Чем полезны орехи макадамия

Орехи макадамия уже давно пользуются популярностью благодаря своим уникальным вкусовым качествам и диковинному внешнему виду. Но мало кто знает об удивительных полезных свойствах этих орешков и об их полезном влиянии на организм. Этот австралийский "орех молодости" можно смело назвать настоящей кладовой питательных веществ и антиоксидантов.

А вы знали, что польза макадамии для здоровья сравнима с такими признанными лидерами как грецкий орех, кедровый орех или орех пекан? Вам предстоит узнать совершенно удивительные вещи об этом необычном орехе!

Что представляет собой орех макадамия

История открытия и распространения

Орех макадамия был впервые обнаружен в 1828 году английским ботаником Алланом Каннингемом в австралийском штате Квинсленд. Он назвал это растение в честь шотландского химика Джона Макадама, который помогал ему с классификацией новых растений.

Коммерческое выращивание макадамии началось только в 1880-х годах в Австралии и позже распространилось в другие тропические и субтропические регионы, такие как Гавайи, Кения, Южная Африка и Калифорния. Сегодня макадамия считается деликатесным орехом и активно экспортируется из стран производителей, таких как Австралия, в США, Европу и Азию.

Интересные факты об истории макадамии:

• Первое коммерческое плантация макадамии была создана в 1888 году в Австралии.
• В 1920-х годах фермеры на Гавайях начали выращивать макадамию.
• В 1970-х годах начался экспорт макадамии из Австралии в Европу и США.
• Сегодня Австралия производит около 80% мирового урожая макадамии.

Как выглядит дерево и его плоды

Дерево макадамия относится к вечнозелёным растениям и может вырастать до 12 метров в высоту. Листья у него тёмно-зелёные, глянцевые, кожистые, в форме ланцета длиной 10-20 см.

Цветки макадамии белые или бледно-розовые, собраны в соцветия по 300-500 штук. Они опыляются насекомыми.

Плоды макадамии представляют собой округлые орехи диаметром 2-3 см, заключённые в деревянистую скорлупу серо-коричневого цвета. Внутри находится съедобное белое ядро ореха. Форма ядра напоминает дольку чеснока В чем польза чеснока для здоровья и противопоказания? Какие полезные вещества содержаться в чесноке, и как он помогает нашему организму. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять чеснок. Химический состав и противопоказания к употреблению. .

Особенности плодов:

• Скорлупа твёрдая, с неправильными выступами.
• Каждый орех заключён в отдельную скорлупу.
• Ядро белое, кремовое, имеет приятный вкус.
• Размер ядра - около 2 см в ширину.

Плодоношение у дерева макадамия наступает на 5-7 год после посадки. Полностью плодоносить деревья начинают в 10 лет.

Особенности вкуса и аромата орехов

Вкус макадамия обладает изысканным сливочно-ореховым привкусом. По консистенции мякоть напоминает масло, она нежная и бархатистая.

Аромат у макадамии сладкий, с лёгкими цветочными нотами. Иногда ощущается лёгкий запах кокоса или ванили. Вкус и аромат может немного меняться в зависимости от региона произрастания.

Особенности вкуса и аромата:

• Насыщенный ореховый вкус без горечи.
• Нежная консистенция, похожая на масло.
• Приятный сладковатый аромат.
• Нотки ванили, кокоса или цветов.
• Вкус меняется от региона произрастания.

Благодаря этим качествам макадамия часто используется в кулинарии и кондитерском деле - для выпечки, десертов, мороженого, соусов. Аромат добавляют в свечи и масла для ароматерапии.

География произрастания

Изначально макадамия произрастала на восточном побережье Австралии, в тропических лесах штатов Квинсленд и Новый Южный Уэльс. Это единственное место, где эти орехи растут в диком виде.

В настоящее время коммерческое выращивание макадамии распространено в следующих регионах:

• Австралия (штаты Квинсленд, Новый Южный Уэльс, Западная Австралия) - крупнейший производитель, до 80% мирового производства.
• Гавайские острова (США) - второй по величине производитель.
• Южная Африка, Кения, Малави.
• Калифорния и Флорида (США).
• Израиль, Турция, Чили, Китай, Бразилия.

Оптимальными условиями для выращивания считаются влажный тропический или субтропический климат, плодородные вулканические или аллювиальные почвы, обильные осадки.

