Персик: польза и вред для здоровья женщин и мужчин

Свое имя персиковое дерево получило в честь древней Персии, откуда оно распространилось по всей Европе. Тем не менее впервые эта культура была одомашнена в Северном Китае, еще за 2000 тысячи лет до н. э.

Традиционная китайская медицина приписывает персику огромное количество целебных свойств. В старинных мифах его называют не иначе как «благословенный плод» или «плод долголетия».

В настоящее время сочные и ароматные плоды персика ценят не только в Китае, но и во всем мире. Персики одинаково хороши как в свежем, так и в консервированном виде. Они входят в состав бесчисленного количества рецептов. Однако область применения этих фруктов не ограничивается кулинарией.

Персиковое масло и измельченные косточки часто используются в косметической, парфюмерной и фармацевтической промышленности. Благодаря восхитительному аромату эстракт персика добавляется в пищевые продукты в качестве ароматизатора.

Неизменно персики присутствуют в рационе людей, ведущих здоровый образ жизни. Дело в том, что помимо превосходного вкуса, эти фрукты способны принести значительную пользу для организма человека. Они являются ценным источником витаминов, минералов, и антиоксидантов, недостаток которых может стать причиной целого ряда серьезных заболеваний.

Чтобы ощутить благотворное влияние персиков на организм, достаточно кушать их регулярно, соблюдая умеренность, и учитывать, что помимо полезных свойств они имеют некоторые противопоказания. В данной статье вы найдете 25 фактов и большое количество результатов научных исследований о пользе и вреде персиков для здоровья человека.

Персик

Оглавление статьи

Состав персика

Сведения о питательных веществах свежего персика на 100г.

Питательное вещество

Значение

Вода [г]

88,87

Энергия [ккал]

39

Белок [г]

0,91

Всего липидов (жиры) [г]

0,25

Углеводы [г]

9,54

Клетчатка, всего диетическая [г]

1,5

Сахаров, всего [г]

8,39

Кальций, Са [мг]

6

Железо, Fe [мг]

0,25

Магний, Mg [мг]

9

Фосфор, P [мг]

20

Калий, К [мг]

190

Натрий, Na [мг]

0

Цинк, Zn [мг]

0,17

Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг]

6,6

Тиамин [мг]

0.02

Рибофлавин [мг]

0.03

Ниацин [мг]

0,81

Витамин B-6 [мг]

0.03

Фолат, DFE [мкг]

4

Витамин B-12 [мкг]

0

Витамин А, РАЭ [мкг]

16

Витамин А, МЕ [МЕ]

326

Витамин Е (альфа-токоферол) [мг]

0,73

Витамин D (D2 + D3) [мкг]

0

Витамин D [МЕ]

0

Витамин К (филлохинон) [мкг]

2,6

Жирные кислоты, всего насыщенных [г]

0.02

Жирные кислоты, общее содержание мононенасыщенных [г]

0,07

Жирные кислоты, полиненасыщенные, всего [г]

0,09

Жирные кислоты, всего транс [г]

0

Холестерин [мг]

0

Кофеин [мг]

0

Источники данных: USDA [4] 

Калорийность персика

Персики представляют собой ценный диетический продукт, который легко усваивается большинством людей. Несмотря на высокое содержание сахаров, эти фрукты достаточно низкокалорийны, и не способны серьезно навредить фигуре. Калорийность персика составляет 35-45 ккал на 100 г мякоти. Средний вес одного плода примерно 85-100 г.

Много персиков

25 фактов о пользе персика для организма

  1. Снижает риск развития онкозаболеваний

    Профилактика развития онкологических заболеваний

    Согласно результатам научных исследований, богаты фенольными и каротиноидными соединениями, присутствующие в персиках, демонстрируют значительную противоопухолевую активность.[1]  [2]  В частности, доказано, что хлорогеновая и неохлорогеновая кислоты подавляют рост раковых клеток, в отличие от химиотерапии, не оказывая негативного влияния на окружающие здоровые ткани. [3] [4]  

    Противораковыми свойствами также обладает бета-каротин, содержащийся в персиках в больших количествах. Подтверждена эффективность этих веществ в борьбе с такими видами рака, как рак толстой кишки, рак легких и рак молочной железы.[5] [6] [7]   Женщины, которые два раза в неделю едят персики или нектарины, на 41% снижают риск развития эстроген-рецептор-отрицательного рака груди.

