Непереносимость лактозы у взрослых: симптомы, лечение, питание

Оглавление статьи


Индивидуальная непереносимость лактозы – распространенное заболевание, которое затрагивает около 75% населения мира (1). Данное состояние является причиной проблем с пищеварением, возникающих в результате употребления молочных продуктов, что может негативно отражаться на качестве жизни.

Описание заболевания

Непереносимость лактозы – нарушение работы пищеварительной системы, вызванное неспособностью усваивать лактозу (молочный сахар) – углевод, содержащийся в молочных продуктах. К симптомам болезни относятся жидкий стул, повышенное газообразование, спазмы в животе.

Люди с рассматриваемой проблемой не получают необходимого количества лактазы, которая требуется для переваривания лактозы. Молочный сахар состоит из молекул глюкозы и галактозы. Фермент лактаза участвует в расщеплении лактозы на глюкозу и галактозу, которые затем могут поступать в кровоток и использоваться для выработки энергии.

Отсутствие достаточного количества лактазы приводит к тому, что молочный сахар перемещается по кишечнику в непереваренном виде (2, 3, 4).

Рассматриваемый углевод присутствует в грудном молоке, и организм практически каждого человека способен его переварить. Очень редко встречается врожденная непереносимость лактозы у детей в возрасте до пяти лет.

Читайте также: Молоко – 10 фактов о пользе и вреде для организма  Молоко – 10 фактов о пользе и вреде для организма Молоко – 10 фактов о пользе и вреде для организма Десять научных исследований подтверждающих пользу молока для нашего организма и пять научных исследований свидетельствующих о вреде молока. Все о полезных свойствах и противопоказаниях коровьего молока для нашего организма.

РЕЗЮМЕ: Непереносимость лактозы — неспособность организма переваривать углевод, содержащийся в молочных продуктах. Причиной заболевания является сокращение выработки фермента лактазы.

Причины развития заболевания

Причины развития заболевания

Существует два основных вида приобретенной непереносимости лактозы, причины развития которых различны:

Первичная

Данный вид наиболее распространен, он связан с уменьшением производства лактазы с возрастом, в этом случае ее усваивание замедляется (5). Так как этот тип непереносимости лактозы в некоторых популяциях наблюдается чаще, чем в других, выдвинуто предположение о наличии возможной наследственной предрасположенности.

Результаты одного из исследований показали, что заболевание зафиксировано у 5–17% европейцев, 44% американцев и 60–80% жителей Азии и Африки (1).

Вторичная

Вторичная непереносимость лактозы – редкое явление. Оно провоцируется некоторыми заболеваниями кишечника. Воспаление в стенке этого органа может повлечь временное снижение выработки лактазы (6).

РЕЗЮМЕ: Возрастная непереносимость лактозы – распространенная проблема, которая характеризуется сокращением производства лактазы с годами. Причиной развития второго (более редкого) типа заболевания является воспалительный процесс в кишечнике.

Симптомы непереносимости лактозы

Неправильное лечение заболевания может вызвать серьезные нарушения в работе пищеварительной системы.

Наиболее распространенные проявления непереносимости лактозы (3, 7, 8):

  • метеоризм;

  • спазмы в животе;

  • диарея.

Читайте также: Газообразование в кишечнике: 11 проверенных способов избавления  Газообразование в кишечнике, как избавиться: 11 проверенных способов Газообразование в кишечнике, как избавиться: 11 проверенных способов В статье приведены основные причины появления вздутия живота и газообразования в кишечнике, и каким способом вы сможете легко и самостоятельно избавиться от них.

Некоторые люди испытывают тошноту, рвоту, боль в нижней части живота, запоры.

Непереваренная лактоза в тонкой кишке вызывает поступление воды в пищеварительный тракт, что является причиной диареи. Бактерии кишечника сбраживают лактозу, образуя жирные кислоты с короткой цепью и газ, что вызывает вздутие живота, метеоризм и спазмы.

Выраженность симптомов зависит от объема употребленных продуктов, богатых углеводами, и особенностями организма (9).