Пищевая ценность и калорийность

Витамины, микроэлементы и полезные вещества

Орехи макадамия обладают высокой пищевой ценностью и содержат:

• Жиры - до 75% от массы ореха. В основном мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты.
• Белки - 8-10%.
• Углеводы - до 15%.
• Клетчатка - до 7%.
• Витамины группы B Витамины группы В: 15 продуктов с богатым содержанием В статье вы найдете список из пятнадцати лучших продуктов по содержанию витаминов группы В. Приведены таблицы с данными по составу витаминов и их количеству, дневной нормы. (B1, B2, B3, B5, B6, B9).
• Витамин E Чем полезен витамин Е? 16 полезных свойств для организма. В статье вы найдете 16 уникальных полезных свойства витамина Е для нашего здоровья. Как полезно и правильно применять этот витамин Dля укрепления здоровья, красоты кожи и лица. .
• Минералы - калий Калий: польза и вред для организма, дефицит, источники, дозировка Все о пользе и вреде калия для здоровья человека. 14 полезных свойств минерала для организма, побочные эффекты и противопоказания, дефицит и источники восполнения калия. , кальций, магний, фосфор, цинк Цинк: польза для организма — симптомы, источники, побочные эффекты Как влияет цинк на наш организм? Какие заболевания могут наступить при недостатке этого элемента и каковы симптомы дефицита? Продукты содержащие цинк и побочные эффекты. , медь, марганец, селен.

Калорийность макадамии составляет от 600 до 720 ккал на 100 грамм. Это объясняется высоким содержанием жиров.

Орехи макадамия богаты полезными для здоровья жирными кислотами:

• Олеиновая кислота - до 80% от всех жиров.
• Пальмитолеиновая кислота - до 18%.
• Линолевая кислота.

Эти вещества делают макадамию ценным продуктом для укрепления сердечно-сосудистой системы, нормализации уровня холестерина, поддержания здоровья мозга.

10 основных полезных свойств

1. Богаты питательными веществами

   

   Макадамия содержат комплекс важных питательных веществ - жиры, белки, углеводы, клетчатку, витамины и минералы. Особенно выделяются:

   • Полезные жирные кислоты: олеиновая, пальмитолеиновая, линолевая.
   • Витамины группы B, витамин E.
   • Минералы: калий, кальций, магний 10 фактов о пользе магния для организма ТОП-10 уникальных полезных свойств магния для организма человека. Проведенные научные исследования о влиянии этого минерала. Побочные эффекты и противопоказания. , фосфор, цинк.

   Благодаря такому составу макадамия хорошо насыщает организм, дает приток энергии, улучшает обмен веществ.

   Это интересно: Как разогнать метаболизм для похудения: жиросжигание на максимум

   Как ускорить метаболизм для похудения? Подробно о факторах, влияющих на обмен веществ, способах ускорения с помощью питания и тренировок. Советы по ускорению метаболизма для мужчин и женщин после 30, 40, 50 лет.

   Читать далее...

2. Богаты антиоксидантами

   

   В макадамии содержатся антиоксиданты, такие как витамин E, полифенолы и флавоноиды Что такое биофлавоноиды: полезные свойства для организма, топ 10 продуктов Биофлавоноиды - это полезные для здоровья соединения растительного происхождения. Узнайте о пользе биофлавоноидов, лучших источниках в питании, влиянии на сердце и иммунитет, свойствах для красоты. . Они защищают клетки от повреждения свободными радикалами, замедляют процессы старения.

3. Улучшают работу сердца

   

   Макадамия богаты мононенасыщенными жирами, такими как олеиновая кислота. Они способствуют снижению уровня холестерина Снижаем холестерин в крови: 7 эффективных методов навсегда вернуть в норму Узнайте, как распознать повышенный холестерин, что делать при гиперхолестеринемии и как эффективно нормализовать уровень холестерина в крови с помощью диеты, физических нагрузок и при необходимости лекарств. Простые советы помогут контролировать этот важный показатель и избежать опасных осложнений. и предотвращают отложение бляшек в сосудах.

   Регулярное употребление этих орехов укрепляет сердечно-сосудистую систему, снижает риск инфарктов и инсультов.

4. Снижают риск метаболического синдрома

   

   Регулярное употребление макадамии в разумных количествах (30-50 грамм в день) может снизить риск метаболического синдрома.

   Это комплекс нарушений, связанных с ожирением, инсулинорезистентностью, повышенным давлением и воспалительными процессами.

   Полезные жирные кислоты и антиоксиданты в составе макадамии оказывают положительное влияние на все эти показатели.

5. Способствуют похудению

   

   Благодаря высокому содержанию клетчатки Клетчатка: как правильно похудеть, 14 лучших продуктов В статье приведены результаты научных исследований о пользе употребления клетчатки для похудения. Как правильно принимать клетчатку, какие существуют добавки и какой эффект вы сможете получить. и белка, макадамия дольше создают чувство насыщения по сравнению с другими орехами.