  2. Улучшает состояние кожи

    Лечение кожных заболеваний

    Персики богаты витаминами и антиоксидантами, которые незаменимы для поддержания здоровья кожи. Витамин С  Витамин С: 7 полезных свойств для организма. Научные факты и мифы. Витамин С: 7 полезных свойств для организма. Научные факты и мифы. В статье приведены результаты научных исследований о влиянии витамина С на организм человека. Подтвержденные и недоказанные факты о пользе витамина С. устраняет гиперпигментацию, увеличивает выработку коллагена и нейтрализует свободные радикалы в верхних слоях кожи, таким образом защищая ее от преждевременного старения.

    Другие антиоксиданты – каротиноиды зеаксантин и лютеин, благодаря своей способности поглощать свет, предохраняют кожу от повреждений, вызванных ультрафиолетовым излучением. Это исследование, проведенно  Wilhelm Stahl в Дюссельдорфском университете, в Германии  [8] .

    Схожими свойствами обладают также присутствующие в персиках флавониды. Они являются фотопротекторами, способствуют выработке коллагена и снятию воспаления. Этот фрукт прекрасно увлажняет кожу, возвращает ей упругость и сияние. Благодаря вышеназванным качествам, экстракт персика часто добавляется в антивозрастные кремы, лосьоны, маски и шампуни.

  3. Персик полезен при сахарном диабете

    Профилактика диабета

    Персики входят в число продуктов, обладающих относительно низким гликемическим индексом – 26-55, что делает их достаточно безопасными для употребления больными диабетом. По количеству сахаров они уступают апельсинам, сливам, вишне и бананам. В них содержится большое количество пищевых волокон, которые стабилизируют уровень сахара в крови, за счет снижения скорости всасывания глюкозы. Прежде чем включать фрукты в рацион, лицам, страдающим тяжелой формой диабета, рекомендуется проконсультироваться с врачом.

  4. Защищает от сердечных заболеваний

    Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    Ученые из Калифорнийского университета установили, что фенолы, которыми особенно богата кожура персика, способствуют снижению уровня «вредного» холестерина LDL, и стимулируют выработку «полезного» холестерина HDL [9] [10] .

     11 продуктов с самым высоким холестерином Это интересно: 11 продуктов с самым высоким холестерином

    В статье приведены продукты содержащие высокий холестерин. Как холестерин воздействует на здоровье. Какие продукты с холестерином полезных для здоровья, а какие продукты стоит исключить из своего рациона.

    Читать далее...

    В результате, снижается риск развития таких опасных заболеваний, как ишемическая болезнь сердца, сердечная недостаточность и инфаркт миокарда.

  5. Служит профилактикой болезней глаз

    Здоровье зрения

    Каротиноиды бета-каротин, зеаксантин и лютеин являются мощными антиоксидантами. Они играют важнейшую роль в поддержании общего здоровья глаз и профилактике различных офтальмологических заболеваний. [11] 

    Каротиноиды защищают сетчатку глаза от вредного воздействия свободных радикалов и ультрафиолетового излучения, таким образом, предотвращая развитие катаракты и дистрофических изменений сетчатки, которые со временем приводят к слепоте.Результатами подобного опыта вы сможете узнать тут [12] .

    Недостаток этих веществ может стать причиной появления синдрома сухого глаза и ухудшения зрения. Восполнить дефицит помогут фрукты и овощи с высоким содержанием каротиноидов. Узнать их можно по красно-оранжевой окраске[13]  [14] [15]  .

  6. Восполняет дефицит калия

    Профилактика авитаминоза

    В персиках присутствует калий – жизненно важный микроэлемент, который непосредственно участвует в работе центральной нервной системы и внутриклеточных обменных процессах. Калий помогает регулировать водно-солевой баланс в тканях, не давая лишней жидкости задерживаться в организме. Он играет важную роль в транспорте жиров, белков и углеводов. Вместе с магнием поддерживает нормальную работу сердца. При дефиците калия – гипокалиемии, развиваются язвенные болезни ЖКТ, появляются боли мышцах, нарушается сердечный ритм и артериальное давление.