РЕЗЮМЕ: Непереносимость лактозы может нарушить работу пищеварительной системы (метеоризм, спазмы, диарею).

Отказ от молочных продуктов

Молочные продукты относятся к источникам белка, кальция, витаминов A, B12, D (10). Данное сочетание питательных веществ отлично подходит для ваших костей (11).

Наличие в рационе продуктов из молока повышает минеральную плотность костей, что может снизить риск переломов в будущем (12, 13, 14). Эта пища уменьшает вероятность развития диабета 2 типа и ожирения (15, 16, 17, 18).

Отказ от молочных продуктов

Людям, страдающим от гиполактазии, возможно, придется исключить молочные продукты или ограничить их потребление, что сократит поступление в организм необходимых для здоровья веществ (19, 20, 21, 22).

РЕЗЮМЕ: Люди, которым необходимо исключить из рациона лучший источник кальция, должны получать питательные вещества из других продуктов.

Продукты с высоким содержанием лактозы

Лактозой обогащены:

Молочные продукты:

  • Коровье, козье молоко  Козье молоко – 9 полезных свойств и противопоказания Козье молоко – 9 полезных свойств и противопоказания Девять уникальных полезных свойств козьего молока и его противопоказания. Польза козьего молока мужчинам и женщинам, детям и пожилым людям, а так же как профилактика онкологических заболеваниях. ;

  • мягкие и твердые сорта сыра;

  • мороженое;

  • йогурт  Йогурт — польза и вред для организма Йогурт — польза и вред для организма Шесть уникальных полезных свойств йогурта для нашего организма. В чем польза йогурта при различных заболеваниях и какой потенциальный вред от его употребления существует. ;

  • сливочное масло  Сливочное масло: польза или вред. 7 научных фактов. Сливочное масло: польза или вред. 7 научных фактов. Что полезнее сливочное масло или маргарин? Все о пользе и вреде сливочного масло, как оно влияет на наш организм, сколько его употреблять и какие побочные эффекты. .

Отказ от сыра

Пища, содержащая молоко в качестве ингредиента:

  • Продукты, в процессе приготовления которых использовался молочный соус (пироги с заварным кремом);

  • печенье;

  • шоколад  Шоколад: его польза и вред для здоровья. Какой шоколад самый полезный. Шоколад: его польза и вред для здоровья. Какой шоколад самый полезный. 10 научно подтвержденных фактов о пользе шоколаде для организма. Какие полезные вещества содержаться в шоколаде и какое они оказывают влияние на наше здоровье. Какой шоколад самый полезный и как его выбрать. , конфеты;

  • хлебобулочные изделия;

  • торты, десерты;

  • хлопья на завтрак;

  • соусы, подливки, супы быстрого приготовления;

  • обработанное мясо (ветчина, колбаса в нарезке);

  • картофельные чипсы;

В случае полной или частичной непереносимости лактозы, перед совершением покупки необходимо ознакомиться с составом продукта, указанного на этикетке. Присутствие в товаре молочные продуктов можно распознать, если в перечне указано:

  • Молоко (обычное или сухое);

  • сыворотка;

  • сывороточный белок (или его концентрат);

  • молочный казеин;

  • сметана;

  • сыр;

  • сухое вещество молока;

  • пахта;

  • творог;

  • молочный сахар;

  • солодовое молоко;

  • побочный продукт переработки молока.

Молочная кислота, лактальбумин, лактат не содержат лактозы.

Читайте также: Список 13 продуктов вызывающих газообразование в кишечнике у взрослого  Список 13 продуктов вызывающих газообразование в кишечнике у взрослого Список 13 продуктов вызывающих газообразование в кишечнике у взрослого В статье приведены 13 наиболее популярных продуктов питания которые часто вызывают газообразование в кишечнике, метеоризм и вздутие живота. Какие продукты лучше избегать и чем их просто заменить.

РЕЗЮМЕ: Перед совершением покупки необходимо ознакомиться с составом продуктового товара, чтобы удостовериться в отсутствии скрытой лактозы.