   Употребление 30-50 грамм макадамии в день в качестве здорового перекуса может снизить общее потребление калорий и способствовать похудению.

   Это интересно: Топ-20 продуктов с наивысшим содержанием клетчатки

   Хотели бы увеличить потребление клетчатки и улучшить ваше здоровье? В статье мы подобрали 20 лучших продуктов с наибольшим содержанием клетчатки.

   Читать далее...

6. Улучшают пищеварение

   

   Клетчатка и мононенасыщенные жирные кислоты в составе макадамии благотворно влияют на пищеварение. Они стимулируют перистальтику кишечника и способствуют регулярному стулу.

   Регулярное употребление этих орехов помогает при запорах, метеоризме, колитах.

7. Полезны для костей

   

   Макадамия содержат значительное количество фосфора Фосфор: 8 полезных свойств для организма и чем опасна его нехватка Как фосфор влияет на наше здоровье и какие последствия вас ждут при недостаточно употреблении продуктов содержащих фосфор. 8 полезных свойств фосфора для организма. , магния и марганца - минералов, важных для здоровья костей и профилактики остеопороза.

   Кроме того, в их состав входит витамин K Витамин К (К1 и К2): польза для организма, содержание в продуктах, дефицит и нормы потребления Витамин К - важный микроэлемент, необходимый для здоровья крови, костей, сердца. Узнайте в этой статье, какова роль витамина К в организме, в каких продуктах он содержится, как восполнить его дефицит. , который участвует в синтезе остеокальцина - белка, отвечающего за плотность костной ткани.

   Регулярное употребление макадамии укрепляет кости, снижает риск переломов при остеопорозе.

8. Укрепляют нервную систему

   

   В макадамии содержится витамин B1 (тиамин), который участвует в передаче нервных импульсов и влияет на работу головного мозга.

   Олеиновая кислота и минералы улучшают кровоснабжение мозга. Антиоксиданты и витамин E предотвращают нейродегенерацию.

   Употребление макадамии полезно для памяти, концентрации внимания, профилактики старческих заболеваний мозга.

   Это интересно: 16 способов снять стресс и нервное напряжение в домашних условиях

   В статье приведены 16 научно обоснованных способа для снятия стресса. Как самостоятельно, в домашних условиях и без применения фармакологических препаратов снять стресс и нервное напряжение.

   Читать далее...

9. Замедляют старение

   

   Высокое содержание антиоксидантов (витамин E, полифенолы) позволяет макадамии эффективно бороться со свободными радикалами и окислительным стрессом.

   Это замедляет процессы старения на клеточном уровне. Регулярное употребление макадамии помогает дольше сохранить молодость и здоровье.

   Это интересно: Топ-10 продуктов омолаживающих кожу лица и организм

   В статье подобраны 10 продуктов наиболее полезных для улучшения внешнего вида кожи и поддержанию здоровья всего организма. Какие продукты стоит кушать ежедневно и чего нужно избегать.

   Читать далее...

10. Легко включаются в рацион

    

    Макадамия обладают приятным сладковатым вкусом и гибкими кулинарными свойствами. Их можно добавлять:

    • В каши, йогурты Йогурт — польза и вред для организма Шесть уникальных полезных свойств йогурта для нашего организма. В чем польза йогурта при различных заболеваниях и какой потенциальный вред от его употребления существует. , смузи на завтрак.
    • Использовать в салатах, запеканках.
    • Добавлять в выпечку - пироги, кексы, печенье.
    • В десерты - торты, пудинги, мороженое.
    • Употреблять вместе с медом, сыром, фруктами.

    Благодаря мягкому вкусу, макадамию легко включить в ежедневный рацион и получить максимум пользы для здоровья.

Польза макадамия для женщин и мужчин

Регулярное употребление макадамии полезно как для женщин, так и для мужчин.

Для женщин

• Улучшает состояние кожи и ногтей за счет жирных кислот и витамина E.
• Облегчает симптомы ПМС благодаря магнию.
• Снижает риск остеопороза после менопаузы из-за содержания кальция.

Для мужчин

• Улучшает потенцию за счет аргинина.
• Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний из-за полиненасыщенных жиров.
• Укрепляет кости и мышцы благодаря кальцию, магнию, цинку.

Таким образом, регулярное употребление этих орехов важно как для здоровья женщин, так и мужчин.