  7. Персик обладает антиоксидантными свойствами

    Источник антиоксидантов

    Зарубежные исследования свидетельствуют о том, что кожура и мякоть этого фрукта чрезвычайно богаты антиоксидантами  Рейтинг 12 продуктов питания богатых антиоксидантами Рейтинг 12 продуктов питания богатых антиоксидантами В статье подобраны двенадцать продуктов питания с наиболее богатым содержанием антиоксидантов. Как добавить в свой рацион больше антиоксидантов и что выбрать из недорогих.  [16] [17] . Среди них витамин С, хлоргеновая кислота, лютеин, зеаксантин и бета-криптоксантин. Они противостоят свободным радикалам, защищая организм от различных болезней и преждевременного старения.[18]  

  8. Персик полезен для беременных

    Здоровая беременность и роды

    Включение персиков в рацион при беременности принесет неоценимую пользу для женщины и ребенка, ведь потребность в витаминах и минералах у них особенно высока. Витамин С участвует в формировании костей, зубов, кожи, мышц и кровеносных сосудов ребенка. Он также помогает организму усваивать железо, которое необходимо беременным женщинам в двойном объеме.

    Фолиевая кислота, которая содержится в персиках, играет важную роль в профилактике патологий развития нервной трубки плода. Кроме того, она участвует в формировании кровеносной и иммунной систем. Калий помогает бороться с синдромом хронической усталости и спазмами мышц у беременных.

  9. Улучшает работу органов пищеварения

    Улучшение работы пищеварительной системы

    В составе персиков присутствуют пищевые волокна (клетчатка) и пектин, которые способствуют улучшению пищеварения и нормализации стула. Клетчатка регулирует желудочно-кишечную микрофлору, помогая бороться с различными заболеваниями и нарушениями работы ЖКТ, начиная с гастрита и заканчивая раком желудка.

    Она также играет важную роль в поддержании здорового веса и выводе токсичных отходов. Органические кислоты и эфирные масла стимулируют выработку желудочного сока и повышают аппетит. Сок этих фруктов обладает мочегонными свойствами, способствует растворению камней в почках и мочевом пузыре.

  10. Поддерживает здоровье нервной системы

    Нормализация работы центральной нервной системы

    Благодаря присутствию магния, персики помогают снизить проявления стресса и тревоги, налаживают работу внутренних органов, центральной и периферической нервной системы. Согласно исследованиям Магний является регулятором множества процессов в организме, и его нехватка вызывает функциональные нарушения во многих органах. [19] 

    Среди симптомов дефицита магния  7 симптомов дефицита магния в организме, гипомагниемия 7 симптомов дефицита магния в организме, гипомагниемия Каковы симптомы и признаки появления дефицита магния в организме. В статье приведены семь научных фактов о симптомах гипомагниемии и ее лечении. – судороги в мышцах, сбои в работе сердца, дрожание конечностей, неспособность к концентрации. Согласно исследованиям, употребление продуктов, богатых магнием, особенно в сочетании с витамином В6, эффективно устраняет эти симптомы. Этот минерал также полезен при коррекции повышенной возбудимости у детей  [20]  и помогает восстановиться после расстройств тревожно-депрессивного спектра [21] .

  11. Персик помогает в борьбе с лишним весом

    Снижение веса

    Персики являются идеальным диетическим продуктом. Они содержат большое количество клетчатки  Что такое клетчатка: научные факты о пользе организму Что такое клетчатка: научные факты о пользе организму В статье приведено большое количество подтвержденных научных исследований о пользе клетчатки для здоровья. Клетчатка для похудения, снижение уровня сахара и холестерина, профилактика запоров и многое другое. , которая стимулирует работу ЖКТ и фенольные соединения, которые известны своей способностью ускорять метаболизм и ослаблять аппетит. [22] 

     Клетчатка: как правильно похудеть, 14 лучших продуктов Это интересно: Клетчатка: как правильно похудеть, 14 лучших продуктов

    В статье приведены результаты научных исследований о пользе употребления клетчатки для похудения. Как правильно принимать клетчатку, какие существуют добавки и какой эффект вы сможете получить.

    Читать далее...
  12. Персик полезен для печени

    Заряжает организм энергией

    Благодаря способности персиков выводить вредные вещества из печени и почек, их можно использовать для детоксикации и очищения организма. Гепатозащитные свойства этих фруктов подтверждаются научными исследованиями.

    Их полезно употреблять при лекарственном гепатите, который возникает вследствие длительной терапии различных заболеваний, таких как ревматоидный артрит, туберкулез и диабет. Эти фрукты используются в народной медицине разных стран, в качестве средства для дезинтоксикации, например, сушеные кусочки, кора и листья персиков часто входят в состав очистительных чаев.

     4 мифа о очистке печени. Остерегайтесь! Это интересно: 4 мифа о очистке печени. Остерегайтесь!

