Что такое кверцетин, чем полезен, содержание в продуктах, применение и дозировка

Кверцетин – биологическое соединение, принадлежащее к группе флавоноидов. Имеет сильные антиоксидантные, противовоспалительные и антигистаминные свойства. Благодаря всем этим качествам, кверцетин уже не одно десятилетие используется в народной медицине для лечения множества болезней и расстройств. Данные самых современных научных исследований относительно пользы этого вещества, а также советы по увеличению его биологической доступности описаны далее в статье.

Оглавление статьи

Что такое кверцетин?

Флавоноиды – биологические соединения, придающие растениям окраску. Имеют мощные антиоксидантные свойства  Рейтинг 12 продуктов питания богатых антиоксидантами Рейтинг 12 продуктов питания богатых антиоксидантами В статье подобраны двенадцать продуктов питания с наиболее богатым содержанием антиоксидантов. Как добавить в свой рацион больше антиоксидантов и что выбрать из недорогих. . Кверцетин – самый известный и наиболее изученный из всех флавоноидов. Флавоноиды, относящиеся к классу полифенолов, обладают огромным количеством полезных свойств. Их применение помогает защитить организм от множества хронических заболеваний, онкологий, болезней сердца.

Кверцетин содержится в большинстве овощей и фруктов. Некоторые его количества найдены в целебных травах, орехах и мёде. Самым богатым источником этого соединения считаются каперсы. Но употребляются они не часто. Яблоки являются более употребляемым и популярным продуктом, но кверцетина в них меньше. Среди всех флавоноидов, содержащихся в пищевых продуктах, количество кверцетина составляет 75%.

Даже не имея достаточных знаний о кверцетине, люди с древних времен считают важным употребление гранатового сока  Гранатовый сок – 10 полезных свойств и противопоказания Гранатовый сок – 10 полезных свойств и противопоказания Все о пользе и вреде гранатового сока для нашего организма - 10 полезных свойств сока из граната для здоровья человека, а также кому может быть противопоказано его употребление. – одного из главных источников кверцетина. Считается, что этот сок дарит крепкое здоровье и долголетие.

Множество современных исследований показывают, что большая часть хронических заболеваний вызвана окислительным стрессом и влиянием свободных радикалов на человеческий организм. Мощные антиоксидантные свойства кверцетина обеспечивают защиту организма от широкого спектра заболеваний и повреждения ДНК.

В аптеках представлен широкий ассортимент пищевых добавок с кверцетином по доступной цене. Такие препараты помогают укрепить иммунитет и поправить здоровье пациентам с некоторыми болезнями или недомоганиями.

Польза кверцетина

В народе бытует мнение, что кверцетин плохо усваивается организмом. По этой причине, многие отказываются от его употребления. Но кверцетин бывает нескольких разновидностей, имеющих различные свойства. Лучше всего усваиваются липосомные и нанокверцетиновые.

Преимущества:

  • уменьшение воспаления;

  • противоаллергическая активность;

  • антиоксидантная защита.

Недостатки:

  • биодоступность, не подходящая для большинства добавок;

  • возможность влияния на функции щитовидной железы;

  • замедление фермента COMT.

Кверцетин

Механизмы действия кверцетина

Основные способы воздействия на организм флавоноидного антиоксиданта кверцетина:

  • уменьшение уровня холестерина  ТОП-10 продуктов, снижающих холестерин и очищающих  сосуды ТОП-10 продуктов, снижающих холестерин и очищающих сосуды В этой статье на основе проведенных научных исследований мы подобрали 10 лучших продуктов питания для снижения холестерина и очищения сосудов. , защита сосудов от закупорки и скопления бляшек, сердечных заболеваний и нейродегенеративных болезней;

  • нейтрализация свободных радикалов, снижение окислительного стресса, защита тканей, органов и систем организма;

  • усиление антиоксидантных свойств крови;

  • увеличение уровня главного антиоксиданта - глутатиона;

  • борьба с бактериальными и вирусными инфекциями;

  • уменьшение воспаления, блокировка воспалительных путей и веществ, среди которых ЦОГ-2 (молекула, используемая организмом для производства воспалительного гормона, называемого простагландином) и СРБ (C-реактивный белок, представляет собой белок в форме кольца, уровни которого повышаются в ответ на воспаление, рассматривается в качестве ключевого биомаркера системного воспаления);

  • снижение аллергических реакций и активация тучных клеток, путем блокировки высвобождения гистамина.