Применение

Использование в кулинарии

Благодаря своим вкусовым качествам и маслянистой текстуре орехи макадамия широко используются в кулинарии:

• Добавляют в выпечку - пироги, кексы, печенье, bрaуни.
• Используют в кондитерских изделиях - тортах, пирожных, десертах.
• Добавляют в мороженое, пудинги, муссы.
• Жарят мясо, рыбу или овощи в масле макадамия.
• Измельчают и посыпают ими салаты, йогурты.
• Сочетают с мёдом, фруктами, сыром.

Аромат и вкус макадамии придают блюдам изысканность. Орех хорошо сочетается со многими продуктами.

Популярные рецепты

С макадамией можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Популярные рецепты:

• Торт макадамия с лимонным кремом.
• Печенье с макадамией и белым шоколадом.
• Салат с авокадо, курицей и макадамией.
• Мороженое макадамия с карамелью.
• Макадамия с мёдом и кокосовой стружкой.

Эти орехи придают изысканный вкус десертам и сладостям, но также хороши в сочетании с овощами, мясом, сыром.

Применение в медицине

В медицине используются следующие свойства макадамии:

• Масло макадамия применяют наружно при ожогах, дерматитах, для заживления ран.
• Орехи рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях из-за полезных жиров.
• Макадамия полезна при диабете за счет содержания хрома.
• Помогает при запорах и метеоризме благодаря клетчатке.
• Улучшает состояние при стрессе и депрессии за счет магния.

Однако стоит помнить о возможной аллергии на эти орехи. Перед применением в лечебных целях лучше проконсультироваться с врачом.

Использование в косметологии

В косметологии ценится масло макадамия за такие свойства:

• Хорошо питает и увлажняет кожу.
• Смягчает кожу, делает её эластичной.
• Стимулирует регенерацию, заживление.
• Обладает антиоксидантным действием, замедляет старение.

Его добавляют в кремы, лосьоны, масла для тела. Также используют в аромалампах для ароматерапии.

Как правильно выбирать и употреблять

Рекомендации по выбору

Чтобы выбрать качественную макадамию, обращайте внимание на:

• Цвет - ядро должно быть однородным, кремовым.
• Запах - приятный ореховый аромат без посторонних ноток.
• Вкус - сладкий, с ореховыми и сливочными нотами.
• Консистенция - маслянистая, нежная, без хруста и горечи.
• Упаковка - герметичная, без повреждений.
• Срок годности - должен быть действительным.

Отдавайте предпочтение органической макадамии высшего качества. Избегайте продуктов с признаками порчи.

Правила хранения

Чтобы сохранить макадамию:

• Храните в прохладном, сухом, темном месте. Идеальная температура - около 15°С.
• Используйте герметичную стеклянную или металлическую тару.
• Избегайте попадания влаги и солнечных лучей.
• Срок хранения - до 1 года в скорлупе, до 6 месяцев очищенными.
• Замороженные ядра можно хранить до 2 лет.

Правильное хранение позволит сохранить вкус, аромат и питательные свойства макадамии.

Как открывать скорлупу

Чтобы открыть скорлупу макадамии, можно воспользоваться следующими способами:

• Специальные щипцы для орехов. Ими аккуратно сжимают орех по экватору.
• Молоточек для орехов. Осторожно раскалывают скорлупу ударом.
• Полотенце или варежка. Помещают орех и с усилием крутят в разные стороны.
• Нож. Острым ножом аккуратно поддевают и откалывают часть скорлупы.

Не рекомендуется раскалывать зубами - высок риск повредить эмаль или сломать зуб. После очистки ядра нужно хранить в холодильнике.

Разрешенное количество в день

Рекомендуемая дневная норма макадамии:

• Взрослым - 30-50 грамм (горсть) в день.
• Детям старше 3 лет - 10-15 грамм.
• Макадамия высококалорийна, поэтому не стоит превышать разрешенную норму.
• Учитывайте и другие источники орехов в рационе.

Лучше употреблять макадамию в первой половине дня в качестве полезного перекуса.

Сравнение макадамии с другими орехами

Макадамия часто сравнивают с такими популярными орехами как фундук, грецкий орех, миндаль, кешью и пекан. Давайте разберемся в особенностях этих орехов.

1. Фундук

   По калорийности макадамия и фундук Орехи лесного фундука – польза и вред 13 полезных свойств фундука для нашего организма. В чем польза этих орехов для нашего здоровья и какой потенциальный вред они несут в себе. похожи. Но макадамия выигрывает по содержанию полезных жиров, белка и пищевых волокон. Зато фундук дешевле по цене.