Возможность употребления некоторых молочных продуктов при гиполактазии

Продукты из молока содержат лактозу, но это не означает, что они полностью запрещены для людей с непереносимостью лактозы. Организмы преобладающей доли людей с гиполактазией способны усваивать небольшое количество вещества. Некоторые могут безболезненно пить чай с молоком, но ощущать дискомфорт после употребления порции хлопьев на завтрак.

Считается, что многие люди с рассматриваемым заболеванием в состоянии переносить до 18 граммов молочного сахара в день (23). Согласно проведенным исследованиям, пациенты с гиполактазией за один раз могут употребить 12 грамм (1 чашку или 230 мл) молока без вреда для здоровья (2, 23, 24, 25, 26, 27).

Ребенок пьет молоко

Одна порция некоторых молочных продуктов включает безопасное количество лактозы (в 20 граммах сливочного масла содержится всего 0,1 грамма вещества). Такие виды сыров, как чеддер, швейцарский, Колби, Монтерей Джек и моцарелла вмещают менее 1 грамма лактозы на порцию.

Замечено, что йогурт вызывает меньше симптомов у людей с непереносимостью лактозы, чем другие виды молочных продуктов (28, 29, 30, 31).

РЕЗЮМЕ: Основная масса людей, страдающих от гиполактазии, в силах переносить небольшое количество лактозы. Молочные продукты, такие как масло, йогурт и некоторые виды сыров, часто усваиваются лучше, чем молоко.

Перечень немолочных источников кальция

Рекомендуемая норма потребление кальция  Кальций польза и вред: 10 полезных свойств для организма Кальций польза и вред: 10 полезных свойств для организма Полезные и лечебные свойства кальция для нашего организма. Особенности влияния кальция на наше здоровье и в каких продуктах его содержится больше всего. составляет 1000 мг в день.

Людям с непереносимостью лактозы несложно найти альтернативную замену молочным продуктам для получения необходимого количества микроэлемента (32, 33). Многие растительные продукты содержат достаточное количество кальция, но часто это вещество плохо усваивается из-за присутствия антинутриетны, таких как фитат и оксалат.

Здоровая диета может включать следующие источники кальция:

Продукт

Порция

Содержание кальция (мг)

Растительное молоко миндальное  Миндальное молоко – 14 фактов о пользе и вреде Миндальное молоко – 14 фактов о пользе и вреде Чем полезно миндальное молоко для нашего организма и какой потенциальный вред и противопоказания существуют к его употреблению. 14 уникальных полезных свойств миндального молока и польза при различных заболеваниях. , соевое, овсяное. Перед употреблением напитков необходимо встряхнуть коробку, так как кальций может осесть на дне

240 мл

300

Фруктовый или овощной сок

240 мл

300

Тофу  Соевый сыр тофу — польза и вред вкусной новинки для гурманов Соевый сыр тофу — польза и вред вкусной новинки для гурманов Интересные факты о пользе и вреде тофу для нашего организма. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять сыр тофу и как он влияет на здоровье. Какие полезные вещества содержаться в этом сыре.

0,5 стакана

200

Вареная зелень

0,5 стакана

200

Сушеный инжир

5 шт.

100

Капуста  Капуста - 14 удивительно полезных свойств. Польза и вред капусты белокочанной. Капуста - 14 удивительно полезных свойств. Польза и вред капусты белокочанной. Польза и вред белокочанной капусты. Состав капусты - минералы, витамины и пищевая ценность. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять капусту. Кому стоит воздержаться от этого овоща. Интересные факты о капусте.

0,5 стакана

100

Брокколи

0,5 стакана

100

Соевые бобы

0,5 стакана

100

Темпе  Продукт Темпе: что это, польза и вред, как готовить Продукт Темпе: что это, польза и вред, как готовить Что такое новый продукт Темпе? Какие полезные вещества содержаться в нем, чем он полезен и кому он может быть вреден? Рецепты правильного домашнего приготовления Темпе.

0,5 стакана

75

Приготовленный Бок Чой (пекинская капуста) или горчица

0,5 стакана

75

Миндальное масло

2 столовые ложки

75

Тахини (кунжутная паста)

2 столовые ложки

75

Перечень можно дополнить консервами из рыбы с костями (сардины, лосось, снеток), белой фасолью, апельсинами, кунжутом, морской капустой.