Основные преимущества кверцетина

  1. Защита мозга

    Здоровье мозга

    Способность кверцетина нейтрализовать свободные радикалы помогает защищать клетки головного мозга от окислительного стресса (1). В эксперименте, проведенном на мышах, выяснилось, что кверцетин защищает мозг грызунов от негативного влияния токсических веществ. При этом количество фермента супероксиддисмутазы (СОД) растет, а уровень маркеров воспаление снижается. Это улучшает мозговую деятельность, эрудицию, укрепляет память (2).

    Также было отмечено, что вещество влияет на преобразование генетического материала грызунов, улучшая функции старых и дефектных мозговых клеток. Флавоноиды, а особенно кверцетин, блокируют воспалительные молекулы, вызывающие различные заболевания головного мозга. Среди них: болезнь Альцгеймера, менингит, инсульт, слабоумие вызванное СПИДом (3).

    В эксперименте на грызунах вещество обратило когнитивный дефицит вызванный болезнью Альцгеймера и остановило ухудшение состояния их здоровья. Особенно хороший результат показывает применение кверцетина на ранних и средних стадиях заболевания (4).

    Для лечения шизофрении широко применяются препараты антипсихотики. Их побочными эффектами являются двигательные расстройства, напоминающие болезнь Паркинсона. В опыте на мышах, кверцетин уменьшал эти побочные явления от препарата (5).

  2. Уменьшение воспаления

    Профилактика воспалений

    Кверцетин снижает количество воспалительных цитокинов, повреждающих ткани человеческого организма (6, 7). Мужчины применяют препараты кверцетина для расширения простаты и уменьшения ее воспаления. В медицинском исследовании вещество на 75% уменьшило воспаление простаты у испытуемых (8).

    В другом исследовании принимали участие 30 мужчин. Ежедневно, на протяжении месяца, они принимали по 1000 мг кверцетина. В конце эксперимента 67% испытуемых отметили уменьшение воспаления предстательной железы и снижение болевых ощущений. В последствии, 17 мужчин в дополнение к кверцетину принимали бромелайн и папаин, а также пальметто и клюкву  14 фактов о клюкве: полезные свойства и противопоказания 14 фактов о клюкве: полезные свойства и противопоказания Полезные свойства клюквы. При каких болезнях помогает эта ягода и какие имеет противопоказания. Замороженная и сушеная клюква и полезные вещества в них. Состав микроэлементов, витаминов и пищевая ценность. Интересные факты о клюкве. . Эти компоненты улучшили поглощение кверцетина организмом. Данное сочетание биологических соединений облегчило симптомы заболевания более чем у 80% мужчин (9).

    Кверцетин выключает противовоспалительные гены иммунных клеток человека, вырабатывающие TNF-альфа. Это снижает уровень TNF-альфа, предотвращая воспалительный ответ (10). Высвобождение МСР-1, IL-6 и IL-8 в клетках уменьшается, уменьшая и воспалительный процесс (11).

    Благодаря проведенным клеточным исследованиям и опытам на животных выяснилось, что кверцетин способен блокировать выработку простагландинов. Это главные медиаторы воспалительного процесса. Затрудняется и выработка воспалительного фермента COX-2, похожего на НПВП (12, 13).

  3. Оздоровление кишечника

    Улучшение работы пищеварительной системы

    Постоянный стресс и усталость провоцируют чрезмерную выработку тучных клеток в кишечнике. Это вызывает воспаление и увеличивает проницаемость его стенок ( протекающая кишка  20 симптомов синдрома дырявой кишки и 15 лечебных процедур 20 симптомов синдрома дырявой кишки и 15 лечебных процедур В статье приведено множество научных исследований о синдроме дырявой кишки. Что это такое, его причины и симптомы, болезни вызывающие и способы лечения. ). Кверцетин имеет двойное действие: укрепляет кишечный барьер и предохраняет от избыточного скопления гистаминов (14.

    По результатам исследований на крысах было замечено, что вещество эффективно блокирует выработку гистамина и стабилизирует тучные клетки пищеварительного тракта. Такие его свойства помогают не только избежать заболевания, но и исцелить протекающую кишку (15). У грызунов укрепился кишечный барьер, уменьшилось воспаление, прекратилось протекание кишечника (16).

    В клеточном исследовании было установлено, что кверцетин уменьшает межклеточное расстояние в пищеварительном тракте. Это уплотняет кишечную стенку, укрепляет ее барьер, препятствует проникновению в кровоток мелких частиц пищи (17).

  4. Защита от старения

    Замедление старения

    Ученые выдвигают предположение, что препараты кверцетина могут обладать антивозрастными свойствами. Процесс старения заключается в утрате клетками способности к регенерации. Возложенные на них функции перестают выполняться, образуются воспалительные вещества, повреждающие другие клетки (18). В исследованиях на образце человеческой кожи, кверцетин удалял вредоносные стареющие клетки. Это свидетельствует о том, что данное природное соединение способно затормозить старение организма (19).