    Люди, занимающиеся самостоятельной очисткой печени, могут оказать существенный вред своему организму. Прислушайтесь пожалуйста к некоторым заблуждениям о очистке печени.

    Читать далее...
  13. Укрепляет иммунитет

    Помощь иммунной системе

    Витамин С и цинк, входящие в состав персиков играют важную роль в поддержании стабильной работы иммунной системы. Цинк является естественным иммуномодулятором. При его нехватке в крови повышается уровень гормона стресса – кортизола, который подавляет иммунитет и снижает скорость заживления ран. В комплексе с витамином С, цинк помогает организму бороться с инфекционными заболеваниями, такими как грипп, пневмония и малярия. [23] [24]

     15 доступных продуктов для повышения иммунитета Это интересно: Какие продукты повышают иммунитет?

    Какие продукты стоит употреблять чтобы повысить свой иммунитет в период простуды и гриппа? В статье вы найдете 15 полезных продуктов которые смогут укрепить ваш иммунитет.

    Читать далее...
  14. Предотвращает преждевременное старение

    Замедление старения

    Персики содержат целый ряд мощных антиоксидантов, которые напрямую воздействуют на главную причину старения – свободные радикалы. Эти молекулы провоцируют окисление, вызывая нарушения клеточных структур. В исследовании было установлено, что антиоксиданты вступают в реакцию со свободными радикалами, нейтрализуя их, и защищая клетки кожи от повреждений.

    Антиоксидантными свойствами обладают каротиноиды, флавониды, витамины и минералы, которыми богаты персики. Помимо антиокислительной активности, витамин С способствует выработке коллагена, продлевая молодость кожи. Селен укрепляет волосы и ногти. Персиковое масло отлично увлажняет кожу, часто добавляется в средства по уходу за волосами. Оно питает и тонизирует волосяные фолликулы, препятствуя выпадению волос.

  15. Улучшает состояние костей и зубов

    Здоровые зубы

    Персики богаты фосфором и кальцием, которые укрепляют кости и реминерализуют зубную эмаль. Их уместно включать в диету для профилактики остеопороза, который часто развивается у женщин в период менопаузы. Витамин С играет важную роль в поддержании здоровья десен, от состояния которых зависит целостность костей челюсти и зубов.

  16. Способствует разжижению крови

    Кровь

    Благодаря наличию витамина К, персики препятствуют застою крови и предотвращают образование тромбов, которые часто становятся причиной развития опасных заболеваний.[25]

  17. Является источником железа

    Профилактика анемии

    Железо необходимо для образования гемоглобина – белка, из которого состоят эритроциты (красные кровяные тельца). Именно они снабжают кислородом все органы и ткани организма, а также утилизируют отработанный углекислый газ.

    Кроме того, железо участвует во многих обменных процессах, связанных с переработкой токсинов, холестериновым обменом, получением энергии из калорий. Дефицит этого жизненно важного микроэлемента влечет за собой тяжелые последствия для здоровья, начиная от постоянного упадка сил и заканчивая самыми серьезными патологиями.[26] 

  18. Персик стимулирует мозговую деятельность

    Здоровье мозга

    Согласно результатам научных исследований, вещества, содержащиеся в персике, благотворно влияют на холинергическую систему мозга. Она представляет собой совокупность нейронов, которые регулируют такие функции, как память и внимание.

    Экстракт персика продемонстрировал эффективность в борьбе с дегенерацией холинергической системы и связанными с ней нейродегенеративными расстройствами, в числе которых болезнь Альцгеймера.

  19. Защищает от атеросклероза

    Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    Никотиновая кислота (ниацин) и фенольные соединения, присутствующие в персиках способствуют очищению стенок артерий от холестериновых отложений, снижая риск развития атеросклероза. Эта патология лежит в основе большинства сердечно-сосудистых заболеваний и является главной причиной смертности во всем мире.

    Исследования подтверждают способность ниацина растворять самую вредную разновидность холестерина – липопротеины низкой плотности. Эта кислота доказала свою эффективность в борьбе с атеросклерозом даже в случаях уже развившейся патологии.( 27 )

  20. Помогает бороться с анемией

    Профилактика анемии

    Анемия возникает, когда в крови снижается количество красных кровяных телец или гемоглобина, отвечающего за снабжение клеток кислородом. Это состояние характеризуется бледностью, повышенной утомляемостью, нарушениями сердечного ритма. Чаще всего анемия является следствием дефицита в организме железа или фолиевой кислоты. ( 28 , 29 )

    Особенно высокому риску развития анемии подвержены беременные женщины, так как большое количество железа и фолиевой кислоты расходуется на формирование плода. Проблему может решить введение в рацион персиков и других продуктов, богатых этими веществами.

