеваний

    Антиоксиданты, витамины А, Д, Е и токоферолы, которые содержатся в рапсовом, масле очень эффективно участвуют в лечении онкологических заболеваний. Свободные радикалы мутируют здоровые клетки в раковые, а высокий уровень витамина Е в вашем организме, благодаря употреблению масла канолы, может значительно уменьшить ваши шансы заболеть раком или замедлить его прогрессирование.

  7. Улучшает функции головного мозга

    Борьба с болезнью Альцгеймера

    Когнитивные функции, которые обычно ухудшаются с возрастными изменениями в организме, могут привести к таким опасным заболеваниям мозга как болезнь Альцгеймера и слабоумие. Антиоксиданты, которые присутствуют в рапсовом масле, эффективно борются со свободными радикалами и предотвращают повреждения мозга и связанные с этим болезни.

  8. Предотвращает развитие сахарного диабета

    Профилактика диабета

    Мононенасыщенные жиры эффективны не только в предотвращении болезней сердца, они могут помочь сохранить на нужном уровне глюкозу в крови. Это означает, что при употреблении рапсового масла шансы развития диабета гораздо уменьшатся, поскольку уровень глюкозы будет находиться на нужном организму уровне.

  9. Лечит кожные инфекции

    Лечение кожных заболеваний

    Жирные кислоты, которые есть в рапсовом масле, успокаивают сухую и раздраженную кожу, питают ее, делают мягкой, гладкой и здоровой. Инфекции кожи, трещины, особенно на пятках, «крокодиловая кожа», экзема, угри и прыщи могут эффективно лечиться маслом канолы. Научные исследования свидетельствуют, что волчанку – аутоиммунное заболевание, при котором кожа и суставы тела постоянно разрушаются иммунной системой организма, можно лечить комбинацией из рыбы и рапсового масла.

  10. Улучшает структуру волос

    Красивые волосы

    Масло, получаемое из семян рапса, является чрезвычайно полезным для здоровья волос. Теплое масло – отличное средство для оздоровления волос, в частности от сухости, ломкости, особенно вьющихся волос и секущихся кончиков. Рапсовое масло – это недорогое, но очень эффективное средство для лечения поврежденных волос. Масло служит основой для натуральных домашних средств по уходу за волосами, а именно для тусклых волос, поврежденных солнцем, морозом или ветром. Это хорошее средство от перхоти и выпадения волос.

Рапсовое масло – противопоказания

Во избежание побочных эффектов как лечебное средство рапсовое масло следует принимать с разрешения вашего врача. Следует помнить, что в растении содержится эруковая кислота, а в некоторых сортах до 50 %, она характеризуется неприятным запахом и не расщепляема ферментами организма. Это приводит к накапливанию ее в тканях и нарушению здоровой работы сердечно-сосудистой системы, может вызвать патологию скелетных мышц, развить цирроз печени, замедлить рост и период половой зрелости. Безопасные пределы содержащейся в масле кислоты должны составлять
0.2 – 0.6%.

Масло противопоказано:

  • при гепатите;

  • при желчекаменной болезни;

  • при непереносимости продукта или компонентов входящих в его состав;

  • при диарее.




Что еще полезного?