    В опытах на мышах кверцетин повышал познавательную активность, улучшал память и способность к обучению. Благодаря умению снижать окислительный стресс и увеличивать уровень глутатиона, вещество способно улучшить функции мозга (20).

    Эксперименты на червях выявили влияние кверцетина на стрессоустойчивость организма и продолжительность жизни. Именно невосприимчивость к стрессу и увеличивает длительность среднего жизненного цикла червей на 15% (21, 22).

    Пока не понятно, как все эти исследования могут повлиять на качество жизни млекопитающих. По результатам проверки было отмечено, что вещество не увеличивает продолжительность жизни животных. Нужны дальнейшие более углубленные исследования (23).

  5. Защита от рака

    Профилактика развития онкологических заболеваний

    Ученые выявили, что все флавоноиды растительной пищи, среди которых и кверцетин, являются действенной профилактикой рака. Люди, рацион которых богат овощами и фруктами, имеют меньшую вероятность развития определенных видов рака (24). Одно из исследований, проведенное с участием 10 тыс. человек показало, частое употребление пищи с кверцетином уменьшает риск развития рака легких. Эффект был более выраженным у испытуемых в возрасте до 50 лет (25).

    Курильщики, употребляющие большие количества антиоксидантов, имеют усиленную защиту от рака мочевого пузыря (26). Кверцетин, уменьшая уровень TNF-a, снижает риск возникновения онкологии. Белок TNF-α способствует росту и распространению опухолевых клеток. Грызуны, имеющие дефицит этого белка, выделяются устойчивостью к раку кожи. Кверцетин в пять раз увеличил продолжительность жизни мышей, страдающих лейкемией (27, 28).

    Некоторые другие опыты подтвердили способность флавоноидов снижать уровень TNF-α и предупреждать рак. Кверцетин имеет свойства:

    • замедлять деление раковых клеток на ранней стадии их цикла. Это останавливает рост опухоли, и склоняет митохондрии к уничтожению раковых клеток (способом апоптоза) (29, 30);

    • усиливать эффективность препаратов химиотерапии (Доксорубицина). Доказано исследованиями онкологических заболеваний толстой кишки (31);

    • запускать процесс гибели клеток опухоли толстого кишечника человека (блокируя путь NF-κB) (32);

    • уничтожать лейкемические клетки и клетки рака молочной железы, не оказывая вредного воздействия на здоровые клетки организма (33);

    • уменьшать распространение опухоли мозга и печени (в клеточных исследованиях) (34, 35);

    • замедлять рост клеток лейкоза и вызывать их гибель (подавлением экспрессии Cox-2);

    • излечивать от редких разновидностей рака, устойчивых традиционным лекарственным препаратам (36).

  6. Уменьшение гистаминового ответа

    Помощь при аллергии

    Кверцетин имеет значительное влияние на высвобождение гистамина. Это происходит следующими способами:

    • снижает выделение гистамина и воспалительных веществ - лейкотриенов и простагландинов;

    • уменьшает клеточное воспаление, контролируя выделение гистамина в долгосрочной перспективе. Отключая ген гистаминового рецептора (H1R), кверцетин снижает чувствительность организма к гистамину (37).

    Кверцетин рекомендован к употреблению пациентам, имеющим проблемы с гистамином. Особенно в случаях, когда прослеживается TH2-доминирование.

  7. Борьба с бактериями

    Антимикробное свойство

    По результатам исследований стало известно, что кверцетин имеет выраженные антибактериальные свойства. Вещество снижает активность стафилококковой инфекции, включая золотистый стафилококк (MRSA), который имеет устойчивость к антибиотикам. Кверцетин увеличивает чувствительность MRSA к некоторым противомикробным препаратам (38, 39, 40).

    Лабораторные опыты, проведенные в условиях пробирки, выяснили, что вещество имеет антибактериальную активность в отношении H.Pylori – возбудителя язвенной болезни.

    Кверцетин положительно влияет на здоровье ротовой полости. Вещество препятствует росту большинства оральных инфекций (41). Такая противомикробная его активность объясняется умением блокировать фермент, способствующий выживанию бактерий (ДНК-гираза)(42). В ситуации, когда устойчивость бактерий к антибиотикам растет, кверцетин может стать достойной и безопасной им заменой (43).