  21. Обладает противовоспалительными свойствами

    Профилактика воспалений

    Воспаление лежит в основе многих заболеваний. Вещества, содержащиеся в персиках, в частности цинк, подавляют его, препятствуя выбросу в кровь воспалительных агентов – цитокинов и гистаминов.( 30 ) Цинк также является важным питательным веществом для гомеостаза. ( 31 )

    Экстракт семян персика – это прекрасное средство от кожных аллергических реакций, характеризующихся воспалением. Витамин С также обладает противовоспалительными качествами и способен облегчить симптомы таких болезней, как астма, ревматизм и подагра.

    Отвар из листьев персика эффективно выводит мокроту из легких при бронхите.

  22. Персики укрепляют мужское здоровье

    Профилактика проблем с потенцией

    Персик является источником цинка, польза которого для здоровья мужчин неоценима. Он замедляет старение мужской репродуктивной системы, поддерживает нормальную работу предстательной железы, увеличивает синтез тестостерона. Кроме того, эти фрукты являются легким природным афродизиаком.

  23. Снижает артериальное давление

    Нормализация давления

    Наряду с абрикосами, персики не менее полезны и входят в числе фруктов, наиболее богатых калием. В одном крупном плоде находится не менее 300 мг этого минерала, который считается регулятором систолического давления. Он расслабляет сосуды, не давая им сужаться под воздействием гормонов, и выводит лишнюю жидкость из организма. Особенно высокая концентрация калия в сушеных плодах персика.

  24. Стимулирует работу выделительной системы

    Улучшение работы мочевыделительной системы

    Персики обладают мочегонными и послабляющими свойствами, могут использоваться как естественное средство для стимуляции работы почек и мочевого пузыря. Их регулярное потребление снижает риск возникновения нефрита и других патологий печени и почек. Они также помогают облегчить симптомы мочекаменной болезни.

  25. Эффективен против грибковых инфекций

    Антимикробное свойство

    В персиках присутствует ряд веществ, обладающих антимикробными свойствами, которые помогают в борьбе с симптомами кандидоза – самой распространенной грибковой инфекции. К ним относятся танины, флавониды и полифенолы. Согласно последним научным данным, эти фрукты способны подавлять рост грибка Кандида альбиканс и бактерии Золотистый стафилококк. Антимикробный потенциал наиболее выражен у незрелых зеленых плодов.

Вред употребления персиков

  • Растительная пища справедливо считается отличным средством для профилактики онкологических заболеваний. Тем не менее, некоторые научные исследования свидетельствуют, что фрукты и овощи желтой и оранжевой окраски могут увеличивать риск развития колоректального рака у мужчин.

  • Персики содержат большое количество фруктозы. Этот моносахарид относится к короткоцепочечным углеводам, которые плохо всасываются в тонком кишечнике и могут вызывать вздутие живота. Людям, страдающим функциональными заболеваниями ЖКТ, врачи советуют ограничить потребление плохо усваиваемых углеводов.

  • В персиках присутствуют саллицилаты, способные вызывать аллергические реакции у людей с непереносимостью салициловой кислоты и ее производных.

  • В персиковых косточках и окружающей мякоти содержится амигдалин. Бесконтрольное потребление этих фруктов в больших количествах может стать причиной отравления цианидом, который высвобождается в организме под воздействием амигдалина.

  • От персиков следует отказаться людям, страдающим тяжелой формой сахарного диабета или ожирения.

  • Противопоказанием к употреблению персиков является наличие желудочно-кишечных заболеваний, сопровождающихся повышенной кислотностью.

Дневная норма персиков для здорового человека не должна превышать 600 г.

Полезные свойства персика для женщин, мужчин и детей

  1. Для женщин

    Польза для женского здоровья

    Персики особенно полезны для женщин. Ввиду низкой калорийности плоды включены во множество диет. Из-за сладости фрукты легко заменяют выпечку и другие кондитерские изделия. Пищевые волокна нормализуют работу ЖКТ, насыщают организм. Употребление персиков нормализует водно-щелочной баланс, поэтому можно заметить хорошо увлажненную кожу.

    Регулярное употребление персиков поможет сохранить красоту и здоровье кожи в любом возрасте. Содержащиеся во фруктах кислоты отшелушивают кожу, избавляя от ороговевших частиц, способствуют омоложению.