Читайте также: Соевого молока — 8 полезных свойств и противопоказания  Всё о пользе и вреде Соевого молока. 8 полезных свойств и противопоказания Всё о пользе и вреде Соевого молока. 8 полезных свойств и противопоказания Соевое молоко - польза и вред: 8 уникальных полезных свойств соевого молока, а также кому оно может быть противопоказано. Польза соевого молока для мужчин и женщин.

РЕЗЮМЕ: При отказе (по состоянию здоровья) от молочных продуктов нужно заменить их подходящими альтернативными источниками кальция.

Лечение непереносимости лактозы

Существует несколько естественных методов лечения гиполактазии в случае нежелания исключить молочные продукты из рациона.

Ферментные добавки

Можно приобрести ферменты, помогающие переваривать лактозу. Они доступны в форме капель и таблеток, которые следует добавлять в пищу или напитки. Эффективность данных препаратов вариабельна (34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41).

Несмотря на неоднозначность полученных результатов, добавки фермента лактазы могут оказывать положительное воздействие на некоторых людей. В одном исследовании изучалось влияние трех различных типов добавок фермента на пациентов, не переносящих лактозу (42). По сравнению с плацебо употребление 20 г лактазы улучшило общие симптомы. Но препараты утратили эффективность при более высокой дозе (50 г вещества).

Воздействие лактозы на организм

Существует предположение, что постепенное, регулярное включение лактозы в рацион может помочь организму адаптироваться к веществу (43). Количество исследований, направленных на изучение данного вопроса, мало, но результаты первых научных работ дали положительные результаты (44, 45, 46).

В одном небольшом исследовании было зафиксировано трехкратное увеличение производства лактазы после 16 дней употребления молочного сахара у девяти людей с гиполактазией (47). Для точного заключения требуется проведение более качественных и масштабных работ.

Пробиотики и пребиотики

Пробиотики  Что такое пробиотики, в чем их польза и вред для организма Что такое пробиотики, в чем их польза и вред для организма Что такое пробиотики и как они полезны для нашего здоровья? В статье приведены результаты научных исследований о полезных свойствах и противопоказания пробиотиков. – класс микроорганизмов, оказывающих благотворное влияние на микрофлору кишечника (48). Пребиотики  Пробиотики и пребиотики: что это и в чем разница Пробиотики и пребиотики: что это и в чем разница Что такое Пробиотики и пребиотики содержащиеся в нашем организме, чем они полезны и в чем их существенная разница. В каких продуктах содержаться эти вещества. – это компоненты пищи, которые создают лучшие условия для роста и размножения пробиотиков.

Ряд некрупных исследований показал, что данные биологически-активные вещества способны ослабить симптомы непереносимости лактозы (49, 50, 51), причем эффект некоторых их видом может быть выше, чем других (52).

Одним из более полезных микроорганизмов считаются бифидобактерии, содержащиеся в пробиотических йогуртах и добавках (53, 54).

Читайте также: 11 недорогих продуктов содержащих пробиотики  11 недорогих продуктов содержащих пробиотики 11 недорогих продуктов содержащих пробиотики Пробиотики входят в состав не только пищевых добавок, их можно получить из ферментированных продуктов. В статье приведены 11 недорогих и доступных продуктов питания содержащих пробиотики.

РЕЗЮМЕ: К способам снизить непереносимость лактозы относится употребление ферментированных добавок, постепенное включение в рацион молочного сахара, прием пробиотиков и пребиотиков.

Вывод

Отказ от молочных продуктов может сократить поступление важных для нормального функционирования организма питательных веществ. Не всегда необходимо полностью избегать данной пищи при непереносимости лактозы.

Большинство людей с гиполактазией могут переносить небольшое количество молочных продуктов. Если все-таки нужно полностью их исключить из рациона, то несложно найти альтернативную замену, позволяющую получать необходимое количество витаминов и минералов.

Автор:
Logo