  8. Профилактика диабета

    Профилактика диабета

    Кровь мышей, находящихся на диете с богатым содержанием кверцетина, содержит заметно более низкие уровни глюкозы и количества HBA1c. Вещество блокирует выделение ферментов, расщепляющих сахар в кишечнике. Это уменьшает количество усвоенной глюкозы из пищи, и сдерживает рост сахара в крови (44). В опытах, кверцетин заметно снижал уровень сахара в крови у грызунов, страдающих диабетом 1 типа (45).

    У мышей с диабетом, под воздействием кверцетина, нормализовался уровень инсулина. Активность генов печени и поджелудочной железы, способных вызвать диабет, снизилась. Поврежденные ткани этих органов восстановились, функции нормализовались (46).

    Крысы с ожирением в результате приема кверцетина, получили резистентность к инсулину (47).

    Кверцетин увеличивает количество переносчиков глюкозы, улучшая ее поглощение жировыми клетками. Путь, контролирующий выделение инсулина для усвоения глюкозы, становится более чувствительным (ERK1/2) (GLUT4) (48, 49, 50).

    Из 10 различный соединений, содержащихся в ягодах, наилучший результат в поглощении глюкозы показали 2 формы кверцетина. Происходило это путем AMPK (связанный с сахаром кверцетин-3-O-гликозид и свободный агликон кверцетина) (51, 52). В результате блокировки NF-kb, вещество снижает количество токсинов, ухудшающих здоровье людей с диабетом.

  9. Польза для сердца

    Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    Регулярное употребление 730 мг кверцетина, уже через 28 дней снизило артериальное давление у 41 пациента (53). 72 испытуемых с диабетом 2 типа после ежедневного приема 500 мг кверцетина отметили снижение систолического давления. Эксперимент длился более 10 недель (54).

    В другом исследовании участвовали 92 курильщика. Они ежедневно принимали кверцетин, полученный из экстракта луковой кожуры, в дозировке 100 мг. В итоге, улучшился липидный профиль их крови, пришло в норму количество глюкозы и артериальное давление. Снизились показатели общего холестерина, при этом, количество холестерина ЛПНП, уменьшилось одновременно с холестерином ЛПВП. Это очень важные моменты, улучшающие здоровье сердца. Кверцетин способен защитить людей, подверженных окислительному стрессу (курильщиков), от возникновения заболеваний сердца и сосудов (55).

  10. Защита от ожирения

    Снижение веса

    Прием 1000 мг вещества в день улучшил обмен веществ у 78 женщин, страдающих от ожирения с синдромом поликистозных яичников. Уже через 3 месяца он снизил маркер ожирения резистин, ЛГ и тестостерон (56).

    В эксперименте на грызунах, употребление кверцетина помогло уменьшить их вес почти на 40% и снизило количество воспалительных цитокинов, возрастающих при ожирении. Усилило защиту от воспаления IL-10 (57).

    Прибавка массы тела мышей, находящихся на диете с высоким содержанием жиров, под влиянием кверцетина снизилась. Улучшилась толерантность к глюкозе и чувствительность к инсулину (58).

    В эксперименте, у крыс уменьшилось истощение скелетных мышц, вызванное ожирением (59). У крыс с излишним весом, под влиянием высоких доз вещества, снизилось повышенное кровяное давление  13 продуктов для снижения давления при гипертонии 13 продуктов для снижения давления при гипертонии Какие продукты питания выбрать при заболевании гипертонии? В статье вы найдете 13 продуктов снижающих артериальное давление у взрослых и пожилых. Принципы диеты для понижения давления. , уровень сахара и липидов в крови. Чувствительность жировых тканей к глюкозе (посредством транслокации GLUT4 и передачи сигналов AKT)повысилась, это способствует лучшему забору и использованию жирами глюкозы из крови (60, 61).

    Исследования показали, что кверцетин снизил накопление жира и уменьшил вызванное ожирением воспаление (62). Кверцетин повлиял на ожирение на генетическом уровне, выключив гены, связанные с воспалением (AMPK и MAPK). Это мешает накоплению новых жировых клеток и способствует разрушению существующих (63).

  11. Помощь при артрите

    Помощь при артрите

    В одном из экспериментов участвовали пациенты с ревматоидным артритом  Ревматоидный артрит: симптомы и диагностика, 5 методов лечения Ревматоидный артрит: симптомы и диагностика, 5 методов лечения Каковы симптомы ревматоидного артрита у взрослых и как самостоятельно его диагностировать. Что вызывает РА, каковы осложнения, дифференциальная диагностика и 5 естественных способов его лечения. . Их задачей было употребление в больших количествах орехов, сырых овощей, фруктов и ягод, пророщенных семян. В результате эти богатые кверцетином продукты заметно уменьшили симптомы заболевания (64).