  2. Для мужчин

    Повышает сексуальную активность мужчин

    Персики способствуют поддержанию гормонального баланса мужчины, сохраняя его мужскую силу. Они также рекомендованы при заболеваниях простаты. Однако их использование запрещено при сахарном диабете, атеросклерозе, заболеваниях почек и аллергии на персики. Все виды персиков одинаково полезны. Даже дикие сорта, хотя они и горьковаты на вкус и не мягкие. Но их можно использовать для приготовления варенья и подобных десертов.

  3. Для детей

    Здоровье детей

    Персики нормализуют работу пищеварительной системы детей, сохраняют зрительные функции, обогащают витаминами растущий организм. Первый прикорм в виде персиков можно вводить только с 7 месяцев и в небольшом количестве. Более ранний прикорм может вызвать аллергию и проблемы со здоровьем малыша. Начинать знакомить ребенка с персиками следует с сока – около 10 капель в день. При отсутствии нежелательных реакций можно постепенно вводить в рацион фруктовое пюре. Детям до года рекомендуется давать не более 70 г фрукта в день.

    Перед введением прикорма обязательно проконсультироваться с педиатром и убедиться в отсутствии строгих противопоказаний.

Лечебные свойства частей персика

Чем полезны косточки персика?

В косточках содержится витамин В17 и горькое миндальное масло  Миндальное масло - 11 полезных свойств. Польза миндального масла для лица, волос, кожи и ресниц. Миндальное масло - 11 полезных свойств. Польза миндального масла для лица, волос, кожи и ресниц. Все о пользе и вреде миндального масла: 11 полезных свойств миндального масла для нашего организма и какие существуют ограничения по его применению. Польза этого масло для кожи лица, волос и ресниц. . Их применяют в косметологии для увлажнения и питания сухой и возрастной кожи. Кроме того, масло из персиковых косточек добавляют в маски для разглаживания морщин. Этот компонент не вызывает аллергии.

Косточки персика

Свое применение они нашли и в медицине при лечении отитов, конъюнктивитов, ожогов и экземы кожи. Персиковое масло используют в пищевой промышленности. Майонез с его добавлением получается мягче и нежнее.

Лечебные свойства листьев персика

Народные целители издавна использовали отвар побегов и листьев персиковый дерева как мочегонное и глистогонное средство. Однако содержание синильной кислоты ограничивает употребление до 1 чайной ложки в день. Листья также использовали для лечения язв и дерматитов.

Листья персика

В современной медицине употребление персиков может предупредить развитие инфаркта и инсульта. Настой из этих фруктов обладает жаропонижающим действием и применяется для лечения болезней верхних дыхательных путей. При отитах помогает закапывание персикового масла в ухо.

Чтобы приготовить лечебное средство самостоятельно, необходимо растереть 10 свежих листьев персика до кашицеобразного состояния, смешать с тертой картошкой и разбавить водой. Горячую смесь завернуть в марлю и прикладывать к пораженным участкам кожи.

Цветы и кора

В народной медицине используют и другие части персикового дерева – цветы и листья. Из них делают отвары и компрессы. Они обладают слабительным, мочегонным, глистогонным и очищающим свойствами. Также хорошо заживляют раны и устраняют отеки. Отвары и компрессы применяют и при следующих состояниях:

Цветок персика
  • запор;

  • кашель;

  • бронхит;

  • отеки;

  • миома;

  • мастопатия;

  • расстройство пищеварения.

Кору дерева используют для лечения желтухи и водянки.

Приготовленные персики

Полезны ли замороженные и консервированные персики?

Замороженные фрукты не теряют своих полезных свойств, поэтому заморозка отлично подходит для долгого хранения. Мякоть в таком состоянии сохраняет почти все витамины. Но каждые полгода содержание аскорбиновой кислоты (витамина С) снижается на 10%. В последнее время заморозка постепенно вытесняет консервирование.

Замороженные

Замораживать фрукты можно несколькими способами. Самые простой – нарезать плоды на мелкие кусочки, упаковать в вакуумный пакет и оставить в морозильной камере. Второй метод – вымыть плоды, высушить, затем обернуть каждый фрукт бумагой или газетой в несколько слоев и отправить замораживаться. Перед употреблением фрукты разворачивают и промывают в горячей воде.

Можно самостоятельно консервировать персики в сиропе. Последний содержит пектин, который очищает организм от шлаков, токсинов и солей тяжелых металлов. Это хороший источник энергии. Минус его в том, что он содержит много сахара.