2. Грецкий орех

   По многим показателям макадамия не уступает популярному грецкому ореху Грецкий орех — 16 полезных свойств и противопоказания 16 уникальных, полезных свойств грецкого ореха для нашего организма. При каких заболеваниях полезно употреблять грецкие орехи и кому они могут быть противопоказаны. . Например, содержание омега-3 жиров Омега-6 жирные кислоты: полезные свойства, источники и риски для здоровья В статье подробно рассказывается об омега-6 жирных кислотах - что это такое, в каких продуктах содержатся, какова суточная норма. Узнайте о пользе омега-6, возможном вреде при переизбытке и правильном соотношении омега-6 и омега-3 в макадамии даже выше. Но зато грецкие орехи значительно дешевле по цене.

3. Миндаль

   Хоть миндаль Миндаль (орех) — польза и вред, 12 полезных свойств Двенадцать уникальных, полезных свойств миндальных орехов. В чем польза миндаля для нашего организма, какие существуют противопоказания и потенциальный вред для здоровья. Состав и полезные вещества миндаля. и вкуснее макадамии, по питательности он ей заметно уступает. В макадамии больше белка, пищевых волокон, витамина E, железа, цинка и магния. При этом миндаль - сильный аллерген, а макадамия гипоаллергенна.

4. Кешью

   По внешнему виду и вкусу кешью Орех кешью – польза и вред: 8 полезных свойств и противопоказания Чем полезен и чем может быть вреден орех кешью для нашего организма. Восемь уникальных полезных свойства орехов кешью для здоровья и противопоказания к их применению. Норма приема в день. и макадамия похожи. Но в макадамии намного больше антиоксидантов, а кешью содержит больше углеводов и калорий.

5. Пекан

   Пекан Орех Пекан – польза и вред: 17 полезных свойств пекана и противопоказания Все о пользе и вреде ореха пекан для нашего здоровья - 17 уникальных полезных свойств ореха пекан для нашего организма и какие существуют противопоказания к его употреблению. выигрывает по вкусовым качествам и стоимости. Но при этом уступает макадамии в питательной ценности и количестве полезных для здоровья элементов.

Как видите, у макадамии есть как сильные, так и слабые стороны в сравнении с другими популярными орехами. Но она определенно является ценным продуктом, достойным внимания.

Возможный вред и противопоказания

Кому не рекомендуется употреблять

Макадамию не рекомендуется употреблять при:

• Аллергии на орехи. Может возникнуть анафилактический шок.
• Желчекаменной болезни. Орехи могут провоцировать приступ.
• Панкреатите. Макадамия усугубляет воспаление поджелудочной железы.
• Гастрите с повышенной кислотностью. Орехи раздражают слизистую.
• Дивертикулите. Макадамия может застревать в дивертикулах кишечника.

Возможные побочные эффекты

Чрезмерное употребление макадамии может вызвать:

• Аллергические реакции.
• Расстройства пищеварения.
• Повышение веса из-за высокой калорийности.
• Обострение желчекаменной и поджелудочной болезни.

Стоит соблюдать умеренность, не превышать разрешенную норму - 30-50 грамм в день. При возникновении негативных симптомов обратитесь к врачу.

Интересные факты о макадамии

Про макадамию существует много любопытных фактов:

1. Самое большое дерево макадамии в мире растет в Австралии - его высота 15 метров.
2. 80% мирового производства макадамии приходится на Австралию.
3. Орехи макадамии содержат до 75% жира, больше чем другие орехи.
4. Из макадамии производят шоколад, ликер и даже пиво.
5. Масло макадамии используют в косметологии благодаря регенерирующим свойствам.
6. Скорлупа ореха макадамии очень прочная, чтобы расколоть ее нужно около 300 атмосфер давления.
7. В среднем для получения 1 кг ядер макадамии требуется 2,5 кг скорлупы.

Макадамия считается экзотическим и дорогостоящим орехом. Но ее популярность растет во всем мире из-за изысканного вкуса и пользы для здоровья.

Выводы

Подводя итог, можно сделать следующие выводы об орехах макадамия:

• Макадамия - экзотический орех с изысканным сладковатым вкусом и сливочным ароматом.
• Родиной макадамии является Австралия, где и сегодня сосредоточено основное производство.
• По пищевой ценности макадамия богата полезными жирами, витаминами, минералами и антиоксидантами.
• Регулярное употребление орехов укрепляет сердце, сосуды, кости, замедляет старение организма.
• Макадамию широко используют в кулинарии и кондитерском деле благодаря вкусовым качествам.
• Орехи обладают высокой калорийностью, поэтому их нужно употреблять в умеренных количествах.

Макадамия - это вкусный и в то же время очень полезный продукт, заслуженно считающийся одним из лучших орехов в мире. Рекомендуется включать его в рацион для укрепления здоровья и профилактики заболеваний.