     Лучшие способы лечения артрита народными средствами в домашних условиях Это интересно: Лучшие способы лечения артрита народными средствами в домашних условиях

    Какие существуют успешные методы для самостоятельного лечения артрита? Подтвержденные научными фактами рецепты домашнего лечения.

    Читать далее...

    В другом эксперименте, длившемся 8 недель, участвовала 51 женщина. Все они ежедневно принимали по 500 мг кверцетина. В итоге было замечено, что уровень некоторых маркеров воспаления снизился (TNF-альфа и IL-6), а других – остался без изменения (СРБ). Спустя еще 8 недель выяснилось, что прием такой же дозы препарата уменьшил жесткость суставов, боль после физических нагрузок и по утрам, снизил количество маркеров воспаления TNF-альфа (65, 66).

    Исследование, проведенное в пробирке, выявило способность кверцетина к уничтожению воспалительных клеток, вызывающих заболевания суставов. Остановлено было не только деление этих клеток, но и активация нейтрофилов (67, 68). Кверцетин может быть хорошей альтернативой довольно токсичным лекарствам от артрита.

  12. Улучшение кровообращения

    Кровь

    Хорошее кровообращение улучшает здоровье сердца. Кверцетин, имеющий антиоксидантные свойства очищает и укрепляет кровеносные сосуды. Вследствие чего, они становятся более эластичными, легче расслабляются и улучшают кровоток.

    В одном исследовании принимали участие 10 мужчин. Их задачей был регулярный прием комбинированного препарата, содержащего 200 мг кверцетина, эпикатехин и EGCG. Данная комбинация веществ повышает уровень оксида азота в организме. Он способствует расширению сосудов и улучшению кровообращения. Концентрация эндотелина-1, сужающего кровеносные сосуды, при этом снижается (69).

    В ходе другого исследования, 120 испытуемых, не имеющих проблем со здоровьем, принимали комплексный витаминный препарат с кверцетином. Было замечено, что повышение концентрации вещества в крови уменьшает уровень гомоцистеина и ГГТ. Это играет важную роль в нормализации кровообращения и укреплении сердечной мышцы (70).

    Кверцетин укрепляет здоровье клеток, из которых состоит внутренняя оболочка сосудов. Это улучшает их эластичность и способствует снижению кровяного давления (71).

  13. Борьба с вирусами

    Антимикробное свойство

    Для установления противовирусных свойств кверцетина было проведено специальное исследование с участием примерно 1 тыс. человек. Они ежедневно принимали по 1000 мг вещества. По завершению эксперимента выяснилось, что кверцетин уменьшил тяжесть и продолжительность простудных заболеваний у людей разных возрастов (72).

    Рассматриваемое вещество эффективно снижает частоту ОРВИ, возникающих после тяжелых физических упражнений. Спортсмены, увеличивающие тренировками свою выносливость, часто подвергаются простудным заболеваниям, по причине истощения организма. В одном из экспериментов, 40 спортсменов, ежедневно, на протяжении двух недель после продолжительных интенсивных тренировок, принимали по 100 мг кверцетина. В итоге, частота возникновения ОРВИ и других простудных заболеваний снизилась (73).

    В другом исследовании, 1000 мг кверцетина принимали спортсмены-бегуны накануне, во время и после забега на выносливость. Но снижения уровня заболеваемости гриппом зафиксировано не было (74).

  14. Улучшение спортивной выносливости

    Мышцы

    Употребление кверцетина увеличивает физическую выносливость организма. Это доказано опытом, в ходе которого 200 человек принимали по 1000 мг вещества на протяжении 11 дней (75, 76). Такие дозировки кверцетина снижают утомляемость организма и повышают его выносливость уже после 7 дней приема (77).

    В другом эксперименте, однократный прием 1000 мг кверцетина, усилил производительность мышц у 10 крепких мужчин спортсменов (78).

  15. Уменьшение аллергических проявлений

    Помощь при аллергии

    Некоторые продукты, такие как орехи, цитрусовые, яйца, рыба, злаки способны вызывать у людей аллергические реакции, при которых наблюдается повышение иммуноглобулина E (IgE). Кверцетин – вещество, эффективно подавляющее аллергические проявления и снижающее уровень IgE. Благодаря этому, вещество может использоваться как альтернативное противоаллергическое средство. Такие выводы были получены в результате проведенных экспериментов на животных и образцах кожи (79, 80).

    У людей с синдромом активации тучных клеток, наблюдается активное их выделение в ответ на встречу организма с аллергеном. Избыточное количество тучных клеток вызывает воспаление путем высвобождения гистамина, цитокинов и лейкотриенов. Употребление кверцетина отключает выделение тучных клеток (81).