Полезны ли сушеные и вяленые персики?

Еще пару способов хранения фруктов – в сушеном или вяленом виде. Так фрукты сохраняются надолго и используются в приготовлении варенья, джема, компота.

Cушеные и вяленые персики

В таком виде фрукты сохраняют свои полезные свойства. Помогают при заболеваниях сердца и сосудов, нормализуют работу пищеварительной системы. Но при этом они очень калорийны – 253 калории в каждом фрукте. Поэтому сушеные и вяленые персики не рекомендуется употреблять при диете и проблемах с лишним весом.

Персиковый сок

Свежевыжатый сок имеет те же полезные свойства, актуальные и для свежих плодов. Но его нужно выпивать в течение нескольких минут после отжима. А вот покупные соки из пакетов вряд ли могут похвастаться полезными свойствами. Да, персиковый вкус у них есть, но остальные преимущества под вопросом. Да и всегда лучше съесть свежий плод, чем выпить сок без мякоти, которая является кладезью полезных микроэлементов.

Польза персиков при похудении

В свежих персиках мало калорий, поэтому их можно употреблять при похудении. Они также содержат клетчатку, которая ускоряет метаболизм и выводит все шлаки из организма. Их даже можно есть вечером, чтобы утолить чувство голода без вреда для фигуры. Несколько долек персика незадолго до сна помогут быстрее уснуть.

Что лучше — персик или нектарин?

Персик и нектарин

Персики и нектарины – родственные культуры. Но отличия между ними все же есть. Нектарины обладают более сладким вкусом. В них больше витаминов А  6 фактов о пользе витамина А для организма 6 фактов о пользе витамина А для организма В статье приведены несколько научных исследований о влиянии витамина А на организма. 6 полезных свойств витамина А для здоровья и какой существует вред при передозировке этим витамином. , С и других полезных веществ – пектин, кальций, сера, глюкоза и органические кислоты. У них более длительный срок хранения. Из нектаринов можно приготовить сухофрукты.

Инжирные или «плоские» персики

Инжирные персики

Эти плоды появились на рынках несколько лет назад. По одной версии, они появились в результате скрещивания персика и инжира. По другой версии, этот сорт вывели селекционеры. Инжирные персики действительно напоминают плоды инжира. И на вкус они слаще. У них светлая сочная мякоть, сладость которой тем выше, чем ближе к косточке. Все свойства персиков присущи и этим плодам. Но их не стоит есть сразу после обеда. Их высокая сладость может способствовать брожению и нарушению пищеварения.

Домашние рецепты применения персиков в косметологии

Очень популярны домашние маски на основе персиков. Такие маски придают коже мягкость, упругость и увлажнение. Разглаживают морщины и нормализуют работу сальных желез. Перед использованием фрукта в косметических целях необходимо убедиться в отсутствии аллергии. Маски из персиков подойдут людям с любым типом кожи.

Маски для нормальной кожи

Для нормальной кожи рекомендуется маска из сока персика и молока. Равные части сока, выжатого из персика и процеженного, и молока смешать. Смочить салфетку в полученной смеси и приложить на очищенную кожу на 20 минут. Если салфетка высохнет, можно промочить её ещё раз. Наносить маску не чаще 2 раз в неделю.

Персик и маска

Другая маска – мякоть растолочь до однородной массы (2 части), добавить 1 часть сметаны и 1 часть миндального масла. Полученную смесь наложить на очищенную кожу лица на 10 минут и смыть теплой водой. Проводить процедуру 1 раз в неделю.

Питающие и увлажняющие маски для людей с сухой кожей лица

Мякоть 1 плода растолочь, добавить 1 желток и снова перетереть. Затем влить 2 ст.л. сливок. Полученную смесь наносить на лицо на 15 минут и смывать теплой водой. Повторять 1-2 раза в неделю.

В чайную ложку мякоти добавить 1 столовую ложку оливкового масла. Перемешать. Нанести на кожу лица на 20 минут и смыть.

Смешать чайную ложку меда, 1 ст.л. творога, 3 ст.л. сока персика. Нанести на лицо на 20 минут и смыть теплой водой. Делать маску 1 раз в неделю.

Маски для людей с жирной кожей лица

Такие маски призваны нормализовать работу сальных желез, питать и смягчать.

Пюре из мякоти персика смешать с взбитым в пену белком. Наносить на очищенную кожу на 20 минут, смыть. Можно повторять процедуру 3 раза в неделю.