    В организме людей, страдающих от сенной лихорадки, происходит излишняя экспрессия H1-рецептора гистамина (H1R). Чем больше H1R находится в организме, тем тяжелее протекает аллергическая реакция. Кверцетин подавляет экспрессию данного соединения (82).

  16. Восстановление физических сил

    Мышцы

    В испытании, с участием 30 велосипедистов, кверцетин уменьшал проявления воспалительного процесса. Его, после тяжелой тренировки, принимали спортсмены в дозировке 1000 мг. Эффект усиливался при одновременном его применении с другими антиоксидантами и средствами от воспаления: изокверцетином, EGCG, DHA, EPA (83). У молодых людей, без физической подготовки, ежедневный прием 1000 мг кверцетина уменьшал воспаление, вызванное спортивными тренировками. Эффект проявился уже через 2 недели (84).

  17. Защита печени

    Улучшение работы Печени

    Употребление кверцетина, перед приемом доз алкоголя, обеспечивало защиту печени крыс от окислительного стресса. Вещество увеличивает синтез антиоксиданта глутатиона и нейтрализует губительные продукты распада жира (85). Кверцетин защищает печень грызунов, которые подверглись влиянию афлатоскина (86).

    Передозировки ацетаминофена, с которыми часто сталкиваются люди, вызывают сильное повреждение почек. В эксперименте, кверцетин улучшал здоровье митохондрий, защищал почки и печень от губительного воздействия ацетоменафина (87).

    У крыс, имеющих болезни печени, кверцетин ускорял восстановление функций органа, защищал от окислительного стресса, повреждения ДНК, снимал воспаление (88). Вещество оказывало активную защиту печени у грызунов, страдающих от ожирения, путем активации митохондрий и улучшения усвоения энергии (89).

  18. Защита почек

    Улучшение работы почек

    Кверцетин уменьшает повреждение тканей почек, вызванное воздействием на них токсических веществ. В эксперименте на крысах, вещество эффективно защитило орган от повреждения химиотерапевтическим препаратом цисплатином (90). В другом эксперименте, кверцетин восстановил антиоксидантные ферменты почек и уменьшил их повреждение (91).

  19. Улучшение сексуальной функции

    Повышает сексуальную активность мужчин

    Окислительный стресс – основная причина эректильной дисфункции. Кверцетин уменьшает уровень окислительного стресса и увеличивает количество оксида азота, который расслабляет сосуды, улучшая этим эрекцию и сексуальные функции. Такие результаты были получены в ходе проведения эксперимента на мышах с диабетом (92).

  20. Облегчение симптомов астмы

    Помощь при аллергии

    Кверцетин облегчает симптомы аллергической астмы, оказывая влияние на доминирование Th2. Вещество расслабляет гладкую мускулатуру дыхательных путей, облегчая и улучшая дыхание. Применение кверцетина может быть хорошей альтернативой привычным лекарствам от астмы (93).

  21. Поддержание здоровья глаз

    Здоровье зрения

    Кверцетин, оказывая воздействие на хрусталик, способен уменьшить риск развития катаракты. Он уменьшает окислительный стресс и гликирование, улучшает клеточную передачу сигнала (94). У крыс с диагнозом «катаракта», поз воздействием кверцетина, наметилась положительная динамика в улучшении чистоты хрусталика (95).

    В задней части глаза расположены специальные клетки-рецепторы, чувствительные к цвету. Они помогают различать цвета, оттенки и их яркость. Кверцетин защищает данные клетки от повреждений, продляя этим продолжительность их жизни (96, 97, 98).

  22. Защита от радиации

    Радостный доктор

    В эксперименте на грызунах, подвергшихся рентгеновскому облучению, кверцетин защитил кожу от рубцевания, уменьшил ее повреждение (99).

  23. Защита от язв

    Заживляет раны

    В одном из исследований с участием 40 мужчин, кверцетин, нанесенный на язвы в ротовой полости, уменьшил их болезненность и ускорил заживление. Эффект проявился в половине случаев применения вещества (100).

    В экспериментах на животных, вещество защитило их желудок от язв и кислотного рефлюкса. В клеточных исследованиях, кверцетин подавил рост бактерий Helicobacter pylori, считающихся основной причиной развития язвы желудка (101).

Будущие исследования

Множество проведенных клинических исследований, экспериментов на людях и животных выявили способность кверцетина снижать уровень TNF-a. Повышенный уровень которого может быть причиной развития следующих заболеваний:

  • болезнь Крона;

  • ревматоидный артрит  Ревматоидный артрит: симптомы и диагностика, 5 методов лечения Ревматоидный артрит: симптомы и диагностика, 5 методов лечения Каковы симптомы ревматоидного артрита у взрослых и как самостоятельно его диагностировать. Что вызывает РА, каковы осложнения, дифференциальная диагностика и 5 естественных способов его лечения. ;

  • псориаз;

  • болезнь Бехтерева;

  • болезнь Альцгеймера.

Некроз опухоли (TNF-a) поддается лечению несколькими лекарственными препаратами. Эти лекарства отпускаются в аптеках лишь по рецепту, но их эффективность подтверждена множеством исцеленных пациентов.

По причине того, что кверцетин продемонстрировал свои способности к уменьшению факторов некроза опухоли, ученые планируют продолжить изучение данного вещества. Их основная цель – выявление и лечение заболеваний, вызванных фактором TNF-a.

Применение кверцетина и его дозировки

Минимальное суточное количество кверцетина, способное продемонстрировать положительное влияние вещества на организм составляет 500 мг. Но в клинических опытах и испытаниях применялись дозы от 100 до 1000 мг в день.

Несмотря на все полезные качества кверцетина, биодоступность его очень низкая и составляет всего 2%. В природе, кверцетин доступен в нескольких биологических формах: в виде агликона (свободного кверцетина), а также кверцетин, связанный с молекулами сахара. Биодоступность их разная. Так кверцетин, полученный из порошка яблочной кожуры усваивается хуже, чем аналогичное вещество, добытое из порошка кожуры лука (102).

Попадая в организм с продуктами питания, связанные с сахаром формы вещества разлагаются, высвобождая свободный кверцетин. Далее он быстро расщепляется тканями почек, печени и кишечника, образуя многочисленные неактивные метаболиты (103).

Биодоступность кверцетина зависит от его модификации и способности к быстрому растворению (104).

Можно ли кверцитин применять при беременности и в детском возрасте

В настоящее время пока не установлено безопасной дозы кверцетина, рекомендованной для употребления беременными и детьми. Предполагается, что безопасны любые его количества, поступающие в организм с пищей, богатой кверцетином. Особую осторожность следует проявлять, принимая пищевые добавки с данным веществом.

Большинство исследований на животных, проведенные в период их беременности, продемонстрировали полную безопасность кверцетина. Но были и негативные результаты. Так, в одном эксперименте, прием мышами кверцетина, увеличивал вероятность развития лейкемии у беременных самок. В другом эксперименте, вещество снизило способность к беременности у самок грызунов (105, 106, 107).

Польза кверцетина для собак

Некоторые производители добавляют дозы кверцетина в готовые промышленные собачьи корма. Собаки хорошо его усваивают, но биодоступность вещества, как и у людей, низкая. Животными более эффективно усваивается рутинная его форма, полученная из яблочной кожуры (108).

Хозяева собак используют добавки кверцетина для уменьшения аллергии у питомцев. В исследовании на собаках, лучший метаболизм и низкая концентрация свободных радикалов, была замечена у животных, принимавших кверцетин и антиоксиданты (109). Доза вещества для них должна подбираться индивидуально, исходя из веса животного.

Способы улучшения поглощения кверцетина

Следующие советы и рекомендации по применению кверцетина помогут улучшить его усвоение организмом:

  • добавление кверцетина в продукты питания, например, в батончики со злаками (110);

  • употребление полученного по специальным технологиям нано- или липосомного кверцетина (111, 112, 113).

  • смешивание кверцетина со спиртом, что увеличивает биодоступность последнего, примерно на 40% (114);

  • употребление вещества в сочетании с растительными или животными жирами. Они увеличивают выделение желчи, что улучшает растворение кверцетина в кишечнике (115);

  • предпочтительное употребление кверцетина, добытого из молотой луковой кожуры (116);

  • сочетание кверцетина с бромелайном. Бромелайн, источником которого являются ананасы, увеличивает биодоступность кверцетина. Совместный прием этих веществ уменьшает выраженность аллергических реакций, снимает воспаление (117);

  • предпочтительное употребление соединения кверцетин-3-глюкоза, чем вещества в чистом виде. Это доказали опыты на грызунах (118).

Сочетание кверцетина с другими соединениями

Ресвератрол – полифенол, источником которого является виноград и некоторые другие растения. Употребление его, в сочетании с кверцетином, несет дополнительную пользу здоровью организма. В испытании на крысах, данное сочетание веществ помогло грызунам уменьшить жировые накопления. Прием этих двух веществ по отдельности подобных результатов не показал (119).