Растолочь мякоть плода, добавить 1 ст.л. крахмала, смешать. Наносить на 20 минут, смывать теплой водой.

Цель применения масок для возрастной кожи – глубокое увлажнение, разглаживание морщин.

Мякоть персика растолочь и добавить отвар ромашки. Смешать, нанести на лицо на 20 минут, смыть теплой водой. Рекомендовано использовать 3 раза в неделю.

В сок персика добавить 5 капель масла виноградных косточек и 1 ст.л. овсяной муки. Смешать до средней густоты. Наносить маску на 20 минут, смыть водой. Повторять процедуру 2 раза в неделю.

Выбор и хранение

Выбирать нужно спелые или чуть недозрелые плоды. Спелость персиков определяется по цвету. На поверхности плода не должно быть зеленых пятен. Зеленые персики - неспелые. Качественный фрукт мягкий и упругий, у него сладкий аромат.

Можно брать и слегка недозревшие плоды. Через 2-3 дня они дозреют. А вот помятые фрукты брать не рекомендуется. Их срок хранения истекает в ближайшее время.

Персики – скоропортящийся продукт. В зависимости от сорта, в свежем виде хранятся они от 2 до 5 недель. Долгой стойкостью отличаются поздние сорта. Хранить фрукты лучше при температуре около 0 С, при относительной влажности 90-95%.

Как правильно есть фрукт?

Правила этикета диктуют следующее. Взять плод из вазы руками, переложить на тарелку. Ножом очистить от кожуры. Разрезать мякоть пополам, стараясь не касаться косточки. Затем удалить косточку. Нарезать обе половинки на кусочки и есть.

Лучшие рецепты заготовок из персиков

Зимой тоже хочется наслаждаться сладостью солнечных фруктов. Но до зимы свежие плоды не сохраняться. Фрукты, продающиеся на прилавках в холодное время года, проходят специальную обработку. Но есть выход – заготавливать варенье, джемы и компот.

Простой рецепт варенья из персиков на зиму

Понадобиться 1 кг персиков и 500-700 грамм сахара. Вымыть персики, снять с них кожицу (она легко отходит после бланширования). Удалить косточки. Крупные плоды разрезать на 4 части. Засыпать заготовку сахаром на 5-8 часов. После этого, слить жидкость и сварить из нее сироп. Далее высыпать дольки персика в кастрюлю и залить кипящим сиропом. Настаивать в таком виде 5-6 часов. Затем слить жидкость и довести до кипения. Снова залить персики кипящим сиропом и оставить настаиваться. Через несколько часов вновь повторить процедуру. Затем варенье варить 20-30 минут. Распределить по банкам в горячем виде и закатать.

Простой рецепт компота из персиков (без стерилизации)

Для приготовления понадобится:

  • 900 г персиков;

  • 200 г сахара;

  • 0,5 чайной ложки лимонной кислоты;

  • 2,5 л воды.

Растворить 1 ч.л. пищевой соды в 1 л воды. В данном растворе замочить персики. Затем ополоснуть персики под водой, разрезать и вынуть косточки. Банки вымыть с содой и простерилизовать. Уложить дольки персиков в банки, засыпав стаканом сахара. Добавить лимонный сок или лимонную кислоту. Залить банки крутым кипятком. Прикрыть крышкой и оставить на 10 минут. Затем слить жидкость, вскипятить ее и снова залить в банки. Закатать банки и укутать на сутки.

Простой рецепт джема из персиков на зиму

Для приготовления джема понадобиться 1 кг сахара и 1 кг персиков. Предварительно снять кожицу с персиков и очистить от косточек. Засыпать сахаром и варить 10 минут. Джем готов. Горячую смесь разлить по баночкам и закатать.

Персики хорошо сочетаются в заготовках с яблоками, сливами и алычой. Но для приготовления вкусного лакомства рекомендуется отбирать только свежие, целостные фрукты. Прогнившие плоды использовать не рекомендуется.

Кулинарная сочетаемость

Персики часто добавляют в разные блюда. С чем особенно вкусно сочетать персики:

  • каши (кроме гречневой);

  • другие фрукты;

  • ягоды;

  • цитрусовые;

  • молоко и кисломолочные продукты;

  • мед;

  • пряности – корица, гвоздика, ваниль, имбирь;

  • овощи – огурец, тыква, кукуруза;

  • говядина;

  • птица – курица, индейка;

  • рыба – минтай, форель, лосось;

  • орехи.

Автор:
Logo