Лабораторное исследование на клетках выявило, что комбинация ресвератрола и кверцетина останавливает развитие рака толстой кишки и усиливает гибель раковых клеток (120).

Сочетание любых флавоноидов укрепляет антиоксидантную защиту организма. Кверцетин увеличивает биодоступность различных антиоксидантных веществ(121).

Взаимодействие с лекарственными препаратами

Кверцетин, попадая в организм, блокирует в клетках ферменты CYP (122 ):

  • CYP2A6;

  • CYP1A2.

Он отключает в кишечнике специальный транспортер лекарственных средств (pgp), способствующий выведению многих веществ из организма. Возможно, такие свойства кверцетина могут оказывать влияние на концентрацию препаратов в крови (123).

Кверцетин

Безопасность применения кверцетина

Большая часть медицинских исследований подтвердили безопасность применения кверцетина (124). Но в некоторых лабораторных опытах на клетках или с участием животных, побочные эффекты все, же выявлены. Для того чтобы выяснить вероятность возникновения их у людей, необходимы дополнительные исследования.

Токсическое влияние на нейроны

Токсичность кверцетина проявилась на клетках головного мозга крыс. Чем больше вещества поступало в организм животного, тем большее количество мозговых клеток отмирало. Повторится ли такой эффект на людях – пока неизвестно (125).

Повышение уровня гомоцистеина

В клеточном исследовании, проведенном на образцах человеческой печени, кверцетин существенно увеличивал уровень гомоцистеина (126). Подобный эффект повторился и в клинических испытаниях.

Влияние на функции щитовидной железы

В исследованиях на животных, высокие дозы флавоноидов, в том числе и кверцетина, оказывали разрушающее влияние на клетки щитовидной железы. Люди, имеющие какие-либо дисфункции или заболевания этого органа должны проявлять осторожность (127).

Экспрессия гена COMT

COMT – ген-нарушитель, способствующий метилированию и разрушающий важные нейротрансмиттеры (128). Пациентам с SNP, которые предрасполагают их к низким количествам COMT, рекомендуется избегать употребления кверцетина. Имея структуру катехина, он способен отключать экспрессию данного гена (129).

Кверцетин

В каких продуктах питания содержится кверцетин?

Главным источником кверцетина является растительная пища. Концентрация вещества в продукте зависит от условий, в которых он был выращен и способа его транспортировки. Есть вероятность, что кверцетина тем больше, чем более натуральным и органическим является продукт (130). Лучшими источниками кверцетина считаются:

  • орехи;

  • овощи: каперсы, спаржа  Спаржа — 11 полезных свойств и противопоказания Спаржа — 11 полезных свойств и противопоказания Какая польза для организма человека при употреблении спаржи? Какие витамины, микроэлементы в составе и ее пищевая ценность. При каких заболеваниях полезна спаржа и какие противопоказания она имеет. , лук  Лук репчатый - 15 удивительно полезных свойств. Польза и вред репчатого лука. Лук репчатый - 15 удивительно полезных свойств. Польза и вред репчатого лука. Польза и вред репчатого лука. Его состав - микро и макро элементы, витамины и пищевая ценность. 15 полезных свойств для организма. Противопоказания к применению репчатого лука. Интересные факты об этом овоще. , сельдерей  Чем полезен сельдерей Чем полезен сельдерей В данной статье рассматривается вопрос о полезности и вреде «Сельдерей». Приведены 10 неоспоримых преимуществ употребления сельдерея, популярные рецепты, способы похудения, польза для женщин и мужчин, а также его противопоказания. , баклажаны  Баклажан - 12 удивительно полезных свойств. Чем полезен баклажан и какие противопоказания. Баклажан - 12 удивительно полезных свойств. Чем полезен баклажан и какие противопоказания. Баклажан - полезные свойства и противопоказания. Состав овоща - пищевая ценность, минералы и витамины. 12 полезных свойств для организма. Кому не рекомендуется употреблять баклажан. Интересные факты о овоще. ;

  • ягоды и фрукты;

  • черный и зеленый чай  Зеленый чай лучше черного? 10 научных фактов Зеленый чай лучше черного? 10 научных фактов Что лучше и в чем отличие черного и зеленого чая? В статье приведены сравнение этих чаев, результаты многих научных исследований. Какой напиток выбрать для ежедневного использования. .

Особые указания

Большая часть описанных в данной статье исследований, была проведена с участием животных. Клинические испытания проводились достаточно редко. Все полученные выводы о пользе вещества основывались на поглощении его тканями. Неизвестно, можно ли применять на людях преимущества препарата, не прошедшие клинические исследования.

Автор:
Logo